《我带着超市穿了》我的锤子呢

34、第 34 章

　　那一锅的卤煮，一锅酸菜大肠，直接把里正家和屠户家给香迷糊了。
　　里正家还收着一几十个鸡蛋，屠户家里有些豆腐平安也给要来了。平安全给要来，直接下锅一起卤了。空间里有整卷带盐的海带干，平安拿给吴妈去洗洗，打个结也给放下去一起卤，实在是没什么吃的东西。就这些盐渍晒干的好解释。
　　吴妈根本就不知道那是什么？拿来了还问平安，那一捆是布还是纸怎又破又旧，要做什么用？
　　“这东西吴妈没见过吗？翠娘见过吧？”
　　翠娘认了半天，也没认出来。
　　“何爷爷说是何太爷交代要拿给外祖的。母亲拿了几包回来一直放着。我这次出来就给收拾出来了。”平安都快被自己演技给惊了。就这一个月奥斯卡都欠她一个小金人。
　　“何爷爷拿给外祖母那天你在的啊。你还问一个老嬷嬷这个怎么吃。有印象吗？”
　　“啊，好象是有。”翠娘给这么一提醒就觉得自己好象是见过。“是何家老爷最后一次过来的时候拿来对吧。”
　　“是啊，我后来书上找到的，说是可以炖汤。”平安熟练运用了证词引导技巧。她做人力资源的时候是很反对使用的谈话技巧。曾经还为此专门和做员工关系的同事在谈这中。
　　但这防碍她熟练掌握熟练运用。
　　那一大锅的卤料煮好后。平安分别装了两大碗分给两家人，还特地多打了些卤汤。这卤汤在前世没人要，都嫌味太重。但是在这个年代这可是好东西，随便加点菜肉下去一煮就是一锅好菜，什么都不加淋一点下饭、拌面、沾馒头各种都行。都有肉味。
　　平安把肉和菜捞出来分成几份，汤也分成几份，留下当天吃的其他的都摆着上冻。都摆着上冻。
　　平安前世就是个地道南方人。吃了几天烙饼，就想米饭了，更何况今天做的都是下饭菜。早让吴妈安排人蒸米饭，这么多人，一顿煮干饭得去掉十来斤的米。平安觉得再不买米就不合理了。她再能带也不可能带个几百斤的米在马车上还看不出来啊。
　　里正家就二十几斤精米，吴妈全给买了，平安还要求搭一些糙米。主是要人挑干净不能带砂子。
　　平安交代吴妈明天早上就糙米混着精米煮些稠粥，把卤好的肉切碎和面烙饼子配着吃。
　　众人一上桌，平昌先是给惊到了。
　　“妹妹啊，你就这一会儿搞出这么多菜来？”这都是硬菜啊，这一大盆的卤菜，那香味他从来就没闻过。一点猪肉的腥味都没有，就只有肉香。都香得有些上头了。
　　“哇啊！”平遥出生的时候徐家就已经没落了，他都没见过这么丰盛的饭菜。“姐姐今天是过年了吗？”
　　刘阆倒见过大市面，但是就这偏僻的农家，这天寒地冻的时节。能弄出这样一桌菜那也属实大大超出他的预料。
　　平安见从人都在等着她，她也就主动给大家报个菜名。边给夹个菜。
　　“父亲，这是我最爱吃的套肠和罗汉肉，今天第一回做您偿偿。”说着给夹出一个小肠做的套肠，拿剪子给剪成四段。给老苏同志夹了一段，再捞了个罗汉肉给老苏。
　　“这卤煮里头有罗汉肉，胰子，猪舌和一些猪杂。这东西挺多怕都装出来凉得快锅里还有。”
　　平安又指向另一盘，“这个是封肉。里面放了香菇板栗。很是下饭的。”
　　平安给老苏夹了一小块，苏瑞来直接入口。
　　“浓油赤酱不失其味，扒烂脱骨不失其形啊。”苏瑞来是第一回吃到这样的作法“好！”
　　“哥哥偿偿我的手艺。”也给平昌夹了一块。
　　“这个猪心炖的汤。这个猪肚鸡炖的汤。”没办法人太多，两个猪心炖汤，平安觉得完全不够吃，加了一个猪肚鸡。
　　生子一直在等着平安介绍他进去看的那道酸菜，转了大半圈终于是到了。
　　“这是葱爆猪肝，这个大肠酸菜，我个人觉得这个味道是真好。”
　　刘阆看着这满桌的菜，最难得的是居然有盘炒白菜。
　　平安顺着他的视线说道：“酸辣大白菜。”
　　平安拿了个小碗调了些辣椒酱，其实就是简单粗暴的剁椒。直接超市里拿了个小玻璃罐装的，把商标洗掉。拿着倒了一些出来调上酱油醋香油。余下弄点肉丁香菇炒了炒又装了回去。她还拿了几罐不同口味的辣酱放马车里，以备不时之需。这东西她发现一个好，不用换包装，只要标签一撕就成了。
　　玻璃制品这年代是有的。就是贵普通人用不起。再者普遍品质不太好，而好在这种装辣椒酱玻璃罐一般玻璃也都很一般。
　　象她超市里那种普通玻璃杯，那都是贵族才能用得起的。琉璃盏号称价比黄金。她超市里一整套耐热玻璃茶具不过百多块钱就很精美了，老苏同志说在这里可以换座很大的宅子可以换上二三十亩的良田。
　　“这氽烫的猪腰，猪肝，鸡肠子可以沾这个吃。”平安先演示了一下。
　　平安装了一小碟辣椒酱，夹起一块打了花鸡肠，沾下辣椒酱入口。
　　满足！
　　大家开动起来，平安特别留意了一下刘阆。
　　刘阆在军中多年，早不象上京那些世家，不但吃得精细，对食材也要分个贵贱。否则这猪杂别说是吃了，就是端上桌那都是冒犯了。
　　刘阆夹起一片猪肝，整个沾在料汁里。平安刚想提醒，就见他给呛住了。刘阆以手掩唇轻咳了两声。
　　“这是何物？如此辛辣。”刘阆还是能吃得出这东西不是茱萸或胡椒。
　　“刘公子觉得如何？”平安问道。
　　“这和胡椒茱萸都不同，更霸道些。”刘阆又试了一口，虽然刚吃的时候整个嘴里火辣辣的，但是又让人有再次偿试的欲望。
　　“吃得来就好。这是我何爷爷带来的辣椒，腌上了还没来得及吃。这次带上正好给大家偿个鲜。”
　　一顿饭，连平遥都分到了一小节套肠，一块豆腐，一块板栗，一块海带。
　　在辣椒加持下，肥腻的封肉都更爽口，热辣浓香，棕红透亮的大肉食配上暄软的白米饭。人人都吃得相当满足。
　　平昌夹了一块封肉，都不敢太用力，怕把肉给夹断了。轻轻一扯，软弹的肉皮跟着块透亮肥肉，连着一炖烂瘦肉整块带了上来。配上一大口的米饭。都没来得及细嚼就下去了。
　　平安盯着那酸菜大肠，她真是好久没吃这东西了。前世在家做她是嫌麻烦。去酒店吃肥肠大多是干锅类。这酸菜肥肠只有去吃农家菜才有，她得有两三年没吃到了。
　　这肥肠洗得干净，酸菜也泡得好。加了一点干辣椒，吃着不辣就是热嘴。平安也破列默默干了两大碗饭。都不记得有多久没吃得这么舒爽了。还好这个身子能吃。要是前世她真又是得看着菜流泪。感叹空有一颗吃货的心，没长一个吃货的胃。
　　刘阆看着就不缺吃，除了对那辣椒做的沾水情有独钟外，就多喝了碗的猪肚鸡汤。
　　苏瑞来则是有靖王在场，而且多年养成的文人的习惯，还能保持斯文。
　　平昌对猪耳朵是情有独钟。
　　“妹啊，我们书院的先生和学子们是不吃猪头肉的。”平昌吃着猪耳觉得乐趣十足，吞下后才开开口。路上平安早就坏了食不言的规矩。她觉得只有在正式饮食场合才需要规矩。自己一家人吃饭根本不需要。
　　她的理由很充分。第一那些食不言的场合那些在一起吃饭的根本也没什么话好说。第二，即使有话也不是什么好话，要么有不可告人的目的，要么不是什么好话，要么话里都是坑。那个情况下说话不但影响食欲还影响消货。如果饭还好吃很容易因为吃好吃的没注意就容易踩坑。
　　而自己一家人，说的都是一家人的事情，好话能下饭啊。
　　“为什么呀？”平遥吃着猪肝想象那猪头肉应该很美味。
　　“因为猪笨，吃猪头怕跟着变笨。”平昌解释。
　　“嗯，可是这东西很好吃啊。真的会变笨吗？”平遥觉得他不想变笨。
　　“吃猪就会变笨，那吃什么能变聪明？猴吗？”平遥嗤之以鼻，科学研究已经证明猪是很聪明的一种动物。“吃马能象马跑得那样快吗？喝点墨水就能写文章吗？无稽之谈。”
　　“嗯嗯，这么好吃的东西不吃，本身就不太聪明。”平昌现在觉得东西只有好不好吃能不能吃的区别，“那些这不能吃那不能吃的文人学子，都是没饿过。”
　　“出征行军时，饿狠了草根，野鼠哪里有什么不能吃的。”刘阆对于上京那些世家大族也很是不齿。那些满礼义廉耻，背地里男盗女娼的家伙，从来只想着家族利益，根本没考虑过民生疾苦。