《凤禧与空中心书院》留古今

19、再读医书-2 体质食养人

　　午后，有阳光。
　　一曲《山水间》，悠然见南山。
　　一壶龙珠白茶，汤色怡然，透亮。
　　凤禧继续读医书：“痰湿质，亦称为“腻滞质”。肥胖、喜甜食者多为此种体质类型。肺主气，肺金受伤则气滞，无法推动津液输布而为痰；脾主湿，脾土不运则湿停而为痰；肾主水，肾阳不足则水泛而为痰。肺脾肾为“统痰之要”，痰湿属阴，易伤气伤阳。”
　　“体形多肥胖，身重如裹，口甜而黏，口干不饮，中脘易痞满，苔多腻，脉或濡或滑。”
　　“【食养方法】：1.健脾利湿、化痰泄浊。饮食上应注意掌握低脂低糖、清淡少盐，即性质平和、热量较低、营养丰富、容易消化的平衡膳食。忌各种易于留湿的食物，如甜食、酒、冷饮、竹笋、蚕豆等。2.适当通利，消脂利湿。痰湿质多与饮食厚味及环境洼地多湿等有关，故饮食宜萝卜、冬瓜、芹菜、赤小豆等消滞通利之品。3.禁食油腻厚味、辛辣食物或发物。”
　　“【推荐食材】：薏苡仁、竹笋、茭白、黄瓜、葫芦、佛手、葫芦、玉米、赤小豆、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆、扁豆、地瓜、茯苓、冬瓜、荷叶、肉豆蔻、草果等。”
　　“【推荐食养方】1.扁豆薏苡仁粥：扁豆30克，薏苡仁15克，粳米60克。将扁豆、薏苡仁、粳米洗净，加水煮成粥。佐餐使用。2.豆蔻草果炖乌鸡：乌骨雌鸡1只，肉豆蔻15克，草果6克。将肉豆蔻、草果炒焦，装入鸡腹扎定煮熟即可。饮汤食用。3.荷叶米粉肉：新鲜荷叶5张，瘦猪肉250克，大米粉250克，调料适量。猪肉切成厚片，加入酱油、精盐、食油、淀粉等搅拌均匀食用。将荷叶洗净裁成方块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可食用。佐餐食用 。”
　　袅袅音中，凤禧合上了医书。
　　………

作者有话说

　　敬请笑纳，仁爱仁心。