《中世纪时代背景及资料》抽风君

5、饮食风俗IV

　　这一章扯一下中世纪最高层的饮食吧吧，虽然前面已经扯了一大堆了但感觉还是有很多需要补充的--+话说这篇资料短篇收藏的倒不少，评论的却一个都没有，虽然这玩意儿没啥情节但好歹我也凑字凑得很辛苦的啊的啊的啊的啊【我不是在凑字不是在凑字--自重

　　中世纪吃的最好的莫过于国王及其膝下的王子贵胄了，教皇及神职虽居高位，但也因七戒中的暴食戒而不得不规规矩矩，当然开小灶什么的还是免不了的。

　　国王贵胄等都是中世纪权利的最上层者。居于高位的他们坐拥着浩瀚的土地；起居于瑰丽巨大的城堡。城堡的前花园往往就有几个足球场的大小，栽满奇花异草，喷泉亭台，小桥流水；城堡内部有专门进食的餐室，配有烤炉、锅、碗、瓢、盆等的厨房；城堡的后花园则往往有圈养着不少由平民上供的牲畜和禽类，有的还会有专门用来养鱼的鱼池【提一点，当时鳟鱼和三文鱼是只有君主贵族可以享用的，一律被养于封地主人的鱼池内，任何偷鱼的平民都会被暴打甚至处死】；花园角落还栽种着不少供食用的香草、药草。总之只要城堡的主人想到了什么要吃的，便可随时随地地等着由厨子和下人们献上，方便至极。

　　餐室多为装饰甚为奢侈的大厅，四周摆满金银器具，墙上挂有家族标志性的甲形旗和油画，门厅口有着银甲和武器装饰。【雕塑油画等艺术品在文艺复兴后更为盛行。】餐桌是一张巨大的长方形木桌，其尺寸之大可以容纳数人在上面睡觉【我承认这个例子很JQ--+】；桌上会有一块桌布，多为纯色白布或者纹理华丽样式华贵的大布；桌的中心会摆上桌饰，可能为金器，蜡烛，鲜花等；餐具多为纯银，最好的金餐具只有在有客人的时候才会拿出来；所有人都是坐着进餐的，主人的椅子则是一种有着很高的背的，镶满珠宝的巨大靠椅。客人的座位是按身份地位排的，越是有地位的人则可跟主人坐的越近；长桌两头最少站着两名佩剑骑士，随时准备好应对任何不速之客；而餐室内还会有许多侍奉贵族们用餐的女仆和小童。

　　而他们的食物则是五花八门什么都有了，正如上半篇所描述的那样，山珍海味样样俱全。不过早期的中世纪饮食中鲜少出现甜食，唯一有过记录的甜食为蜂蜜，各种坚果和各种莓类。

　　贵族们的一日三餐和平民相同，分早餐、正餐和晚餐三道。不过进食的时间和食用的食物都是截然不同的：

　　早餐——平民大多在太阳升起前就起床了，大多都是伴着朝阳而食。他们的早餐非常简单：垫肚子的黑麦加上自家酿的淡啤酒。而贵族则在七点过后才会起床，早餐由仆人送入房内。其中主食为上乘的白面包，三道肉食，三道鱼食【在星期一三五禁肉食则会全部改为鱼肉】，并且有下级上供的果子酿酒作为酒水。

　　正餐——平民进食正餐在正午十二点前，他们会在离家时带上一个装好食物的包裹，然后直接在自己劳作的地里席地而食。正餐依旧是以点饥的黑面包为主，和着乳酪吃，如果好运的话或许还能吃一小片；他们会在腰间别一个乘着酒的扁酒瓶，以便在耕作时喝水。而贵族们的正餐可比这些好上了不止数倍。贵族多在正午至下午两点前享用正餐。他们的正餐分三个部分【Course】，每个部分包括了四至六道【Dish】——仅是一个人的量。当然一个人十多道菜断然是吃不完的，剩余的大多都成了仆人们的下午茶。而贵族正餐的酒水饮料的种类也是相当丰富的，除了葡萄酒，啤酒，蜂蜜酒等基础饮料，还搭配着丰富的各种果子酿酒。

　　晚餐——平民在日落前就会解决完晚餐，依旧是以黑面包为主，配上杂烩的蔬菜浓汤和淡啤酒，肉类等奢侈品鲜少出现在他们的餐桌上。贵族的晚餐相比正餐要来的少一点，不过里面会包括许多精致、特殊的菜式，如鸽子派，血布丁，烤山鹬和鲽鲛等，稍后会做更多的列举。酒水和正餐一样。

　　总的来说贵族有这样的伙食是相当不错的了，不过由于营养摄取的不够均衡，大部分高位者都患有多多少少的饮食疾病——正所谓病从口入嘛--+一般上了年纪的中世纪贵族都患有高血脂，心脏疾病，严重蛀牙，和其他由于缺少维生素的多样性带来的病症。而当时崇尚神学的贵胄们从不找医生【不过当时已药和物疗的医生鲜少，不少被当做异教徒处死了】，中世纪的医生们就是由教徒，修女，有钱的则能请到高位的神职人员来自己家中为自己驱除病魔【当时疾病被认为是魔怪附体或是神明的惩罚】。而这些不谙科学和医术的神棍们还往往火上浇油地逼这些病人做一大堆‘除魔运动’，或者塞一堆连自己都不知道有没有毒的少见植物，所以大部分患病的都这样被搞到翘辫子了。