《青森小馆》辰栩

19、Chapter.19

　　扁尖取出来之后，整片放入沸水中焯水。

　　时间不用长，去除表面的盐巴，留下烤制时沁入内里的咸鲜香气，捞出来晾凉再切成极的碎末。

　　馄饨已经包好了，一个个的又胖又大，光是看着透着馅儿料色彩的透明面皮，口水便如同开了闸口，不停的在口腔中涌现。

　　好奇怪，明明谁都没有吃过松花蛋馅儿的馄饨，可现象中的滋味不知怎地就出现在了脑海中。

　　石灰遇水激发出的白烟熏烤着晾晒在房檐下的猪后腿肉，几只鸭子在旁边啄食水池里的鱼虾水草，一旁的芦苇里，十几枚鸭蛋浸润了日光足够的温度，正等着被发现。

　　滋啦。

　　扁尖碎末被下入了点了少量油的油锅里，盐分与鲜香被热油激发了出来，阿恬拿起木铲开始翻炒。

　　待扁尖煸制成金黄色，阿恬往锅里倒入开水，盖上锅盖大火烧煮。

　　摒弃了惯性思维之后，阿恬豁然开朗。

　　汤底不必纠结于是否用棒骨之类的进行熬煮，也不要因用了白水煮馄饨而感到惋惜。

　　素高汤之流已然成为了烹饪方法的新贵，只不过曾经的阿恬哪怕知道也没有在意过。

　　若不是山野心心念念春日遗留的味道，还没有办法激发出广阔宽域的思考模式，便会错过这份妙不可言的搭配。

　　再次感谢山野。

　　果然，只有相遇，才能产生灵感的碰撞，擦出奇思妙想的火花。

　　沉浸于想出新办法熬制煮馄饨的汤汁的阿恬快乐的哼着歌，依旧是不知名的调调。

　　风吹响哪里，心就跟着去到哪里，歌声携取一路的风景，清凉又温暖。

　　正在聊天的四人停下了交谈，安静的听着阿恬的歌声。

　　北风第一次携带着日光的气息，卷曲的嫩芽顶开树皮向空中散步的云朵招了招手，五色缤纷的花朵脱掉了外套，轻盈的在枝头起舞，封闭的冬叶抖落了尘埃，在细密的春雨中洗了个澡。

　　微凉的夜，暖黄的光，火焰与沸水的声响，油与麦子厚重的香味，艾叶与红豆清甜绵软的味道……

　　汤汁熬到发白，阿恬将又白又胖的馄饨下入水中，再加入适量的胡椒粉。

　　馄饨飘起来之后，阿恬加入适量的菌菇精，尝了尝，又放了点盐。再煮个三分钟，将蛋花飞入锅中，倒入香油撒入香菜，关火盖盖闷上一小会儿，松花玉米馅儿的馄饨就算是大功告成了。

　　阿恬给每个人都拿了一个大碗，至少能盛十个大馄饨那种。

　　热气腾腾的馄饨放到面前的时候，四人的动作竟统一的先深深对着热气吸了口气。

　　好香。

　　率先闻到的自然是香油的味道，紧接着就是被热熏出来的香菜特有的清香味儿，再然后……

　　再然后，竟然没闻出来松花蛋的味道？

　　老者的表情有些奇怪，他用勺子蒯了一个馄饨上来，低头闻了闻，隐隐约约的能闻到一点儿，但也不是想象中那种独特的扑鼻味道，更多的反而是咸鲜的味道。

　　阿恬背对着四人给自己盛馄饨，没看到他们的动作，一边盛还不忘提醒：“小心烫，这个真的烫！”

　　于是已经张开嘴的小春和小杏开始对着馄饨呼呼的吹气，不时用嘴唇试着温度。

　　山野倒是慢条斯理的用勺子翻搅着碗内，等待着它们全部降下温度。

　　阿恬给自己盛了八只大馄饨，汤汁不是奶白色，还微微泛着黄。

　　但这已经足够了。

　　特邀出现的扁尖，已经贡献出了它的绝佳美味。

　　只从咸鲜的香气判断，是动物的骨头无法提供的清香鲜气。

　　五花肉本身就带有油脂，煸炒扁尖的时候还放了点油，虽然不多，但从味道和口感上来说，还能够抢夺一丝对鲜美的极致体验的。

　　如今，扁尖成为了催化剂，让鲜美往更加极致的道路上奔腾而去。

　　老者已经迫不及待的吃了一个馄饨，原本闻着没有一点味道的松花蛋，在咀嚼的一瞬间，深沉又独特的味道爆发了出来。

　　有人在灰尘里用木炭烤肉。

　　土和烟的味道在鼻腔内久久不能挥散，直到肉的油脂被烤出甘甜油润的香气，木炭的味道也不甘寂寞的后来居上，与烟尘的味道混合在了一起。

　　黢黑的木炭被浸湿，被油脂滋润过后，抽出绿色的枝条，它们肆意又欢快的生长，缠绕住了烟尘、木炭与烤肉，一齐生机勃发。

　　嚼了许久，老者才将这口馄饨咽了下去。

　　真是……独特又不令人讨厌的味道，甚至，在回味了一会儿之后，他竟然有马上吃下一个的冲动。

　　这就是松花蛋的魔力吗？

　　不随波逐流，甚至不被大众接受，却在欣赏它们的人面前尽情的展示自己独一无二的优点与美丽。

　　“我竟然不讨厌它。”小春盯着勺子里，被自己咬出馅儿的馄饨惊奇的说道。

　　一旁的小杏点着头，她头一次吃这样的东西，再多的喜欢和讨厌她不懂，只是，她吃了一个还想再吃，想吃许多许多。

　　“再来一碗！”小杏对阿恬举起空碗。

　　才吃第五颗馄饨的阿恬：……

　　第二轮馄饨重新下锅，一次性煮了三十个。

　　她早有准备，按照小春的饭量包够了足量的馄饨，不然之前也不会让山野帮忙活那一盆肉水泥了。

　　山野和老者吃的都不快，每一只馄饨，他们嚼得都很仔细，仿佛想要参透其中每一种食材隐藏的味道。

　　阿恬吃八只大馄饨加一碗汤就挺饱的了，再加上刚刚的两只青团，大晚上的不能再多吃了。

　　小春和小杏开始吃第三碗的时候，山野和老者才刚吃完，开始让阿恬烧水给他们泡茶。

　　于是，茶香混合着鲜香，小馆内的味道变得糅杂，烟火气比前段时间浓厚了起来。

　　“老喽，吃不动了。”老者抿着茶，羡慕的看着正在吃第四碗的小春和小杏。

　　“有没有可能，和年龄没什么关系？”阿恬哭笑不得，“正常饭量来说，最多不超过二十个馄饨了吧？”

　　“是啊，阿芒，我也才和你吃的一样多。”山野也说。

　　原来老者叫张芒吗……来了两三次了，还是熟客，阿恬这才知道老者的全名。

　　“瞎叫，叫老张。”老者反驳了句，“你也老了，再过过，也该是另一个样子了吧。”

　　山野点了下头：“确实。”

　　谈话内容一头雾水，不过阿恬不是很在意。

　　想来，只要他们还记得青森小馆，就一定会再来的。到时候，无论是春茶也好，还是扁尖也罢，她会记得他们的喜好，为他们安排最妥帖的食物。

　　一直吃到第十二碗，小春和小杏才餍足的瘫在椅子上：“好吃，但是吃不下了。”

　　“好在你们吃不下了，汤也没了，再煮就只有白水了。”阿恬端着空荡荡的锅底给她们看。

　　“扁尖，很好吃。”为了不影响其他人享受美味的自我感知，山野到现在才给出反馈，“没想到在熬煮之后还能有脆嫩感，甚至多了一丝韧劲。”

　　“炖肉应该也会好吃，下次我打算试一下。”在吃到汤汁内的扁尖的一瞬间，阿恬的脑海里已经想好了下次要搭配什么了。

　　“那我再来。”山野回应。

　　“既然这样，你们如果碰上纪蒙麻烦和他说一声，下次扁尖炖肉的时候，我要烧柴火饭，叫他过来一起吃。”阿恬这样说。

　　她不问他们有什么样的方法可以找到纪蒙，甚至都不问山野是否认识纪蒙，本能的，她就觉得，这些人，应该在某些特定的时候，是能够取得联系的。

　　不然的话，青森小馆的新茶，怎么会尽人皆知的呢？

　　“知道了，我会转告的。”果然，山野没有迟疑的回答了她。

　　阿恬又看向张芒还有小春她们：“也请你们来。”

　　小春和小杏的身体一僵，难以掩饰的落寞攀爬上了眉眼之间。

　　老者拍拍小春肩膀：“没事，总会有机会的。”

　　阿恬歪头看了一会儿，像是明白了什么，突然道：“每一个春天，都请你们来。”

　　小杏第一个绷不住了，跑过去抱住阿恬抽泣：“阿恬，我好喜欢这里啊，也好喜欢你啊。”

　　小春也带着哭腔附和：“我就说吧，她是一个顶好的人。”

　　老者过去，安抚着小春和小杏：“好了好了，阿恬啊，她应该能在这里待挺长一段时间的，是吧。”

　　阿恬回应道：“那当然啊。”