《老何家》六叶草

28、有条不紊

　　国庆节过后，中秋和元旦也紧跟着过去了。天气渐渐变得寒冷起来，人们纷纷穿起了厚厚的冬衣。安宁担心我冷，也学那些热情过盛的人，给我买回了一件小马甲。但我坚决不穿那人模狗样的东西，安宁也不勉强。

　　何为已在市委办上班，一家三口不但团聚了，每个双休日也可以随时回爷爷奶奶家。时间因此过得更快，转眼就到了年底，要过大年了。

　　这天是周末，苗苗已经放了寒假。占宇跟何平在外面吃了晚饭，早早就开车过来接我们，准备晚上一起回爷爷奶奶家。占宇还带了小贝。

　　占宇是个很重感情的男人。就像安宁说的那样，因为曾经失去过，更懂得珍惜。他看何平的时候，满眼的笑意就跟井里的水一样都涌出来了。

　　苗苗替小贝抱打不平，当着何平的面，说占宇叔叔自从有了小姑，看小贝的眼神就淡了许多。

　　冬天日子短，我们吃完饭，简单收拾一下再下楼，天早就黑了。半个月前，我们利用周末回去帮爷爷奶奶做豆丝也是这样。这次回去是揣糍粑。

　　爷爷奶奶说这两天的天气好，而且年底也没有几天日子，想趁好天气把糍粑揣了。尽管现在也有机器打糍粑，但爷爷奶奶说没有自己揣出来的糍粑好吃。

　　只是揣糍粑是力气活，人越多越好，特别是有孔武有力的男人。所以能回去的，都要回去，也图个热闹。

　　何为进车坐好，就笑着问开车的占宇：“占宇有没有揣过糍粑？”

　　占宇笑了笑说：“小的时候回爷爷奶奶家，见叔叔们揣过。但现在听说都用机器，已经没有人再手揣了。”

　　“我们村，也只有我们一家每年都手揣。”何平说，“其他人嫌麻烦，也是早就用机器。”

　　“听说揣糍粑是流传了上千年的习俗，还有做豆丝也是。”安宁说，“照目前这样发展下去，以后恐怕很难看到了。”

　　“多多少少还是有的。”何为说，“像揣糍粑，我以前所在的那个乡镇，也有几个村是手揣，而且是几家相邀一起。虽然是很劳神费力，但比机器打出来的糍粑糯性好，口感也细腻，也更有嚼劲。而且大家聚在一起，男人们组团出力，女人们伙里帮衬，像过年一样说说笑笑，热闹热闹。揣完糍粑，再整点小酒，挺有办年的气氛！”

　　“做豆丝肯定也是一样。”占宇说，“我上次带回去的豆丝，我爸跟我妈都说比在街上买的好吃。”

　　“自己做的是真材实料。”何为说，“人家卖的，说不定会偷工减料，口感肯定不能比。”

　　“我还是觉得糍粑好吃。””抱着小贝坐在副驾驶的何平说，“尤其是刚揣好的时候，揪下一砣，在里面包上红糖趁热吃。那个糥米的香气跟蔗糖的甜味溶在一起，又香又甜，真是好吃！”

　　“刚揣好的时候，在上面撒上白糖，软软糯糯的，我觉得也挺好吃。”安宁笑着说。

　　难得不用开车的何为，见跟我一起坐在他跟安宁中间的苗苗一声不吭，就问：“咱们的小何专家，今天好像很沉默？”

　　“所谓的专家，不都是等别人说完了，最后作总结吗？”苗苗淡定地说。

　　大家笑了起来。何为笑着又说：“那我们都说完了，现在就请小何专家帮我们总结总结，怎么样？”

　　“恭敬不如从命。”苗苗故意把身子坐正，又清了清嗓子，才慢条斯理地说，“我觉得吧，你们大家说的都不错，但我最喜欢吃爷爷坐在灶边烤的糍粑。特别是两面都能烤出焦黄焦黄的壳子，有时圆圆鼓鼓的，有时还会哧的一声烧得冒个大泡泡出来。那样的糍粑，一口咬下去，外脆内软，糯香可口，那才叫好吃！”

　　听他们说得津津有味，我口水都快流出来了。

　　占宇笑着说：“我小时候回奶奶家，也像苗苗说的那样，喜欢吃奶奶灶边烤的糍粑，觉得很香。特别是她刚才说的，哧的一声烧得冒个大泡泡出来，我也见过，现在也还记得。”

　　“我也记得。”何为笑着说，“我还记得何平小时候，不但爱吃糍粑，还经常坐在灶前，一边帮着我妈烧火，一边自己烤。但有时没把握好火候烤过了头，把糍粑烤糊了，她又舍不得扔掉。等吃完，嘴边一圈都黑了。偏偏她自己不知道，吃完还手一抹，弄得满脸都是，跟烧炭工一样。”

　　大家又笑了一回。何为看着何平问：“大姐他们是明天一早过来吗？”

　　“我姐倒是想今天过来，说是热闹热闹。”何平笑着说，“但我妈说，楼上这几天被她堆满了东西，没功夫收拾床铺，叫他们明天再来。可能是上次做豆丝，姐夫跟大哥酒都喝高了，一言不和差点打起来，让妈到现在都觉得烦。听说我们走了以后，我妈把我爸还好生说了一气，说是我爸没带好头，整天就知道喝酒。”

　　“那这次就不让他们再喝了，免得一言不和又闹起来。”安宁笑着说，“好不容易才各自安生了一段时间。”

　　“那怎么可能呢？”何平说，“到目前为止，加上占宇，我们家五个半男人，个个都能喝，而且也爱喝。”说完，见占宇面带微笑地看了她一眼，就问，“我说错了吗？”

　　“不可能。”占宇笑着一口咬定，“只要是你说的话，即便错了，也是对的。”

　　“这态度，还不错。”何为满意地点头。

　　“占宇叔叔真是没有骨气！“苗苗鄙夷地撇了一眼占宇，又问我，“是不是叮当？”

　　是的。我肯定地点头。但我也觉得，一个男人在自己喜欢的女人面前示弱，也挺好。

　　大家又笑了一回。很快就到了爷爷奶奶的家。爷爷奶奶已经把明天要用的糥米，装在两个大木桶里用水泡着了。

　　因为要早起，大家说了一会闲话，洗漱完，各自上床休息。奶奶早已把床铺好，我们跟安宁和苗苗，还有何平睡在楼下，何为跟占宇睡在楼上。

　　一夜无话。
　　第二天，天刚蒙蒙亮，爷爷奶奶就起来了。他们一把大门打开，我和小贝也起来，并到外面的地里去方便，不用冲厕所，又节约用水。

　　爷爷奶奶把泡了一晚上的糯米，捞起沥干。随后，何平她们也起来了，帮着奶奶烧火做早饭。何为和占宇也起来了，帮着爷爷把揣糍粑用的很古老的像个小水缸似的石臼，还有三四条杯口粗的粑棍，都搬到大门口洗干净备用。

　　我们还没吃完早饭，孙建军就骑着摩托车带着孙丽来了。过了不一会，何乐一家三口也来了。大家说说笑笑，确实有一种办年的热闹气氛。

　　在乡下，揣糍粑是一项非常隆重的活动。
　　收拾好碗筷，大家开始有条不紊地忙活起来。何乐和孙建军先是把淘净沥干的糯米倒入木甑，然后抬到锅里蒸。奶奶负责烧火，因为这是一门技术活，要把握火候，只有奶奶蒸饭的技术最为娴熟。

　　何为和占宇他们在爷爷的指挥下，抬桌子搬凳子还有大簸箕之类的东西一一在门口摆好，等糍粑揣好揉好就要放上去。何平又把带回来的红糖和白糖，分别用碗准备好。又找出两条干净的毛巾，洗好备用。安宁也泡好了一大壶茶。

　　一甑糥米差不多要一个小时左右才能蒸熟，想吃热糍粑还得耐心地等待。苗苗就跟隔壁的小胖，带着我和小贝去村前道场上玩接飞盘的游戏。

　　经过祁奶奶家的时候，站在门前吃馒头的祁奶奶，还把手上正在吃的大半个馒头，分给我和小贝。

　　估摸过了半个多小时，我们回来了。糯米蒸得也差不多，满屋都飘起了糯米饭香。爷爷已经站在了灶边，还准备了一只空碗，要把第一甑蒸熟的糥米盛大半碗起来，放在条案上祭祖，然后才开始揣糍粑。

　　安宁和李小凤都准备了一只空碗，准备把蒸熟的糥米拌白糖吃。说是也很好吃。

　　是时候揭开甑盖了，一股热腾腾的蒸汽升腾而上，香味扑面而来。看到木甑里粒粒晶莹，颗颗剔透的糯米饭，我和小贝都流出了口水。

　　爷爷盛好了祭租用的糥米钣，何丽双手接过去放在堂屋的条案上。爷爷又接着帮安宁她们都盛好了饭，然后和占宇俩人一起把木甑抬到外面，把蒸好的糯米饭被倒入干净的石臼里。