《月光酿酒[田园]》北安塔

4、第4章

　　方梨从市里回莲花寨是乘坐村干部的车，一路上村干部嘴就没有合拢过，方梨知道，她为莲花寨打响了“酒村”的第一枪。

　　也算是为莲花寨出一份力了。

　　刚看到莲花寨的村口，方梨就看到村口路的两边放着两排整整齐齐的鞭炮，村口的楼牌下挤满了人，往后站着的还时不时跳起来张望。

　　村干部的车在一声声鞭炮中，开进了莲花寨。

　　方梨一下车，村里德高望重的老人拉着她的手，把她拉入人群正中间，在她脖子上挂了一条红布，吆喝的喊了一嗓子说。

　　“丫头在市里果酒比赛中拿了一等奖，我们大家祝贺她。”

　　方梨看着村民真挚、淳朴的样子，她的眼睛里夹着泪花，她活了二十几年，除了外婆，她还是第一次得到全村人的称赞。

　　方梨站在人群中，道谢了村民的祝贺，之后她在人群中看了几眼，没有看到那张熟悉的面孔时，她拿上市里荣获的小奖杯就从人群中逃了出去。

　　一路狂奔的往高墙大院的那栋房子赶，在大院门口的时候，方梨放慢了脚步，她把奖杯放在身后藏了起来。

　　藏好过后，方梨清了清嗓子，大声的喊着。

　　“爷爷~我回来了。”

　　她听见大院传出来的回声都没有看到老爷爷的答应声和旺财的汪汪声。

　　方梨以为老爷爷出了事，她一下子慌了神，等走进大院，方梨才看到老爷爷在枣树下小憩，旺财被他抱在膝盖上。

　　方梨放慢脚步，刚走到老爷爷的椅子旁，旺财就睁开了眼睛，伸出舌头在哈气。

　　方梨怕露馅，她上前捋了捋旺财的毛发。
　　哑声的比划着：“旺财，乖~”

　　方梨好不容易才把旺财安抚好，一抬头就看到老爷爷睁着眼睛在看她。

　　方梨尴尬的挠挠头说：“爷爷，您什么时候醒的？”

　　“村口鞭炮声响起的时候，我就知道是你回来了。”

　　方梨嘟嚷着嘴，从桌子上拿起扇子给老爷爷扇风，拐弯抹角的说。
　　“爷爷，您猜猜我拿了几等奖？”

　　“一等奖。”

　　老爷爷不带犹豫的一说出口，方梨就气的直跺脚，把扇子丢在了桌子上。

　　“一点神秘感都没有了！！”

　　被老爷爷猜准过后，方梨也不打算再瞒了，她把藏着的奖杯递给了老爷爷。

　　“爷爷，奖杯我可是拿到了，您要说话算数！”

　　老爷爷接过奖杯，把奖杯四周都看了一遍，笑不拢嘴的说：“我一定说话算数。”

　　方梨乘着老人高兴，她一下子跪在老爷爷的面前，准备磕三个头，被老爷爷一把拉住了。

　　“丫头，这可使不得。”

　　“师父，这是规矩。”

　　“哪有什么规矩不规矩的，你以后就叫我沈爷爷吧！”

　　“师父……不对，沈爷爷。”

　　沈爷爷点头回应，随后让方梨站了起来，见方梨丢了魂一样，沈爷爷在方梨的肩膀上轻轻的拍了下说。

　　“丫头，进屋把我的老花镜拿出来，我要好好看看这个奖杯。”

　　旺财跟着方梨前前进进，把沈爷爷的老花镜拿出来，方梨看到沈爷爷很钟爱这个奖杯，她就把奖杯送给了沈爷爷。

　　第二天大清早，天蒙蒙亮，方梨就起床煮起了粥，吃完过后天才彻底敞亮起来，不过还是太早，外婆还在睡觉。

　　方梨把粥放在灶上，添加了一些柴火，确认有热腾腾的水气冒出，她才拍拍手上的灰尘，解开了围裙，折叠好随便收拾一下就往沈爷爷那去了。

　　她到时，沈爷爷家的大院还没开门，方梨坐在梯步上，干巴巴的画了二十几分钟的圆圈，才听到沈爷爷吆喝旺财的声音。

　　沈爷爷一打开门就看到方梨站在门口，静默不语的看了眼，随后把门闩别在门上说。

　　“丫头，你什么时候到的？”

　　方梨跟在沈爷爷后面说：“沈爷爷，您说巧不巧，我刚到您就把门打开了。”

　　沈爷爷怎么会不知道，方梨早早的就来了，她嘴唇乌紫早就露馅了。

　　沈爷爷也清楚，方梨这话是说给他听的。

　　“丫头，我一般八点才开门，听清楚了吗？”

　　沈爷爷说完，把手背在腰上，去检查大缸去了，方梨站在原地，后知后觉才反应过来回应说：“沈爷爷，我听清楚了。”

　　方梨连续两个星期从早到晚都在捡高粱，小麦，糯米，玉米，甚至还要捡稻壳……

　　她有些难以理解，不过她也没有过多问，直到有一天傍晚，落日余晖照到大院，大院里的那棵枣树随着风摇曳的摆动，一阵阵凉风拂过他们的每一寸肌肤时。

　　沈爷爷从大缸里舀出一点酒，浅尝了一下，放下瓢说。

　　“丫头，把捡的高粱拿过来。”

　　方梨半惑半疑的把晒着的高粱从小院的桌子上抬到了沈爷爷的面前。

　　沈爷爷抓了一把高粱，从其中挑选了一粒，放在了方梨的手心说。

　　“丫头，试试捏碎它有什么感觉。”

　　方梨用力的捏着高粱，除了硬硬的，硌手和难捏，她没感觉到有什么不同。

　　沈爷爷见她摇头，开始严肃起来，他捡起一粒高粱说。

　　“丫头，记住捏高粱的手感，要想高粱酒酿得好，必须得选择新鲜成熟的高粱，还得把它们晾晒到水分恰当，这样的高粱发酵出现的效果才是最好的。”

　　方梨看着一簸箕的高粱，她提出了疑惑：“沈爷爷，除了晾晒恰当、颗粒必须饱满、没有杂质、没有霉烂被虫咬外还需要怎么做？”

　　沈爷爷把簸箕里的高粱堂平笑着说：“丫头，这回下苦功夫了吧！”

　　称赞完方梨，沈爷爷一脸正经，对待酿酒，他丝毫不能懈怠。

　　“除了你说的那些，高粱分为粒用高粱、甜高粱、草高粱、帚高粱以及一些地区的品种，我们酿的高粱酒一般是用粒用高粱中的糯高粱，它是酿高粱酒的最佳原材料。”

　　方梨学到新知识，辗转反侧的睡不着，最后干脆起身上网细查关于高粱酒的原材料，查出来的和沈爷爷说的大致一样。

　　她没想到酿酒能有这些复杂的门道，不过倒让她醍醐灌顶。

　　连续好几天，沈爷爷一一用原材料向她介绍，她用小本子都记不来。

　　只能晚上熬夜把沈爷爷白天说的，一点一点的回忆起来。

　　她隐约记得，沈爷爷说过，小麦的选取和高粱大致差不多，它是制作酒曲和酿酒的原材料之一，糯米和大米可以和高粱等混合使用生产出酒曲，还有玉米、稻壳等。

　　不过稻壳作用最大，它是一种辅料和填充剂，它的挑选很严格，必须是新鲜、干净、没有发霉、颜色呈现金黄色，同时还必须是粗的糠，细的不行。

　　方梨把这些记在小本子上过后，已经是凌晨两点了。

　　学习到新的知识，了解到新的领域，让她兴奋得睡不着。

　　兴许是她大的“熊猫眼”引起了沈爷爷的注意，在她傍晚六点回家的时候，沈爷爷站在大院对她说。

　　“丫头，以后下午两点再过来。”

　　尽管时间推到了下午，方梨依然还是早早的就起了床，煮好南瓜粥，放在灶台用热气热着，又继续研究起酿酒来。

　　她有个坏习惯，那就是她一根筋，很固执，不过这个坏习惯带来的好处，远远不止。

　　上高中的时候，她除了物理偏科，其它五门一直都位居第一。

　　她花了几个月的时间，从早学到晚才勉强把物理提起来，可她完全不满意物理的分数，又花了大把时间，才最终把物理提到了第一。

　　那时，她发了疯似的学物理，甚至一度让老师以为她心理出现了问题，单独把她叫到办公室开导了好几次。

　　她固执换来了两面结果，一面是她物理位居第一了，一面是她常常忘记吃饭，得了不算严重的胃病。

　　这个胃病不能斩草除根，一直跟着她。

　　方梨延续学生时期的固执，花了很多的时间，一点一点的学习酿酒的相关知识，把知识都摸透过后，她开始了实验。

　　她用当季的水果，酿了好几罐果酒，封罐的那天，方梨得到了前所未有的放松。

　　她学东西向来很快，结合在沈爷爷那学到的，她相信这次酿的一定会成功。

　　方梨开罐的那天，先尝尝味无误过后，她抱着一罐新酿的果酒就往沈爷爷那跑，可刚到，就看到大院门口的那扇门被关得严严实实的。

　　在门缝下，方梨看到了一封信，看着字迹，方梨猜一定是沈爷爷写的。

　　她打开信封，上面只写了一行字。

　　“丫头，家中有事变，急需我处理，旺财在院子里，需要你帮忙照顾一阵子。”

　　在这行字的结尾，标注得有放钥匙的地方。

　　方梨推开门口旁边的花坛，下面放着一把小小的钥匙，打开门的一瞬间，旺财扑了上来，趴在她的身上，不停的舔着她脸。

　　方梨把旺财推下去，就看到旺财的碗里没有水了，难怪会主动舔她，方梨在碗里添了大瓢水，又添了狗粮，清理狗窝，就把旺财带出去散步了。

　　方梨瞻前顾后挪不出太多时间去照看旺财，便拿了几袋旺财的狗粮，打包了旺财的铁饭碗就带着它回了家。

　　外婆很宠爱这个到访的“小东西”，旺财每天晚上都挨着外婆睡。