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38、三十七、风之影 ...


  •   过后几日船行再无险事。李清仪晕浪的厉害,甚少走出船舱。王延寂亲自为她送一日三餐,一日数次隔着舱门询问,听得李清仪声音如常,见她胃口亦不差便放下心来。

      这日舟入楚州境内,再有半个时辰便将泊岸。李清仪走出船舱,步上船头。

      只见她面色红润,樱唇微弯,双眸明润如春日湖水。王延寂翘首问道:“堂妹,你可感觉好些了?你从未经历如此长达数日的舟行,好在这程已快行完了。”

      李清仪唇含浅笑道:“万事皆有开头。这几日下来我倒也习惯了。”

      她放眼望去,只见河面宽阔,粼粼碧波上船桅点点。两岸翠柳垂堤、芳菲争艳,远处连绵群山若淡墨轻勾而出,于轻盈薄雾中若隐若现。泗河两岸田桑郁郁,农宅密布,缕缕炊烟袅袅而升。

      李清仪叹道:“此地景致比之魏洲大有不同。”

      王延寂道:“‘高帆巨舻,群行旅集,民居旅肆,烹鱼酾酒。’虽经近世之乱,仍可辨唐时此处繁盛之景。”

      阿闽仔欢呼一声道:“哈!有鱼又有酒!还有多久才能靠岸?!”

      王延寂笑瞥了他一眼道:“楚州运河纵贯,湖泊星罗棋布,本地所出美食以河湖时鲜为最。此地皆有‘陆则资车,水则资舟’之便,自古以来便为南人北客往来所经之路,便使得此地食肆美食集结各地之美。

      便是那小小的淮饺便有汤饺、火饺、炝饺等不同做法。而小刀面,可配炒长鱼、虾仁、腰花、肚丝、猪肝、牛杂、羊肚、鸡丁、鱼蛋等几十种不同浇头。

      中原人喜食牛羊,此地却能将豚肉烧出极致滋味。以最具特色就地取材的“荷叶粉蒸肉”为代表,以五花猪肉浸于酱油佐料中,半日取出,拌以炒芝麻、炒米粉等料,以新荷叶包之上笼蒸熟。荷香沁齿,别有风味。”

      阿闽仔腹中适时‘咕’的一声唱和。

      王延寂又撒了一把盐,“烧饼可咸可甜。咸味的有葱花、插酥、鸭油、萝卜丝、蟹壳黄,甜味可制桂花、玉兰、玫瑰包馅。米糕有油糕、枣泥糕、梅花糕、八珍糕、年糕、山药糕、筒儿糕、蜂糖糕、重阳糕、千层糕……”

      行舟这几日众人均以粗粮冷食添腹,此时听王延寂越说越快一气儿报出这连串的名儿,南仔和吾仔也目放精光,双手不觉抚上了肚腹。

      洛载清笑道:“我的馋虫儿也被你勾出来了。”

      李清仪疑惑道:“堂兄,你曾到过楚州?”

      王延寂哈哈一笑道:“我这不是既知将经楚州,先行做些功课喽。”他离闽前于兄长书房中找到本《楚州风物志》,一翻之下只觉腹中饥辘。此刻见众人不矜持之状,心中乐道:“也馋馋你们几个,哈哈。”

      舟泊了岸,几人循着热闹处去,选了间人头攒动的食肆。方踏入门,便有博士迎了上来,引众人至二楼落了坐,奉上煎茶。

      王延寂道:“博士,且报一报贵店有些什么吃食,费用几何。”

      博士将几人上下一打量,见除了面有胎记举止清雅如女子的那个衣新衫净,其他几人葛衣打着补丁看着不像宽裕之人。且一上来就问价格,看来也是一个铜板掰成两半花的。

      便挑了便宜的来说:“小店的素三鲜馄饨远近驰名,一碗四钱。”

      见王延寂无甚表情,博士忖道:“莫不是这也嫌贵了。”便接着报:“蒸饼,每只一钱;米饭,每碗一钱;素汤面,一碗二钱。这些个为主食。菜品有——煮露葵,每份二钱;醋芹,二钱;煨蔓菁,二钱;芋肉羹,四钱。”

      吾仔心直口快,纳闷道:“此地闻名的那个有汤煮、还有什么火什么炝的淮饺呢?”阿南仔在桌下踢了他一脚。

      博士道:“这淮饺可是小店拿手的,小店的饺馅儿鲜香多汁,皮子软韧筋道。保你吃过还会再来。这淮饺取的是最新鲜的食材、瘦腴最恰到好处的肉、以及最巧手的厨工。” 他微顿一下,看了看几人道,“故而,价佃略高一点 —— 八钱一碗。”

      王延寂道:“煮饺、火饺、炝饺先各来一份。再上几个甜咸各味的烧饼、两份馄饨、五碗素汤面。哦,贵店可做‘荷叶粉蒸肉’?”

      博士眉眼堆笑,“‘荷叶粉蒸肉’?当然,那可是小店最最擅长的。那滋味,你吃过必定念念不忘。只是……”

      王延寂笑啐道:“你这伙计,便是这店里穿堂过的风也能给你夸出个花来。别卖关子了!”

      博士躬身道:“小店的粉蒸肉乃取楚州最好的豚肉——养于浣溪村林间的黑豚而做。每日清晨去集市采买当日新鲜宰杀的。浣溪村林秀水清,黑豚饮山泉水食林间菌果,生长缓慢而其肉鲜美无腥气。”

      阿南仔道:“乖乖,这猪吃的比人还好啊。”

      博士轻叹道:“确然如此。畜户们自己吃着野菜,却把那林间的鲜果留给黑豚便是因着豚肉可售高价,总有豪客贵人点名要食此味。虽价钱比普通豚肉贵了十成,仍有酒楼、富户人家争抢。小店每日也备着一些,可供十五份。每份一百钱。几位若有兴趣,我去看一看还有没有。”

      闽仔惊道:“卡鬼哦!一道菜抵过我们泉州普通人十日的花销。”

      王延寂略一犹豫后,笑道:“我倒想放过这浣溪村的黑豚,只是肚里的馋虫它不依啊。”

      少顷,两小伙计端着托盘上来,摆了满满当当的一桌。

      王延寂将两碗馄饨摆在李清仪与洛载清面前,自己与卫仔等四人取了素汤面。李清仪与洛载清推让不得只得受了。

      此时伴着一道诱人之香,先前的博士端上一只小钵。揭开钵盖,清新的荷叶香伴着浓郁的肉香扑鼻而入。

      闽仔伸长颈,见褐色陶钵中躺着一方麻线扎得严严实实的浓绿‘枕头’。博士将线解开抽走,掀开枕面露出内里卧着的几块方肉。

      肉块层次分明,裹着薄薄一层细粉。皮层软糯莹亮、瘦处色泽浓郁、腴处晶莹剔透。博士将小钵置于桌中央,钵中肉块随其动作而轻轻颤动,更显色香诱人。

      钵中横三纵三共排了九块方肉。王延寂为每人挟了一块,剩下的两块先挟了一块至阿卫仔的碗中。

      卫仔一愣,王延寂道:“别客气,我知你最爱吃豚肉。”卫仔低声道了声谢。

      这还是同行几日李清仪第一次听到卫仔开口,只觉他声带破哑如手撕碎帛,不禁看了他一眼。卫仔将头埋得更低了些。

      王延寂挟起另一块方肉递向洛载清,洛载清早有准备端起碗避开道:“王小郎,你若当我是兄弟,莫再特意区别待我。你我同餐共饮,随意挟食,怎生自在怎生来!”

      王延寂放下筷,眉开眼笑道:“ 好,载清!你说得是!”便将最后一块也放入卫仔碗中。

      李清仪将粉蒸肉递进嘴,细细咀嚼品味,赞道:“果真齿颊留香。”众人亦点头称赞。

      吾仔见身旁的闽仔表情略异,问道:“闽仔,怎么了?”

      闽仔尴尬道:“那块肉,一下子就滑进了我的肚子。我,没尝出什么味来。”

      众人哄然大笑,吾仔道:“就你心急。”

      李清仪笑着对王延寂道:“延寂,方才进店时我见到后院有一株辛夷种得甚好。我去向店家讨教栽种之法。”便起身下了楼。

      来到堂间,见那小博士正入了后院厨房,李清仪便在院门处等候。待他出来时喊住他道:“博士,那粉蒸肉再给楼上端一份去。再挑些精致味美的特色吃食打个包。”边取出一块碎银给他。

      博士见这碎银少说也值三百钱,扣除这些吃食少说也有百多钱可入自己袋中,眉开眼笑忙应了声接过银子转身就向灶房跑去。

      不防有一伙计两手各托着一个托盘恰经过他身旁,博士一头猛撞上他。伙计“哎哟”叫了一声,趔趄歪了身子。只闻碗碟叮当,托盘倾斜,盘中一碗乌梅浆泼洒而出。

      博士叫了声“哎呀!”下意识伸手去拦,手却不够长,只接得一星半点,眼见那满满一碗乌紫的浆子不偏不倚正正向李清仪倒去!

      李清仪双脚下意识地向旁一躲,下一刻三人俱愣住了。

      一片紫乌连着盛浆的碗噼啪落地,浆子溅出五尺远。李清仪水蓝的衣衫上点滴不沾,立于两丈外的辛夷树下。

      博士只觉眼前一花,如有一道水蓝的雾影划过。他望望李清仪,再扭头看向她方才站立处,再扭头望向她,揉了揉眼。

      正要说些什么,李清仪走近递了几枚铜钱给他和伙计,柔声道:“小伙计这跑堂的活恁得辛苦,这盘碗碟我代你们赔给店家。此事你们只当未发生过便好。”博士当即会意,接过钱与伙计道了谢收拾了走了。

      李清仪仍立于院中,怔怔回想方才之事。

      舟行这几日她于舱中暗自修炼‘风之影’,虽觉运气时身子愈发轻盈,亦试着在舱中踏出册中步法,但船舱狭小空有步形而无其神。

      方才仓促之下她自然而然提气踏步将这几日练习百遍的‘风之影’使出,惊喜发现自己竟已精进如斯!

      博士踏进灶房时忍不住回头,小郎仍立于院中,正午艳阳于他的面庞洒上一片明光。他微扬着头,双眸弯弯,唇角勾起。未有胎记的那面侧脸正对着这厢,白皙俊颜上一点清浅梨涡很是可爱。博士呆了一呆,想起那菱角大的胎记,心中叹道:“可惜啊可惜!”

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