《在星际搞旅游》若黎菌菌

50、Chapter50.

　　沧知澜对奶茶是有滤镜的，前世小学时他和小伙伴们做手工辛辛苦苦攒钱才终于能在校门口买一杯奶茶，那时候的奶茶既没有奶也没有茶，都是奶精勾兑的饮料，甜度也超标，但那是他的童年。

　　后来他到大城市里上大学，县城里有高考奖励，他也攒下了不少奖学金和竞赛奖励，算是小有积蓄，也能在大城市经常喝上几杯奶茶。

　　那时候的奶茶店已经竞争激烈，每家奶茶店像做化学实验似的疯狂加原料，里面什么都有，糯米燕麦豆沙珍珠，甚至还有蛋黄，就像一杯兑了水的粽子，但也没关系，偶尔跟同学一块在奶茶店里坐着打游戏，那就是他的青春。

　　所以现在他想开奶茶店与其说是为了发家致富还不如说是情怀，就像木林钟的初衷，做什么都行，反正就想一块做点什么。

　　那既然决定做了，还是要做好的，他以前做过关于奶茶行业的课题，深入调查之后发现，奶茶行业是个非常卷的赛道，可以说是个完全竞争行业。

　　想要赚钱那就得压缩成本，所以真正赚钱的是奶茶店背后的供应链，就像海底捞最赚钱的不是门店而是给他们和其他火锅店提供原材料的颐海国际。

　　奶茶也一样，先上市的不会是奶茶品牌本身而是给奶茶店提供珍珠椰果布丁寒天芦荟等小料还有供奶供水果以及提供纸杯包装的那些公司，总之挖金矿的不如卖锄头的。

　　但他们最终目的不是想要赚大钱，只想要做奶茶，那就得打造品牌，再找到好的供应链。

　　做品牌主要看两个方面，产品和规模。

　　产品需要定好消费区间打造自己的特色，需要不停更新，因为奶茶行业很透明，也缺少专利保护，都是用食材调配出不同口味的饮品而已，他有配方其实别人也可以有，他出新品别人也能模仿，又不需要特殊的职业技能才能做。

　　堆小料不能作为主要竞争力，他能加别人也能加，不停推出新产品其实也没多大作用，最后只会变成排列组合题。

　　只有低于其他家的原材料渠道才能提升竞争力，哪怕其他人能拿到配方模仿产品，但只要拿不到这些材料的采购价格，解决不了后续的冷链运输等环节，那就无法在价格和品质上获得优势，他就能建立自己的壁垒。

　　之后想要扩大规模又分加盟和直营，加盟是挺赚的，不仅能赚加盟费还能获得一部分后续原材料持续费用，但不好把控每家门店的运作，如果某家加盟店出了问题影响的就是整个品牌的形象。

　　直营的话把控客户体验会更好，但需要大量的资金，运营成本也很高，因此店面扩张会比较慢，不过这种模式要更适合他们一些，因为他们不缺资金，或者说他自己不缺资金，等以后想要扩张那就直接用岚渊资本进行投资。

　　所以说，奶茶行业的竞争并不是料堆得越多越能赚钱，也不是谁卖的便宜或者更贵就一定能赚钱，它们背后是品牌的竞争，涉及到产品、规模、供应链、市场定位等诸多环节的博弈，哪怕是他们首家，也不代表就能够躺平，还需要应对之后蜂拥而至的同类玩家。

　　想明白整体流程之后他做了一个简单的表格，明天去跟两个小伙伴聊一下这些最底层的逻辑，然后决定先试一下自己的手艺有没有生疏，毕竟从他过来之后就没有调过奶茶，因为他还小，只能喝奶不能喝茶，家里人倒是常喝，那家里茶叶应该不少。

　　他以前打工的时候相比起在收银台站着当招牌其实更喜欢穿上围裙躲在后厨摇奶茶，搅拌的没灵魂，机器摇的没诚意，手摇才是精髓。

　　跟做冰淇淋和甜点一样，奶茶沧知澜也有自己的黄金公式，只要里面的茶叶奶糖比例对了那做出来的奶茶就不会难喝，如果想要味道更进一步就要看茶叶和奶的品质了。

　　他让管家钟叔准备好绿茶和红茶，再用上他之前做好的瑶花糖浆，跟桂花糖浆做法一样，同样比重的白葡萄酒和细砂糖调和柠檬水煮致粘稠，再把适量瑶花花瓣一股脑倒进去搅拌均匀装入密封瓶中，最后再加入少许瑶花蜜封存。

　　瑶花比桂花香味更清淡，但更细腻，还有一股特殊的清新感，吃起来其实有点像薄荷，所以做出来的糖浆不会过腻，味道也更富有层次感。

　　“Nxy，帮我按奶茶公式称出克数，一会再把食材成本帮我按市价算一下。”

　　他的管家机器人Nxy已经是老熟手了，不仅会算克数，连配冰淇淋都学会了，长得也是圆圆滚滚特别萌。

　　家里没有茉莉花茶，他只好把晒干的海茉莉跟绿茶一块冲泡，再用冰块冷却，在玻璃杯里装上他们家里净化好的水制冰球，再倒上风椰汁，调上少许糖浆，和冷却好的茶底混合，最后再用淡奶油加炼乳打上个奶盖，一杯芝士椰椰就完成了。

　　Nxy小海豹式鼓掌，他是最捧小主人场的机器人，然后按照指令端去给管家钟叔还有小主人的外公外婆，不是周末爸妈和哥哥都不在，他就喜欢住在外婆家里，管家钟叔则是跟他一块过来了。

　　虎千暮喝了一口感叹，“不错啊，比雅兰阁的要更好喝一些，不过茶味已经淡了许多，宝宝你加这么多东西有什么说法么？”

　　沧知澜敏锐捕捉到一个词，雅兰阁？
　　“没什么别的说法，就是加了更好喝，雅兰阁也是喝奶茶的地方吗？”

　　外公倒是一口气喝完了一杯，“雅兰阁是茶庄，不是专门喝奶茶的，但是他们那里有用鲜奶煮茶的做法，还有其他不同的做法，甚至有加了盐和其他香料的，雅兰阁开了很久了，我们出门跟朋友聚聚有时候就会去那，比起热奶茶我还是更喜欢喝冰的，加了椰汁很不错。”

　　啊，原来是已经有奶茶这种概念了，只是没有他以前眼熟的奶茶店而已。
　　“外公外婆，我想开个奶茶店，你们觉得可行吗？”

　　虎千暮顿了一下，“你要卖茶？那你自己种茶哦宝宝，别来嚯嚯我的茶园，我们家的茶是不会卖的。”

　　外公眼神飘忽小声跟外婆嘟囔，“怎么家里的孩子一个比一个会折腾，以前从恩铠骂到长赢，现在我看小宝也挺会搞事的。”

　　沧知澜眼睛微微一眯，外公外婆不对劲，他之前要砍澜竹造纸和点松枝取烟制墨他们俩都不会是这反应，奶茶有什么问题吗？

　　“Nxy，把材料成本核算让我看看。”

　　Nxy很敬业，把使用克数和没克单价一一列了出来，单杯综合评定食用品质为S，糖度53，造价19646星币，注：由于使用茶叶水源和糖浆在市场上没有销售记录，截取同类品质报价预估。

　　沧知澜：……多少？

　　他转头面无表情望着Nxy，“你确定估价没错？”

　　Nxy现在有了更高的权限，打开光屏投射出同类食材报价，“回小主人，这杯饮品成本比较高的部分是茶叶，您使用的已经达到S级药用品质，这些是市面上S级药用绿茶的价格。

　　第二高的是糖浆，由于瑶花瓣中含有净化p因子，且市面上没有销售记录和估值记录，我只能按最高价糖浆估算价格，牛奶和奶油价格都是正常的。”

　　沧知澜看着Nxy罗列的茶类报价陷入沉思，这里的茶叶好像跟他所知的不是同一种东西！

　　他知道星际中同样有以前的三大饮料，茶，咖啡，可可，当然名字不是同个名字，但据他尝试过味道来看，差别也就是以前他试吃星际番茄和蓝星番茄的区别，顶多就是口感不太一样，东西还是那么些东西。

　　他又打开了茶的详细介绍，终于知道问题出在哪里了。

　　在这里茶的效用多重定义，他还小没怎么喝也就不太在意，看过家人喝就自动代入了以前的茶叶，但是以前的茶能提神舒缓，这里的茶是舒缓精神力！

　　一字之差天差地别，星际的人类都有精神力，精神力使用过于频繁就会容易紊乱，严重的就会暴动，就像之前的他还有奶奶，不过他是穿越位面造成的后遗症，奶奶是因为在宇宙探索中遭遇磁场风暴，他的爷爷也是在那一次遭遇精神力创伤最终没扛过去把C4传递到他爸身上。

　　由此可见精神力上出问题要比身体出问题难解决得多，症状比较轻的会到医院治疗，治不好的就求助祭司塔，再不行后果就是轻则精神错乱痴呆，重则受不了脑内混乱要么胡乱伤人要么选择了断，一点不夸张，在祭司塔疗养院里受不了头疼的哐哐撞墙的多的是，科曼爷爷说过，以前看望奶奶那次他自己也见过。

　　在没出问题的时候平时人们也会注意调养，最常用的方法就是休息放松和冥想，实在感觉不舒服就到医院里打一针抑制剂，又或者从各种异植异兽中提取能舒缓精神力的物质，茶就是其中之一。

　　药剂学里就有一个大分支是研究舒缓精神力的，茶不是必须品，但茶是高奢品。

　　也就是说平时不喝茶好好休息也没事，茶也不能说精神力暴动了用来治病，但是平时喝茶的话能额外舒缓精神力，又只能自然种植无法水培种植，所以茶的价格高得离谱。

　　市面上一克C品质的茶叶最低售价10星币，A品质的售价300左右，S的按茶叶种植地和种类成千上万都有，最主要是好的茶叶有市无价。

　　难怪外公外婆对于他想卖奶茶过度紧张，也难怪他没在市面上见过现做的奶茶店，自动贩卖机里那都是茶口味饮料，就像他前世小学喝的既没有奶也没有茶的奶茶一样，全是科技。

　　别人不做奶茶是因为不会吗？是因为做不起。

　　茶叶难得，基本上都是直接冲泡，谁有心思加这么多花里胡哨的东西，可能还担心会不会影响药用功效，就像以前也没见有人用金骏眉和正山小种去做奶茶一样。

　　行吧，小熊的奶茶店估计是要泡汤了。