《一家食肆》荔梨

2、第 2 章

　　米粉她空间倒是有，那种成集装箱的东西，她也懒得自己动手做。

　　需要做的也就是响铃卷和炸蛋了。

　　至于酸笋什么的，她早就腌好了，就在后院的大坛子里呢。

　　让杨柳给取了黄豆，她加了水，用上空间里面的破壁机。

　　值得一提的是，这也是为什么早上的豆浆那么细腻，还没豆渣。

　　感谢科技，感谢空间！

　　江鸾做这些的时候都是在厨房的小里间的，毕竟空间这种惊世骇俗的东西，她并不打算告诉任何人。而且借助机器，她一个人就完全可以供应起每天的食客。

　　再说了，她是为了赚钱吗？她不是！

　　她就是单纯喜欢做饭！喜欢看人吃了她做的饭拿股子幸福满足的劲儿。

　　豆子打好，倒进铁质的长方形容器里，架在火上煮。

　　不多时，就能看见那表面起了一层薄薄的皮。

　　江鸾用筷子那么一挑，一张油豆皮就应运而生了。

　　这会儿就不用再避着杨柳和小五了。

　　江鸾招招手，让他们动手把豆皮挂在后院的竹竿上。竹竿是横在院子上空的，类似于晾衣服的竹竿，只不过这会儿上面正不断增加一张张豆皮。

　　江鸾自己动手做了一个小时，又手把手的把杨柳、小五和呆在后厨的芍药、管账的连翘给教会了。

　　这四个人接着弄油豆皮。

　　江鸾则是泡上了木耳，她有拿了容器去后院里盛酸笋和酸豆角。

　　别看现在前面的店面小，其实这连着的一大个宅子江鸾都买下来了。

　　后院里放着各种腌制的东西，当然还有江鸾种的地。

　　在现代的时候，江鸾住的是个顶楼的大平层，巨大的阳台上被她种满了各种蔬菜、浆果、香叶。

　　不得不说，江鸾是纯正的种花血脉，种田人种田魂。

　　油豆皮晾晒的差不多了，江鸾起锅烧油，等油热，她用竹筷夹起切成长方形的油豆皮，下锅前后过两下油，那豆皮顿时就膨胀起来，再顺势一卷，响铃卷就做好了。

　　“好神奇！”
　　杨柳在一旁啧啧称奇，小姐脑子里似乎永远有各种新奇的想法，从她六岁皮包骨头的街上乞讨到被小姐收留到现在，被小姐喂成像小山一样壮。她最喜欢吃小姐做的饭了！

　　”小姐，这是什么？”芍药在一旁小声的问。

　　江鸾想了想，回到，“豆乳卷”

　　毕竟煮熟的响铃卷滑滑的，像加了牛奶一样滑嫩。

　　还是江鸾示范，其他人跟着学。江鸾见学的差不多就放手去做其他的事情了。

　　小五力气大，江鸾就让他剁牛肉馅。现在吃牛肉的并不多，价格也不算太高。

　　等馅剁好了，江鸾用料酒、葱调味，热水下锅汆成肉丸子。

　　再把番茄剁好，在小锅里慢慢的炖煮，熬出酱汁。

　　估摸着时间差不多了，江鸾就走到食肆门口，写下“今日午食：螺蛳米粉、洋柿子肉丸米粉，可加炸蛋、豆乳卷”

　　标上价格，她就折回厨房去炸花生米和螺蛳粉汤底。

　　汤底需要用石螺来煮，这东西没人吃，小五去买的时候，几乎是不要钱就买回来了。

　　把石螺清洗过四五遍后，起火烧油，江鸾把姜、蒜炸香，再放入小米辣、不多时就炒出红油，辣椒的香味弥漫在厨房里。

　　她紧接着把大料、酸笋加入其中，小火慢炒，香味愈浓。后辣椒干、石螺、米酒、酱油依次下锅，腐乳、蚝油丰富调味，加上高汤，就可以盖盖咕嘟着。

　　汤底慢炖的同时，江鸾开始炒配菜。

　　先把酸豆角炒香、炒熟，加盐、糖出锅，依法炮制木耳，黄花菜。

　　此时整个厨房都充盈着螺蛳粉独特的“香味”。

　　“小姐在做什么？莫不是把茅厕…”杨柳直来直往的惯了。

　　连翘瞪了她一眼，不过心里也是嘀咕，小姐也不是神人，或许这次失手了也是有可能。

　　罢了，一会儿自己咬牙也要多吃两口，给小姐捧场，不让小姐伤心才好。

　　在场四个人，心里活动倒是默契的一致。

　　小姐对他们那样好，便是那粪…咬牙也吃了！

　　江鸾再抬头就看见四人脸上视死如归的表情。再想想现代还有那么多人不能接受螺蛳粉的味道，倒也不难理解了。

　　“好东西。”

　　众人艰难点头。

　　罢了，江鸾也不欲多解释，吃到嘴里就知道，这螺蛳粉的妙处了。

　　米粉早就泡上了，趁着时间还有一会儿，也为了让他们一会儿不那么违心的卖。

　　江鸾烫了生菜，把木耳细细的切丝。

　　“可吃炸蛋？”

　　“炸蛋是什么？”

　　“炸过的鸡蛋。”

　　还是别浪费这样的好东西了，再香的东西入了那粪水只怕也不会好吃。

　　众人又默契摇头。

　　江鸾也不劝，米粉下锅煮上一回，水开，盛出。再用开水煮上第二回。这次方真正捞出，又过了凉水。

　　从那螺丝汤底里盛了出来，把粉加入其中，加入生菜、响铃卷。

　　响铃卷瞧这软了就盛出来，撒上酸豆角、炸腐竹片、炸的脆脆的花生。

　　“呀！”四人惊奇出生。

　　闻着还是臭，但是小姐摆的就是好看啊！那红油亮亮的色泽很是诱人。

　　“尝尝。”

　　杨柳率先迈出第一步，荒年她树皮都吃过，这里面都是好东西，有什么吃不得的！

　　一口下去，粉滑弹劲道，爽口极了！再来一口，斯哈斯哈～怎这样辣！

　　但让人忍不住去吃第三口，然后是第四口。

　　“好吃？”芍药半信半疑的问。

　　“香！好吃！”

　　江鸾这才笑眯眯的看着她最喜欢的这个丫头。怎么说呢？杨柳吃东西就是香，让她想到现代的吃播，就真的馒头在她们嘴里都看着特别好吃。

　　看杨柳半碗粉都下去了，其他人也不再犹豫。纷纷低头去吃。

　　！三人眼睛一亮！

　　果然好吃！

　　“别光吃粉，吃那个豆乳卷。”

　　杨柳筷子去夹那豆乳卷，此时吸满了汤汁，鼓鼓囊囊的。一口下去，滑！太滑了！

　　细腻的口感在嘴里荡开！吸满了汤汁更是有味极了！不过碗里只有两个，杨柳只觉得意犹未尽。

　　一时之间，屋子里只有斯哈斯哈的声音。江鸾让小五去后院的井里端早就湃着的酸梅饮子。冰冰凉凉的酸梅饮子，一下子就减轻了那股辣味。

　　“可好吃？”

　　“好吃！”

　　“可爽快？”

　　“爽快！”

　　四人再也不觉得这是粪水煮出来的，实在太好吃！太过瘾了！

　　这会儿众人才看见，不知何时，店门口围满了人。

　　“何时来了这么多人！”杨柳愣了愣。

　　“姑娘从你吃的第一口呀！”人群里有个人喊道。

　　“老板，我要一份那姑娘吃的！”

　　“老板，我也要一份！”

　　“我也是！”

　　“那姑娘吃的也忒香了！”

　　“是啊！”

　　杨柳黑黑的脸此时透着一股子红，竟然让那么多人看了全程。

　　不过这会忙起来了，自己也就没功夫去想这些了。

　　不一会儿食肆里就坐满了人。大多数都是要螺蛳粉的。还有些后来的，要了洋柿子肉丸米粉。

　　杨佩下朝回来，坐马车家去，却远远的闻见一股霸道的臭气。

　　“可是哪里的茅房炸了不成？”

　　如此想着，便也语气委婉的问了小厮。

　　“老爷瞧这是从一家食肆穿来的。”

　　食肆？杨佩的好奇心起，从小窗去看，果然，人还不少哩。

　　杨佩是个老餮了，爱各种美食珍馐。

　　他倒想看看是什么吃食这么臭！

　　他下了马车，也没让小厮跟着，朝那食肆走去。

　　牌匾上四个字：一家食肆。

　　再看店里，好家伙，人满为患！

　　有这么好吃？

　　江鸾一看来人的衣服就知道身份不一般，连忙迎上前去。

　　“客人要吃什么？”

　　“他们在吃什么？”

　　“这叫石螺米粉”

　　“石螺？”杨佩皱皱眉头，谁会去吃这个？

　　但店里的人吃的香不可能是作假。

　　“就来一份这个！”

　　“豆乳卷和炸蛋要么？”

　　杨佩没吃过，但也没多问，听了价格，倒点点头。

　　江鸾给杨佩引了座。因为是现做，杨柳给杨佩上了菊花茶。

　　杨佩喝了一口，清香四溢。

　　不多时，那米粉被端上来。

　　呦！看着样子倒是好看，杨佩用竹筷一挑，送入口中。滑爽劲道，果然好吃！他连吃几口，酸梅饮子适时端上，一口酸梅饮子入喉，倒没那么辣了。再去吃那豆乳卷，也是没见过，但口感！像鸡蛋一样滑嫩！太好吃了！

　　再看那炸蛋，不知道用了几个鸡蛋，才有这么大，此时也是鼓鼓囊囊的吸满汤汁，一口咬下去。

　　！太满足了！太好吃了！

　　他竟不知道鸡蛋也能这样美味！

　　尽管有酸梅饮子，但真正吃起来杨佩也人不禁斯哈斯哈起来。

　　再听整个食肆里。

　　斯哈～斯哈～

　　不断有人寻味而来，江鸾斜倚在柜台前，一脸满足。