《陌上初绽佳人洛》洛雨盛希

4、开店

　　萧洛带着土豆回院，路上顺路摘了几个番茄。云淡开始做饭，午饭比平时迟了一点，不过瑾芸和彩舟都十分理解。她们虽然不知道萧洛去做什么了，但是只要没出什么事就好。
　　萧洛刚做了番茄炒蛋，云淡也大致学会了。现在正好试试手，只是调味料放的量把控的还不是特别好，最后是萧洛来进行调味。萧洛不太喜欢吃葱，所以也没有放葱。
　　在云淡做饭的时候萧洛开始制作淀粉。首先把土豆去皮，切碎，然后泡在水里。大概泡了半个时辰，萧洛把泡好的土豆和水装进纱布把水挤入盆中。再拿一盆清水把装着土豆碎的纱布包好放进水里搓洗，接着把水倒入装着第一遍过滤水的盆中。重复这一步骤两到三次。最后将挤出来的水静置。
　　剩下的土豆渣萧洛也没有浪费。混合了面粉，盐，清水，鸡蛋揉成了团。一会可以炸着吃。
　　这时，云淡午饭其他菜也差不多做好了。这一顿午饭做了将近一个时辰。萧洛觉得一个锅的效率的确太慢了。可惜这里只有一个灶台，看来到时候还得搭一个。
　　瑾芸和彩舟吃了番茄炒蛋盖饭觉得十分美味。萧洛和云淡也产生了满足感。
　　饭后，云淡再去摘了点番茄。番茄不摘也得被扔掉，不能浪费。正好用来做番茄酱。
　　萧洛在厨房准备炸土豆饼。不过萧洛先烧了一锅开水给云淡带回来的番茄去皮。这次云淡带了很多番茄回来。烫完的番茄更容易剥皮。于是萧洛让云淡给番茄去皮，自己则起锅烧油。
　　炸土豆饼的过程和炸南瓜饼差不多。炸完土豆饼后，锅底留油，将去完皮并捣碎的番茄倒入然后加入糖熬煮。最后搅拌至浓稠状就完成了。
　　萧洛盛了两碟番茄酱。先让云淡拿了一盘土豆饼和一碟番茄酱给瑾芸和彩舟。自己则拿着一盘土豆饼和另一碟番茄酱去找丰大厨。
　　丰大厨没想到萧洛还会来找自己。尝了萧洛做的土豆饼蘸番茄酱后，丰大厨也是对萧洛的印象直线飙升。
　　“大厨，你觉得味道怎么样？味道淡可以多蘸点番茄酱。”萧洛其实就是想听听这里的大厨的意见。也顺便和大厨搞好关系，说不定以后还得常来。
　　丰大厨连连点头：“好吃！没想到土豆还能这么做。您做的这番茄酱更是点睛之笔。真不错！小姐，我姓丰，你以后叫我老丰就好。”
　　“我还是叫您丰大厨吧。你觉得好吃我就放心了，毕竟您厨艺高超。能得到您的肯定我信心大增。”萧洛微笑道。
　　“小姐，您这手艺不开饭馆可惜了。光是这番茄的做法就足以让大家惊讶了。”丰大厨又连吃了几块，但是还想着给别人一起尝尝。最终还是抹了抹嘴停下了。
　　“在这开饭馆难不难？”萧洛正好请教一下丰大厨，听说丰大厨以前也是酒楼里的名厨。
　　“倒也不难，只要有拿得出手的手艺。虽然我没吃过您别的菜，但是就冲今天这两道您这手艺肯定没得说。不过这地段也挺有讲究。开小饭馆和开大酒楼也完全不一样，这里面门道还真不少。您是有这方面的想法？不过您再怎么说也是千金小姐，老爷肯定不会让您出去抛头露面的。”丰大厨劝道。
　　萧洛笑了笑：“好的，我了解了。谢谢您！对了，我日后说不定还要常来打扰您呢！可别嫌我烦。”
　　丰大厨爽朗的笑了：“没问题！常来！说不定我还能一饱口福呢！”
　　萧洛看时间也该回去了。起身告别丰大厨，临走前丰大厨还给萧洛塞了块肉。在厨房里，丰大厨还是很有分量的，这些食材一般他是可以做主的。不过现在天气有些热，萧洛和丰大厨约定把肉放入府里专门存储这些食物的地窖。明天再让云淡来取。
　　萧洛回到院里，看了一下厨房里的食材，决定晚上做一个荷包蛋焖面。不过院里一天只给四个蛋，中午已经用了两个了。晚上只能一人半个蛋。
　　萧洛拿了一个碗，在碗内放入盐，酱油，醋和一点点糖。然后加入水搅拌均匀。只是这里的酱油不分生抽老抽，但是萧洛在丰大厨那里看到了从不同地方买的酱油味道是不一样的。到时候自己多去看看说不定能找到类似生抽和老抽的味道。
　　云淡根据萧洛的吩咐切了些蒜末和青红椒。院里的人都吃蒜和辣所以萧洛可以一锅煮。
　　起锅烧油，煎两个荷包蛋盛出备用。然后将蒜末和青椒倒入，用锅内剩余的油爆香。再把调好的料汁倒入，加少量水后加入面条和荷包蛋焖煮。等面熟了的时候酱汁也收浓了。萧洛将每个荷包蛋一分为二，把面和蛋盛出。
　　晚饭，四人一人一碗焖面吃的十分满足。
　　第二天，萧洛吃完云淡做的早饭后就开始进行土豆淀粉的后续制作。先将盆里的水倒掉，底下剩余一层白色的非牛顿液体就可以用来制作淀粉了。将白色沉淀物放在通风处自然晒干。晒干后将块状的白色沉淀物擀成粉末状。
　　云淡煮上饭后也去丰大厨那把肉取来了。丰大厨还多塞了几个土豆和鸡蛋。
　　饭煮好后，云淡盛了出来。萧洛把肉切成块状，姜切片葱打结备用。肉焯完水后捞出清洗。
　　起锅烧油，加入冰糖炒糖色。然后下肉放入酱油炒制上色，最后加入热水，盐，葱，姜和料酒焖煮。其实就是黄酒，在这里并没有专门做菜的料酒。这也是萧洛让云淡问丰大厨要了小半碗。
　　大约半个时辰不到，萧洛看肉已经炖的酥烂，于是取了一点淀粉加入冷水搅拌均匀倒入锅内给红烧肉勾芡。最后汤汁收至浓稠出锅。
　　装盘后再撒上葱花装饰，红烧肉完成。萧洛另外装了一小盘红烧肉，打算让云淡一会送给丰大厨。
　　在萧洛做红烧肉的同时也让云淡把土豆去皮切成丝洗净。萧洛的刀工其实也就一般，还做不到土豆丝穿针的地步。好在云淡刀工还不错，虽然也没这么厉害但比萧洛还好点。这也帮了萧洛大忙。
　　在锅内放油把葱段，蒜，干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒一下然后加入醋，酱油和盐翻炒均匀后出锅。
　　云淡平常也没见过酸辣的口味，但其实在这个世界其他地方是有许多酸辣的菜色的。只是在淮国算是比较特别的。
　　做完后，萧洛将酸辣土豆丝也分出一小盘。云淡将红烧肉和酸辣土豆丝带给了丰大厨。彩舟也帮忙盛饭，端菜，摆碗筷。
　　等云淡回来四人一起吃了中饭。萧洛的红烧肉和酸辣土豆丝也再一次给了三人惊喜。原本萧洛担心她们吃不惯甜口的红烧肉和酸辣的土豆丝，但是看到她们满足的表情和真心的夸赞萧洛也坚定了开酒楼的决心。
　　吃完午饭后，萧洛去丰大厨那里逛了逛，顺便取取经。经过中午的红烧肉和酸辣土豆丝，丰大厨对萧洛更为欣赏。
　　可惜萧洛是千金小姐，认作徒弟是不可能了。但是丰大厨还是不想错过一个好苗子，说是要对萧洛倾囊相授。日后才发现，他好像没什么可以教的，除了刀工和一些酒楼的经验。反而萧洛教给他的要多一些。
　　晚饭萧洛做了最简单的酱油炒饭。四人也逐渐开始感受到美食带来的美好。
　　在这里大家都叫厨房叫庖厨，不过萧洛还是更习惯厨房的叫法。连带着大家都适应了这个叫法。
　　有了丰大厨这一助力萧洛也有很多事可以实施了。在萧洛每天做不同的美食和丰大厨交流的同时也和府里不少人都建立了良好的关系。大家开始提到府里这位做饭很好吃，对待下人一视同仁还时不时和大家分享美食的小姐。
　　不过府里的人都知道夫人和老爷不想听到关于小姐的任何话，所以也没人敢在他们和他们的心腹面前提起。
　　因为萧洛把淀粉分享给了丰大厨并且教了丰大厨很多新菜色。所以丰大厨也帮了萧洛很多忙。院子里终于搭了一个新灶台。萧洛有了大家的帮忙也可以时常偷偷从后门溜出去逛逛。
　　在这几天内，陈妈也回府了，在回来的路上有个地方突发洪水。一行人只能绕路走所以耽搁了些时日。陈妈得知萧洛落水十分自责，还责怪彩舟没有照顾好小姐。好在萧洛除了失忆身体还是健康的。虽然萧洛根本不认识陈妈，但是看到陈妈对自己的担心还是十分感动。当天晚上萧洛便做了一桌子美食庆祝陈妈的回归。
　　在这段时间里，萧洛也看好了铺子，只是缺少本金。之前丰大厨也猜到了萧洛有这个想法。虽然也有劝告，但是看到萧洛如此坚定再加上萧洛展示出来的能力还是表示支持，并且丰大厨告诉萧洛要是有需要就找他。于是萧洛犹豫再三打算向丰大厨借钱。
　　在萧洛刚从外面溜回府里正打算去找丰大厨的时候，碰到了来找自己的彩舟。“小姐，姨娘在等你呢！”
　　萧洛只能先跟彩舟去找瑾芸。没想到瑾芸拿出来一个盒子，里面是银子和银票。“洛洛，娘知道你和云淡出去看了很多铺子，这几天听你说的话，想必你是想自己开个饭馆。我听云淡说你今天去和店铺老板谈价钱。娘帮不上什么忙，这是娘所有的积蓄，不知道够不够。娘虽然没有嫁妆，但是这些是我当年自己在外攒下来的。就剩这么多了，你看看还差多少？这也是娘想尽的一点心意。”
　　萧洛没想到瑾芸会这么支持自己:“多谢娘。这些够了。我今天谈的就是先租三个月。娘你放心，这钱我一定会还给你！”瑾芸的钱还真不少，毕竟还有张银票在。
　　萧洛选址看中了两个，一个是最热闹繁华的北街，另一个是有很多布店，玉器行这类铺子的街道。这个街道的铺子比北街便宜，不过租金也不算少，好在竞争的同行少一些。最终萧洛定了这个。瑾芸的钱开店初期还是够用的。萧洛也不想扭扭捏捏的，毕竟自己还是有这个信心把钱赚回来的。
　　有了本金萧洛终于有了更多的底气，知道萧洛确定要开店之后丰大厨给萧洛介绍了自己的徒弟。