38、038甜品师 世界赛（六 ...
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三日后，奥菲莉亚中心的选手等候间里，埃弗里斜靠站在门边，傲慢地目光落在了江昭身上，然后似有些嘲弄的语气。
“没想到你连他们也带进来了。”
江昭坐在沙发上，她知道埃弗里口中的“他们”指的是收容所那些孩子。
那天收完孩子们的礼物一起吃饭时，见孩子们满眼都是对奥菲莉亚中心的好奇和向往，以及不能到现场给她加油的遗憾，江昭便决定用选手特权，在决赛当天把孩子们都带进内场观看比赛。今早她带着孩子们从外场进来时碰见了埃弗里，他也看见了江昭他们。
她没有接话。
埃弗里冷笑一声：“跟那些蝼蚁沾染，也不怕脏了运气。”
江昭这才看向他，眼神是藏不住的讨厌和不满：“蝼蚁？他们真诚善良，不知比你们这些自认无比高贵，傲慢地俯视一切的人要强多少，他们只会带来好运。”
“哈哈哈，好运？”埃弗里像听了天大的笑话一般笑了起来，然后又极其狂妄，“胜利女神只会站在我这边。”
“既然你如此自信。”江昭轻勾嘴角，面露一丝讥笑，“又何必让你叔叔来劝我退赛。”她停顿半秒，故意加重了语气，“真是卑劣又下贱。”
埃弗里瞬间站直身体，脸色倏地黑下来：“劝你退赛？”
昨晚埃弗格找到江昭住的地方，约她见面谈了几分钟，埃弗格说只要江昭能退赛，他们埃弗里家族可以给江昭奥菲莉亚杯冠军奖金的三倍，被江昭拒绝了。
这件事埃弗格没有跟埃弗里提过，埃弗里并不知情，但江昭并不管这么多，她也懒得解释。
埃弗里想到那天在车上，他叔叔那时候的确说过要想想看还有没有别的办法，现在他大概猜到了这“别的办法”是什么——送钱，这是埃弗家族一贯的做法。
他一脸嫌恶：“这并不是我的意思，是他自作主张。”
江昭却笑了：“在我看来，没什么区别。”
埃弗里听出她的内涵，尽管生气，但是他叔叔的做法也让他恶心，明明说了相信他，这不明摆着踩他脸吗，这让他觉得很没面子。不过现在不是纠结和他叔叔矛盾的时候，不能让江昭看了笑话。
他反驳她：“在我看来，赢你根本不需要手段。”
江昭不卑不亢地对上他的视线：“拭目以待。”
两人对视中，火药味渐浓。
此刻，埃弗里心里想着这次比赛无论如何他一定都要拿下，这已经不单是为了家族利益，更是为了他的面子和权威，因为在江昭这，他感受到了前所未有的被挑衅的不悦。
而江昭也有不能输的理由，这次比赛她不仅代表的是她自己，还是师父和妹妹，也是为了她做出牺牲的小伙伴们，她从未如此渴望过一个冠军，今天，她必须全力以赴。
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“各位观众朋友们，准备好了吗！”
奥菲莉亚中心舞台上，头发梳成大光明的金发主持人，拿着麦克风激情大喊，现场随即响起一片欢呼声。
“下面有请我们本届奥菲莉亚杯决赛的两位选手上场——”
主持人说着，观众和镜头全移向了舞台旁的绿色通道出口。
“他们一个是华国黑马，一个是获得过三届奥菲莉亚杯冠军的顶级甜品师。”
随着主持人的介绍，江昭和埃弗里同时从绿色通道走了出来，然后来到了舞台上两人各自的操作台旁。
“谁能拿下今年的冠军呢，让我们拭目以待，接下来就把时间交给两位选手吧！”
话音落地，舞台上的大屏幕开始了八小时的倒计时。
江昭和埃弗里没有任何多余动作，穿戴好装备后开始操作。
台下，郑小小苏屿他们和收容所的孩子们一个个都表情认真地盯着台上的江昭，心里默默为她打着气。
钟无庸、钱凛和宋醇则有些紧张，倒不是他们不相信江昭，只是觉得对手真的很强大。
钱凛忽然想到什么，有些开玩笑的问钟无庸；“会长，要是她拿冠军了，你是不是就得承认你们现在运行的那套规则有问题了。”
钱凛这话让钟无庸想起了当初全国赛上，面对江昭的晋级时，他说了句“一定是哪个环节出了问题”，钱凛回他“是有问题”。
后来一次聊天，钱凛同他争论时提到了这一句，钱凛表示“是有问题”指的就是国内现在运行的那套一切跟着国际走，甜品只认西式的盲目判断标准。钱凛认为，无论在哪个行业，百花齐放都比一家独大更有利于事物的发展进步。
当时的他仍固执己见，以他们是在谈甜品，不是在谈哲学反驳结束了两人这段对话。
如今，亲眼见证江昭是如何一步步走到今天之后，他内心那块固执的大石头已经轻轻挪动。
“未来的确应该交给有无限可能的年轻人。”钟无庸神情认真，“我该退休了。”
钱凛和宋醇对钟无庸的为人十分了解，一向固执高傲的他能说出这种话，只有一种可能。
两人有些惊讶地看着钟无庸。
他竟然接受江昭，接受中式甜品了。
对此，两人发自内心的感到开心。宋醇是为江昭，钱凛既为江昭，也为华国甜品的未来发展。
全球网友们对这场比赛也异常关注。
鉴于江昭这段时间出彩的表现，许多外国网友开始深扒江昭的过去，见别人对自己家“宝贝”如此感兴趣，哪有不炫耀炫耀的道理，于是华国网友们毫不吝惜地将江昭所有精彩事迹一股脑吐露给了外国网友们。
知道江昭过去和经历后，江昭在国外有了“草根甜品师”的称呼。
现在全球关于这场比赛的支持者分成了两派，一派是支持埃弗里的“贵族派”，一派是支持江昭的“草根派”。
当比赛进行到半小时的时候，“贵族派”和“草根派”迎来了第一波大争论。
此时埃弗里正在进行西式甜品中比较常规的慕斯做法，而江昭却在做所有人都看不懂的熬糖。
【贵族派：她到底想干嘛？做糖果？感觉好low】
【贵族派；这就叫输在起跑线上吧，我感觉完全没有比的必要】
【草根派：之前被昭昭宝宝打脸的人，就跟你们现在一样】
【草根派：一直以来昭昭宝宝都在创新，我相信昭昭宝宝，你们都闭嘴吧】
评论区火药味十足，两位当事人则拿出了从没有过的高度精神专注，完全沉浸在手上的工作中。
本次概念赛的主题是“华丽”，江昭和埃弗里对于如何呈现这个主题都有自己的想法。
埃弗里认为既然华丽，不仅要外观呈现出华丽，而且食材的选择也得“华丽”，即昂贵。于是，他选用的主材料都是全球同品类中最贵的，什么西西里勃朗特开心果酱、接骨木瓜糖浆、Chuao单一产地巧克力、麦卡伦18年威士忌、铂金箔和食用兰花。
江昭则认为外观华丽固然重要，但更重在“这双手能做什么”，能把普通的东西也做到极致，这是她想表现的华丽。所以在材料选用上她并没有关注材料价格，而是更注重材料本身在她今天要做的甜品中的实用价值。
江昭今天打算做的甜品叫《龙吟》，第一步就是熬糖放保温箱备用。
这步工作准备完毕了，她取来椰浆加糖加热，再加吉利丁，冷却后拌入打发淡奶油，倒入云状模具中冷冻定型。接着又取来桂花同样的做法后，倒入球形模具，转一圈后把多余的部分倒出来，然后冷冻定型。
她做完这一步时，时间已经过去两个小时，大家还是看不明白她要做个什么东西。
隔壁的埃弗里，此刻已经做好了开心果慕斯和接骨木花凝乳，马上要进入第三步的操作了。观众们见他取来Chuao巧克力和巧克力甘纳许，大约猜到了他今天甜品的造型中巧克力会是重头戏。
【贵族派：巧克力在西式甜品里可以算是非常常见，且既能考验甜品师功底，又能方便造型的东西了】
【贵族派：的确，这样的选择不容易出错，要是做得好也非常能出彩】
【贵族派：顶级甜品师不愧是顶级甜品师，考虑得就是周到】
【贵族派：反观那个江昭，她到底要干啥呀，谁能看得明白，别最后拉了一坨大的】
江昭依旧保持心流状态，继续进行下一步工作。
她取来咸蛋黄蒸熟后压成泥，然后加奶黄酱调至缓慢流动的状态，装入裱花袋快速冷藏后，又将这咸蛋黄奶黄流心挤入了刚才做好的桂花冻壳中，大约七分满的样子，然后同款桂花冻液封底，冷藏粘合。
接下来要做的就是慕斯云喷砂了，这是她今天整个甜品制作过程需要克服的第一个难关。
这一步需要将椰子慕斯脱模，白可可脂加热至35°C，喷枪距离30厘米快速扫过，用叉子背面刮出絮状纹理后冷藏备用。因为白可可脂温度非常敏感，高了会流挂成斑，低了又会喷出颗粒，此外慕斯还得轻，埋爆珠不能压破，表面刮纹也得十分小心。
这几步但凡一步出了差错，她就得从头再来。
，还差 