《寡妇饭馆通三界》桃花白茶

43、第 43 章 叉烧

　　第43章

　　“血乃人之精华所在。”
　　“头发乃人之灵智开窍所生。”
　　“儿女的血发自然也源自爹娘，有你们二人的做牵制，不怕她不听你们的话。”

　　苏家老夫妇听得寒毛直立，互相看了看。
　　这周天师说的话，能成真吗。

　　殷家爹娘见此，就知道他们心动，冷笑道：“她生意做得风生水起，却不管你们，你们难道还心软。”

　　他们那里是心软，只是不知道能不能成啊。
　　还有，他们能得到什么好处。

　　“等把她制住，留她继续日夜开饭馆的，赚来的银子你我两家平分，如何？”

　　平分！

　　“不出意外的话，她至少挣了上百两银子，你们做爹娘的，不想要吗。”

　　怎么可能不想要，有了这些钱，他们苏家也能盖这么大的宅子，还能买很多田地。
　　以后在安和村当个富户，那有多好。

　　“要多少血，多少头发？”

　　周天师不屑道：“当然越多越好。”
　　“今晚子时，你们就能看到本天师的威力。”

　　此时天已经黑了，距离子时却还有段时间。
　　苏家夫妇听此，却并不离开，嘴里还道：“我们还未吃饭呢，若是放血晕倒了怎么办。”
　　“亲家，你们可要管我们晚饭啊。”

　　其实苏家在自己家是不吃晚饭，每日早午两顿饭即可。
　　可今日能蹭一点，肯定要蹭。

　　殷家爹娘很是吝啬，碰到这种爱沾光的，也是针尖对麦芒了。

　　可想到接下来的事，还是吩咐厨房做饭。

　　苏家夫妇两个根本不客气，就差连吃带拿，把殷家厨房给吃空。
　　最后还来了句：“吃起来不如苏九做的。”
　　他们夫妇俩肯定没吃过，但偷偷闻过味道，远远不如寡妇饭馆的啊。

　　殷家爹娘见此，牙都要咬碎了。
　　可他们也没什么办法，毕竟子时的事情，还要依托这两个难缠的夫妇。

　　请周天师已经花了他们一大笔银子。
　　现在钱还没回本，就要让这两人白吃白喝，谁会不心疼。

　　四月二十四，子时。
　　殷家爹娘提前让下人们去睡觉，主院空了出来。
　　他们两个加上苏家夫妇，一起摆供桌放祭品。

　　等到第二天清晨，殷家下人仍心有余悸。
　　他们面面相觑，昨天晚上显然都听到机器凄厉的惨叫，可谁也不敢出来。

　　此时的苏家夫妇已经回到家里，整个人气若游丝。
　　而殷家两夫妇也没好到哪去，他们又交上不少银子，两个人差点背过气。

　　没关系的，这些银子和血债，一定会让苏九全都还回来。

　　这般想着，这两对夫妇竟然不约而同笑起来。

　　寡妇饭馆会是他们的。

　　此时的寡妇饭馆重新开业了。
　　对苏宝瑜来讲，赶紧赚钱和搞香火才是真的。

　　不过今日的客人，显然发现饭馆菜单变了些。
　　因为突然多了些没见过的菜名。
　　好在过路的多数都是商队，大家走南闯北的，不是见识浅薄之人，还真认出不少菜名源自何地。

　　叉烧包，很明显的粤菜。
　　准确说的广州菜，以清而不淡，区别于更会制作海产品的潮州菜，以及肉制品出名的东江菜。

　　苏宝瑜也不是不想做潮州菜和东江菜。
　　实在是她这里距离海边太远，买不到海鲜。

　　不过叉烧包，叉烧肉，以及白云猪手，香芋扣肉，蛋蓉猪肉羹，就够好吃的了。

　　“应该是粤菜。”商队有人道，“白云猪手，就是他们那边的一道名菜。”
　　“叉烧肉也是，听说是骗甜的，咱们也不知道吃不吃得惯。”

　　“管他呢，买一个叉烧包尝尝啊。”
　　“店主关门一天，原来是在研究新菜啊，真是太用心了。”

　　苏宝瑜听到这个夸奖，难免有点心虚。
　　她哪里是研究新菜，分明是为了讨好神像，变着花样做好吃的。

　　先说这叉烧肉，做起来就够费劲的。
　　首先调制叉烧酱，用生抽老抽，加上白糖，以及特意买来的海鲜酱，还有本地产的蜂蜜，以及县城最好米酒。
　　还有蒜末，各类香料粉，白胡椒粉，香油，低筋面粉等等。

　　即便赚了不少银子，可这里面不少调料价格都让苏宝瑜肉疼。
　　尤其是海鲜酱，还是小齐从京城那边弄过来的，说是大酒楼才会用一点点。
　　但她为了叉烧味道更足，放起来毫不吝啬。

　　做好酱料之后，就可以处理猪的夹心肉了。
　　直接切成两大块，然后在上面戳上小洞，随后加入姜片和米酒，拌匀腌制两刻钟。

　　时间差不多了，再加入做好的叉烧酱和生抽，直接吊着放到水井水面上方，腌制一整天。
　　说到这，要是有冰镇冷藏，口感会更佳，但她还是没有冰块可用。
　　小齐那边也找不到，如果从京城运过来，价格又太贵。
　　幸好水井里面温度也比较低，算是比较合适。

　　腌制了整整一天，第二天才放进烤炉，烤到一半再拿出来刷上一层蜜汁，蜜汁是蜂蜜和红糖调制，味道极好。
　　接着每烤半炷香时间，就取出叉烧刷蜜汁，反复操作两次，取出晾凉切块。

　　苏宝瑜烤了整整十大盘，一部分用来做叉烧包，另一份做叉烧饭，以及单独的菜品。

　　叉烧包刚出来，一种特殊的甜香扑面而来。
　　这种奇异的香味很少有人会抗拒。
　　毕竟谁能抗拒糖和肉的味道。
　　尤其是走南闯北的商队，能吃到这么一口甜肉，感觉身上的疲惫都消失了。

　　如果说普通客人都这般喜欢，那边的粤地人则震惊地站在原地。

　　他们是出门太久，太过思念家乡，所以闻到叉烧的味道了？

　　“一定是我的错觉。”
　　“对啊，我竟然闻到正宗叉烧肉的味道。”

　　“？？？我也闻到了！”

　　这个十几个人的粤地商队面面相觑。
　　真的啊！
　　他们全都闻到了。
　　这就不是错觉！

　　不用掌柜的吩咐，大家自觉把牛车停好，冲着摊位一拥而上。

　　“真的是叉烧包！”
　　他们还是用粤语讲的，周围人虽然听不懂，却能听出雀跃的语气。

　　“快，快买几个尝尝。”

　　小咪一头雾水，他们换了官话，她才听懂。

　　其他食客好奇地看着他们，忍不住问道：“味道如何，正宗吗？”

　　可埋头吃包子的众人根本不理他们，一个劲地吃肉。
　　这叉烧不仅色泽酱红好看，肉质还紧实。
　　更把叉烧的甜咸味道搭配得极为好。

　　别问正不正宗了，就算放在他们老家，那也是绝顶的美味。
　　更别说他们远离家乡，心里更是抱着敬畏的心情狼吞虎咽。

　　小咪心领神会，直接道：“我们店主还做了叉烧饭、白云猪手、香芋扣肉、蛋蓉猪肉羹，喜欢的可以尝尝。”

　　众人只见，寡妇饭馆的小咪说一个菜名，对方眼睛就亮一分，忍不住称奇：“看来苏寡妇做的饭菜，确实好！”
　　“我们也来一份，尝尝地道的粤菜！”

　　岂料粤人商队竟然急眼了：“别跟我们抢啊。”

　　“谁跟你们抢了，大家都是正常点单。谁点算谁的。”

　　“店主呢？我们加钱，把这些叉烧包全都卖给我们。”

　　“你们不讲理啊。”

　　寡妇饭馆门前吵吵嚷嚷的，为的就是能多买一份吃食。
　　这么好吃的饭菜，简直可遇不可求！

　　这一幕落在远处殷家苏家眼中，就是不一样的滋味。

　　苏九真的挣了好多钱。
　　还有，她这样的本事，一看就不对劲。
　　一个从未出过远门的女子，怎么会做这么多地方菜肴。

　　周天师听着，冷笑道：“本天师自有法子制住他们。”

　　说到法子。
　　殷家爹娘第一反应是要出钱。
　　苏家夫妇则摸着自己的头和手臂，想到留下的血和头发。
　　两者全都脸色发白，心里更恨了。