93、烟熏 ...
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“咋水稻的价儿比上回还要低啊！”一位老汉瞪大眼睛望向收粮的伙计问道。
“你还卖不卖？不卖，边儿去！”伙计翻了个白眼不耐烦道。
“你！”
老汉虽然愤怒于他蛮横的态度，但想了想，还是咬咬牙卖了400斤稻谷和大豆。
庆幸的是苞米的价格比上回多涨了一文钱，让他感到了一丝欣慰。
正当他打算把苞米也卖掉的时候有个人制止了他。
“我说姜老头儿，你咋还要卖苞米？苞米可是涨得凶着了！等过了年，还要往上涨哩！”一位与姜大叔要好的老汉得知他要卖苞米后，赶紧过来提醒道。
姜大叔感激他的善意提醒，可是……
他长叹一口气开口道，“唉~！我家老二和老三都要娶媳妇儿，只能都卖了！”
老汉露出了一抹苦笑。
他何尝不知苞米年后会涨啊！
可两个孩子都要成婚，他得拿出钱啊！
老汉闻言，动了动唇，却没能说出哪怕一个字来。
他长叹一声，只拍了两下姜大叔的肩膀，便离开了。
同一时间，池记粮行内，孔掌柜向池宴汇报着这几日粮油的价格变动和收购的情况。
“东家！现在苞米的卖价儿已经到15文钱一斤了。上回最高也才这价儿。后面恐怕还得涨。咱要不要收些货？”孔掌柜仔细观察着池宴的神情小心翼翼地说道。
池宴听罢，翻账本的手有一瞬间的迟滞，又很快恢复如常。
若不是孔掌柜一直留意，还真发现不了。
然而他却完全没发现池宴涣散、无任何焦距的瞳孔。
怎会如此？
难道是他想错了？
一时间，池宴陷入了无尽的混乱中。
“东家？东家！”孔掌柜见池宴半天没有回应，小声提醒道。
池宴这才回过神来，强装镇定地问道，“稻谷收得如何了？”
“稻谷收得还算顺利。我们正以11、12文钱的价格在收。收了约10万斤左右。”孔掌柜答。
他还把大豆的收购情况也做了详细的汇报。
“那按计划执行！”池宴果决道。
“那苞米……”孔掌柜刚一开口，池宴就闭上了眼睛，完全一副不愿再交流的姿态。
孔掌柜见状，即使心里急得跟热锅上的蚂蚁似的，也不敢再多说什么，只能快速地出了内室。
池宴听见池掌柜走远的脚步声后，缓缓睁开了双眼。
他绝不能回头！
即使知道错了，也不能回！
目前他是盈利的。
可如果他现在购入苞米，之后苞米价格如果跌下来，那他的亏损就是实质性的了。
而且如今苞米的价格又如此高，他冒不起那个风险。
因此当下，他只能另寻机会，把收益提上来。
孔掌柜回到前台之后，一个小伙计立马凑了过来。
“掌柜的，苞米，咱还收吗？”
孔掌柜摇了摇头，看了看内室的方向，心中却道，“终究也只是个小屁孩儿罢了！”
两日后的清晨，北风吹来了雪花。
池记粮行的车队在一片朦胧中悄悄出城了。
不过片刻，几行深深的车辙也被风雪掩盖，彻底失去了踪迹。
随着落雪，李小环也开始忙碌了起来。
雪后，大家都不想浪费自家苞米继续喂鸭鹅，又听李小环正在收鹅肉和鸭肉，就直接回家把大部分鸭鹅都拎了过来，只留了一些种鸭、种鹅用来繁殖。
因此一时间，工坊门口鸭山鹅海，场面极其混乱。
李小环只好每天限收100只鸭鹅，并且必需提前预约登记。
刚开始排到后面的人心疼苞米有些怨言，但后来他们想到还可以把鸭鹅卖给酒楼，又有村长沈星河出来说项，就没再说什么。
又因为预约登记需要会识字写字，而李小环又要做熏肉，没有时间收肉，所以孙铁柱便果断找了沈星河帮忙。
沈星河自然是义不容辞。
别说他们两家的交情，就说这事是给村民们添进项的好事，他哪能不来！
如此这般，沈星河和孙铁柱在前面收鸭鹅、处理鸭鹅，李小环则在后面领着一众妇女调味汁、抹味汁、蒸鸭鹅、烟熏。
噼啪~！
栗子壳在火堆里发出了响亮的声音。
伴着袅袅升起的白烟，肉的香味也慢慢四散开来。
“真香！”一位小媳妇不禁说道。
“是呢！咱以前咋就没想到呢？”一位大婶儿笑呵呵地道。
“听说是花大价钱从酒楼买的方子！”另一位大婶儿接茬道。
“这铁柱媳妇就是有本事！”
“可不咋地！要不然，咱哪儿还有这好日子！我估摸着村里明年不少人要盖新房喽！”
“那你家盖不？”几人围绕着盖房的事情叽叽喳喳地聊起了天。
她们还不忘观察鸭鹅的状态，以防皮肉被烧焦或熏黑。
“铁柱媳妇，你这果木烟熏的法子真是不错。之前那批都没有这批来得香呢！”廉婶儿笑呵呵地道。
“哈哈！我觉得果子那么香甜，它的树枝应该也差不多，就折了一些试了试。没想到效果这么好。”李小环干笑了几声。
这那哪儿是她想的啊！
明明是以前看美食节目看来的。
她这次除了松木、果木外，，还在火堆里加了一些栗子壳、稻谷皮、松果球、秸秆等等，用来增加熏肉的风味。
她倒还想再加一些用过的茶叶，可奈何村里没什么人喝茶，收集不到足够的茶叶，只好放弃。
这回李小环连内脏也没放过，熏了一些肝、胗、肠之类的东西。
特别是鹅肝，那味道简直了。
表面紧致、有嚼劲，内里却是细腻如泥，还有淡淡的烟熏的香味和一点点果木甜甜的自然芳香。
嗯~~~
若不是她知道内脏吃多了不好，她真想多吃几个。
李小环的这道烟熏鹅肝也受到了罗掌柜和李师傅的交口称赞，还当场向李小环订了不少货。
她也因此获得了第一笔订单，打响了第一炮。
她的果木烟熏法也得到了李师傅的认可。
不过最让李师傅意外的是李小环在原来的基础上还做出了两款不同口味的熏肉。
一种是麻辣味的，一种是泡菜味的。
这两种虽不如基础版的熏肉后劲儿足，但入口瞬间的麻辣、酸辣的滋味让人耳目一新，久久不能忘怀。
有了李师傅的肯定，李小环对这几款熏制品有了十足的信心，随即便拿着熏肉去找池宴让他试吃。
不出所料，池宴也给了熏肉很高的评价。
李小环看得出池宴偏爱麻辣味的熏肉和烟熏鹅肝，心想，“年轻人果然对麻辣的诱惑无法抗拒！”
池宴也不拖沓，当即与李小环敲定了销售的细节问题。
自此李小环又搞定了一个渠道商。
之后，她又跑了一趟南北杂货，把事情都定了下来。
李大姐得知李小环正在卖熏肉之后，主动过来找她，说要在串店里面售卖。
李小环知道其实李大姐是为了帮她。
她很感激，也收下了这份情意。
有了两家的订货，三个渠道商的铺路，李小环的熏肉生意也慢慢做了起来。
她还在镇上租了一间小小的门店，专门售卖烟熏制品。
每天伙计都会把它们放在蒸锅里蒸，顾客随买随切。
若是遇到想用做伴手礼的顾客，他就把熏制品按照要求包装到一个精致的礼盒里。
礼盒上方还印着四个大字-永平熏肉。
后来永平熏肉在全国都有了名气，连皇上都尝过永平熏肉。
当然，远在京城的林雨和贾大人一家更是提前品尝到了李小环寄来的永平熏肉。
作者有话说
第93章 烟熏
