4、第4章 炒面 ...
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她去菜市场买的胡萝卜和火腿，把胡萝卜切成丝，火腿切成片备用。另外把豆芽沥干水。
原身父母腌了坛辣椒，唐玉在灶台边找到坛子，取出里面腌制好的辣椒，她尝了一小撮，真是辣，但是那种香辣。
这里的人们口味偏重，应该会喜欢，可以加点到炒面上。
她挖了几勺辣椒酱倒进罐子里，然后密封坛子，放回原位。
夏雨是纺织厂的职工，住在桂花巷边上，中午她不在食堂吃，而是回家解决午饭。
“闺女，午饭妈懒得弄了，你出去吃吧”，回到家，发现她妈在打麻将。
从牌桌上抓了点钱，夏母塞到她手里，“去啊，听说巷口那家饭馆又开店做生意了，你去那吃。”
巷口那家饭馆，夏雨想起来了，这家店她以前和同事吃过，干净是挺干净的，但难吃啊！
她不想自己去弄饭了，干脆就去外面吃。
走出家没几步，突然闻到一股浓浓的香味。
夏雨顺着香味找过去，只见一个半大的小孩在门口蹲着吃炒面，吧唧嘴吃得可香了，看得她咽了下口水。
抬头一看牌匾，这家饭馆不就是她妈刚说的那家，等等，可是很难吃怎么办？
脚步刹不住，不知不觉走了进去。
咦，这家饭馆看着宽敞明亮不少，明明还是一样的桌椅，难道是转让了？
夏雨看店里坐了好几桌客人，空气里弥漫着股说不清道不明的香味。
她拉住要去给客人送餐的唐玉，“你好，请问这里是换老板了吗？”
猜到眼前小姑娘可能是老顾客，唐玉先去给客人把菜上了。
回来笑着解释，“我父母不在了，我是他们的女儿。”
夏雨忽然张大了嘴，有一瞬间悲怆。
她听闻这家饭馆的夫妻俩几个月前不幸去世了，留下两个女儿艰难度日。
“给我炒个面吧”，夏雨哽咽了下，指着小黑板上的字。
她看到了小黑板上的菜品和价格。
番茄炒蛋盖浇饭4元，黄瓜炒火腿肠盖浇饭5元，炒面2元。
鼻尖弥漫着浓郁的饭菜香，夏雨找好位置坐下。这里的桌椅看着虽然旧，但很干净，就连墙面都没有油渍。
她看向厨房方向，老板在开火，给铁锅加热后，用锅铲倒入小块白色的猪油，油滋滋作响的声音传来。
老板用白瓷圆碗盛的炒面，大火现炒香味就是浓。
夏雨完全被吸引了，连炒面什么时候端过来的都不知道。
“你的炒面好了，请慢用”，唐玉说完，然后走开。
“姐姐，你的炒面好了”，门口的小孩也就是唐可儿走过来提醒她。
刚出锅的炒面泛着诱人的油光，香味扑鼻而来。
夏雨想着正饿了，立马拿起筷子。
这炒面里放了青菜，火腿还有豆芽等，食材很丰富。
呼了几口气，她卷起一大坨面送进嘴里，“嘶……真烫，但真的好香！”
面条是很有韧性的那种，不容易断，带着点米香，豆芽爽脆，火腿咸香，还有青菜清脆解腻，能尝到一点点甜。
夏雨眼前一亮，觉得好惊艳。
这家饭馆老板的女儿是不是去精进厨艺了？炒面的口感和她以前吃过的大不相同，不干不腻，非常香口。
桌上老板放了小碗辣椒酱，那红艳艳的，看着让人很有食欲。她挖了小勺辣椒酱搭在炒面上，担心太辣吃不下，等把炒面和辣椒酱搅拌一二，她闻了闻，嘴里不断分泌唾沫。
吃起来面条变得又香又辣，但不呛嗓子，很过瘾的那种辣。
唐可儿在收拾脏碗筷，回头看见夏雨的反应。这个姐姐肯定也喜欢姐姐做的炒面，看她一脸满足。
果然没有人会觉得姐姐做的东西难吃！
夏雨三下五除二吃完一碗，有些怕会肚子胀。
但看着肚子鼓起来，很是满足。
付好钱，夏雨问：“老板，你家的炒面能打包带走吗？”
这是今天第一位需要打包带走的客人，想起原身父母留下来的一叠打包盒。
“有的，马上把炒面给你打包好。”
最后夏雨心满意足打包一份炒面带走。
她妈打麻将上瘾了，肯定还没吃饭。
待客人离开，唐玉去厨房把脏碗筷洗了，而小孩爬上椅子，跪在上面，擦着桌子，还挺认真的。
唐玉洗完碗出来，看到小孩这么乖懂事，夸了她几句。
小孩不经夸，顿时逗的咯咯笑。
夏雨脚步欢快回到家，夏母抬头看了她眼，“闺女你笑得这么开心，遇到什么好事了？”
“妈，我怕你饿肚子，给你打包了份炒面带回来“，她把炒面放桌上，然后进屋休息。
一听“炒面”，夏母皱起眉头，她不喜欢那种油乎乎的面，还是用打包盒装着。
夏母看都没看一眼。
牌友倒是打趣道，“夏姐，你这女儿倒孝顺，担心你饿肚子，打包了吃食带回来。”
“这炒面趁热吃味道最好，夏姐你赶紧尝尝”，另一个牌友说。
“行吧，我尝尝看味道怎么样”，夏母打开袋子。
拿起筷子尝了一口，眼睛顿时睁大了。
面条表面泛着诱人的油光，韧性十足，里面的豆芽脆生，火腿偏咸，但味道不错，连青菜都清脆爽口。
吃到后面，炒面也不腻。
夏母的第一反应是：难道饭馆换老板了？
“夏姐，你闺女给你带的哪家的炒面？”有牌友忍不住问。
一股油香混合着面香的香味扑面而来。
几个牌友看夏母吃这么香，默默咽口水。
“就巷子里那家饭馆。”
巷子里的饭馆，不就只有唐家饭馆吗？
几人打麻将，每次打到大中午，懒得回去吃，还点过唐家饭馆的盖浇饭。
但他家饭菜味道一向平平无奇，是换老板，还是换厨子了？
下次她们去唐家饭馆看看。
夏母可不管她们在想什么，正大快朵颐。
她夹起热气腾腾的面条，里面有豆芽有火腿，配菜丰富，一筷子吃起来弹牙又脆爽，很是过瘾。
和底下的酱汁搅拌几下，面条很是入味，不干也不怎么腻。
这和她以前吃过的炒面好不同，之前的炒面要不是太油乎乎，吃了几口想吐，要不就是太干巴，不怎么入味。
夏母觉得这才是正宗的炒面，她以前吃的炒面算浪费钱了！
这家的炒面还没一点糊味，吃着夏母脸上很自然浮现出笑意。
夏雨去纺织厂继续上班。
院子里恢复了安静，夏母看到她出来，笑得合不拢嘴，
“闺女，你带回来的炒面妈全吃光了，味道真不错。”
“那当然了”，夏雨很自豪道，她想起那个年轻又温柔的老板，能开店果然有两把刷子！
唐玉在门前洗脏碗，必须用热水洗，才能洗干净。
小孩在一旁给她端着干净的碗筷，送去厨房。
这时，房东提着串葡萄经过，“洗碗呢，小玉，今天饭馆生意怎么样？”
不等她提醒，唐可儿乖乖叫人，“姐姐。”
房东故意板着脸道，“可儿，我可比你姐姐还大几岁，叫阿姨才对。”
房东娃娃脸，虽然比唐玉大几岁，但两人站在一起，确实看着差不多大。
“好了姐，你别吓唬她”，唐玉看小孩身体畏缩了下，想来小孩心里还是有阴影。
房东也赶紧道，“好了，可儿，刚才阿姨逗了，给你们带了葡萄吃。”
“谢谢姨”，手上多了串葡萄，小孩腼腆地笑道。
“姐，饭馆今天生意还可以”，唐玉停下手中活说。
“那不错，小玉，我能帮你们的不多，之前租客也是开店，但生意不好跑了，留下些锅碗瓢盆，我是用不着，看你们这边还需要吗？”房东看姐妹俩不容易，一个比一个瘦。
“实在太谢谢姐了，我们饭馆很需要”，唐玉赶紧道。
饭馆锅碗瓢盆客人多的时候，根本不够用。
房东此时这么说，不亚于雪中送炭。
房东：“改天我把那些锅碗瓢盆收拾好，送来饭馆。”
“姐，你吃午饭了吗？要不要进饭馆，我给你炒几个菜？”唐玉很是感激，觉得她欠人情了。
“不用不用，我吃过了，下次吧。”
等把碗筷洗好，唐玉姐妹俩在堂屋趴着桌子休息。
原身这具身体实在不够强壮，她忙了一上午，就感到累了。
想当初她和御膳房几个师傅，皇帝为宴请周边几个小国使者，他们连轴转做了几十道吃食，唐玉精气神依旧很好。
看来还是得锻炼，不然干个十天半个月，她指不定会累趴下。
晚上，唐玉清点了下今天收入，客流量集中在中午和晚上两个饭点时间段，店里有客人点餐，就很容易吸引到过路的行人进来。
比如铁锅炒面的香气能飘出去老远，轻易勾起人的食欲。
她把零零散散的票子清点了下，今天总共进账96，差一点一百，除去大头食材费，也能赚个五十多。
第一天能赚五十多，唐玉挺满意了。
毕竟饭馆卖的盖浇饭和炒面很平价，不像御膳房有些菜肴，真可谓是千金难求。
唐玉把钱收好，她要给小孩交学费，还想买辆自行车。
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