《年下美食好上瘾》芙芙依依

5、我找女儿

　　忙完早餐时间段，李飞扬的脸上已沁出微微的汗珠。稍作休息，便开始准备这两天的食材。
　　炼制辣椒油，炖制耙豌豆和炒猪肉绍子。
　　等忙完这些，正巧，陈叔的猪蹄送到，随行的还有一个超大容量的冰柜。
　　这下食材不愁存放了。李飞扬高兴的指挥工人师傅将冰柜和猪蹄搬进厨房。
　　整个上午，秦誉在不停的刮猪蹄中度过。表面镇定，内心凌乱。
　　而李飞扬将麻辣猪蹄转入炖锅后，开始蹄花汤的制作。
　　将猪蹄宰成块儿，放入冷水锅中，加几片生姜和料酒，煮沸，去除血水。捞出备用。
　　再将猪蹄放入温水锅中，加入昨晚提前泡发好的雪豆，开大火保持沸腾状态半小时。这一步可以使熬出的汤汁变成奶白色。在这段时间内不能加水，不时撇去浮沫。
　　然后转为小火，加入拍散的生姜和葱结。小火煨三到四个小时。
　　起锅前放入适量食盐。
　　李飞扬用小碗舀了一碗猪蹄汤。小心翼翼的尝了口汤，真鲜！汤色雪白，入口浓郁而不油腻，下肚后还有淡淡的回甜。
　　接着李飞扬自己调制了一碟蘸料：秘制辣椒油、花椒油、生抽、蒜末、葱花。
　　用筷子夹起一块猪蹄，蘸了下蘸料，李飞扬一口吃掉一块猪蹄。
　　嗯……软糯的猪蹄，伴着又麻又辣的香味，爽口而不肥，甜糯而不腻。
　　“秦誉，你快过来尝尝！”
　　正跟最后一堆猪蹄作战的秦誉，放下手中的刮刀，走了过来。
　　上午刮猪蹄消耗了大量体力和心力。这份雪豆蹄花汤来得正及时。
　　一口蹄花汤下肚，活力大增。一块猪蹄入口，满血复活。
　　“老板娘，超赞的。”秦誉作为首名吃客，给与了高度肯定。
　　“去叫王姐过来。”店里的招牌广告还指望着王姐呢。
　　秦誉走进隔壁文印店，瞧见王慧愁眉苦脸的坐着发呆。
　　“王姐，老板娘请您过去品尝新鲜菜品。”
　　王慧回过神来，“噢，好！”
　　秦誉领着王慧回到面馆，李飞扬一眼便看出王慧心不在焉。
　　“怎么了？王姐。”
　　“没，没什么。”
　　王慧喝完蹄花汤，依旧是满口称赞。待一块沾满蘸料的猪蹄下肚，才好似心神恢复。
　　“面馆的招牌广告我让他们加急给你做，应该今天下午就能拿到。”
　　“好嘞，谢谢王姐。”
　　吃完东西后，王慧并没有像往常一样和李飞扬继续唠嗑儿，而是直接回了文印店。
　　李飞扬秦誉相视一眼，不明就里。
　　正当李飞扬专心致志地在厨房准备中午食材的时候，一位约莫四五十岁的男子来到了店门口。
　　秦誉最先发现他。
　　“你好，先生。想吃点什么？”
　　男子粗略打量了他一眼，“我来看我女儿。”
　　“啊？”秦誉如丈二和尚摸不着头脑，“什么女儿？”

　　忽然，男子瞧见厨房里李飞扬忙碌的身影，高兴的大喊道。
　　“乖女儿！我来看你了！”
　　李飞扬听见声音便知道是谁来了。
　　“爸爸，你来就来，不要每次都这么高调好吗。”
　　“我不高调啊。我只是嗓门儿比较大。”男子笑着答道。
　　李飞扬白了一眼，擦干净手走出厨房。
　　拉着李德云到一边坐下，“你怎么想起今天过来了呢？”
　　李德云看着自己的女儿，分外心疼，“乖女儿，你好像又瘦了呢。”
　　“哎呀，我都好久没看到你了。你陈叔叔说，你最近生意好像还可以，我正好过来看看。”
　　原来是陈叔叔透露的消息。这也难怪，谁让他本来就是爸妈的朋友呢。
　　“乖女儿，你别跟你妈怄气了。其实你妈很想你，只是她拉不下脸面。”
　　“哎呀……我知道。”李飞扬有点不耐烦。
　　有些事情，她不想再提，却不得不去面对。
　　“乖女儿啊，我还没吃早饭呢。”李德云见女儿不高兴了连忙转移话题，“我尝下你的手艺嘛，听说你还出了新菜品啊。”
　　“好，我马上给你弄。”

　　李飞扬走进厨房，做了一碗豌杂面，夹了半根猪蹄放在盘子里，又舀了一碗雪豆蹄花汤。一起放在餐盘端出。
　　李德云见自己的早餐这么丰盛，忍不住口水直流，“哇，我的乖女儿好能干。”
　　几口豌杂面下肚，李德云觉得整个味觉系统都被激活了。
　　又啃了一口麻辣猪蹄，凉置后的猪蹄比刚出锅的更有嚼劲儿，麻辣爽口，皮质弹牙。
　　再一口雪白的蹄花汤下肚，刚才的麻辣火爆被汤所柔和，汤味鲜香而不腻。
　　李德云砸吧着嘴，“我的宝贝乖女，你的手艺可以哟。比你妈当年……”
　　“哎！”李飞扬打断他。
　　“哈哈哈，能吃到我女儿亲自给我弄的饭，这辈子无憾了。”
　　李德云说罢，用手心疼地捏着李飞扬纤弱的臂膀，“你也不要太拼了。有什么需要给陈叔叔说，陈叔叔这个人信得过。”
　　李飞扬点点头。
　　“你年纪也不小了，该为自己多考虑下了……你不知道，上个月隔壁邻居的儿子带回来一个中年大叔，是说自己的男朋友。那天晚上，隔壁惊天地泣鬼神，闹腾了一宿。我还在安慰你妈，至少咱闺女不是那啥……”
　　李飞扬收了下肩，嫌弃的从老父亲的手里离开。
　　“乖女儿，再给我装几根麻辣猪蹄。我带回去下酒。”实际上李德云是想带回去让另一个人尝尝。
　　李飞扬并不点破，“好。”麻利的扯过食品袋往里装了五根猪蹄。
　　李德云笑着接过。
　　“我走了，有空给家里打个电话。”
　　“好！”
　　等我达成了目标，一定给你们打电话。李飞扬内心默默念着。

　　李德云走后，店里的午餐小高峰日期而至。
　　随着小面、碗杂、麻辣猪蹄等招牌菜的一一上市，得到不少食客的好评，也带来很多回头客和新顾客。因此，现在面馆的客人跟以前相比，至少是翻倍了。
　　李飞扬、秦誉默契的配合，也顶不住巨大的人流量，等候的客人已经在前台排起长队了。
　　“哎不好意思借过一下，老板娘我们来了。”

作者有话说

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