《书院小厨娘》飒沓流星星

11、第 11 章

　　昨天晚上做梦的时候，许和铃梦到螃蟹了，这辈子，没有吃到螃蟹，想了又想，她打算做道金银蛋。

　　吃不到真螃蟹，那就做到以假乱真的赛螃蟹。

　　拿出足量的鸡蛋，葱姜蒜切沫，吃的时候口感好，鸡蛋不用搅，油热下鸡蛋，锅先不能动，蛋清给固定了，金银蛋的银就成了，再动蛋黄，拿着锅铲戳破蛋黄，开始翻炒一会，金灿灿带些白的颜色，和螃蟹蟹肉蟹黄的颜色一样。

　　葱姜蒜倒进去，盐一点，糖一点，醋要味道柔和的，米醋再合适不过了，放些黄酒，为了裹住鸡蛋，再加些淀粉，快速翻炒两下，最后加点香油，螃蟹味道立刻出来了。

　　当然，不能单吃这一道菜，许和铃还做了一道下饭菜，肉末炒茄丁，茄子是一种可以做很多美食的菜，怎么吃都好吃，。

　　饿虎下山的学子们刚走到门口，茄子的香气带着钩子似的，他们振臂高呼“报，膳堂又有新菜，大家冲呀！”

　　三个放饭口，眨眼间排起了长队。

　　鸡蛋堆在盘里，堆金砌玉，凌少波有些，他嗅了嗅，鼻尖传来了螃蟹的味道，他仔细一看，目之所及，仍是鸡蛋，不由好奇：“这道菜叫什么？”

　　早看到了他四下轻嗅的模样，许和铃偷偷笑了笑，拿起一碗，放到他的盘子里，卖了个关子：“这叫金银错。”

　　一看着黄白交织的颜色，便知此名很是合适，凌少波心中仍有不解：“为何其中还有螃蟹的味道，里面有加蟹吗？现在不是已经十月了？”

　　“没有加螃蟹，不过它又叫赛螃蟹，您一尝便知。”许和铃指着茄丁问他，“这道菜要吗？”

　　按下疑惑，凌少波看着茄子上面诱人的褐色酱汁，其中若隐若现的肉丁，喉咙咽了咽，肯定道：“当然。”

　　许和铃递给他馒头两个，他想了想：“麻烦再给我两个。”接着又说，“菜可以再加吗？”

　　许和铃之前问过膳堂众人每日食材消耗的量，在原有基础上，她默默加了量，结果依旧低估了众人的食量，今日的馒头个个都有巴掌大，她很抱歉：“馒头每人最多三个，菜没有多的。”

　　接过增加的一个馒头，凌少波端着菜离开了。

　　走到相熟的同窗身边，刚刚坐定，三胖端着两位菜来了。

　　三胖顾不得打招呼，推了推身边趴在桌子上的二瘦：“老二，快朝打饭的婶子挥一下手，证明其中有一份是你的，现在菜限量了，不能吃二份，我说替你打的，很多人都不信，你快挥一下手。”

　　回头一看，果然打饭的婶子在目不转睛盯着，旁边排队的人也没有催，一起盯着他，二瘦毛同光拿起一份，放在自己身旁，盯着的同窗目光这才消失，他打了个哈欠，眼角因疲惫，沁出一滴泪水。

　　“至于嘛你？”昨天晚上抄到几时了这么困，三胖鄙夷，“你看咱们老大，早就抄完了。”

　　二瘦毛同光直勾勾盯着凌少波，呜呜呜，说好一起抄写李为民夫子罚的《孟子》，老大偷偷抄完，昨天才云淡风轻问他抄完了没有，他根本不记得了：“不是几时，是通宵达旦。”

　　凌少波眼睛转来转去，单单略过二瘦，让你吃我油茶粉，就数你吃的最多，自己也有，还偷偷藏起来。

　　嘿，还不看我，二瘦两只眼睛瞪大，跟凌少波较上劲了。

　　实在是想吃菜，也不想面对如此灼热的目光，凌少波看着桌上的赛螃蟹“二瘦，你今年有吃到螃蟹吗？今天咱们膳堂上的这一道菜，你要尝尝。”

　　螃蟹呀，小的时候，他是村里捞螃蟹的高手，后边跟着一堆小伙伴，明知道老大顾左右言他，毛同光依然顺着他的话，看向面前的盘子“这，是螃蟹？”

　　观其色泽，蛋黄金黄如蟹黄，蛋白雪白如蟹肉，一勺下肚，软嫩，滑爽，“真的很像啊，”毛同光捂了捂脸，“要不是现在十月底了，身在长安，咱们书院不富裕，我真的以为回去了。”

　　“好吃就多吃些，以后想了，我们央求许厨再做。”凌少波一看一吃完，人突然颓丧了，仔细一想，应是想家了，毕竟已然三年未归了，他伸手将自己的一份赛螃蟹推了过去。

　　毛同光看着面前的两份赛螃蟹，乡愁突然被冲淡了些许，父母不在身边，幸好有朋友相伴，也好慰藉一二。

　　三胖人和他们在同一张桌子上，心神已不受外物所扰，他的眼里心里，都被肉末炒茄丁占据了，茄丁被褐色的汤汁所包裹，一口下去，外脆里软，原来是茄丁外面有一层薄薄的糊，炸过之后，里面反而没有进去多少油，要是咬到其中的肉丁，肉的味道，和茄子互相成就。

　　吃的他眉开眼笑，最后他四下看了看，没有人注意，便偷偷拿起馒头，擦了擦碗底，这才满足。

　　后厨众人也用上了餐，大家第一次吃到如此滋味的‘炒鸡蛋’，等许和铃解释，不由称奇“原来这就是螃蟹的滋味，我这么大真是头一次吃哩。”王婆子挺直了腰，“回家可得好好炫耀炫耀。”

　　陈婆子一听要说的话，居然给王黑丫抢先了，不由撇撇嘴“谁能想到鸡蛋还能做出螃蟹味，许厨，你可真厉害。”

　　是的，许和铃在膳堂中升级成“许厨”了，闻言，她抬起脸，心里可美了。

　　努力干饭的曲水，没有想到，才离开十来日，他们太兴书院的饭菜居然变得如此好吃。

　　想着刚才不愿意分他一块糕点，又不来膳堂吃饭的山长，他暗搓搓决定，不告诉他，不过，原本担忧其他书院来客的焦灼，已然驱散了几分。