5、晚饭 林 ...
-
林栖醒来时离他躺下午睡已经过去一个时辰了，他也没想到自己居然可以睡那么久。
时间也不早了，先去把今晚要做的食材准备好，林栖想。
林栖抓住放在花圃里的鸡，手起刀落给鸡一个痛快，见鸡血流得差不多了，把鸡放进盆里。
林栖倒上早就滚烫的开水，白皙修长的手指抓住鸡脖子翻转鸡身，让鸡在开水中烫得均匀。
氤氲的水汽往上弥漫，阳光从院中树叶间撒下，在林栖身上留下点点斑驳。
林栖认真地将鸡处理好后，鸡肉焯水后，放入砂锅中，往里倒入足量的清水。
不一会儿砂锅就开始咕嘟咕嘟地冒泡，林栖揭开盖子，将浸泡好的药材一股脑地放进去，冒泡的鸡汤很快平息下去。
林栖撤了些木柴，让炉子里的小火慢慢熬煮鸡汤。
鸡汤步入正轨，林栖转头把吊在井里的猪肉和鱼捞上来。
三两下，一块猪肉就被林栖分成不大不小的方块，然后把猪肉放进冷水浸泡。
处理完猪肉，林栖把在水桶里活蹦乱跳的鱼开膛破肚，斩骨切片。
林栖先用盐将鱼表面的粘液揉搓掉，再加入盐，胡椒和少许的黄酒腌制。
等腌制的时间，林栖利索地把配菜洗净切好备用。
掐着时间，林栖把泡出血水的猪肉块捞出，放在一旁晾干。
微苦的药味伴着鸡汤的香味飘散在空气中，林栖揭开砂锅盖子，鸡肉还没熟透，还要再等些时间。
离吃饭时间还早，林栖也趁这会儿时间，将双皮奶做了。
双皮奶是林栖学的第一道甜品，材料简单，易上手，还好吃。
林栖都记不清他在现代做过多少次，所以现在林栖得心应手地做着双皮奶。
林栖拿着磕裂的鸡蛋左手倒右手，轻而易举就将蛋黄和蛋清分离。
把刚刚融化好的冰糖倒进蛋清搅拌均匀，把搅拌好的蛋清过滤一遍，口感会更细腻。
旁边晾凉的水牛奶已经静置出奶皮，林栖用筷子轻轻把奶皮压住，将底下的牛奶倒出。
倒出的牛奶与蛋清混合，轻柔搅拌，把混合完的牛奶再次过滤一遍，去除杂质。
林栖快速把混合液倒回有奶皮的碗中，扣上盘子，把它放入热气腾腾的蒸屉中。
红豆也泡得胀胀的，但时间还不够，林栖选择把红豆多煮一会儿。
蜜红豆做好后，时间也不早了，林栖简单把灶台收拾一下就准备下锅做晚饭了。
林栖估摸不准方知行来的时间，于是林栖先把凉拌鱼做了。
锅中加水，放入葱姜，黄酒，水开烧至八成热，转小火后水中放入鱼片定型。
定好型的鱼片放入林栖早就准备好的井镇凉白开中，这一步会让鱼肉更加紧致。
林栖给凉拌鱼调了一个灵魂酱汁，麻辣鲜香。
林栖惋惜，要是有辣椒就更好了。
很快林栖把红烧肉炖土豆也弄好了，这时门口传来敲门声。
林栖快步过去开门，心想敲门的应该是方知行。
打开门就看见方知行脸上阳光般的笑容。
方知行见林栖开了门，连忙将地上的花盆抱起来递给林栖：“第一次上门做客，不知带什么上门。见你花圃还空着，就从家里带了几盆花草，给你新居添几分花色。”
林栖接过花盆，直立的主干，侧枝倾斜向上生长，枝叶间还点缀着不少小白花。
林栖震惊，这不就是他想要的辣椒吗!
真是得来全不费功夫。
方知行见林栖脸色诧异，眼睛直愣愣地盯着他送的花盆，还以为林栖不喜欢他送的花，有些忐忑：“栖栖你不喜欢吗？我可以给你换别的。”
林栖这才从喜悦中回过神：“谢谢你知行，我很喜欢!”
方知行从未被如此热切的眼神看过，有些害羞道：“你喜欢就行，这是从外邦来的植物，我还以为你不喜欢。对了，我还带了几盆番柿。”
说着叫后面的小厮把两盆番柿抬了过来。
林栖看见绿硬的小果子，眼睛发亮：“知行，我要再对你说遍谢谢，你真好!”
说完连忙让方知行进来坐着，然后又招呼小厮把番茄放在花圃里。
看着林栖围着自己带来的礼物转，方知行很高兴，觉得自己真有眼光，送的东西朋友都喜欢。
搬完花盆，方知行就让几个小厮回去，他则跟着林栖去了厨房。
进了厨房方知行就闻到空气中弥漫的香味，他不由深吸一口气，来辨别香味来自哪里。
吸完气的方知行颠颠跑到林栖身边乖乖站好：“栖栖，你做饭好香啊，我有点等不及了。”
这句话倒不是方知行在恭维林栖，是他肚子闻到林栖做的菜的真实反应。
想他方家在县里也算数一数二的富豪，他作为家里受宠的小少爷什么没吃过，但仍被空气中的香味吸引。
林栖见方知行孩子气的动作，展颜一笑：“再等一会儿就好了。”
林栖往锅中倒油，见方知行伸个脑袋往锅里看，提醒他道：“你站远一点，小心油蹦你脸上。”
方知行听话的退后几步，林栖见状也开始专心做鱼香茄子。
先把切段的茄子放入锅中炸，在捞出沥油。锅中在倒入林栖下午刚做的茱萸油，给菜增辣添色。
锅中的香气慢慢往方知行的鼻子钻，似乎舌头已经尝到茄子的酸甜，方知行吞了吞分泌的口水，同时脚还往后退了一步，香，实在是太香了。
林栖没看到方知行的小动作，只是继续翻炒茄子，防止粘锅。
很快，林栖就将茄子装盘，正想端着出去，方知行就从后面窜出来，抢着要端盘子：“我来我来，它可太香了。”
手中的盘子被抢，林栖只好换个空盘子，把红烧肉盛出来。
这时方知行已经返回厨房，又把肉和鱼端了出去。
林栖紧跟着把鸡汤和碗筷拿出去，却已见方知行远远走在前面。
等林栖到了饭桌旁，方知行已经乖巧坐着等待林栖的到来。
林栖落座后，舀了一碗汤给方知行：“都是些家常菜，还望知行不要嫌弃。”
方知行连忙摇头说：“栖栖，我从未见过这些菜色，再说我闻到这味儿恨不得多长两张嘴，怎会嫌弃。”
说完眼巴巴地看着林栖，大有你不信我，我就一直看着你的真诚感。
林栖忍住想摸他头的冲动：“饿了吧，快吃快吃。”说着夹了一块鱼。
见林栖动了筷，方知行才喝了一口鸡汤。
鸡汤色泽金黄透亮，伴着微苦的药香，入口并不油腻，反而清口解腻。
好久没喝到这么好喝的汤了，方知行忍不住多喝几口，就将一碗鸡汤全喝完了。
方知行还想再喝一碗，但被林栖拦下来：“饭前不宜喝太多汤水。”
方知行这才转战其他菜，他先夹了一块赤色的红烧肉放进嘴里，舌尖刚触碰到肉，就尝出来咸香，而后咀嚼才发现肉质软嫩一点都不柴。
方知行瞪大眼睛，看看林栖又看看肉：“好吃好吃!栖栖，我之前还担心你开食肆会不会亏本，现下想来完全是我多虑了。”
林栖笑笑：“好吃你就多吃点。”
方知行重重点头：“嗯，栖栖你也多吃。”说着就夹住红烧肉里的土豆。
因为炖得久，土豆绵软又吸饱酱汁，跟肉是完全不同的口感，但两者相辅相成，缺一不可。
方知行又朝着凉拌鱼进攻，鱼肉紧致弹牙，一口下去麻麻辣辣，凉拌鱼里的莲藕和黄瓜脆爽，一口接着一口根本停不下来。
林栖见方知行不停夹凉拌鱼，嘴都红了，不由担心道：“这鱼我虽然少放了茱萸，但也很辣，你吃不了就少吃些。”
方知行摆摆头，表示不用担心，一边夹着红烧肉和喝汤来压压嘴里的麻辣。
直到嘴里实在是麻得不行，方知行才转向鱼香茄子。
刚出锅的茄子很烫，幸好现在隔了一段时间，要不然方知行本就辣辣的口腔更会雪上加霜。
林栖没吃多少就觉得有些腻，于是慢慢喝着汤，看着方知行挥舞着筷子，进行光盘行动。
很快方知行也吃饱了，摸摸肚子，胀胀的：“栖栖，你做的饭菜真好吃，以后你铺子开了，我天天来吃。”
“天天来吃，不会吃腻?”林栖调笑道。
方知行睁开微眯的眼睛，看着林栖：“怎会，你这么好的手艺谁会吃腻啊。”
方知真诚的眼神让林栖有些不好意思：“那你天天来吃吧，我给你打折。”
“真的吗?那太好了，栖栖你真好。”
“是吗？”林栖笑道。
方知行真诚地点点头。
两人又闲聊了一会儿，林栖就去收拾碗筷，本来方知行说他来洗，但方知行是客人，林栖怎么让他洗，于是这个要求被林栖婉拒了。
很快林栖就从厨房回来，见方知行在院子里坐着吹风消食，便把冰在井里的双皮奶拿上来，放入蜜红豆。
林栖端着两碗双皮奶到方知行旁边坐下：“饭后小甜点双皮奶。”
方知行看着递来的碗，碗中红红的红豆他认识，那表面皱皱却白嫩的东西不知是不是林栖口中的双皮奶了。
林栖不喜欢把小料和双皮奶混合，而是喜欢一勺子舀下去双皮奶和小料各一半。
方知行很快被双皮奶的口感征服，几勺下去就见了底：“栖栖，你会得真多，我第一次吃这个东西。”
“牛乳做的，我也是跟别人学的，厨房里还有，你要吗？”
方知行摇摇头，虽然他很想吃，但他今晚吃得够多了，再吃晚上该不舒服了。
林栖见状也没强求，只是将话题引到今天方知行送的番椒和番柿上。
“知行，你今天送我的番椒和番柿是哪里买的，我想多买一些。”
“我爹从外头收的，最近很多名流富豪喜欢拿来观赏，我家庄子种了蛮多，你喜欢我赶明给你送过来。”方知行豪气拍拍胸膛，表示这事包我身上。
林栖终于忍不住摸摸方知行的脑袋：“我拿来做菜，要的可不少。”
虽然林栖只是摸了一下就收回了手，但方知行还是红了脸，满脑子想着：大美人摸我头了，好幸福。
不过方知行还是带着满脑子的神游问了林栖：“这俩还可以拿来做菜?”
“嗯，番椒味道和茱萸差不多，但比茱萸更辣，做菜味道会更好，番柿酸酸甜甜，也可以拿来做很多菜。等它们熟了，我做些菜让你先尝。”
“好啊好啊。”方知行连忙答应，“不过栖栖，你两样要得多会很贵，你也知道外邦来的东西总是卖得很贵。”
这话倒是提醒林栖了：“那我少买点，后面留种，自己种。”
这事说完时间也不早了，方知行提出告辞：“回家后我去找我爹让他给你算便宜点。”
林栖把手中的餐盒递给他：“那便多谢知行了，这是我多做的双皮奶，你晚上可以解解馋，最好今晚吃掉，不要隔夜。”
方知行开心接过餐盒：“谢谢栖栖。”
林栖把方知行送到巷口，见马车走远了才回家。
作者有话说
第5章 晚饭
