《开酒楼养反派妻【ABO 】》一勺蓝

2、肉沫土豆盖饭

　　人人都说薛家两姐妹的命不好。

　　出生商贾之家，纵然个个钟灵毓秀，也摆脱不了商籍，既不能考科举入朝为官，也不能改换别的营生。

　　虽有天资，最后也不过嫁人，将万贯家财拱手让人。

　　何况薛家二老因山匪意外亡故，只留下两个女儿相依为命，大女儿薛令仪因此守孝三年，如今已二十了，酒楼生意因二老故去，同样一落千丈，不如从前。

　　薛家要败落了。

　　但最让众人议论纷纷的，不是落寞的薛家，而是薛大小姐的亲事。

　　她竟许给城东的萧家，萧怀真。

　　此人大名，檀州知道的不在少数。

　　因着一家子日日都把自己是皇室宗亲的身份挂在嘴边，不知真假。

　　不信的人在多数。

　　哪有宗亲住破巷弄，整日赌钱饮酒，穿的是布衣，家里莫说马车了，连头驴也没一个。

　　也忒寒酸了。

　　不过薛令仪知道，萧家的身份是真的。

　　上辈子她试图为妹妹脱离商籍，拒绝了不知多少个想要趁机占便宜的登徒子，多方调查下，才找到萧怀真。

　　大燕国行推恩令，代代降爵，到了萧怀真这一代，早成了平民，只有一个宗亲的名头在身上。

　　可再落魄的宗亲，也是宗亲。

　　依循国法，只要她与萧怀真完婚，立时便能脱掉商籍，转为平民，稍稍一运作，就能将妹妹也转了户籍。

　　自此，她就能参与科考了。

　　胞妹薛令月自小聪慧过人，有过目不忘之能，她若科考，必能入朝为官。

　　薛令仪打小就立誓，要让妹妹出人头地，决不可明珠暗投，浪费了妹妹的一腔才华。

　　原本一切都按照她预想中发展，她嫁给萧怀真，又给妹妹转籍，只等院试一过，考中秀才，妹妹便可飞黄腾达了。

　　谁曾想萧家母女二人皆是狼子野心，胆大包天，欲壑难填，数千两银子都填不饱她们的胃口。

　　为了逼迫她转让酒楼地契，竟将妹妹卖给人牙子，等她找到妹妹，却已经……

　　薛令仪闭上眼，看似一片平和，唯有紧扣在桌案泛白的手，泄露出一丝心底的不平静。

　　“小姐，到了。”

　　薛令仪被丫鬟素玉扶着下了马车，视线从灰矮墙上扫过，停在早就掉了漆的木门上。

　　檐下挂了两个白灯笼，正随风微微晃动着。

　　萧家。

　　薛令仪冷笑一声。

　　……

　　萧怀真正在准备暮食。

　　请来的大夫给萧母把了脉，只说是受惊过度，加上身体虚，冬日河水激冷，这才高烧反复。

　　重新给开了安神退热的方子，又留下一个退热贴，让她明日再去药铺取三贴。

　　送大夫离开，抓药，顺路采买明日摆摊所需的鸡蛋，再回萧家晒好面，日头已然偏西。

　　家中没什么烛火，何况点蜡同样是一笔不菲花销，她又不用像原主那般点灯熬油地看戏本子，能省则省。

　　暮食，也就是晚饭，早点吃完，早点上床睡觉，正好做早餐生意的，也须得早起。

　　吃饭对萧怀真来说，是人生头等大事。

　　衣食住行，其余都可以马虎，唯独吃不行。

　　早上走得匆忙，对付一顿，中午忙着买药，回来收拾乱糟糟的院子，同样吃的随便，晚上这一顿，说什么都不能糊弄。

　　萧怀真打算做个肉沫土豆蛋包饭。

　　时下的猪都是没阉割过的，豚肉自带一股腥臊气，做起来味道浓重，因此价格也低。

　　不过萧怀真一肚子美食经，又自带饭灵根，不怕这点困难。

　　她只割了一条并指宽的肉，回家后用清水将血水泡净，细细剁成肉粒后，像做包子馅儿似的，用葱姜水滋滋细细抓匀，再封上一颗花椒碎末，就放到旁边腌制去了。

　　饭灵根最神奇的一点，就是对食材的掌控。

　　哪怕从未做过的食材，只要上手一掂，萧怀真就自动知道该如何去做。

　　不同温度下面发多久合适，做油炸物时判断确切油温……全靠感觉，却能分毫不差。

　　再加饭灵根激发食物香气，就是经年老厨也比不上她手艺。

　　腌肉的功夫，萧怀真又拿过两个土豆削了皮，切成小丁。

　　顺手往灶里填了一把细枝热锅。

　　得亏了末世，她用这种烧柴的土灶也早习惯了。

　　待锅中油热，萧怀真将刚刚切剩下的葱花爆香，紧接着倒入腌好的肉沫，迅速翻炒起来。

　　这肉沫要想炒得香，必须得等油从混变清，仿佛清水一般，这时再投入土豆丁跟着翻炒。

　　萧怀真特意把土豆切得极小，约莫半个指肚大，没多久土豆边缘就微微泛黄了。

　　她把调料和水倒入锅中，盖上盖子，等大火炖开再转小火收汁。

　　燕国物产丰富，调料也很足，比不上现代却也差不多，日常所需的盐、酱油、陈醋、花椒、孜然等都有，甚至油的种类也很多样，芝麻油、豆油、花生油、玉米油……除了价格贵些，没其它毛病。

　　萧怀真爱吃，做煎饼果子用的沙拉酱便是鸡蛋加玉米油做出来的，它最费工夫，番茄酱、辣椒酱同样是她自制，材料都得捣碎，只有那个咸酱比较简单，用这里人常吃的黄豆酱加点酱油炒成熟的就行。

　　收汤汁的时候，她掀开锅盖。

　　一股蒙蒙白汽没了压制，瞬间蔓延开来，顺着矮墙头飘出去，引来好几家狗叫。

　　萧怀真也陶醉地吸了一口气。

　　她是吃不腻自己做的饭的。

　　等汤汁收的差不多，不论是肉沫还是土豆丁上都裹着一层浓浓的红烧酱汁，她便把菜盛出来盖上。

　　借着锅中热力，立即打入蛋液，迅速煎出一张金黄色的薄薄蛋皮出来。

　　自己吃饭，只讲究自己。萧怀真不爱吃生蛋液，就做了全熟的蛋皮，煎好后直接放入盘中，把饭盛到一半的位置，再将余下蛋皮盖上，也算蛋包饭了。

　　最后将做好的肉沫土豆往上面一浇，大功告成。

　　萧怀真搓搓手，迫不及待抽出勺子，正要舀，大门却被敲响了。

　　谁饭点上门……也太会挑时候了。

　　萧怀真不舍地放下勺子，快步走到前院，听见敲门声仍旧不紧不慢。

　　敲三下，停一会儿，再接着敲。

　　仿佛很有礼数，又有种不达目的会敲到天荒地老的耐心劲儿。

　　她扬声：“来了！”

　　拿掉门栓，将门拉开，萧怀真还纳闷是哪位邻居，最后撞了满眼的，却是几位年轻娘子。

　　正当中的是一位披狐裘斗篷的女子，戴着兜帽，雪白狐毛亲昵蹭着她的脸，人比狐裘还白，神色浅淡，只有一双眼睛，湛然生辉。

　　左右两位小娘子穿着同样款式的滚边小袄，模样亦是清丽，腕上都戴着玉镯，比一些小姐也不差。

　　可萧怀真的注意力全放在居中那位娘子身上，只因她的眉间，有一颗小小红痣，仿佛菩萨座前捧珠的弟子。

　　她眼底划过惊艳恍然。

　　如此样貌，又有如此排场的，想必就是那位受骗苦主——薛令仪了。

　　“你……”

　　“冒昧登门，叨扰萧小姐了。”

　　两人同时开口，先闭上嘴的是萧怀真。

　　薛令仪微微低眸，礼数周全地说了自己的来意。

　　“依着规矩，结亲前一月，你我本不该见面，只是萧家遭逢变故，又听闻伯母病重，不论如何，令仪也得探望一番，不知是否方便。”

　　“外头风大，进屋说吧。”
　　萧怀真视线在两个丫鬟手里捧着的盒子上转了一圈，侧身让开门。

　　如果不是来送礼，是来退亲的就好了，她忍不住想。