《填坑崽的古代日常》菜小怪

43、吃海鲜咯

　　沈家小院内，沈舒泓父子亦听温先生讲述了流放八村的情形，也是一阵唏嘘。

　　一番感慨后，沈舒泓不由自主的重点关注先生所说的海水淹没土地的事情，这属于土壤盐渍化。
　　一般情况下海水浸地一月以内并不会引起这一问题，排涝后简单处理一下便可恢复耕作，除非是海水倒灌或长时间浸泡才会造成盐碱化，但按照先生的描述，显然不是一般情况。
　　沈舒泓猜测可能是流放村近海的缘故，地势地形、岩层结构、地下水系等多方面原因造成本身土壤轻微盐渍化，此次温度、气压、水位等外部变化加剧了这一情况。

　　而如何在盐碱地上获得丰产也是许多现代农学家攻坚的方向，人类从未停止过向高难度的自然环境发起挑战，而且已经取得了不斐的成果。就沈舒泓了解到的消息，已经有多种耐盐碱的大豆、水稻、小麦、油菜等作物品种问世。

　　他内心闪过一丝念头：要不要试着培育耐盐碱的水稻呢？

　　其实盐碱地种植水稻是很好的方式，不仅可以合理开发和利用土地，水稻生长期间的水环境可以使盐分在田间流动，对土地起到淋溶降盐的效果，而水稻本身也具备降低盐分的生物作用。此外，稻杆还田也是增加土壤有机质、培肥地力改良土壤的有效措施。
　　进行稻麦轮作也是有效的种植方式，水稻收割后，土地盐碱度回升，可以种植小麦来稳定土壤；除此外也可以种植豆科耐盐作物，例如豇豆、黄豆或是绿肥类的蚕豆、大豆、菜豆等。

　　这些想法在他脑中划过，随后他晃了晃头，告诫自己：如今他的人手和精力还在杂交改良稻种上呢，比起利用盐碱地，如何提高正常土地的亩产才是首要目标。

　　赶走了他心底的那一丝蠢蠢欲动，沈舒泓决定着眼当下：温先生带来了好多海鲜呀！
　　一木桶的蛤蜊，一篓子螃蟹，一大桶鱼虾，生蚝、杂色鲍、青口等贝类混着海螺也装了满满一盆，沈舒泓还看到了几个海参和海胆！
　　上午进到厨房的时候他都惊呆了，好久未曾见过种类如此丰富的海货了！

　　对着琳琅满目的海产品们，沈舒泓罕见的有些麻爪：太多了，晚上要先做那些呢？
　　不过很快，沈舒泓就决定了：成年人才做选择，小孩子当然是全都要啦！也不用什么复杂的做法，就简简单单的清蒸一锅，享受食材鲜甜的本味。

　　除去先生不吃的鱼，剩下的各类贝、蟹、虾、螺等沈舒泓都挑出了一部分。联想到那鲜美的滋味，沈舒泓不由吞了吞口水，果断转身舀出一大碗面粉开始和面，心中盘算着：蛤蜊可以多煮些，余下的汤可以用来煮面条，主打一个勤俭节约。物尽其用，浪费一点都是对先生劳动成果的不尊重！
　　而听温先生的意思，除了那桶鱼和螃蟹，余下的都是最近几日先生和顾家孩子自己捡的，思及此，沈舒泓不由生出去流放村一游的念头，不为别的，赶一次海足矣！

　　简单准备后，沈舒泓走出灶房，兴奋劲儿还没散去，便见先生笑眯眯对着他招手，然后说出了学生最讨厌的话语：“泓仔，课业做的如何？拿来我瞧瞧。”

　　一番考教后，温先生又略作指点，然后便布置了接下来两个月的几篇课业。
　　温先生面上不显但心中十分满意，他这个弟子啊，虽说志不在此，但自觉性很高，态度亦十分端正，这也是他愿意放手的原因所在。

　　成功过关后，沈舒泓轻轻松松出门去了，今日的小惊喜接二连三的，他答应替澜姐给成叔送的图纸还没去呢！
　　沈成正在家中刨木头，不知又在做些什么，看到着厚厚一沓的图纸，先是惊喜然后面容又有些苦兮兮的。白澜那丫头的想法真多，这大半年他几乎都没闲着！
　　但沈成也不拖拉，翻看过图纸后就爽快应下，接下来地里不忙，不过木轮车是大件，估计要做十二天左右；余下的小玩意他现在也做熟了，一日五六个不是问题，这些图纸二十天内都能做好。

　　沈舒泓得了准话，一边走一面在心中盘算，迎面正遇上带弟弟妹妹玩的沈向杰二人。

　　沈灿正眉飞色舞的比划着什么，引得沈恬和沈向皓“哇哇”惊叹，见到沈舒泓，他兴奋的招呼：“阿泓，明日要不要一起去抓竹鼠？”
　　见他犹豫，沈灿鼓动道：“烤竹鼠真的好香，尤其是配上你调的干料，那肉弹弹的滋味十足，恬恬吃了都说好！我现在也会抓了，明日你来等着吃就行。”
　　沈恬小姑娘很给面子的点头：“香！好吃！恬恬今天吃了这么大一块呢！”
　　沈灿见妹妹如此夸奖，面上尽是骄傲得意之色，尾巴简直要翘到天上去了。

　　沈舒泓粲然一笑应下，然后佯装不经意道：“不过明日我要先去见先生，你们准备什么时辰上山？”其实并不需要去，只是阿灿的模样闪到他了，突然想逗逗他。

　　沈灿顿时僵住，悻悻开口：“先生？温先生回来了？”

　　沈舒泓内心更愉悦了，面上却故作叹息：“是呢，先生上午才回来，刚刚又给我布置了好些课业，听先生的意思，他上午已经找过村长爷爷了，学堂过两日便会复课。”

　　果然，沈灿骄傲的气焰一下子没了，那无形的尾巴仿佛都耷拉到了地上，沈舒泓没忍住看好戏的表情，语调微微上扬道：“灿啊，你不会不知道吧，那你文章写好了没？”
　　沈灿心不在焉道：“写好了。”然后才注意到沈舒泓促狭的神情，和沈向杰要笑不笑的模样，愤愤道：“好啊，阿泓你故意的是不是！”

　　沈舒泓讶然，“怎么会呢？阿灿的意思我听不懂诶！”
　　沈灿更气了，“你就是！你们明知道我不想上课！”一面说着，一面挥起拳头锤在沈舒泓肩上。
　　怎么说呢，那力道不轻不重，锤得十分舒服，沈舒泓没忍住，指了指左侧道：“这边，这里这里，再用力些。”

　　沈向杰噗嗤一声笑出声来，见沈灿气得要跳起来了，忙收住道：“好啦，阿灿你课业都做好了怕什么，至少明日还能玩一天呢。”
　　沈灿重重哼了一声，牵着妹妹转身想走，又回头瞪了二人一眼道：“明日巳时我找你们，去不去？”

　　“去去去。”沈舒泓二人给他顺毛，“然后下午你们来我家烤鱼吃，先生带回来的新鲜海鱼呢。”
　　沈灿面色缓和了些，就听到沈舒泓下一句：“唉，要不要多抓些，毕竟阿灿上课后我可抓不到，那可是那~么那~么香的竹鼠肉呢！”
　　沈灿放下妹妹的手，缓缓转身，目露“凶”光，一字一顿道：“沈、舒、泓！”

　　沈舒泓见状拔腿就跑，沈灿抬脚就追，沈向杰就牵着两个小豆丁慢慢走着，面上尽是笑意。

　　一番打闹后，沈舒泓小脸红扑扑的回了小院。

　　沈灿早在离他家几十米远的时候就站住了，显然是担心温先生在他家，只能眼睁睁看着沈舒泓朝自己嚣张的做了鬼脸后关上了院门，留他一人在原地握拳运气，最后还是忍不住和小伙伴哼哼唧唧的抱怨一番。

　　沈舒泓心情舒畅地抱着满满当当的海鲜木桶来到院内，哼着小曲儿，就着晒得温温的井水洗刷起来。

　　待傍晚沈跃林和温先生回家，院内已经飘散着属于海鲜的味道，咸咸的带些海腥气。

　　三人落座，满桌俱是海鲜，橙红发亮的蟹壳、热腾腾看着就肥美鲜嫩的鲍鱼、白嫩嫩围了一圈棕黄带子的扇贝肉等挤挤挨挨的摆满了一木盘，最外围是张着口子露出滑嫩肉质的花蛤，而木盘中央是洒满了蒜蓉姜末还点缀了翠绿葱花的烤生蚝。

　　每人面前还放了两个小木碟，一个装了姜丝和芥末，一份则是棕色的汁水，是沈舒泓配出的简化版海鲜蘸料。

　　温先生率先对生蚝下手，无他，这个的香气最浓郁，都是自己人，他也不讲究什么读书人的矜持，端起生蚝，用筷子轻轻往嘴边一送，同时配合吸溜一下，蚝肉就吸进了口中。
　　入口嫩滑鲜香，炭火烤过后，蒜蓉和酱汁很好的中和了腥气，只余满嘴鲜甜。

　　温宽惬意的眯起眼睛，略作回味后，再次举箸，这次他的目标是那鲜亮的蟹子。
　　九月到十二月期间正是吃蟹的好时节，公蟹蟹膏乳白粘稠，母蟹蟹黄饱满流油。
　　温宽选中的便是一只母蟹，掀开蟹壳，腹部橙黄鲜亮的蟹黄立刻便露了出来，轻轻掰开，而后挖起满满一勺送入口中，油润细腻，略带些沙沙的口感，除去油脂的醇厚，还有一丝甜味，香甜馥郁，让人唇齿生香。
　　比起丰腴油滑、味道浓郁的蟹黄，蟹肉稍有逊色，但质嫩多汁，亦十分鲜甜，配上姜丝别有一番风味。

　　沈舒泓特意选了公母两对给两个大人，也没忘给自己挑了个母蟹，此时吃得一本满足，只可惜他年纪还小，只能吃一个，不过没关系，桌上的其他海鲜他可以敞开肚皮享用。

　　沈跃林也同样惊艳于蟹黄蟹膏的独特香气，每种都尝过后，除去肉质肥厚、嫩滑弹牙的鲍鱼外，能看出来他最钟爱的是花蛤了，此时在他面前已经摞起满满一堆的蛤蜊壳。

　　桌上的海鲜已用过大半，三人进食速度慢了下来，开始中场休息，沈跃林问了温先生流放村平日售卖海货的地方，决定以后可以时常去买些。
　　沈舒泓则去灶房下了一把面条，用的正是煮过蛤蜊的汤水，丝瓜也已经煮的软烂，三碗面量都不多，尤其是他自己的，不过一个碗底而已。
　　挑起面条送入口中，二人都不禁暗赞，丝瓜入口即化，汤汁也实在鲜美。

　　半碗的量让沈跃林意犹未尽，“泓仔，明日早食也煮这个汤面吧。”
　　沈舒泓点头，他也极喜欢蛤蜊汤面，明日再切些香菇一起煮，相比会更有滋味。
　　说来奇怪，他不喜炒香菇的味道，但却爱极了干香菇调味，尤其吃火锅时会早早丢进去煮，熬汤时也经常用到。

　　想到火锅，沈舒泓一拍脑袋，居然忘记这个大杀器了！虽说不能做牛油辣锅，但菌菇、番茄、猪肚鸡等材料都齐备，明明是可以做的嘛，不过现在不行了，新种下去的番茄还要一个月才能挂果呢。

　　不过那丝懊悔和可惜很快就散去了，等上俩月也不迟嘛，打制小炉子、汤锅也需要时间，刚好过年，叫上澜姐、两位先生、成叔、佑平叔他们一起，热热闹闹的吃才好呢！

　　见儿子神色变幻，惊讶、懊恼过后又笑弯了眼睛，沈跃林问道：“泓仔又琢磨什么呢？”
　　沈舒泓露出一口大白牙，小狐狸一样道：“秘密！”
　　见他精怪鲜活的模样，沈跃林和温宽不由哈哈笑起来，屋中一片温馨和欢乐。

　　晚食吃的有些饱，天色又已深沉，沈舒泓便打消了去找澜姐的念头，钻进书房念书去了。