《灵契异闻录》魏魏酱

5、人生不过杯盏间

　　回到家的凌霄把鱼儿里面最大的那条放在院子里面的大缸里面，剩下的几条小鱼他们开膛破肚，去内脏刮鳞。然后在鱼背后改刀放入盐，料酒，以及少量姜丝腌制。

　　趁着这个时间凌霄安排马方去田里摘点西红柿以及做鱼的辅料，凌霄则去了鸡棚捡了几个鸡蛋。母鸡看着偷鸡贼本来都怒目而视，但是在另一只“大鸡”的注视下也只能含泪让他拿走。看得凌霄内心一阵心虚，有点莫名的愧疚感是怎么回事……

　　虽然凌霄后来在城里长大，但是也因为养父母工作原因经常不在家，所以早早的练就了一手拿手的好厨艺。

　　热锅凉油，凌霄倒入适量的食用油，待油温升高后，轻轻地放入姜片和葱段，顿时，一阵阵香气扑鼻而来。接着，他将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄。鱼皮在热油的作用下，发出诱人的滋滋声，散发出令人垂涎的香味。

　　煎好的鲫鱼被小心地移到炖锅中，凌霄加入了足够的热水，再放入剩余的姜片、葱段和辣椒。他调整好火候，让汤慢慢地炖煮。随着时间的流逝，汤汁逐渐变得浓郁，鱼肉也更加鲜嫩。

　　另一边，他将另外几条鱼放入热油锅中，油花溅起，发出噼里啪啦的声响。待到鱼的一面煎至金黄，他翻过鱼身，另一面也迅速变得金黄。然后，他加入生抽、老抽、糖、料酒，再倒入适量的热水，盖上锅盖，小火慢炖。

　　厨房里顿时弥漫着红烧鲫鱼的香味，那是一种醇厚而深沉的味道，让人垂涎欲滴。

　　等到汤汁浓稠，鱼肉熟透，凌霄关掉火，撒上葱花点缀提香，一道美味的红烧鲫鱼就完成了。他用筷子轻轻夹起一块鱼肉，放入口中，那鱼肉的鲜美、汤汁的醇厚，让他忍不住赞叹一声。

　　简单洗干净锅后，等待油热，凌霄倒入蛋液，待蛋液凝固成形时，轻轻翻炒至金黄，盛出备用。接着，锅中再放少许油，放入西红柿块，炒至汁水略出。

　　把炒好的鸡蛋重新倒回锅中与西红柿快速翻炒，使味道均匀融合。简单几步，一盘色泽鲜亮、飘散着诱人香气的西红柿炒蛋就完成了。

　　最后，凌霄在炖鲫鱼的锅中撒上适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上一把切碎的香菜，鲫鱼汤就算大功告成

　　一旁的马方不知道咽了多少次口水，终于等到大功告成，立马识趣的盛好饭，摆好筷子等待大厨入座。

　　没有经过污染的鱼果然吃起来鲜嫩无比，入口即化。再夹上一口西红柿炒蛋，汁水瞬间在口中囫囵个遍。

　　“阿霄，你做饭太好吃了，我要吃两碗，不，三碗！你都可以去开餐馆了呀。村口李大娘那饭馆都没你做的好吃！”马方情绪价值给的非常到位。虽然凌霄知道自己手艺不错，但是这里的食材好像真的不一般，他自己都被自己的手艺惊艳到了。

　　“行，到时候我开个餐馆。你来给我帮忙，给你发工钱。”凌霄顺嘴接过了话茬。

　　“行啊，你这绝对火！能挣钱，杠杠的！”马方嘴上说着，手里却也没闲着，几盘菜一会儿就被一扫而空。

　　最后马方硬生生的混着红烧鱼酱汁再干了一碗饭。而凌霄着喝着鱼汤，静静地看着。

　　“舒服了，就是缺点酒，晚上等凌阿公回来了。我去我阿公那里打点好酒过来，咱们好好喝一个！”马方摸着撑到微微隆起的肚子说道。

　　“行啊！刚好成年了，我也能喝酒了，以前都是偷偷喝一点！”凌霄也非常期待晚上的酒宴。

　　吃完后马方很有眼色的收拾起来了战场。为了以后能天天蹭吃蹭喝，马某人表示，这点小工作量，洒洒水啦～

　　凌霄则坐在房檐下的阴影处，望着远方发起了饭晕……

　　大黄也跟着吃了不少，舒服的窝在凌霄腿边，鼻子还时不时的喷出一两股气，吹的鼻尖灰尘四溢。在正午的阳光折射下，美得如梦如幻。

　　真好啊……

　　中午小憩了一会儿后，马方带着凌霄去村里转了转，顺便在集市里买了点五花肉，准备晚上做点红烧肉。

　　路上在田里挖了几个土豆，用水一冲。然后凌阿公就乘着余晖回来了。

　　“爷爷，你回来了。身体不好就别乱走了，还一出去就一整天。”凌霄接过凌阿公手里的东西，一看，全是凌霄小时候爱吃的大白兔奶糖以及应季的衣服。顿时心中一暖。

　　“这把老骨头不多走动走动，以后可就没机会了。刚好阿公看你来得急，带的衣服不多，爷爷也就给你买了几件。晚点你试下看看合不合身”凌阿公笑着说道。

　　“好好好，爷爷你快坐着歇会儿，我去做饭。”

　　“行，爷爷还没尝过霄霄的手艺呢！可算是有口福咯～”这时马方刚好提着酒走进了院子，听到凌阿公的话。

　　“凌阿公，阿霄做饭香的勒！你看我把我阿公藏了多年的酒都给拿来了。晚上咱仨喝一个！”说罢扬了扬手里的酒壶。

　　“这老马头的酒可是他的宝贝，我想喝一口都得缠他半年。你个臭小子小子回去后不怕被他削啊？”凌阿公馋马方阿公的酒不是一天两天了，刚好趁着这次机会好好喝一个。

　　“可不嘛，要不是知道阿霄回来了，他才不舍得给我呢。我平时都喝不到呢，还是咱阿霄面子大！”说着对着正在厨房捣鼓的凌霄竖了个大拇指。

　　“行啊，那改天我去看看马爷爷。”凌霄笑了笑，然后继续捣鼓自己的做饭大业去了。

　　凌霄站在厨房里，不太明亮的灯光映照在他专注的面庞上。厨房里飘荡着五花肉煸炒后混合着酱油、糖、八角和生姜的香气。他手中拿着一把沉重的铁锅，热气腾腾，油花溅跳。

　　凌霄将五花肉块在锅中翻炒至表面金黄，肉块在热油中滋滋作响，焦香四溢。接着，加入调料，老抽和生抽搭配得恰到好处，冰糖在锅中慢慢融化，渐渐裹住了每一块肉。

　　随着料酒的倾入，锅内升起一股浓郁的酒香，火焰随之腾起，凌霄稳稳地控制着火候，让酒精挥发，留下深沉的香味。他不时地翻动着肉块，确保它们均匀受热，颜色逐渐加深，红烧肉的醇香也愈加浓烈。

　　当肉块变得外焦里嫩，汤汁浓稠时，红烧肉的制作接近尾声。他将火调小，让肉在细火慢炖中更加入味。

　　另起一口锅，准备做红烧鱼。

　　他先将鱼洗净，用刀在鱼身上划上几道斜切口，这样可以让调味料更好地渗透进去。然后，他将鱼放入热油锅中煎炸，油花四溅，发出噼里啪啦的声音。鱼身逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。

　　接下来，凌霄将煎好的鱼捞出，放在一边备用。他开始准备红烧汁。他拿出一只碗，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，搅拌均匀。然后，他将葱姜蒜切好备用。

　　凌霄将炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，香气扑鼻。接着，他倒入调好的红烧汁，煮沸后放入煎好的鱼。他用勺子将红烧汁均匀地浇在鱼身上，让鱼肉充分吸收汁水的味道。

　　凌霄盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。厨房里弥漫着红烧鱼的香味，期间马方来回跑动了好几次，像猴一样，忍不住咽着口水。最后没事可做的他在院子里摆好桌子凳子和碗筷。坐等开饭，做饭是不会做的，做又做不好，学又学不会，只有摆摆碗筷做做样子的啦～

　　凌霄不时地翻动鱼身，让每一面都能均匀受热，使鱼肉更加鲜嫩入味。

　　大约过了十分钟，凌霄打开锅盖，一股浓郁的红烧鱼香扑面而来。他看到鱼身上的汁水已经收浓，鱼肉呈现出诱人的红色。他用铲子轻轻地将鱼翻身，让汁水再次均匀地覆盖在鱼肉上。

　　另一边在红烧肉的锅里再加入切好的土豆块。

　　红烧鱼出锅，放在盘子里。他用勺子舀起一些红烧汁，浇在鱼身上，让鱼肉更加入味。然后加上一点细碎的辣椒圈。他看着自己亲手做出的红烧鱼，满意地笑了笑。

　　凌霄端着红烧鱼走出厨房，来到餐桌旁。他将红烧鱼放在桌子上，香气四溢，让人垂涎欲滴。

　　最后，另一边的红烧肉也接近尾声，撒上葱花点缀，一锅色香味俱全的红烧肉炖土豆就这样完成了。凌霄端起锅，走向餐桌。

　　马方早就倒好了酒，看到凌霄走了出来，赶紧接过去，摆在桌上。

　　凌霄夹了一块软糯的红烧肉放在爷爷碗中，随即马方就迫不及待的赶紧夹了一大块。

　　“烫烫烫，嘶～真香啊～”马某人表示很舒服。

　　“又没人跟你抢，你着啥急！”凌霄看着自己的作品得到认可，内心深处缺失的东西慢慢回暖。有什么东西仿佛在破土而出。

　　“霄霄做饭不赖！有你阿公当年几分厨艺了！”凌阿公忍不住夸赞。“好了，庆祝霄霄回来，咱仨走一个！”

　　“干！”

　　清脆的酒杯碰撞声，碗筷的交杂声，还有大黄也在它自己碗中吃着红烧肉，和鱼的吭哧声，还伴随着大家爽朗的欢笑声中……

　　仿佛一切的烦恼，一切的顾虑都随着这小小的院子里的声音，越飘越远，然后顺着风散开了……

　　此时此刻，凌霄觉得自己多年来苦苦追寻的记忆也好，苦闷也好。在现在都不重要了，他的内心缺失的东西在被家人，被朋友一点又一点的填满……

　　今朝有酒今朝醉，人生不过杯盏间……