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7、红烧鸡翅   鸡翅洗 ...

  •   鸡翅洗净改刀,葱姜料酒冷水焯水,,撇血沫捞出。切葱花姜片蒜粒,小火少油放一把冰糖熬糖色,放鸡翅翻炒上色,葱姜蒜,一个八角,炒香,放1圈料酒,1圈生抽,1点老抽,1勺耗油翻炒,倒开水没过鸡翅,放半勺盐,鸡精,中火三分钟以后再扣盖,中小火炖20分钟。
      姜片八角捞出,大火收汁

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