《我带着超市穿了》我的锤子呢

33、第 33 章

　　32你得给它擦屁股
　　一到客栈，平安先交代平遥，不准去弄小白。是的，那只小狼崽子，在苏家嫡子保证自己能照顾好，并且承诺了一堆姐姐提的要求后，终于有了名字，在苏家安家落户了。
　　“第一：你要养就要负责它的卫生。冬天每周最少洗两次澡，夏天每天洗一次澡。每天早上要给它梳毛、刷牙，吃完东西要漱口。它要是拉耙耙要给他擦屁股。”平安在苏瑞来和刘阆看神经病的眼神里和平遥约法三章。
　　“拉耙耙是什么？”平遥举手问，现在他已经学会举手提问了。
　　“出恭。你拉什么是臭臭的。”平安被打断，古代小孩不讲拉耙耙的吗？
　　“还有啊，要给它剪指甲，不能让它的指甲太尖太利，以不能抓伤人为准。如果哪天它把人给抓破皮了，那他只能去炖汤，原因是你没有照顾好他。而你要抄一百本书。总之要保持它每天，干净漂亮没有异味。可以作到吗？”平安尽量想一想前世宠物店的套餐广告。
　　别说苏瑞来就是刘阆都觉得这苏小姐对一只畜生要求是不是太多了。就是养小孩都没有这样的。宫里的猫狗都是有专人侍候的，可是他也没听过要刷牙漱口擦屁股啊。是他知道太少，还是苏小姐要求真太多了。
　　平遥点点头。他当然要让小白每天都干净漂亮了。
　　“小白你听到了吗？你每天都要漂漂亮亮的，要不你会被抓去炖汤，我还要抄书。”
　　“第二：你要教养他，要教他学礼，最少要学会认识家里人、和客人打招呼、还要会做揖，不随便大吼大叫。不能随地大小便，必须在指定位置或在主人同意的地方。不能乱吃东西，只有主人拿给他他才能吃。要让他学会能听话，能坐下，卧倒，安静，要学会保护主人。”
　　刘阆眼睫压了压，这要求就很高了。她是从哪里学来的。宫里卸兽园也只能对小数几只狗这么悉心的教导。而这种一般都是要进献帝后或宠妃的。
　　平遥即想点头，又觉得自己好象不知道怎么教“姐姐，姐姐。要怎么和客人打招呼？”姐啊这个我都还不太会啊。
　　“怎么教我会教你，但是你不准防碍我教小白。”
　　“他能有那么聪明吗？”苏瑞来也认为女儿这要求挺高。这可是狼，不是狗啊。
　　“爹就因为它是狼，更要从小教好。平遥长得可没它快。要不过两年它都大了野性出来，能直接咬死一头猪。平遥才五岁，您能放心。”苏瑞来给这么一说有点后悔同意养这只小狼崽。现在看着小小的。过个一年那就是一只成年的狼。家里有只狼想想都有些怕。
　　“不必担心，如果大点不老实我再把它带走。”刘阆看出苏大人有些后悔了。担心狼大了不安全。
　　“不的。他会乖的。”平遥一点带走立即回头瞪着刘阆。
　　“那你就好好教它。”平安觉得这样好，有个地方去，要不人养大的狼回到山里可能会活不下去。
　　“第三，但凡它不是在保护主人的情况下伤了任何活物或者吃了生肉，那就必须把它送走。这点你必须记住，真要等它伤了人就来不及了。你懂吗？”
　　平遥眼泪汪汪的点头。平安口气严肃，平遥知道这就是没得商量，而且这肯定是很重要的。小白要是真犯了这个错，谁也救不了他。
　　“小白，你可不能犯错啊。要不谁都救不了你。”
　　刘阆完全没想到一个小姑娘居然能想到这么多。而且对畜生的习性能有这样的理解。更懂得要让弟弟知道哪些是底线，充分了解犯错的下场，也不让有逃避的可能。有这样一个姐姐在教养，以后小个小娃的心性必定不差。
　　苏小姐有多大，好象是十二吧。京里这个年纪小姐们都在干什么，学女红，学打扮，一部分高门嫡女们可能开始学管家。
　　而眼前这苏家小姐能已经能借着养只小畜生来教导弟弟了。条理清晰，每个要求都跟着具体的标准。可惜是个姑娘，这要是个男子，肯定是个带兵好苗子。这么清晰的指令能让那些没读什么书的兵丁很快知道该做什么怎么做。有些将领老说兵娃子不好带，不听话，打了都没用。其实不是不听话，没有哪个兵丁真敢不听话除非不要命了。更主要原因是那些兵丁压根不清楚长官要他们干什么？

　　平安交代好平遥，让平昌注意着点。就去弄吃的。
　　那两只猪挂在车上都已经冻得梆梆硬。看着好象煮了很多吃的。其实就两个猪头骨加上一腿的猪肉。
　　平安叫了□□过来帮忙，让徐福他们把行李弄好了，也过来帮忙。
　　他们借住了这村里里正家。里正家人口不多，就两口锅。里正家隔壁住着一户屠户，院子里架着两口杀猪用的大锅。吴妈一听小姐说要趁这里正家有井方便些，要把这两只猪都处理了。赶紧去找了里正媳妇。
　　“里正嫂子，隔壁家的锅咱能借用不？柴火钱我们能给。”
　　能给钱那就好办了。里正媳妇还想从自己家抱了柴火过去烧，钱就不用给屠户家。反正她借个锅张家的也不敢不错她。吴妈不同意，她可不是只要烧水就行的。
　　很快两家的锅灶都烧了起来。
　　平安把屠户家媳妇也借用了，让她把所有的内脏都先泡水解冻出来。让□□去找农户多买些草本灰，叫人滤灰水出来一会儿洗大小肠子。
　　另一边平安让屠户帮忙把整扇的猪给解了。
　　把两个猪头皮烫过水收拾了出来，拿出十几块白布，打算做封肉。
　　她问过这农户家有板栗，还有晒干的香菇。她让吴妈多收一些回来。有腌菜，菜干，萝卜干都收一些，实在是没有菜吃了。
　　“吴妈你再问问这村里有没有人会做豆腐的。叫人做一些豆干，尽量做干些咱们好带。现在就做，我晚上给处理出来。”
　　吴妈先让人把香菇送了回来，平安看一下这里的香菇那比她超市里的肯定是要好的，有机天然无污染。她打着主意把超市的倒换出来。
　　屠户家那儿媳妇拉着婆婆一阵嘀咕。然后两人就往平安边上凑了过来。
　　平安正指挥着下人干活。
　　“小姐，小姐。”两人一直凑不上去，那个大媳妇就在那边叫边招呼。
　　平安只好停下下。
　　“小姐，我婆母想和您讨个主意。”
　　平安心想讨什么主意讨她这里。她们就借个锅，这是想干嘛。正眉头一皱不想听。
　　“不麻烦您，不麻烦您。您就听听，不行也不碍事。”那大媳妇边说边捅她婆婆。“娘，您倒是说话啊。”
　　“小姐，这柴火钱我们不收，活我们给干。就您看能不能教教我们做这个吃食。”那婆婆很是不好意思问。
　　“小姐，我们也知道这手艺轻易不教人。就是咱们看您这么多下人在做。您就让俺们跟着做，也不用您费心教，能学多少算多少，您看成不。”那大媳赶紧跟着解释。这伙人看着就是大户人家，不是本地人。人家这手艺肯定也轻易不教，学手艺这种事哪里那么容易。只肯让她们跟着看也成。她和婆婆两人一人看一些，回头凑凑，再琢磨琢磨。
　　“也不是什么大不了，你们想学就学吧。”以前看电视就觉得这古代人学点手艺是不容易，在前世这些东西随便上网能搜出几百个视频，上下左右前后无死角多角度教得无比详细。
　　“你们是想学怎么做猪下水吧？”平安想想即然是想学，那就教一教吧。做为一个现代人，真不觉做这些有什么可舍不得教的。
　　“是啊是啊。”这家这个儿媳比较精明，看样子主要是这儿媳想学。
　　“俺公爹俺男人都是杀猪，这猪下水不好卖。去帮人家杀猪吧，那主家也经常会送猪下水。就，就想学学怎么做能没那腥臭味。”
　　“你怎么知道我做就不会臭啊？”平安都笑了。这家伙，这还没见着呢就能舍出柴火钱想学了。
　　“唉，小姐一看就是大户人家。就是这位妈妈看着都不普通。那您贵人吃的东西味道能不好吗？”别说这大媳妇还真是有眼色。
　　吴妈看一眼自家小姐，才跟着开口。
　　“老婶子这媳妇，还真是有眼力见。咱们小姐肯让你们学那你们可是走大运了。前面儿那客栈掌柜得我们小姐一方子。千恩万谢，看见没，外面那几个缸子。那是人掌柜送我们吃食吃剩下的空缸子。”
　　那大媳妇不好意思的讪笑了笑，她们也没什么拿得出来的。虽然他们一家劳力多，但是吃的也多啊，要不她至于想法子吗。
　　“咱们庄户人家也没啥可拿的。”那大媳妇吱唔了半天“俺瞧着有几头牲口，一会儿，俺男人回来，俺让他喂牲口去。”
　　“别听吴妈的。不用，你们想学做猪下水，做法简单就是香料你们不好得，也不便宜。我教你们一道简单些的吧。”平安想到了一个简单好吃酸菜大肠。本来是没想做，但是一想到还不自觉得馋了起来。
　　“你们有酸菜吧。腌的萝卜缨，或酸芥菜？”最正宗的是酸芥菜那真是不一般的好吃“茱萸酱有吗？”平安有辣椒，还打算到了夹河就开始种辣椒。而且她还打算拿辣椒和靖王投诚，换个对苏家的庇护。从她了解到的情况，她觉着只要靖王脑子不进水，那偏安一隅基本是能做到的。而他们呢，只求新皇登基前能安安稳稳渡过，不要神仙打架凡人遭殃。靖王的大军在这寒冷的地带，应该是会很喜欢辣椒这种吃了能浑身发热的东西，而且这东西还随便怎么做都下饭。
　　她已经拿了一些干辣椒在轻食区的那块草坪种出了两茬的辣椒出来了。她小气巴巴的收了一小袋子的干辣椒，当然拿出来当种。就想找机会让靖王知道她手里有这种好东西。要不等到了夹河，那想要再碰上就不容易了。
　　但是屠户家肯定用不了辣椒。这年代还没辣椒这东西，她问过了这时候的辣，就是茱萸、芥菜根生姜大蒜。
　　那屠户媳妇赶紧拿盘去装了一大盘的酸菜出来。
　　“您尽管用，俺们今年腌的多，老大一缸呢。您要用得上，一会儿拿缸俺给您装上。还有大酱，俺婆婆做大酱那十里八乡出了名的香。”
　　平安先洗了一小块酸菜尝了下味道。没想这家腌酸菜手艺不错。就安排人把酸菜先洗干净切小块。
　　让那屠户家婆媳去学洗大肠。
　　趁着大家清洗大肠地时候。
　　平安拿了一扇让屠户按自己要求改成一块一块方块的肉，每块大约都有一斤重。肉内侧都井字深切。平安往内里放板栗香菇和泡好的虾仁。拿白布包起来，扎结实，放大锅里炖。连着两个猪头皮，和四只猪蹭膀全部下锅去。她也懒得再自己配香料了，直接拿了个卤料包，拆了直接倒进去，交代徐福看和□□看着。
　　就去看那大肠处理得怎样。
　　先是要把大肠上的油去掉一部分，油洗干净，先下锅练出油来用。平安考虑这年代的人好象都不太怕油腻。就没要求把油去干净，只还保留一小部分油在肠子上。然后大肠翻面，先清水洗，清水洗好后用草灰水洗，洗了三遍后基本上就很干净了。一部分煮酸菜的大肠下开水里烫，烫完再洗。这下是真一点腥味都没有了。
　　那大媳妇偷偷和婆婆说这也太讲究了。真是一点腥臭味都没有了。
　　“这些草木灰洗两遍也差不多有一点点味也好吃。你们回头可以自己再试试。端是看最后的做法。”
　　平安早让翠娘泡好了一盆糯米，糯米里放了花椒水和盐调了味。就教着翠娘带着□□灌米肠，这个也是平安爱吃的。灌好每尺长的米肠用棉线给扎好。其实也就两付猪大肠灌起来也没多少。平安就打算蒸一蒸当零嘴吃了。
　　另一付切成两指宽。平安叫来铁锤，她发现这里也就铁锤有点做饭的天赋。比吴妈和翠娘强多了。吴妈和翠娘煮个粥，烙个饼还勉强，再多就不行了。
　　铁锤边听着平安背菜谱，一个指令一个动作。
　　锅里热油下了姜蒜辣椒，立刻的满屋飘香。
　　“下酸菜炒香。”平安坐得远远的，这古代没有抽油烟机，一薰凑近了一会得全身都是酸菜大肠味。
　　铁锤被呛得都快流泪了，又得憋着怕一咳小姐得嫌他埋汰。
　　平安看他憋的赶紧接过锅铲让他先到外面去吸口气。
　　“啥味啊，这么呛人。”生子是被味道招来。“啊嘁。”人还没进厨房就先呛咳了。
　　“这是茱萸吗？怎这么烈？”生子是又呛又好奇，主要是味道还是真香啊。
　　“生子爷，里头烟更呛，小姐下的香料，小的也不晓得是啥。”铁锤缓过那口劲后又回到厨房。
　　平安把锅铲给了铁锤。
　　“下大肠吧。翻几下，稍收皮了就下开水。没过酸菜两指。大火烧开，改小火煮半个时辰。调个味就出锅。”
　　平安边教那屠户家媳妇调味，边把调好料给铁锤。一会儿好用。
　　大火一烧开那香味四溢。
　　“炖着吧。再起个锅把猪肺给做了。吴妈，你拿两个盅给我，我把猪心弄好，你拿去隔水炖上。叫人把猪肝拿一副切薄片。腌好的那副刚才已经水里煮透了，拿去让徐福他们边做饭边给熏上。要是不会熏你叫生子给生个火找人火上烤硬来也行。烤就拿油给涂一下。”
　　“吴妈你再叫人去我那马车蓬顶上，有一把用灰布包捆着蓝白花布绳，打开看下，是一捆葱。给拿来炒猪肝吃。”
　　这是平安守夜时候特意给捆了一些东西上去。可以偶尔让别人去拿一下，显得真实些。她给捆了些白菜萝卜丑梨。免得让人起疑。有时她自己都觉得那马车就跟空间门似的。
　　古代这菜实在太少了，她在马车里种了几盆蒜，打算吃蒜黄。还用盆泡了绿豆在吴妈她们那个车上发豆芽。要不光吃酸菜她倒是没什么问题，每天回空间吃上一顿蔬菜沙拉。苏老头也还行，偶尔她偷偷补贴，小的把正吃辅食。可是平昌就可怜了，她看着那小伙子手嘴角都开始起皮了。都用布包着也不晓得会不会坏。