《十九世纪百货公主》冻京橙

16、六先令

　　纳什杂货店内，黛莉正从报童手里取过了昨天没有卖完的过期报纸。

　　这些过期报纸通常一文不值，花很少的钱就能得到一大叠。

　　拿来用浆糊粘成纸袋，做最外层的包装是最合适了。

　　她点完了数，又递给报童两个法新：“再给我一张今天的泰晤士日报。”

　　从报童手中接过报纸后，黛莉低头阅读了起来。

　　只一眼扫过去，她就看见了头版新闻。

　　是塔桥杀人案，随着时间的推移，外界媒体对这案件越发关注了。

　　她没有细看便放下了报纸，只见门外便走进来了一个面熟的客人。

　　是多罗斯街乔尔咖啡店的老板。

　　乔尔先生站在门外收了伞，看向这狭小铺面的目光略有些嫌弃。

　　他虽然也在东区多罗斯街这样的贫民聚集地开廉价咖啡店，但咖啡店每个月可以净赚五十英镑，自认为是妥妥的城市中产。

　　他家住在布鲁姆茨伯里的联排公寓，日常用品也都是在西区的大型杂商店买的。

　　要么，也是在裘德路的皮耶罗杂货店里买。

　　像是眼前的小杂货店，平时只有工人和在这附近居住的人会来。

　　乔尔不想被人看到他出现在这里。

　　而黛莉却十分自然地寒暄起来：“乔尔先生需要点什么？”

　　乔尔进入店里，四下瞧了一圈，他看见面前狭窄的柜台上就摆着一盘饼干，顿时盯了起来。

　　“我来买点钻石曲奇，是这个名字吧？”

　　黛莉点头，端起柜台上的碟子。

　　“就是这种，可以先试吃试吃。”

　　乔尔先生看着，这正是弗莱德早上在后厨给他们分的那一种饼干。

　　三角形状，有些厚度，口感沙软鲜香，表面裹着一层粗砂糖，像是碎钻石，所以才叫钻石曲奇。

　　因为样子没见过，所以他尝了一块，吃过之后却想了一早上，这味道，还真是让人回味无穷。

　　这饼干，绝对不是市场上的工厂货，附近的甜品店也没有这个款，应该是纳什家自己做的。

　　他想买一些回去研究研究，到底是怎么做的，要是能研究出来配方，拿到咖啡店卖就好了。

　　作为一个老生意人，他尝一口就知道，这样口感的饼干配上咖啡绝对能受欢迎。

　　不过，想到这个目的，令他莫名有些疑惑。

　　他一个不小的老板，竟然还得来这种地方偷师。

　　乔尔一脸镇定的点头，打开钱夹：“不用试吃了，这多少钱一磅？”

　　“不按磅算，七便士一袋。”

　　黛莉将刚刚包裹好的一袋曲奇拿了过来，放在秤上量给他瞧。

　　乔尔先生不在乎这几个便士，他看着这一袋也不多：

　　“我要四袋。”

　　“这是你家自己做的？”

　　“是的”黛莉答。

　　她不是没看出来乔尔那副模样，一眼就知道他在算计什么。

　　不过，这又不是在演电视剧，说复刻就能复刻出来。

　　做烘焙的各种步骤，从材料选择，再到配比，加工手法，再到烘烤时间，每一个步骤都是失之千里差之毫厘。

　　等他折腾出类似的饼干，黛莉敢说，自己早就更新迭代了。

　　模仿者一旦陷入模仿的陷阱，就会永远只能跟在她身后走。

　　黛莉迅速地将四捆饼干打包好用麻绳串扎起来里，递了出去。

　　“我推荐您泡上一杯热可可来搭配这种饼干，味道最是绝佳。”

　　乔尔十分嫌弃这狭小的地方，感觉这不是自己应该多呆的地方，但他依旧维持着得体。

　　“那给我拿一罐。”

　　黛莉标准地微笑并点头，去柜台上翻了一罐批次不新的可可粉。

　　结账五十便士后，他抱着一只旧报纸袋走了。

　　厨房里，玛丽还在烤制这种曲奇，家里的小炉子，一个小时可以烤出两磅饼干。

　　从昨晚开始，玛丽就在严格按照配方来制作，到上午已经制作了六磅钻石曲奇。

　　玛丽见外面下雨，认为生意一定比往常少，心里猜测，今天烤这么多肯定已经够卖了。

　　等她清洁好工具，给今天的两个婴儿热完羊奶喂了，帘子外又传来黛莉忙碌的声音。

　　上午下了雨，这会儿客人零散，黛莉又开始折腾除了食品之外的货品了。

　　她用打折的办法清出了陈货，现在洛比特也跟着她学，宁愿亏本也要跟。

　　既然这样，黛莉就不再打算做纯粹的特价了，她倒是要看看，洛比特能不能继续模仿。

　　她打算把位置最好的货柜收拾出来，打造一个三法新的廉价商品专区。

　　将能够分装的商品，拿专用的白纸分装成只够使用一两次的小份，定价极其低廉。

　　这些三法新商品的价格低廉，利润微薄，但绝对有的赚，甚至还比整磅买更贵。

　　不过，大多数顾客不会算重量，即便是克拉克街上最穷的人，也能轻轻松松掏出好几个三法新。

　　这就有点像是，九块九的商品可以买一堆，一百块的商品犹豫不决。

　　不一会儿，黛莉就将背后位置最好的的三个格子收拾了出来。

　　按照顺序，将可以分类的食品，例如糖果，花茶，柠檬干，可可粉，咖啡粉，果脯干货，通通包装成几盎司一袋。

　　像是茶叶和咖啡这样怕潮的东西，她就装了够卖一天的量。

　　随后整齐地排列在了纸盒里，再把纸盒塞进柜子。

　　又写了一个三法新专区的名录单，打算贴在柜台上，让客人一进来就能看着选购。

　　花了一个多小时，全部分装完后，就有几个客人结伴走了进来，问她买钻石曲奇。

　　这几个人，是小餐厅的雇佣的兼职工。

　　她们的工作时间段为凌晨五点到上午十点，为最忙碌的早餐客流服务，现在已经下班了。

　　毫无疑问，这群人也是早上试吃过后，冲着这像法式点心的钻石曲奇来的。

　　不过，在黛莉告诉她们价格后，有人讪讪作罢，有人犹豫了起来，还有人在摸包，也有问她讲价的。

　　一时间整个屋里都吵吵嚷嚷的。

　　黛莉并不慌忙，很大方地给她们每人分了一块试吃，清清嗓子又道：

　　“除了钻石曲奇，饼干还有两种，一种是普通的甜味硬饼干，七便士一磅。

　　还有可可味的蜂蜜饼干，十便士一磅，这些也是新进的货，很适合午茶吃。

　　店里还有袋装的花香印度红茶，都只要三法新一袋，可以喝两次。”

　　她将三法新专区货品的名录纸递给面前这些人，指着上面的茶饮零食区域。

　　“柠檬片和肉桂粉，还有可可粉，也是三法新一袋，足够一顿泡的。”

　　说着，有人问起花茶，黛莉就随机拆开了一包桂花阿萨姆和一包大吉岭玫瑰样品，递给她们闻。

　　这窨了一晚上的茶叶，也沾染上了一股淡淡的花香味，能够嗅出来。

　　这几个在餐厅上班的人，平时只喝茶渣，她们看这袋子里茶叶也是正经叶片，看得到条索，不光是茶渣，没有添加染色剂，也够泡一大壶或两小杯的，还有花香味和零星的果干碎，顿时觉得很划算。

　　再买个稍微贵点的饼干也不算什么了。

　　在黛莉不紧不慢的导购之下，这几人排成了队，挨个选择自己想要的东西。

　　“我要一袋钻石曲奇，一袋大吉岭茶，一袋可可粉，还有柠檬片。”

　　排第一的蓝裙子的洗碗工说道。

　　她心里已经在幻想，回家后喝着玫瑰花味的红茶，再配一碟口味独特的钻石曲奇，十便士不到而已。

　　这在真正的甜品店里可享受不到。

　　黛莉应声，拿着一只旧报纸袋，如同抓药一般，往里面装上各种预包装小袋。

　　“一共是九便士一法新，买够十便士再送您一袋葡萄干怎么样？

　　可以再选一袋三法新的商品，我推荐肉桂粉。

　　可以跟可可粉一起冲泡，听说这是巴黎的流行呢。”

　　这客人想也没想就点头，于是黛莉又往袋子里装了一袋肉桂粉和葡萄干。

　　后面排队的几位也大多如此选择，人均消费十五便士以上。

　　花茶不分产地，十一克一袋，一磅可以分装四十袋，每袋售价三法新，总共是三十便士。

　　比整装一磅的售价要多赚十几便士。

　　而其他粉类的重量则各不一样，黛莉都事先冲过一杯品尝了，按照口味最适中的浓度来装袋。

　　例如成本价二十便士一磅的可可粉，原本的售价是二十二便士一整罐。

　　现在每磅分装了四十五袋，可以卖出三十三便士。

　　即便是把包装用的崭新白纸也算上，利润也高达十个便士。

　　看似三法新很少，实际上却是最赚钱的销售方式。

　　这批客人招待完，销售额总计是一百零五便士。

　　虽然看着没有多少，但因为客人得到的货物本身变少了，所以净利润比往常的百分之二十五要高一倍。

　　也就是说，一百零五便士，她可以轻松赚上一半。

　　黛莉心想，这操作的难度比直接打折促销要高上许多。

　　从定价和分量，再到产品质量都要拿捏的恰到好处。

　　让人挑不出什么问题，心甘情愿的掏钱。

　　不过，这种方式只限用于对目标客户来说稍微有点小贵的货品。

　　适合偶尔想奖励自己的低薪人群。

　　但凡是正常的家用商品，米面粮油，依旧还是按照促销的方式来薄利多销。

　　要是在这些民生商品上玩歪脑筋，被监督员抓到了可不是好玩的。

　　两辈子为商，靠的就是做遵纪守法的好公民，在规则之内尽人事。

　　将小抽屉锁上，黛莉扭头走回厨房里。

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