1、第一章 ...
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中午时分，老城区的大街小巷已经飘起各式午餐的香气。苏薇举着手机稳定器，对准眼前翻滚着红油的麻辣烫大锅。
“宝子们看，这家是你们心心念念要我探访的，汤底是老板娘每天用筒骨和老母鸡现熬的，不是调料包冲出来的哦！”她侧身让镜头给到正在忙碌的老板娘，“张阿姨，能跟大家说说您的独家秘方吗？”
头发花白的张阿姨闻言笑起来，眼角的皱纹堆起，仍精神矍铄地舀起一勺红油：“啥秘方哟，就是实在。已经卖了二十几年了，早上四点就起来熬汤底，里面花椒辣椒都是从四川老家采摘寄来的，不用那些乱七八糟的添加剂，零添加纯天然！邻里左右吃着放心！”
苏薇凑近锅边深吸一口气，对着镜头露出陶醉的表情：“看到没？这纯正的椒麻颜色！真希望你们有一个能闻到味道的手机，这绝对不是香精能调出来的味道。”
直播间的弹幕滚动着：
【看着就流口水了，vv快抽奖寄一份给我】
【下次带我们去吃啊薇薇】
【羡慕了，我这儿只有连锁麻辣烫，全是味精味】
苏薇正笑着回应弹幕，忽然一条留言跳出来：
【薇薇，右边那个路人的表情好嫌弃啊，笑死】
她下意识向右瞥去，只见一个穿着熨帖西装的高个子男人正从店前路过，眉头微蹙，目光在她和麻辣烫店之间扫过，毫不掩饰眼中的诧异。他鼻梁高挺，眼角一颗小小的美人痣在晨光下格外明显。
苏薇迅速收回目光，对着镜头笑了笑：“人各有志嘛，有些人就是欣赏不了市井美食的魅力。咱们吃得开心就好。”
那男人似乎听到了她的话，脚步顿了一下，但最终还是没有停留，迈着长腿消失在巷口。
“装什么高雅。”苏薇小声嘀咕，转头又对老板娘绽放笑容，“阿姨，给我再加一份，多加点豆皮和土豆！”
——
晚上七点，市中心顶级酒店三楼，“雲”日料餐厅门口。
苏薇不自在地扯了扯小礼裙，这次为了高级场合特意换上的，平日里风风火火跑去探店很少用到。作为一名专注挖掘街头美食的博主，她被公司临时抓来顶替生病的同事，评测这家新开的米其林星级日料。
“晚上好，我有预约，姓苏。”她对着门口穿着和服的服务生说。
“苏小姐您好，主厨正在等您。”服务生微微鞠躬，引她走进装修雅致的餐厅。
餐厅内灯光柔和，几乎听不到交谈声，比早晨那家热闹的麻辣烫店少了好些烟火气，多了分精致的疏离。苏薇自觉敛起裙摆，亦步亦趋跟着服务生走向吧台座位，抬眼便是开放式厨房，一位身着白色厨师服的高大男子正背对着他们整理刀具。
“沈主厨，您今晚的客人到了。”服务生轻声说道。
男子转过身来——大厨中常见的三分头，棱角分明的脸庞，高挺的鼻梁，眼角那颗熟悉的美人痣。
四目相对，两人都愣住了。
早晨那个嫌弃的表情瞬间浮现在苏薇脑海中。而他显然也认出了她，眉头下意识地皱起，与早晨如出一辙。
“麻辣烫女孩？”他脱口而出。
苏薇深吸一口气，这是什么称呼！
先办正事，职业素养让她挤出一个微笑：“沈主厨您好，我是食味公司的苏薇，今晚由我来体验您的菜品并做推广内容。”
沈主厨--沈煜面无表情地看了她几秒，突然摘下厨师帽，对旁边的副厨说了声“稍等”，便示意苏薇跟他到一旁。
“苏小姐，恕我直言，”他压低声音，“我认为我们需要换一位评测员。”
这又是什么话？苏薇挑眉，满腹客套话再也说不下去：“为什么？因为我不像能欣赏高级日料的人？”
沈煜嘴角微微抽动：“今早我看到你在那家...街边店，做直播。依我所见，那种环境卫生......"这刻意的停顿，像是不忍心再评价下去，"可能苏小姐品味不同，跟我们店并不合适。”
品味不合适？苏薇顿时一股火气直冲头顶，但她努力保持冷静说服对方：“沈主厨，我的工作是评测美食，专业能力得到了不少粉丝的肯定。相信无论街头小吃还是高级餐厅，自己的能力都能做到客观评测。如果您因为个人偏见就拒绝我的评测，是不是对您自己的厨艺不够自信？”
评测员来都来了，哪还有悻悻而归的道理，再者这也是公司的安排。若大厨再推三阻四，实在太无理取闹了。
她顿了顿，想起对方自始至终的冒犯，再补一句带刺的话：“还是说，您害怕被一个街边美食博主数落，面子上过不去？”
闻言，沈煜的眼神瞬间冷了下来。他沉默片刻，不再与她争辩：“既然如此，那我相信苏小姐的能力。”
他重新戴上厨师帽，走回厨房位置，声色淡漠：“苏小姐见谅，我会准备一套omakase主厨定制菜单，还请您公平公正提交评价。”
气氛降至冰点，苏薇却恍若未觉，自顾自摆好几个相机机位，开启补光灯，拿出镜子检查一下妆容。
一连串的动作结束后，她似乎才想起落在空气中的话，平静道：“我很期待。”
——
一道道精致的菜品陆续被端到苏薇面前。
先付是鲑鱼子海胆茶碗蒸，嫩滑的蛋羹上铺着饱满橙亮的鱼子和海胆；向付是五种刺身拼盘，摆放得像艺术品；烧物是炭烤和牛，大理石般的油花分布均匀，仅撒上少许岩盐调味，紧接又上一道萤火鱿鱼。
沈煜处理着食材，时不时核对一旁的秒表，掐着时间完成最后摆盘，才解释道：“这是我曾在东京三星店工作期间研发的菜单，原汁原味展现日料的精髓。这条金枪鱼大腹是今早从丰州市场空运来的，在三十度的室温下处理不超过......”
苏薇安静地品尝着，调整相机角度拍摄，仔细记录呈上食物的摆盘，色泽。每道上菜和品味时间都有严格的控制，她细心记录着，但吃得越来越慢。
当那道招牌牡丹虾刺身被端上时，虾肉被精心切成薄片，重新拼成牡丹花的形状，旁边配以柚子皮和芥末调制的酱汁。
沈煜期待着她的反应——通常客人吃到这道菜都会赞叹不已。
但苏薇只是用筷子轻轻拨动了一下虾肉，蹙眉犹豫了片刻，才勉强送入口中。
“怎么样？”沈煜忍不住问，“柚子的清香是否完美激发出鲜虾的甜味？”
苏薇喝了口水，入口的冰凉让她一顿，轻声做出了简洁评价：“是的。摆盘很精致，肉质紧实弹牙。”
“只是精致？”沈煜放下手中的刀，“这道菜需要将虾在特定温度下熟成四十八小时，淡盐水预处理保色，才能达到这种甜度与弹性的平衡。酱汁中的柚子源于日本高知县......”
“沈主厨，”苏薇打断他，语气礼貌但坚定，“您的厨艺非常高超，食材显然也很顶级，我都会如实写在评测中。但是...”她犹豫了一下，“个人建议，也许您能……融合一些其他菜式？融合菜也许会观感更丰富。”
沈煜愣住了，仿佛听到了什么不可思议的话：“你说什么？”
“另一道和牛不错，而虾肉……只是我不太喜欢生冷食物，”苏薇重复道，指了指那道几乎没动的刺身拼盘，“尤其是生鱼片之类的。”
厨房里的其他厨师都放慢了动作，偷偷观察着这场对话。
沈煜的脸色由白转红，显然在极力控制情绪：“苏小姐，日料精髓就在于尊重食材本味，而融合菜真是滑天下之大稽！生食是最能体现顶级食材品质的方式，您说不喜欢生冷食物，就像说不喜欢...不喜欢呼吸一样荒谬！”
苏薇放下筷子，直视他的眼睛：“美食的本质是让人感到愉悦和满足，不是吗？如果您不喜欢这些建议，可以忽略。我可以做到客观评价您的菜品，但如果一个人不喜欢某种烹饪方式，即使它再高级，听再多步骤介绍，也无法从中获得享受。这与呼吸的必要性不同。”
她又扫一眼作为本店招牌之一的柚子牡丹虾：“比如早晨那家您看不上的麻辣烫，热腾腾的汤底，丰富的配料，让无数食客在寒冷清晨感到温暖满足。这不也是美食的价值吗？”
沈煜深吸一口气，摘下帽子，甚至忘记用敬词：“你根本不懂什么是真正的美食。你和你那些街头小吃，只会让人的味蕾变得越来越迟钝粗糙。”
苏薇缓缓站起来，神色依旧坚持：“而您，沈主厨，被星级和光环困住了，忘记了食物最根本的意义是给人带来快乐，而不是作为炫耀技艺的工具。如此冰冷高傲的解说，很难给顾客带来情绪价值，这也是享受美食的重要组成部分。”
话已至此，这顿饭也只能草草收场，她利落地收拾好相机：“我会完成评测报告，客观描述菜品的特色和质量。但平心而论，您对美食的理解，太过狭隘了。”
说完，她转身离开餐厅，留下沈煜和一众目瞪口呆的厨房员工。
沈煜盯着她离去的方向，手中的厨师刀反射出冷冽的光，面色晦暗不明。
“我不懂美食？”他喃喃自语，嘴角却微微上扬，“有意思。”
作者有话说
第1章 第一章
