《年下美食好上瘾》芙芙依依

8、麻婆豆腐

　　虽然王慧说她只是想回家看看。但李飞扬不放心，总觉着王慧回去是想干傻事。便软磨硬泡的将她从东客站劝回来。
　　李飞扬生怕她再想不开，便告诉打印店的小师傅，盯紧一点儿她。“一定要看紧王姐，寸步不离。”
　　小师傅听到寸步不离这四个字着实有点为难。但看到李飞扬斩钉截铁的眼神，便唯唯诺诺的应下了。
　　李飞扬又担心老瓦会继续纠缠王慧。秦誉却很肯定的告诉他，不会。
　　“怎么不会？那人渣缺钱了就会来缠着王姐，简直把王姐当摇钱树了。”李飞扬一想到那人的嘴脸，直泛恶心。
　　“相信我，他不会再来了。”秦誉宽慰道。
　　他有办法让老瓦不敢再来。
　　看着秦誉坚毅的眼神，李飞扬对自己捡回来的这位“小二”的身份开始疑惑起来……
　　他到底是谁？从哪儿来的？
　　这些问题李飞扬曾问过秦誉，但每次都被他打马虎眼糊弄过去了。
　　既然秦誉说不会，姑且相信他吧。
　　现目前当务之急是先把王慧劝通……
　　既然王姐和老瓦的孽缘始于一盘麻婆豆腐。那就让它也终于麻婆豆腐吧。
　　让王姐在一盘麻婆豆腐的美味中，忘却那些烦恼，重新振作起来。
　　李飞扬这样想着，便行动起来。

　　准备食材，葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫，豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。虽然李飞扬的刀工比不上首席大厨，但还是将就看的。
　　选择黄牛肉切成肉沫，并腌制。
　　锅内加清水，放少许盐。水烧开下豆腐，焯水捞出备用。
　　李飞扬麻利的将腌制好的牛肉沫下入油锅中，原本粘连着的牛肉沫在滚了油之后迅速分离开来，在油的高温作用下，新鲜暗红色的牛肉外表开始变成灰白色，随后颜色逐渐加深。
　　一股黄牛肉特有的肉香味迎面而来。秦誉咽了咽口水。
　　李飞扬接着又往锅里放了适量的盐、蒜沫、辣椒面、花椒、酱油和豆豉，上色调味。
　　在调料的综合作用下，刚刚单纯的肉香慢慢变得浓烈起来，扑面而来的麻辣感觉，让人味觉大开。

　　李飞扬又往锅里加了一点水，水刚刚滚开之后，便把已经沥干水分的豆腐块都倒入锅中。
　　用锅铲轻轻来回推着豆腐块，让它慢慢入味，鲜红色的调料汁渐渐深入豆腐内部。
　　秦誉把早已勾好的芡汁递给李飞扬。
　　芡汁顺着锅壁被巧妙的倒入。
　　汤汁迅速浓稠起来，牢牢的将所有味道锁在豆腐里面。
　　最后便是切好的葱花放入。起锅装盘。
　　麻辣鲜香的味道在整个面馆里四溢开来。

　　李飞扬将装好盘的麻婆豆腐递给秦誉，“尝尝看？”
　　秦誉用筷子夹起一块豆腐便放入嘴里，表情先是微微痛苦，再是舒展开来，最后是一脸的享受。
　　“烫，是真的烫啊。”秦誉咋了下舌头，给口腔降降温，“麻、辣、烫、鲜。基本齐活了。”
　　“什么叫基本齐活？”李飞扬挥舞着锅铲，不满的说道，“还差什么？”
　　“还差……”

　　“老板娘，有好吃的怎么不等我？”
　　话音刚落，一道身影飞奔而至。
　　“我老远就闻到麻婆豆腐的香味了，我要尝尝。”
　　张博渊提前给带教老师请了假，就是为了赶回面馆看看老板娘是啥情况。他可不能让秦誉那小子事事都占了先机。
　　距离面馆还有很远，他的狗鼻子就闻到了美食的味道。
　　张博渊无视旁边秦誉甩过来的白眼，自顾自地拿着筷子品尝着老板娘做的麻婆豆腐。
　　“嗯，麻婆豆腐基本合格。”毒舌张又开始了脱口秀表演。
　　“但是缺少了灵魂。老板娘，你是不是忘了加郫县豆瓣？”
　　一杀。
　　“而且郫县豆瓣最好切碎，这样做会更加提味。”
　　二杀。
　　“还有就是牛肉沫不够酥，一定要用小火慢慢地、慢慢地炒出水分，才有酥的感觉，才会有嚼头，才可能越嚼越香。”
　　三杀。
　　张博渊砸吧着嘴沉浸在点评中，丝毫没注意到李飞扬眼神中的杀意越来越浓了……
　　“你、给、我、闭、嘴！”
　　河东狮吼功重现六味面馆。

　　啪嗒，张博渊手中的筷子被吓得掉在地上了。
　　真是直男啊。
　　秦誉有点庆幸，刚才开口说话的幸好不是自己。
　　虽然李飞扬不想承认张博渊说得在理，但她还是按照刚才的意见重新炒了一份……
　　嗯，我这叫不耻下问，不耻下学。李飞扬这样安慰自己。

　　“喂，你话那么多，怎么不去新东方？”
　　“你管我？我就是医学美食家。怎~样~”
　　那边厨房油烟四起。
　　这边两人四目相对，火花喷射。

　　“好了。”李飞扬解下围裙。“这下应该没问题了。”
　　两个刚刚还在搞眼神比拼的人，这下纷纷拿起筷子品尝刚刚出锅的美味。
　　“满分。”秦誉、张博渊纷纷比起了大拇指。

　　李飞扬叹了口气，到隔壁打印店里叫王慧。
　　王慧整个人明显消瘦了不少，头上的银丝也多了几根，满脸的无望，眼神迷茫。
　　“王姐，我下午多炒了一个菜，想请你过去尝一尝。”
　　王慧摇了摇头。“我没胃口，飞扬你们吃嘛。”
　　李飞扬拉着王慧的胳膊，“少了你不行啊王姐，我那道菜有哪些地方需要改进，还需要你宝贵的意见呐。王姐你就当帮我这个忙嘛。”
　　王慧不好拒绝李飞扬需要帮忙的请求，毕竟以前吃过她那么多的东西。便半推半就的被李飞扬拉着走了。

　　待走进六味面馆，王慧看到桌上那道麻婆豆腐一下愣住了。好一会儿才回过神来，黯然神伤的坐在餐桌前。
　　麻、辣、鲜、烫、酥的麻婆豆腐，似一块块无味的海绵，被王慧机械的塞进嘴里。
　　慢慢地，王慧眼里噙满了眼泪。
　　从无声的呜咽，到小声的哭泣，到放声嚎啕大哭。
　　王慧脑海里想起了什么，内心经历了什么，只有她自己最清楚。

　　但李飞扬明白，王姐她走出来了。
　　她振作起来了。
　　女人一辈子为情所困，画地为牢。
　　唯有自己清醒，自己打破牢笼，才能走出来，回归自己的人生。
　　用一道菜，唤醒一个人。
　　李飞扬觉得这买卖不亏。

作者有话说

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