《品百味》微微紫苏

6、006.高汤瘦肉丸

　　九月二十五，寻常又不寻常的一天。
　　食品街从一大早开始，就萦绕着一股若有似无的香味——
　　“这是什么味道，好香啊！”
　　“是啊，好像是汤底的香味，但又和我所知道的高汤气味不一样。”
　　“这股香气是哪里传来的？快去找找看，一定要找到香味的来源！”
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　　各人的各种讨论声先后响起，但好奇者都想找到这一股香味的来源，所以就跟在鼻子比较灵敏的人身后，去寻找香气的来源。
　　这一找就找到了一个挂着【品百味】木牌的小摊，而在小摊后面忙活着的，竟然是一个十来岁的男孩。男孩的身上还穿着麻布，显然是有孝在身的，但‘他’这么小的年纪就出来做生意，显然又是家中长子。

　　品百味看着出现在自己小摊前面的十来个人，微微一笑：“【品百味】小摊开张大吉，今天买一碗送一碗，一定会让您吃了还想吃！”
　　“小兄弟，你这卖的是什么呢？”
　　“这位客人，我卖的是‘高汤瘦肉丸’。”
　　“‘高汤瘦肉丸’？这高汤我知道，但这瘦肉丸是什么呢？”

　　“这位客人不要担心，我这就煮好一碗，让你们大家试吃一下。这略冷的清晨，吃上一碗热腾腾的高汤瘦肉丸，保证让你浑身一暖！”品百味说着，就打开了锅盖，里面的高汤翻滚着，显然水已经开了。
　　她端过旁边的盆，用筷子拨了二十块左右的瘦肉丸下去，煮了一分钟左右，就用大铁勺将其舀进竹碗中，和十来根竹签一起递给了最前面的男子。

　　“来，客人，您尝一尝。尝了愿意买一碗最好，不愿意的话也没关系，不用觉得不好意思。”
　　“好啊，既然小兄弟这么热情，那我就不客气了！来来，大家把竹签分一分，自己插上一块吃了，一起尝尝味啊！”甘大友说着，就把竹签一一分给了大家，然后把竹碗放低了一些，让大家能够轻松用竹签插中这碗里的食物。

　　二十块瘦肉丸看起来是不少，但大家分着吃，很快就吃完了。
　　不过甘大友吃了一块之后，还不忘做出评价：“嗯，应该是面粉和瘦肉的结合，吃起来很有嚼劲。虽然没有加入调味料，所以淡了一些，但这瘦肉丸里，还有着一股青菜的自然清香，似乎还有蘑菇的味道，挺不错的。”
　　品百味一直都微笑的听着，没想到这位客人倒是长了一条灵巧的舌头。再看看他穿着的是细棉布，也许还会是一个品尝过不少美食的老饕，就不知道自己做的高汤瘦肉丸，是否入得了他的眼呢？

　　甘大友最后干脆把汤也给喝完了，这才看着品百味说道：“小哥，给老甘我来上两碗，老甘我的胃口可是不小的，四碗也只是能让我吃个三分饱而已。不过小兄弟你第一天开张，可不能只给老甘我一个人煮吃的，也得招呼其他的客人。怎么样？你们都尝过味道了，觉得不错的话，就赶紧买吧？”

　　“是，这瘦肉丸的味道很不错，小兄弟，不知道多少钱一碗呢？”
　　品百味笑容可掬的回答他：“这位客人，十文钱一碗，寓意‘十全十美’。买一送一的活动只有今天，之后就没有这个优惠的，所以客人要买的话，一定要抓紧。今天我准备了五十碗，所以最多只能卖给二十五个客人，而一个客人最多只能买两碗。”
　　“好啊，那我来一碗。”
　　“我也要一碗。”
　　“我要买一碗。”
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　　【本文设定，一文钱=五角钱，十文钱=五元钱】

　　此起彼伏的声音响起，品百味都一一记下是谁要买。
　　等声音没有了，这才开口：“各位客人，因为我这个锅，一次最多只能煮十碗的分量，所以请各位排好队，前面的十个人，或者是八九个人可以最先拿。这边是盐、酱油等调味料，客人拿了自己的那一碗之后，就自己在碗里加入这些调味料，吃完之后，希望可以把竹碗还给我，还有配套的木勺。”
　　依旧是甘大友先出声：“好啊，小兄弟，我这就排队。来来，大家自觉一些，排队排队。我们就先横着排，小摊前面最多排三个人，身后再一一的竖着排下去，这样就不会乱了。”

　　品百味对他感激一笑，然后就把盆里的瘦肉丸直接用大铁勺拨进锅里，一分钟的时间还是很快过去的，所以一锅一锅的瘦肉丸很快就一次又一次的煮熟了。
　　客人们也都按照自己的口味，酌情添加调味料。品百味还准备了香菇末和咸菜、酸菜，任由客人自己添加。

作者有话说

　　今天是腊月二十九，二十四节气的最后一个大寒，明天就是除夕了呢！