《她靠厨艺攻心》君窈

1、金齑玉鲙

　　街道上行人如织，熙攘喧嚣，抬眼望去，几乎所有人都朝着同一方向而去。

　　“这位兄台，敢问前方发生何事了？”有一抱剑之人随手拦下路人问道。

　　“你是外乡人吧，早在三日前这事便传开了。春熙楼和藏味轩打擂，输者闭店。且不说有热闹看，就说这两家食肆的菜品那都是无可挑剔啊，特别是春熙楼，在我们槐安县可是开了几十年的老店。不同你说了，去晚了可没有好位置观赛了，找个好位置说不定一会儿还能吃上几口呢。”中年男子一边走一边同对方解释，话未落尽便重新加快步调，朝前小跑而去。

　　人群聚集，谈论不休。前方不远处，大家目光汇聚之处是一家食肆，此时后厨大门正敞开着，内里两侧灶台前分别站着两人，右侧看起来是一对父女，左侧是两位年岁相仿的中年男子。而门口则摆放着两张大长桌，桌前五人横列而坐。

　　“为时半个时辰，两方各做一道拿手菜呈给在座五位品尝，得票多者胜。”有一人手持铁锣，站于中间，话落，那槌子便敲响了锣。

　　随着锣声落下，四位参赛者立时开始了手上动作。

　　路春熙作为主厨，捞起一条新鲜的鲈鱼，手法娴熟地刮掉鱼鳞，清理干净，精准而轻易地剖开鱼腹，细心去除内脏，抽出鱼骨。一旁的路远做副手，将南瓜去皮切开，去籽，清洗干净，接着手起刀落，动作快到几乎只能看见残影。不消片刻，南瓜已成薄片，被放入蒸锅里蒸熟。等待期间，路春熙和路远分别拿着黄橙和茭白，同时开切，动作整齐划一甚至有明显的节奏，刀刃上下舞动便将其都切成了丝。

　　“春熙楼父女俩的能力，大家有目共睹，藏味轩只怕要输了吧……”另一人闻言赶忙用手肘撞了撞说话人，轻声警告道：“你说什么呢？也不怕得罪人！”

　　耳畔嘈杂，路春熙却心无旁骛地继续烧制菜肴。她将黄橙丝裹入鱼肉，而后将养殖鲈鱼稍加过油。鱼在锅中逐渐呈现出金黄色，愈发鲜亮，在热油中冒出“滋滋”声。门前已有人被香味引诱，踮起脚望过去。待鲈鱼烧到半生不熟之时，路远看准时机将已经煨过高汤的南瓜蓉倒入锅中，再配以菰菜，翻炒。

　　浓郁的鱼香味瞬间弥漫开来，钻进在场人的鼻腔。

　　“公子，这也太香了。”人群中有一抱剑之人忍不住评价道，“不过……这两方做的竟是同一道菜啊，就是左侧那二人做得慢了些。”

　　厨艺大赛并未规定菜品，全看个人发挥，而两方竟在不允许沟通的前提下烧制出了同一道菜。

　　“这道菜应是右侧父女的拿手菜，他们动作娴熟快速，在此之前早就烧制过无数次，倒是左侧这二人只怕刚学会没多久。”被称作“公子”的男人勾了勾唇角。

　　身前人闻言，转头上下打量两人，“哟，听口音是外乡人吧，一看你就不懂，这慢工出细活，藏味轩大厨绝对是这个。”一边说着一边竖起了大拇指。

　　那公子轻嗤一声，不欲与对方争辩。对方见他态度冷淡，讪讪地转回头继续观看。

　　“时辰到！”锣声再次响起。路春熙已盛盘阖盖，与父亲一道站于一旁。另一侧的二人也已完成制作。敲锣人上前逐一将两盘菜放入方木承盘中，离开后厨。

　　为确保公正性，裁判在众人看不见的位置，夹出盘中一部分菜品，放于完全相同的两个碗中，再端至评审面前，让他们在无法判断出碗中菜肴烧制者是谁的前提下进行品尝评定。

　　路春熙始终气定神闲，面上带着清浅的笑意看向五位评审。

　　第一位评审拿起筷子先吃了口右侧碗中的菜，细细咀嚼后竟没有立刻去夹第二碗里的菜，反倒是又夹了一筷继续吃，而后才不紧不慢地开口：“这鱼肉毫无腥味，软嫩滑爽，汤底浓郁，唇齿留香，这道“金齑玉鲙”可谓色香味俱佳。”

　　其余几位评审见状都按捺不住地提筷去夹右侧碗里的鱼肉，而第一位评审转而去夹了左侧碗中的，咀嚼片刻，微微蹙了蹙眉道：“珠玉在前，略逊一筹。”他摇了摇头，用筷子指了指右侧那碗，“我选这一碗。”

　　路春熙见状，与父亲对视一眼，不禁加深了笑意。

　　“这碗确实不错呀。”坐于最右侧的评审也给出答案。

　　“我倒觉得这一碗更得我心。”中间两位评审对视一眼，不约而同地选择了左侧那碗。

　　霎时，所有人的目光都投向了最后一位评审，只见他眸光微闪，错开了旁人的目光，轻咳一声，指向了左侧那碗。

　　“我宣布，藏味轩胜！”锣声又一次响在耳畔。“还望春熙楼遵守诺言。”

　　“我不服！”路春熙上前一步，“我不尝，仅凭看，都知晓哪一碗是出自我手，各位可知为何？”

　　众人面面相觑之际，她继续道：“一道好菜，讲究色香味三者合一，滋味与卖相缺一不可。左侧这碗——藏味轩所作，只看色泽便比不得我们春熙楼的金齑玉鲙！更何况，谁人不知金齑玉鲙乃我春熙楼招牌菜品，你们藏味轩在槐安县不过开了两月有余，竟能将我们的独家秘方学到如此炉火纯青的地步？在场诸位可信？各位评审可问心无愧？”

　　“你……你胡说什么？这场赛事再公正不过，小小年纪，心高气傲，可以理解，但愿赌服输，你总得承认自己技不如人！少在此丢人现眼！”藏味轩的主厨立刻辩驳道。

　　她冷笑一声，直视对方，“人的神情最是骗不了人，方才在座几位都是先吃了我做的这道菜，哪个脸上不是笑颜？”她抬手指了其中投给藏味轩的两人，“你，还有你，可是忍不住夹了好几筷，待到吃另一碗的时候不过一筷子就停下了，转眼却要投给他们？”

　　“你这是要指控他们投假票？可这不过都是你自己的猜测，做不得证据。”裁判看了看她，又看了看几位评审，摇了摇头，“输了就是输了，莫要投机取巧。”

　　正当几人争执不下时，藏味轩的两个厨子伸手就去推搡路远和路春熙，企图赶他们离开，却突然看见一柄长剑飞来，擦过其中一人的耳朵，插进身后的墙内。两人虽未受伤，却也愣在原地，松开了抓着路春熙的手。

　　“传闻槐安县民风淳朴，如今看来不过是谣言，两个大男人恼羞成怒竟对女子动手？”声音从人群中传来。一时间，在场人都看过去，只见一男子拨开人群，而方才出声的男子则穿过人群，迈过门槛，走入膳房。

　　“他们可不是地道的槐安县人，莫要败坏我们的名声。”人群中有人忿忿不平道。

　　随即，一旁有人制止道：“你对着一个外乡人说什么呢！”

　　“哪来的毛头小子，你们以为提着把剑就了不起了吗？也敢来此撒野！”藏味轩的主厨终于缓过神来。

　　“抱剑，去将剑收回来，免得有人说我们仗剑欺人呐。”

　　“是，公子。”名为抱剑的男子上前拔下嵌入墙体的长剑，剑锋映照着屋外的阳光，闪过那两个中年厨子的眼。他们下意识后退一步，抬手抵挡住脸庞，生怕对方下一瞬便将剑划过自己脸庞。

　　“你们不是要证据吗？”那公子拿起长桌上左侧的碗，手腕轻转，面向人群，“这，就是证据。”

　　众人皆抬眼望去，便见这只碗的碗沿刮着一层薄薄的酱料。

　　“怕你们没有这位姑娘仅凭菜色便可辨别出下厨之人的能力，这背后之人可是煞费苦心给了你们提示啊。”他一开口便嘲讽意味十足，“此外，诸位观赛者想必也不全是自发来的吧。方才我站于人群中看得真切，但凡有人夸赞春熙楼亦或贬低藏味轩便会立即被人驳斥甚至是警告。我可不是那等有眼无珠之人，两方的能力自能看得一清二楚。不知道，你们在惧怕些什么？”他直直看向人群。

　　有人与他视线对上，好言相劝道：“这位公子，你既是外乡人，便不要掺和了，这大赛结果已定，莫要再做无谓挣扎了。”语气听来满是无奈。

　　路春熙安抚好父亲后，走到他身旁，“多谢公子仗义出言，但这藏味轩背后之人恐怕不是你能惹得起的，你既是外乡人，还是早早离去为好，剩下的事我自会解决。”

　　“是嘛？那我偏要瞧瞧此人是谁。”

　　“公子，卑职以为，这天下之大，厨艺精绝之人定不在少数，此间事已了，我们当真还要节外生枝吗？”抱剑压低声音询问道。

　　他嗤笑一声，冷然道：“我想要的东西，从未有失手的，这一次也不会是例外。节外生枝吗？折了便好。”

　　“谁敢和我们藏味轩作对？”一体形肥胖的男人手上拿着苹果，啃下一口后扬声问道。门外人群见到他，下意识往一旁散开，让出一条路来。

　　“王掌柜，你可算来了。”藏味轩的两个厨子看见他，立时撒腿跑过去。

　　王掌柜狠狠剜了那男子一眼，眸中满是轻蔑与不满。“哪来的不知死活的东西，你可知我舅舅是谁？”