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20、(27)溢鸡汤 ...

  •   溢,指的是把东西放在一个底部有小孔的滴汤盆里面,再将这个滴汤盆架在一个空的大盅里面,盖上盖子,最后将整个大盅放在水里蒸。

      蒸好之后,大盅里面就会出现非常精华的纯净汤

      万物皆可以溢,老鼠肉(猪腱子肉)、鸡肉、鸭肉等等等等都可以采用这一做法。

      这也是儿童的成长汤,很多家庭有空就会做给孩子喝。

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