5、小吃 林见昙不由 ...
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送走上门道谢的崔婶，陆昭也开始发愁活计的事儿。
当年，陆大昌欠了一百两赌债，被打断腿拉回村子，没几日便病死了，剩下程岁香一人拉扯两个小子。
为了还债，陆家的田卖得只剩十亩，这仅剩的十亩地，一年能产三十石左右的粮食，刨除粮税后刚好够他们一家三口一年的口粮。
早些年，程岁香做绣活还能多个进项，如今熬坏了眼睛，是万万不能再绣的。
陆昭出门在外时，都靠弟弟陆承顶家，陆承看着老练，却也只是个十六岁的半大少年，平时都在忙地里的活，偶尔出去做工，最远也只到县里找些短工，来钱并不稳定。
陆昭五年前加入县城的天雄镖局走镖，原是打算还完债继续干这行的，可最后这趟走得实在凶险，偶遇山贼劫持，混乱中砍伤了人，最后竟然还见了官，令陆昭心中后怕不已。
他下定决心，除非以后没有其他路可走了，不然，他不会再去走镖。
不过也正因为最后这趟凶险，陆昭才因祸得福，拿了一大笔钱。
他带头在劫匪手下护住了货物，事后得了货主的赏钱，足足五十两，外加走两趟远途得的十三两和镖头犒劳的五两，一共到手六十八两银子。
这让陆昭的钱袋子一下子鼓了起来！
昨日，他在约定的日子去县里还完陆大昌欠的最后六两银子，清债后，身上还剩下六十多两，这在村里绝对算得上富户了。
可惜陆昭是和林见昙如出一辙的操心命，完全不会满足于此。
听闻附近柳树村有一个打铁匠，陆昭心中谋算着，准备等抢收完粮食便找机会去拜访一下那位铁匠，看看能不能拜师，学一门手艺。
回到眼下，前两日被蔡春花在村子里那么一说，如今岩上村家家户户都知道陆昭赚大钱了，有些人心思一动，想扑上来分一杯羹，就如现在进门的这位堂嫂。
来人一身土黄的麻布上衣，挽着一只竹篮子，正是陆二伯家的大儿媳——孟石榴。
陆承最是讨厌这个总来他家顺东西的堂嫂，一见她进门便扭头去了后院，留大哥一人招待。
刚好陆昭才是孟石榴今天的目标，于是她屁股还没坐稳，便直截了当问道：“不知昭小子有心怡的姑娘没有，若是没有，我这儿刚好有一个顶好的，说给咱们陆昭正合适！”
坐在一旁翻麦子的程岁香闻言抬起头来，有些怀疑地看了孟石榴一眼，问她：“你说的是哪家姑娘？”
孟石榴一听她接茬，顿时喜上眉梢，赶忙道：“就是我小叔家的表妹，秋娘啊！”
程岁香一听，瞬间冷了脸色，险些将手里的麦子丢过去。
“你混账！竟敢欺负到我儿子头上！哪有第一次说亲说到寡妇身上去的！你那表妹，人还在夫家便被你拿来说汉子，她还要不要脸了？”
“平日你三天两头从我这儿拿东西，我可以不计较，但你休想拿我儿的婚事胡闹！还正合适呢，我呸！赶紧给我滚出去！”
孟石榴第一次被这样下面子，蹭一下也上火了，咧着嘴骂：“就你家的儿子还敢看不上我表妹！陆昭可是二十四五了！一把年纪还不娶妻如今竟然还挑上了，有人愿意嫁就不错了！”
“真以为自己儿子是什么香饽饽，有几个臭钱就摆谱！再能耐，那也是赌鬼的儿子，哪家正经姑娘敢嫁进来！还我做梦，好心当成驴肝肺，活该你儿子当老光棍！”
程岁香被气得直发抖，陆昭见状起身要将人轰出去，他这几年不常在家，竟然不知道有人敢这样欺负他娘。
男人个子高，冷着脸往那一杵气势逼人，孟石榴被吓一跳，她在陆家威风惯了，还想拿乔呢，就被陆昭冷冷一句话堵了回去。
“没想到你一个做晚辈的，敢对我娘这般出言不逊，我虽然不好动你，却能找陆长新理论理论，看看是你的嘴硬，还是陆长新骨头硬。”
孟石榴一惊，这事是她和表妹一时兴起，还没在家里过明路。她怕这事捅到她丈夫那儿自己讨不到好，最后灰溜溜转身走了。
听到动静的陆承拿着扫帚从后院冲出来，还没等动手呢就看不见人了。
陆昭见状喝住他：“怎么你还拿上家伙事儿了？那人明面上好歹是你堂嫂，你一动手，咱们再有理也变没理了。”
“那就由着她欺负我们？”
陆承不忿，他忍了许多年，当初年纪更小时，孟石榴做事更过分，顺东西和明抢也差不多了。
“自然不是，我们不能对她动手，却能对她当家的动手，陆长新管教不好他婆娘，那我们就替咱爹管教管教他这个没用的侄子。”
闻言，陆承恍然大悟，心满意足地勾了勾嘴角。
几日后，陆昭在村子里打人的消息就传到了林见昙耳中。
小麦已经收割完了，最后两天，林大壮和林大建兄弟俩忙完自家的地就过来给他们帮忙，这麦子收完需要晾晒，之后还要打谷，脱粒，一刻也不得闲。
林见昙跟着崔兰英在院里翻麦子，陆昭打人的消息就是来串门的邻居沈婆婆说的。
“哎哟，陆二家的被打得鼻血止都止不住啊，一个劲和陆昭兄弟俩讨饶！也不知他们闹了什么事，竟然下了这样的狠手。”
沈婆婆当时正巧路过，看见陆长新一脸血的样子吓了一跳，说起来格外绘声绘色。
林见昙见过陆昭两面，那人虽然总爱冷着脸，但能看出内里是个温和老实的性子，应该不会无缘无故欺负人，这里头肯定有门道。
“阿婆，凡事有因必有果，咱们只看到陆长新被打，却没看到人家是不是主动上前招惹，总归是他们陆家的事，咱们看看就成，也不必太担心。”
沈婆婆点了点头，抓了一把炒豆子啃，“还是昙哥儿说得对。”
“那陆长新一家爱占便宜在村里是出了名的。当初陆家遭难，陆昭他爹在外头欠了那么多银子，他家的亲戚一个个躲瘟神一样不愿意见人。”
“就这样也罢了，偏偏就是这陆长新家的，一看陆家大儿子出远门就拐去他家顺东西，都被村里人撞见好几次了，人家孤儿寡母又欠了外债，日子本就艰难，竟还有她这样没脸没皮的，被打了也活该！”
林见昙没想到中间还有这些事，唏嘘之余不免感叹世道之艰，人心凉薄。
他由此想到自家，同样是中年丧夫，程岁香至少还有两个儿子可以撑门户，她尚且被欺负成这样，而他娘身边只有自己和大姐……
如今他们一家还能安稳住在这青砖房里，不被赶出去，已经算是万幸了。
在大辛朝，律法规定只有男子可以继承住宅田地，女娘夫郎一旦死了丈夫，被夫家亲族霸占财产扫地出门的比比皆是，林心莲就是最好的例子。
送走沈婆婆，林见昙将这事抛之脑后，进灶房准备午饭。
前两日崔兰英没送出去的肉，大家省着吃还剩五两多。立夏后天热得快，肉放不住了，林见昙想着干脆一次性做完，省得臭了浪费。
他点了点家里剩余的蔬菜，突然来了主意。
杂物间墙角堆着好几个黄橙橙的老南瓜，林见昙拿了一个削皮切片，上锅蒸到软烂，然后和成面团里做南瓜大馒头。
剩下的猪肉肥瘦相间，林见昙用菜刀剁成细小的肉粒，淋入简易版葱姜水搅拌去腥，又加上切碎的胡葱，一颗鸡蛋，盐和酱油调味，顺着一个方向搅拌上劲，最后团出四个板板正正的肉球，按扁后就成了古代乡村版的汉堡肉饼！
胡葱看着和小葱很像，但香味更刺鼻，切起来和现代的洋葱一样十分刺眼，林见昙被辣得眼泪直流，最后还是王志看不过眼，把他从灶台挤下去自己接手了。
“郎舅，你这做的是什么？”
林见昙止住眼泪，条理清晰地指挥小侄子干活，一想到等会儿能吃上汉堡，整个人都精神起来！
“没见过吧，这个叫汉堡，等会我拿铁锅把肉饼和馒头用油一煎，夹上野菜和酱萝卜丁，那味道，保准你尝一次就忘不了！”
王志也好奇起来，他干活麻利，将食材准备好后转去灶头烧火。
大铁锅没有平底锅煎起来方便，林见昙用油润了润锅底，随后小心将肉饼放入。
“滋啦”一声，肉饼在高温下形成漂亮的焦褐表壳，随后香味被彻底激发，王志探头看了好几眼，馋得直吞口水。
门外，林心莲一进院子就闻到浓烈的肉香，下午要烧地里的秸秆了，林心莲担心有掉漏的小麦，特意去田里又转了一圈。
“娘，昙哥儿这是在烧什么，怎么这么香！”林心莲赶忙把院门关上，生怕这味道又把小孩儿引来，站在门口讨肉吃。
“我也不知道，刚准备起身去看呢，你回来了刚好，快擦擦脸，咱们一块过去。”
“欸！”
崔兰英和林心莲进灶房时，四个肉饼已经出锅，林见昙将多余的油舀到一旁的碗里留着下次再烧，就着剩余的油星子，将切成两半的大馒头放进去煎出一点点焦褐色。
“娘，大姐，快洗洗手准备吃饭了！”
林见昙用陶罐焯了点野荠菜，晾凉后和肉饼一起夹到馒头中间，再加两片崔兰英自己做的酱萝卜，一个古代版汉堡包正式出炉。
崔兰英接过汉堡，在昙哥儿期待的目光下咬了一口，随即眼睛一亮，一口还没咽下去便又急着咬了一口！
“好吃！你们也快尝尝！”
王志早馋了，美食当头也不矜持，用力咬了一大口，尝了满嘴肉香油水，香得人翻跟头！
林心莲也给出高度好评。
林见昙期待满满地咬了一口，却有些失望。
他记忆里的汉堡比这香多了，唉，果然没有生菜沙拉酱和正宗的汉堡胚，做出来的东西只是形似，味道差了很多。不过见家人吃得如此开心，他也就满足了。
林见昙做的馒头很大，横切面还用油煎过，这在农家算得上顶奢侈的做法了。这汉堡里还有肉有菜，简直一个顶两个，熬的米汤都没见少。
吃饱喝足，林见昙趁大家都在说了想做汉堡小食生意的想法。
他这么一说，崔兰英却微微皱起了眉，林见昙以为她不愿意自己出去抛头露面赚钱，刚想解释就听见对方说：“昙哥儿，你想给家里多赚钱，娘是支持的，只是……”
“你这汉堡虽然做得好吃，成本却高，娘大概看了一下，光汉堡里的猪肉就起码三文钱，加上制作所需的细白面和鸡蛋，油钱，一个汉堡成本不下六文，若要拿去卖钱，定价就便宜不了。”
林心莲接过话头：“娘担心的不错，昙哥儿，县里一个大肉包只卖三文，一碗加肉臊子的面也只要八文。”
“这汉堡若想赚钱，定价起码要八文钱，咱们女子和哥儿吃得少些，一个便够吃，但若是成年男子，买一个不一定能吃饱，买两个又会嫌太贵，实在是难选。”
林见昙原先没算那么仔细，这么一听，汉堡的制作成本确实高，在低消费的村子和小县城里，失败的概率太大，太冒险了。
不过既然想到了汉堡，林见昙就不由得想起另一个更符合当下场景，也更本土的小食——肉夹馍。
这种馍夹肉的形式还可以模仿肉包菜包的样式，延伸成馍夹菜的组合，和制作汉堡比起来，成本大大降低！
林见昙当即将自己的想法告诉崔兰英他们，大家都没听过这种吃食，更不知道味道，林见昙见状决定先上手试一试，让家人看看味道如何。
做肉夹馍最重要的就是卤肉，林见昙前世因为工作认识了一个来自西北的兄弟，那人父母跟过来在南方开了一家早餐店，做的肉夹馍好吃到都成网红打卡点了。
当初林见昙极馋他家的卤肉，那兄弟干脆把家传的卤制方法给了他一份。
如今，正好可以派上用场！
“娘，咱们明天去县里一趟，买点肉回来，我顺便去医馆捡几味药草做个卤料包。”
崔兰英应下，转头想起什么，和林心莲说：“你们也好一阵子没去县里了，明天咱们一块儿去，刚好能买点布回来，给大志裁一身合身的衣服穿。”
见娘心里念着自己和儿子，林心莲眼眶微热，赶忙点头。
王志身上的衣服，是当初在王家时妯娌的孩子穿剩给他的，前前后后都有布丁，布料已经洗得发白，袖子短得都露胳膊了。
林心莲早想给儿子重新做一件新衣，但碍于她是被赶出夫家的，身上什么值钱的东西都没带，本就很给娘添麻烦了，怎么还敢伸手要一分一毫。
王志看出娘亲的高兴，默默站在她身侧拉了拉她的手。
次日，林家起了个大早，喂了后院几只老母鸡，崔兰英关门落锁，和家人们一起往县城的方向去。
这是林见昙身体恢复后第一次走这么远的路。途中，王志担心他累，主动接过郎舅背上的竹篓背上，林见昙见机松快一下肩膀。
他这身子骨是真的弱，看着连娘和大姐都比不上，林见昙一阵无奈，暗自决定回去后一定要找时间运动运动！
岩上村是三泉县管理下的十二个村子之一，距离县城不算远，林见昙几人走了差不多一个时辰便见到了城门。
那县城的城墙也用黄泥筑就，苍老的城门上，唯独“三泉县”字眼的牌匾还算新一些。
虽然和古装剧里繁华的城池全然不同，林见昙还是十分新奇。
进城门一直直走，越往城中，街道上便越热闹，两侧商铺林立，布坊酒馆食肆一应俱全。
“这是乌堂街，再往前是西市，咱们村里人偶尔想卖点菜什么的，只要去市集口的衙役那儿交两文钱就成。每逢十五的大集也是在那儿办的。”
崔兰英指着不远处明显人流更多的地方和林见昙说道。
她对西市还算熟悉，莲姐儿没出嫁时，能帮忙照看林见昙，为了多个进项，她就每隔三五日背着瓜果野菜来这儿摆摊卖钱。
离西市越近，道路两侧的小摊贩便越多，也不难理解，这个时代老百姓大多还在温饱线挣扎，大家兜里都没多少钱，买东西自然喜欢这些农家自产自销的，主打一个便宜还能讲价。
林见昙重点观察了下小吃摊情况，卖馒头包子的有两家，离得比较远，剩下的一家卖馄饨饺子，一家卖猪血汤，一家卖面条。
卖面条的那家生意很不错，摊子一旁两张小木桌都坐满了，如此还有人排着队等呢。
除了这四家，还有一家是卖油煎酥饼的，金灿灿的酥饼煎得两面金黄，内里夹了一点点肉，林见昙看着觉得很像现代的锅盔。
这家煎饼摊生意就不如其他几家，饼里给的肉少，价格又贵，除了一些小孩儿闹着要吃的给买来尝尝，普通人家很少会买它当正经餐食。
见林见昙一直看着那家煎饼店，崔兰英便说了一些自己知道的事情。
“这家卖煎饼的，当初刚开业的时候生意很是不错，你大概忘了，娘还给你买过一个嘞，那饼里猪肉给得多，一口下去又是油饼香又是肉香。”
林见昙听着来了兴趣，连忙追问：“这么看来这人是有手艺的，那他如今怎么……”
“还不是因为后来肉给少了。”崔兰英说道。
“开业卖完两日，吸引了不少人来，结果第三天，那摊主突然将煎饼的价格从五文一个涨到八文一个！”
“大家哪里有那么多钱，买的人自然就少了。后来那摊主见生意实在不行，又将价格调回五文一个，结果人家买回去一看，里面的肉少了一半都不止！好些人气得跑去和摊主理论，他也因为这事歇息了好一阵子才重新开卖。”
林见昙心中思量，这简直是推流翻车的古代实例啊！
那店家开始一味想吸引客流，直接用成本价甚至低于成本的价格贩卖商品，等产品爆火后恢复原价准备大捞一笔，结果客户不买账了，搞得自己骑虎难下，最后只能改回特惠价。
为了保持利润，又开始缩减成本，最后招牌也砸了，生意也一落千丈。
这事给林见昙提了个醒，他原本还打算开业时搞个折扣活动，现在看来，在这个一文钱都弥足珍贵的时代，这法子实在风险太大……
相比起来，也许免费试吃更能帮他博得好感。
作者有话说
第5章 小吃
