5、沙漠客栈（大修） ...
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天空高阔寂寥，一辆马车行驶在黄土路上。
秋莲手压着胸口，对喜珠说：
“关上吧，有风沙。”
“娘，开着您会好受些。”喜珠放下掀着的帘子，关切得看着秋莲苍白的脸。她又掀起一条窄缝，让些许风吹来。马车两边，绿油油的田地、曲曲折折的河道和粉墙黛瓦的楼房小桥都远去了，绵延的山脉、草原戈壁和绿湖碧水。
崔三远远看到一间客栈，想着车里已吐过数回的娘子，决定今日早些歇息。到了客栈，他借了厨房给秋莲熬了些粥，端出来时，见喜珠正吃着羊肉泡馍。
“娘！真的很香！不试试吗？”
崔三笑着坐下来，对喜珠说：
“没想到你倒挺适应。”
“那是！我就是那石头缝里的杂草，到哪儿都能长好。对了，爹，难怪在苏城时，老听说西北人胸襟宽广，说话做事直来直去，不习惯苏城人的弯弯绕绕，也不爱听南方咿咿呀呀的曲儿。”
“哦，那你说为何？”
“你看，这里的天那么高，那么阔，连云都能飘得随意些；地那么广，草那么多，牛啊羊啊就这么散着；山那么高，若登上去，可以看得好远好远；河道也宽，人在这样的地方待着，心自然宽一些。我心也宽，就适合呆这儿。”
崔三满意得看着闺女，就得这心态，才是他崔三的好闺女。
“丫头，咱还剩多少银子？”
喜珠掐指一算：
“换了个车轱辘，一贯钱，刚刚客栈里花了二两，总共还有四十两。”
其实箱子底下还有老爷夫人临走给的加平日攒的一千两银子，他们只拿了一百两做路费，。
“今儿爹教你，记完账之后，怎样根据账本儿调整经营结构。”
父女俩讨论了一会，秋莲身体不适，早早上楼歇息去了，父女俩挑灯夜读继续着。一旁掌柜的听了半天，觉着有几分新鲜，凑上来说：
“先生，可是账房先生？”
崔三一想，会计师可不就是账房先生，便道：
“是。掌柜的有何事？”
“鄙人姓仇。说起来也怪不好意思，我十八岁来这沙漠地里开客栈，都十五年了，钱呢，也赚了一些，可就是多不起来，家里孩子三年添俩，一张张嘴都等着吃饭，婆娘也老嫌我没用。刚才听先生说什么，这账簿子理得好，能多出钱来，是真的么？”仇掌柜才三十三，大概是此地风沙大，吹得人又黑又老，看着竟比崔三要大上十岁的模样。
崔三一听，这不是现成的案例教学么？
“掌柜的只管拿来，我与小女一起替您算算。”
那仇掌柜到里屋，竟捧出了整整三十本账簿，翻开来一看，记得密密麻麻，大到修整屋顶，小的一根蜡烛，全都记得极其细致。
“仇掌柜，你这账目记得很好啊！”崔三对眼前这粗野汉子状的男子生出了几分敬意。
“哎！家里几代也是行商的，我爹教过我，做买卖，顶顶重要的就是账本儿，一笔笔要记得清清楚楚。可惜他走得太早，我十三岁那年，还没学个囫囵，他便去了。”
“掌柜的，这账簿子太多，太久远的也没意思，我们就看这三年的，成不？”
“好好好，都听先生的。”仇掌柜留下了六本，将那二十四本搬回了里屋。
父女俩对着账簿圈圈画画，又拿了自己的纸笔誊誊写写，一直弄到了大半夜还没好，仇掌柜也撑不住先回去睡了。
天微微亮了，秋莲昨日睡得他是，早早醒了，一看崔三竟不在，纳闷着这人睡得那般晚，怎么起得这么早。下楼一看两人通红的眼和憔悴的脸，怒道：
“还以为是我睡得太沉，没觉着你俩睡觉和起来，没想到你俩压根儿没睡！”
仇掌柜赶紧跑出来打圆场：
“夫人，夫人，是我不好。请先生帮我看看客栈的账簿，没想着先生和小姐连觉也不睡帮我看着……”
秋莲这辈子，还是头一回被人叫“夫人”，一时间也不好意思再当着人家面儿训这父女俩，气鼓鼓得上了楼。
崔三丢给喜珠一句：
“你跟掌柜的解释下，我得去哄你娘。”
喜珠鄙夷得看了他一眼，拿着刚做好的表，对仇掌柜说：
“掌柜叔叔，我来跟您解释。”
仇掌柜的说不失望是假的，这崔三一家只住到今日，且昨日说过，今儿一早还要赶路。这会儿崔三不讲，就没机会了。眼前这娇滴滴的小姑娘，看着也不比自家姑娘大多少，能说出个什么米啊麦的？
失望归失望，人姑娘也熬了半宿。他便坐了下来听喜珠说。
“您看，这是您这三年来，每一年的进账，一年比一年多，还挺好。”
“恩。” 确实如此，生意是明着在变好的。
“这是您三年来的出账，也是一年比一年多。”
“对。”生意多了，开支也大了，这也是明着的事。
“可是，您这开支增加的，比收入增加的还要多，所以您赚的钱，变少了。您这客栈，主要两块挣钱，一块是客房，一块是吃饭。这几年您瞧生意好，多弄了七个房间，现在是十四个房间，对吗？”
“是。”仇掌柜的狐疑，这账簿上没写啊，咋看的。
“您这明明白白记着呢，一个房间一晚是一两银子，每年春天的时候，一晚上是三两，那几日客房都满了，今年春天每晚都是四十二两。”喜珠看出他左边的眉毛往上抬着，消了他的疑虑。
“其实啊，多出来的房间，就得多准备被褥啊，床铺啊，还得多准备伙计。可是呢，一年到头，其实也就春天那两个月，是满房的，到了其他三季，房间都空了一半，还有好些日子一半都不到。”
“可是春天那几日，生意好，房钱最多，是平日里三倍，就靠那几日赚足利润呢！”仇掌柜解释为何增加房间。
“是的。掌柜叔叔您看，去年，您比前年多弄了两个房间，开支也没增多少，所以去年比前年赚得多，可到了今年，比去年又多了五间，开支大大增加，所以今年赚得连前年都不如。”
“原是如此。”掌柜的恍然。
“我跟爹爹给您算了，按照收支的比例，您开十个房间，是最最赚钱的。”
“是么？”
“还可以加大对吃食这一块的投入，因为您这个客栈，处在大漠中，路过的人，有早晨的，也中午的，有晚上的，因为前后都有旁的客栈，所以一般只有晚上的，才会在您这儿歇脚。可是人一天要吃三餐，他们路过您这儿，若是闻着饭菜香，谁还想吃那干粮呢？”
“是啊！”
“您看您，别小瞧这吃饭，就您这店里干巴巴的几样，每年能赚上九百两，要知道您一年里，除却那旺季，其余时间加起来的毛利，是两千多两。这么一算，是不是做吃食也挺好？”
仇掌柜往日里从来看不上那些吃饭的钱，几十文几十文的，没想到它量大了积累起来倒也很可观。平日里他记账归记账，可并不计算，只是稀里糊涂记着，到这里，他也领会到了喜珠的厉害，恭恭敬敬得向她躬身道谢：
“谢谢姑娘！小小年纪就懂生意！了不起了不起！”
“掌柜叔叔别客气，那我先去睡觉啦！”
“姑娘，再耽误一会儿，那今后我这帐，该如何记呢？”
“都给你写纸上啦，照做往里填就成。”喜珠眉眼一弯，将一沓纸递给他。他接过去一看，只见纸张画着无数条横竖线格子，里头密密麻麻写着好些字符，底下又字符各自代表的含义，第二张写的清清楚楚，怎样把客栈的每一笔钱分门别类得记录到格子里。
喜珠熬了一夜，困得实在不行，小脸儿一沾着枕头，便沉沉睡过去了。
作者有话说
第5章 沙漠客栈（大修）
