《人间至味》咪嗷喵

37、柴片小馄饨

　　“猪肝切薄片。因为我左手不便，所以现在切猪肝的，是我弟。”

　　“切好后，用水多揉洗几遍。现在洗猪肝的是我。”

　　“猪肝里的血水一定要洗干净，这样可以保证猪肝不腥。”

　　“等水不再浑浊后，将猪肝捞起来挤干水分。那现在挤猪肝的又是我弟。”

　　“猪肝中放入料酒、胡椒粉，少许盐和生粉，抓拌均匀，再倒入一些食用油锁住水分，也能保证下锅炒的时候不会粘连。”

　　“因为放调料和抓拌猪肝，一只手也能做，所以现在出镜的是我。”

　　“剥好的大蒜先用刀背拍扁，然后切成蒜粒。”

　　“洗净的小米椒、线椒切成小段。”

　　“捞几根泡椒，也切成小段。”

　　“姜切小块，葱白切段。”

　　“以上凡是用刀的镜头，都由我弟操作。”

　　“准备一个小碗，放料酒、生抽、陈醋、耗油，再加入少许盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。”

　　“那这个时候呢，又是我了。”

　　“一切准备就绪，起锅烧油。”

　　“接下来不需要颠锅，所以所有步骤都是我来操作。”

　　“把手伸入锅中油面以上，略感有温度，便可以把腌制好的猪肝倒进去翻炒了。”

　　“切记一定要快速滑散。等猪肝表面都已经变色，盛出来。”

　　“底油留在锅中，倒入切好的蒜粒、椒段和姜块，炒至飘香。”

　　“再将半熟的猪肝倒进锅里，淋上刚刚调制好的料汁翻炒约三十秒。”

　　“最后放入葱白。”

　　“一份酸辣爽口又嫩滑的爆炒猪肝就好了。”

　　“夏天食欲不好的时候，来一盘，很是下饭。喜欢吃辣的朋友不妨试一试。”

　　“视频的最后，还是要再郑重感谢一下一直以来总是支持我的粉丝朋友们。”

　　“今天的评论区很多菜名，有好多还是有味未曾听闻的宫廷菜。”

　　“有味并不是厨师出身，只是喜欢为家人做饭，喜欢看家人吃光这些菜的模样。”

　　“感谢粉丝们的不杀之恩，有味十分庆幸最后点赞最多的是这道家常菜。”

　　“希望有味的分享，能让您和您的家人有更多在一起居家吃饭的时光。”

　　蒋轻舟把这段视频发出去的时候，评论区的评论很快上千。

　　评论风向分做三股。

　　一股是老粉们再一次兴奋地艾特清欢，求评价。

　　还有一股是围观的吃瓜群众们纷纷指责昨晚口出恶言的网友，并艾特始作俑者“万家灯火”出来道歉。

　　另外一股，则是蒋轻舟内心真正期望的。那些喜欢美食喜欢做菜的网友们开始留言分享烹制家常菜的乐趣和经验。

　　这一仗打得很漂亮。

　　网友们总是对反转剧情津津乐道。

　　挑事的玩家灯火又一次保持沉默。

　　人间有味的账号怒涨粉丝直逼三万。

　　然而，今天蒋轻舟要分享的并不止这一道爆炒猪肝。

　　人间有味的粉丝们很快惊喜地发现，人间有味又上传了另一段视频。

　　“今天我的朋友，清欢，也在我的评论区点菜了。”

　　“但因为被指责他是我的另一个账号，为避免有自导自演之嫌，相信我的粉丝们劝他不要捣乱，也劝我不要做他点的菜。”

　　“可凭什么无辜的人要因为别有用心的人克制自己的喜好？”

　　“清欢是助我良多的益友，也是我很珍视的朋友。”

　　“所以，这一道美食，单独送给他。”

　　“只是，我家没有火炉，没法实现用柴片取火烹煮，柴片小馄饨只能是鲜肉小馄饨了。”

　　“还请清欢见谅。”

　　“肉糜是我买的现成的黑猪肉糜。”

　　“海米是我用打肉机打碎的。”

　　“肉糜中倒入海米碎，加入适量料酒。”

　　“然后分多次倒入提前准备好的葱姜水。”

　　“每倒一次就顺时针搅拌肉糜，直至肉糜被筷子挑起时，像这样，有肉眼可见的黏性。”

　　“喜欢小葱的朋友们，也可以切点葱末加入肉馅中增香提味。”

　　“清欢不喜欢，所以我就没加。”

　　“我记得昨天的蛋炒饭有分享过这款松茸精。”

　　“小馄饨的陷不宜过咸，却一定要鲜。”

　　“所以今天的馄饨馅，还用它来调制。”

　　“撒入适量松茸精，倒一点生抽，喜欢五香粉的还可以加一些五香粉。”

　　“我比较喜欢食物的原味，所以没加。”

　　“再次搅拌均匀后，就可以开始包小馄饨了。”

　　“还是因为我手的问题，所以包馄饨这一步骤只能再次有劳我的弟弟。”

　　“将馄饨皮摊在左掌中，用一根竹筷刮蚕豆大小这么一块肉馅。”

　　“肉馅按在馄饨皮的右上角上。”

　　“像这样，竹筷沾着肉，肉沾着馄饨皮，转一圈。”

　　“最后左手拇指顺指将左上角的馄饨皮往肉馅上轻轻一压，一只小馄饨就好了。”

　　“是不是很简单？”

　　“一碗令人垂涎欲滴的小馄饨，汤头也很关键。”

　　“碗中放松茸精、紫菜、榨菜末和少量虾皮，倒一点点麻油，加一勺猪油。”

　　“水烧开后，先来一勺倒入碗中冲汤头。”

　　“小馄饨下锅。小馄饨的皮比较薄，为了避免煮烂，开盖煮即可。”

　　“现包的小馄饨，大火煮三十秒，再转中火煮三十秒就熟了。”

　　“包多了放冰箱冷冻储存后的小馄饨，则相应的加长时间，大火煮一分钟，中火煮一分钟。”

　　“清欢，怎么煮，学会了吗？”

　　BL永远的神：啊啊啊！有味好宠！我赌一块钱，有味是1！

　　猫咪乖乖：天呐！我嗑得CP成真了吗？有味是1＋1！

　　momo：万万没想到有味这么勇！在一起！有味是1＋1！

　　豆你好玩：昨晚还担心我嗑得CP是假的，谁能想今天博主就下场验真！我磕定你们了！有味是1＋1！

　　花猪宝宝：有味竟然为了清欢单独录了小馄饨！清欢对不起，上午还劝你不要多事！有味是1＋1！

　　小馄饨的评论区很快被CP粉们包围。

　　小孩捧着手机看着他舟哥欲言又止。

　　“怎么了？”蒋轻舟正在把冷冻箱里的小馄饨放进保温袋中。

　　今天李唐下班晚，临近九点才来电话说正出发往御品宅来。

　　顾青山自上午在他评论区点了一道柴片小馄饨后就再没有了动静。不知道是没法接受他曾经以为他恨过他，还是业务繁忙无暇他顾。

　　小馄饨的汤料，蒋轻舟已经调好。十二个小馄饨一碗，一碗一个保鲜塑封袋，一共封了十袋。

　　另外，蒋轻舟还放了二十四只小馄饨在冰箱冷鲜柜中，也拿出来放进保温袋里，刚好够顾青山和李唐一人一碗作宵夜。

　　除了小馄饨，蒋轻舟还熬了一锅茶叶蛋，煎了六个土豆饼。

　　“你的粉丝疯狂在刷你和清欢。可我师父喜欢的是他弟弟，他会不会不高兴？”费杨见他舟哥终于打包好所有的食物，这才开口说出了心里的顾虑。

　　蒋轻舟掐住他的鼻尖轻轻拧了一下，“这么快就替你师父操心了？你怎么不担心我会不会不高兴？”

　　费杨眼珠子滴溜溜转了两圈，才下定决心一般咳嗽一声，“舟哥，你……你是不是也喜欢男人？”

　　以前，他还觉得小红书上的粉丝们都是为了满足自己的YY而瞎起哄。可现在看来，他舟哥对素未谋面的清欢确实好得离谱。

　　每天都给做好吃的不说，还专门为人录视频包馄饨，满足对方可能一时兴起写下的菜名。

　　视频里的解说更是引人遐想。

　　他可从没见他舟哥对哪个异性这么上心过。

　　蒋轻舟嘴角弯起，送他一个笑容，颔首不语。

　　费杨顿时瞪大了眼睛，“舟哥，可……可是他有喜欢的人。而且你都还没见过他！”

　　“小馄饨的视频发出去快三个小时了，他连个点赞都没有。”

　　“舟哥，你不觉得……他是在避嫌吗？”

　　小孩在担心什么，蒋轻舟也明白。无非是担心他在三角恋中受伤害。

　　可清欢喜欢的人就是他这件事，他暂时还没办法跟小孩明说。

　　“二哥不是还没把小馄饨送过去？”蒋轻舟看了眼时间，李唐差不多该到了，“是不是在避嫌，晚点不就知道了？”

　　可直到凌晨一点，清欢的主页也还是静悄悄的，既没有新的笔记，也没有新的私信。

　　蒋轻舟躺在黑暗中，时不时摁亮手机屏幕看一眼。

　　信号满格，有网，手机也没故障。

　　往常总是第一时间就发笔记褒扬他厨艺的人，这次为什么沉默了？

　　难道真的像小孩说的那样，为了避嫌？

　　可避什么嫌？

　　顾青山不是借着李唐的嘴，说出了喜欢他的话么？

　　他这么明显地示好，连小孩都看出来了，顾青山为什么毫无反应？

　　蒋轻舟忽然就有些后悔，没跟李唐发条消息确认一下外送是否已到达。

　　其实发完小馄饨的视频，他就一直在期待顾青山的反应。

　　小孩说的那些话，他的内心并不是毫无波澜。

　　他有些生气顾青山的无动于衷，于是坚持要等到顾青山主动给出回应。

　　可他忘了，李唐是医生，可能中途接到医院电话紧急返岗而没能将小馄饨送到，顾青山毕竟是顾氏总裁，可能周旋于社交场又喝多了。

　　又喝多了？顾青山才酒精中毒过，会不会有危险？

　　想到这儿，蒋轻舟再顾不得会不会打扰李唐，一个电话拨了出去。

　　“对不起，您拨打的电话已关机。请稍后再拨。”

　　机械的女声传来，蒋轻舟内心的焦灼达到顶峰。李唐的职业要求二十四小时开机，怎么会无缘无故关机？