《北宋小饭馆》昀七

32、奶汤鲫鱼

　　想着，宋令仪打算问一下宋母的想法，一扭头，却见她神思不属。

　　宋母手上帮宋令仪一起数着铜钱，眼睛和心思却不在铜钱上，闺女和那好看公子到底什么关系？那好看公子举止轻浮，令仪会不会被欺负？

　　“娘，怎么了？”

　　宋母猛地回过神来，“没、没什么……闺女你可真本事，就两日竟挣了这么多钱！”

　　宋令仪笑着说：“多亏娘帮忙，不然我一人也忙不过来，冬日将近，我想用这些钱将家中修缮一番，娘觉得如何？”

　　宋母一听直摇头：“傻闺女，这都是你自个儿挣的，留着当嫁妆，家里的院子到时候让你大哥和二哥从山里挖些土泥来抹一抹便好。”

　　“娘，可是女儿也想为家里做些事，还是您觉着我就不如哥哥们？”宋令仪委屈地低下脑袋。

　　宋母慌张地恨不得抱着宋令仪喊宝贝，“哪能啊，可是……”

　　“好啦好啦，别可是啦～女儿能挣今日，就能挣明日，大不了等院子修好了，您把最大的房间给我住好不好？”宋令仪晃着宋母袖子。

　　宋母纠结了一会，最终抵不过宋令仪撒娇，“好吧好吧，不过既然这屋子是你花银钱修缮的，那等以后我和你爹去了，这屋子就得归你，以后让你两个哥哥自己挣自己的院子。”

　　宋令仪又有点开心宋母对她的爱会名正言顺地落在实处，又有点难过，她好不容易有了家人，想象到有一天家人会离她而去，心里止不住酸涩。

　　“娘，你别说这种话，你要陪我一辈子的。”宋令仪靠进宋母怀里。

　　宋母轻柔地摸了摸她的后脑勺，“傻姑娘……”

　　悲伤的情绪不能持续太久，宋令仪从宋母怀里仰起头，“娘，我记得昨日大哥抓了鲫鱼，今晚咱们做奶汤鲫鱼吃怎么样？”

　　想让家人长长久久陪伴她，饮食需平衡有营养，才有利于健康长寿。

　　奶汤鲫鱼无论对孕妇还是老人都很有不错。

　　鲫鱼营养丰富，有丰富的DHA，既能缓解认知功能下降，又是胎儿大脑和视网膜发育的必需物质，其不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，兼具抗炎、预防动脉硬化的功能，更蕴含的铁和维生素B12有助于预防和改善孕期常见的缺铁性贫血，还是优质蛋白，易消化。

　　不过嘌呤含量高，要控制食用频率。

　　“奶汤鲫鱼？”宋母没听过。

　　宋令仪笑道：“那娘来帮我一起做好不好？”

　　宋母自然好。

　　秋后的鲫鱼最为肥美，刮鳞去鳃，剖去内脏洗净后，宋令仪在鱼身两侧划上三刀，以便后续入味。

　　凌丞送的菜刀刀口锋利，在鱼身上轻轻一划，便已深至鱼骨，十分好用。

　　将铁锅烧热，下油烧至轻烟微起，放入鲫鱼——

　　滋滋滋滋滋。

　　为了汤色浓白，宋令仪以文火慢煎，将鱼身两面煎至金黄微焦。

　　而后迅速往锅内冲入大量滚沸的热水没过鱼身，哗一声，大量热气蒸腾，几乎要遮住人的眼睛。

　　投入姜片、葱白，还有些从山上挖来的香菇，淋上酒。

　　加柴堆火，用大火让汤持续沸腾半刻钟，汤色迅速转为乳白，再转中火慢熬上一刻钟以上便可出锅。

　　晚餐当然不能只有一道菜，她还做了芋艿煨豆、酸炒白菜、茭白炒蕈丝做配菜。

　　陶罐里，芋艿煨豆咕嘟咕嘟作响，宋令仪往里头加了些自家腌的咸菜，散发出诱人的咸香。

　　在这个时候，侍墨再次上门。

　　他这次骑马而来，带来十只两掌大的活蟹，和凌丞的话——

　　你那蟹□□味道不错，但是是死蟹做的吧？本世子吃不了，给你送了几只活蟹，你再做了给本世子尝尝。

　　侍墨边说边瞄宋令仪，“宋娘子，世子可是命属下特意选了最好的蟹给您送过来，可否……”

　　“没问题，我现在就做，你稍等？”宋令仪笑着挽起袖子，上前去提装螃蟹的竹篓。

　　侍墨没想到宋令仪今天这么好说话，原本腹稿中的说服话语一下派不上用场，不由噎了噎。

　　难道是今天世子当众帮了她，宋娘子还是有点感动的？

　　面对他疑惑的双眼，宋令仪没有解释，只拿出对vip客户的敬业态度，手脚麻利地处理起侍墨带来的活蟹。

　　临时加班完，她还赶着和家人们一起热热闹闹吃晚饭呢。

　　不过没想到凌丞舌头这么灵，连和鱼糜绞成一团的丁点蟹肉豆能尝出是死蟹，能拥有这样的食客，对厨师来说也是进步的动力。

　　考虑到蟹□□更适合做零嘴，宋令仪想了想，给凌丞多做了一份糯米焗蟹煲做主食。

　　糯米焗蟹煲饭有蟹味，蟹有饭香，底下一层金黄色的锅巴，香脆焦糯。

　　“蟹□□我做了一半原味的，一半油炸的，原味的单吃、另做料理都行，油炸要吃前最好再复炸一次，口感更酥脆。”宋令仪将食盒交给侍墨，将食用时要注意的事项一并叮嘱。

　　她借用宋二哥的笔墨纸砚，记下蟹□□的其他料理方式和复炸需要的油温和时间，让侍墨带给刘厨子。

　　“至于糯米焗蟹煲回去热一热就能吃了。”

　　侍墨觉得宋令仪突然“识相”得他都快不认识了，这明明是好事，但为什么，他反而觉得宋娘子对世子生疏、客气了呢？

　　侍墨抱着一肚子疑问，稀里糊涂地骑上马，回杭州城去了。

　　送走侍墨，宋令仪赶紧热了热酸炒白菜、茭白炒蕈丝，端出乳白鲜浓的鲫鱼汤和软糯酥烂的芋艿煨豆，一家人在院子的柿子树下吃晚饭。

　　孙阿喜自从从杭州城回来后，开始会吃她煮的饭菜了。

　　昨日的带鱼煨枣粥只喝了一小碗，今日的奶汤鲫鱼已经能喝一大碗。

　　宋大哥听宋令仪说奶汤鲫鱼对孕妇好，给她盛了一碗又一碗，直到孙阿喜喝得肚皮都快撑破了，才忍不住说：“郎君，我喝不下了。”

　　宋大哥还想再喂一碗，孙阿喜微露难色，却咬咬牙似要再勉强自己喝一碗。

　　宋令仪赶紧制止了宋大哥，同他说过犹不及，吃太多反而对身体不好。

　　宋大哥听到她这么说，立刻把汤碗收了回来。

　　妹妹自小在大户人家长大的，自然什么都懂，什么都会，听她的准没错。

　　宋令仪见孙阿喜悄悄松了口气，不由心里暖暖的，大哥和大嫂都在为彼此着想，虽然对彼此好的方式有些“麦琪的礼物”，但他们之间感情看得人心软软的，要是以后，她也能遇到这样与之相守一生的人就好了。

　　孙阿喜瞥见宋令仪笑容，顿了顿，抿着嘴唇微微低下头。

　　看来嫂嫂心里那道难受的坎还没完全迈过去。

　　没关系，她们是一家人，还有很多很多以后，可以慢慢来。

　　**

　　饭后，宋令仪拉着宋父宋母回房间，商讨给家中院子修缮的计划。

　　宋父得知宋令仪两日挣了五贯多钱，惊得都不会说话了。

　　“爹、娘，我想明日就去城中找工匠来给家中院子修一修，再扩建两间屋子，也好让爹娘、二哥都有自个儿的房间，你们觉着如何？”

　　宋父面露不赞同之色，宋令仪正打算把下午对宋母的撒娇再来上一次，宋母拍了宋父胳膊一巴掌，“闺女想孝敬咱们受着就行，不过我和闺女说好了，这房子她出钱盖了，以后就是她的，以后就算咱俩没了，也是她的。”

　　宋父沉默了一会，默默点了点头。

　　宋令仪舒服了，她想为别人做什么都是出自本心，比起推推攘攘不好意思推辞，她更喜欢对方大大方方接受。

　　不过不知古代盖个房子该是什么手续，她打算明天在众安桥摆完摊去了解一番。

　　基础诉求是扩建两个单独的房间，好让宋父宋母、宋二哥都有自己的房间，不必晚上睡在堂屋，其次修一下屋顶，冬日将近，最好能把茅草顶换成瓦片，最后打几套新家具，宋母为她准备的新床，她也想让家人们都睡上新床、新被褥。

　　也不知道她这两日挣的钱和郑夫人给的银子加起来够不够。

　　若是不够……就把凌丞送的翡翠玉环当了。

　　与父母聊了几句，宋令仪又想起还要问宋二哥想不想去州学，便出房门去寻宋二哥。

　　烛光曳曳，宋二哥坐在堂屋中读书，感受到光影晃动，他从书中抬起头，“三妹可有事？”