《回到80唐人街开饭馆》小喷菇

22、花见便当 樱叶的深绿

　　苏杏仁转头，怒目而视。

　　一只个头刚到她腰的鹿摇摇鹿角，眨巴眨巴眼睛看着她，嘴里还空嚼了几下。

　　人，你咋不好吃捏？

　　苏杏仁不语，只是一味回以怒视。

　　太没礼貌了！真的很痛啊！

　　小鹿在她的瞪视下慢慢转过身，尾巴轻摇了两下，若无其事地走开了。

　　既然是赏樱时节，又在这么风雅的景致中，那就做点适合边赏樱边吃的小点和小食来卖吧！

　　赏樱食物里最常见的，就是樱饼和花见便当了。

　　巧的是，她最近也为樱花季的便当特地准备了一批和式点心用料，只是还没用上过。盐渍樱花、盐渍樱树叶、糯米粉、红豆沙……一应俱全。

　　甚至还有一批新鲜草莓，是前几天她嘴馋用积分在系统商城里换的，还没舍得吃几颗，此时还剩下大半盒。

　　今天先做两样：花见便当和甜食双拼。

　　甜食双拼是樱饼和草莓大福，粉粉-嫩-嫩的，正适合赏樱主题。

　　鉴于身处奈良，她做的是关西版的道明寺樱饼。

　　这里的道明寺和有名的姓氏道明寺无关，而是因为制作这种樱饼用的粗粒糯米粉发源于大阪的寺庙道明寺，也被称为道明寺粉。用这种粉做出来的樱饼外皮有很强的颗粒感，比关东那种用面糊煎出来的要更厚实，吃起来更有嚼劲。

　　苏杏仁先把道明寺粉和糖、热水拌匀，再加入一点食用色素调成淡淡的粉红色，覆上保鲜膜开始上锅蒸。

　　蒸的时候，她开始处理红豆沙内馅。

　　她采购的这批红豆沙的细腻程度相当好，用手指一抹，细腻均匀。捻一点放到嘴里，甜度也正合适，不会过甜发腻，还带着一点红豆香的回甘。

　　之后，把红豆沙分成一个个小球，每球大概用大拇指和食指能圈住的分量，边做边放在托盘上备好。

　　等蒸好的道明寺饼皮变得稍微不烫手了，苏杏仁才把它分成小份摊在掌心上。再把红豆沙球放在中间，像包汤圆一样，让饼皮慢慢从四周合拢、包住馅料。

　　因为道明寺粉的缘故，每个包好的樱饼都是大小相似、形状不太规整的椭圆，比那种外表一板一眼的和果子看起来更随意，也更符合踏青出游的野趣。

　　最后是包盐渍樱叶。

　　按照传统，樱树叶是要和樱饼一起吃的，讲究一个甜咸搭配。那么就需要提前在水里浸过一遍，去除多余的咸味。然后再把已经包好的道明寺饼放在樱叶上，叶子稍微裹住底部，两端轻轻对折，在椭圆形的樱饼顶端覆上三角形的深绿色叶片形状。

　　樱叶的深绿衬着粉色的饼，是再春天不过的配色。

　　草莓大福的步骤和樱饼差的不多，只是外皮用的是普通糯米粉，内馅从红豆沙换成了打发好的奶油馅和草莓。

　　等到她甜食做得差不多，还没来得及开始做花见便当，就已经有客人上门了。

　　第一批客人是三个学生打扮的女孩，背着浅色同款的旅行包，手里互相传递着一台黑色的胶片相机。

　　“哇！那边有樱饼卖！”
　　“诶！好厉害，现做的吗……”
　　“看起来很好吃，啊，真的很长时间没吃过樱饼了！”

　　三个女生你看我我看你，高的那个第一个掏出零钱包。

　　“要三个樱饼！”

　　苏杏仁笑眯眯应下，参考旁边另一家卖烤团子的摊位，收了她们300日元。

　　“啊！好吃！”付钱的高个女生分完樱饼，自己先尝了一口，“本来还担心不配茶会不会太甜……是正好的！”

　　吃完樱饼，她们还又各买了一只草莓大福，紧接着又是一阵轮番的赞美声。

　　女高中生们的叽叽喳喳引来了更多客人，草坪上陆续有赏樱的人被吸引过来，除了学生们结伴出行，多是家庭出游的组合。

　　很快，第一批樱饼连同草莓大福就销售一空了。

　　苏杏仁一边卖，一边抓紧时间做午间的花见便当。

　　做完这批甜品花了她将近一个半小时，不过还好花见便当除了对食材和色彩搭配的要求比较高，制作起来倒是十分简单，基本就是洗洗煮煮切切，再捏几个色彩鲜艳的饭团。

　　她做了火腿青豆饭团和鲑鱼松鲑鱼子饭团，捏成很迷你的一个个小球，大小和乒乓球差不多。

　　配菜是玉子烧、唐扬鸡块、煮南瓜和两种刺身。

　　四格的便当盒里，一格放着四颗迷你饭团，火腿青豆饭团表面能看到大颗的青豆，表皮因为略微烤过而带了一点点焦黄。鲑鱼饭团上撒了鲑鱼子，圆润、晶亮、橙红。

　　玉子烧切成厚片，旁边码着新鲜出炉的现炸鸡块，金灿灿的，散发着诱-人的油香。这一格算是热食的甜咸搭配了，香气和颜色都漂亮得突出。

　　煮南瓜和刺身的格子紧挨着，刺身用的是鲷鱼和鱿鱼，上面撒了一点点盐渍樱花，洁白的鱿鱼肉、粉白的鲷鱼和粉白的花瓣挤挤挨挨地盛开在食盒里，让人一看就忍不住食指大动。

　　在苏杏仁一口气做好十几份花见便当之后，她能在奈良停留的时间已经只剩下一个多小时。

　　此时，她周围的樱树林中已经彻底热闹起来了。临近正午，游人如织。

　　铺在草坪上的野餐垫渐渐多起来，家庭出游的游客们打开了自制便当，开始吃饭赏花。小孩子们在樱花树之间追逐奔跑，又很快被大人叫停。

　　穿着传统和服的年轻女性结伴经过，木屐踩在青石步道上发出清脆的声响。

　　苏杏仁的花见便当摆出来后，几乎是立刻就吸引了注意。

　　距离最近的一对中年夫妻首先凑了上来，妻子手里还拎着半袋没喂完的鹿仙贝。

　　“您好，花见便当多少钱一份？”她打量了一下苏杏仁用来展示的样品，用带有关西腔的日语问。

　　“800日元一份。”在1978年，这个价格显然已经不低了，“饭团有两种口味哦！火腿青豆和鲑鱼子，都是现做的呢。”

　　果然，面前的客人因为价格犹豫了一下，最后还是被炸鸡块的香气诱惑，买了两份。

　　买完后，她们直接坐在附近的长椅上吃了起来。

　　一开始，两个人还间歇地交谈几句。
　　但是没吃几口，就渐渐安静下来，除了偶尔地感叹词外，只顾着一口接一口地不停吃起来。

　　“那个……给素子也带一份吧？”两人中的丈夫吃到一半，试探性地问了妻子一句。

　　“哦！对！”两人的女儿正在附近写生，中午本是带了饭团的。但实在认可苏杏仁的手艺，女人爽利起身，又走上前来买了一份。

　　有了第一组客人打样，后面就顺畅多了。

　　苏杏仁一边卖便当一边招呼客人，嘴上也没闲着。这个年代的游客比她在关内遇到的上班族们更加松弛随和，搭起话来真是容易得多！

　　不过倒也不是全然顺利，苏杏仁很快就发现了一个在关内完全不会遇到的问题。

　　鹿！！！

　　“走走走！这个不能吃！”苏杏仁护住自己的便当和保鲜盒，不让它们被这群强盗鹿拱到，又对着正在用舌头舔餐车轮子的另一只鹿无奈叹口气。

　　“算了，能吃得下那个也算你有本事了……”

　　不算这轮小插曲，十几份便当在正午的半小时内售罄。

　　加上之前的甜品销售，苏杏仁粗略一算，今天在副本里的总收入大约是18000日元左右。

　　收完摊后，她还剩下半个多小时的副本时间。

　　苏杏仁推着餐车离开了热闹的樱花林，沿着一条铺着碎石的小路往公园更深处走去。

　　越往山上走，游人越少，周围的植被也从修剪整齐的草坪变成了更加自然的树林和灌木。

　　阳光从树冠间漏下来，在砖石台阶上投出细碎的光影。偶尔有鹿从林间小路上经过，神态悠然，比刚才在摊位前闹腾的那几只要安静得多。

　　她打开了探索眼镜的食材扫描功能。

　　大部分是白色的，标注着各种山野菜和菌类。有几个蓝色光点分布在远处的林地深处，但距离她目前的位置还有些远。

　　苏杏仁先采集了几样近处的食材，早春的蕨菜嫩芽、蜂斗菜（幼年期又叫蕗薹）……这些春菜一般都鲜嫩微苦，适合做天妇罗或加味增炖煮。

　　沿着林间小径继续深-入，她终于靠近了一个蓝色光点的位置。

　　是一株山独活。

　　自奈良时代起，日本人就把野生独活当做高级食材来运用。它也是春天的代表性高级山菜，口感清脆，带有一种独特的苦甘和香气，在高级料亭中通常作为先付（凉菜）或椀物（汤品）出现。

　　苏杏仁戴上探索手套，小心地将整株山独活连根拔起。
　　山独活叶片嫩绿，根-部沾着湿润的泥土，品相相当好。

　　之后，她又在附近搜寻了一圈。

　　等到系统提示副本剩余时间只有两分钟的时候，苏杏仁才停下来，站在林间深深吸了一口气。

　　春日的奈良，空气里满是新叶的清香和泥土的湿润气息。远处东大寺的钟声悠悠传来，和林间鸟雀的鸣叫交织在一起，构成一种属于古都独有的、安宁辽远的氛围。

　　“时间到！正在传送回现实空间……”

　　白光闪过。