下一章 上一章 目录 设置
70、金鼠腾龙 下 ...
-
“金鼠？”阿生愣了一下，这道菜蒋玥玥做的时候还说是为了鼠……彦哥做的，现在是要人家吃了自己的同类？
不大好吧……
“想什么呢，这可不是老鼠肉哦。”蒋玥玥放下盘子。
菜是临时起意，蒋玥玥手边有什么就凑在一起用了。为了映衬殷彦如今的新身体，才起了这个名字。
金鼠肯定不是老鼠肉了，而是兔胸肉，况且店里也从来没有买过鼠肉。
龙呢，用的是白鳝，照阿生的话说，还是头白龙。
“哇，看这上面的鳞片，蒋老板，这还是鱼吗？也太形象了吧！”顾谨拿着筷子，围着盘子转圈，啧啧称奇。
盘中的鳝鱼呈现盘龙状，龙首高昂，龙角晶莹闪光。最绝妙的是，龙身上的鳞片简直跟真的一样！
一片片层层叠叠，形状圆润漂亮，靠外侧一圈是略带微焦的金黄色。淋上调制好的酱汁，就好像真有一条金灿灿的小龙昂首嘶鸣。
龙的周围、身上，还蹲着数只杏果般大小的金鼠，众星捧月似的，仿佛要跟着金龙一起飞向九天。
“看着就知道做起来很难。”顾谨左右看看，举着筷子迟迟不忍心下手，这是艺术品啊！
“嗐，难是对别人而言，在蒋老板这里，那都不是事。”阿生心想这才哪到哪，蒋老板在酆都时做的那些菜都还没搬上来呢。
对于阿生的无脑吹，蒋玥玥不好意思的笑了笑，“没那么夸张，看着复杂其实做起了也不是很难的……”
白鳝的处理和一般鱼类有些区别。首先要砍断头部放血，随后用热水烫一遍，白鳝表面会出现一层雾状的粘液。接下来便可以刮净表面，去皮、开膛一气呵成。
白鳝本身无鳞，平时蒸煮都无需去皮，今天也是为了做出来好看，才去的皮。
准备工作完成后就是用刀削出鳞片，每一刀只需要控制好力度，保证鱼片的完整和弧度就可以了。
这个过程对于蒋玥玥这种老手，分分钟搞定。
当然还没有完，处理好的鱼，要先裹上一层面粉下锅油炸。拎住鱼头鱼尾，先让鳞片受热，这也是为什么鱼鳞外侧金黄而内里浅白的原因。
等到颜色差不多，再整个放入油锅，这时候就要用筷子固定住鱼身，凹出盘龙的造型。等到鱼身炸至定型，就可以出锅了。
这叫简单！？
众人内心疯狂吐槽，老板你究竟对“简单”两个字有什么误解！
“来，我们彦哥先尝尝。”蒋玥玥举着筷子看向刚从毛巾里钻出来的灰老鼠，洗干净后也不像之前黝黑发亮了，是只正常的老鼠。
“彦哥想吃哪个部位？”
殷彦盯着鱼盘已经好半天了，怎么形容呢，有点震撼，想不到变成老鼠还有这样的好事。
他没有言语，默默伸出小爪子……
按向身前的手机屏幕。
老鼠比苍蝇进阶了不少，最突出的就是他变大了，有爪子了，可以不用那么费劲要用整个身体来写字。
当然，打起字来也更方便。
“鱼肚、鱼鳞、龙角—”
顾谨将小老鼠在输入框内打出的字挨个念出来。
蒋玥玥则在一旁听到一个，便伸筷子夹下一大块，老鼠不比苍蝇，她下手的时候也不怕夹多。
“还有金鼠。”顾谨最后念完直起身子，示意蒋玥玥没了就这些。
将小碟子放到殷彦面前，蒋玥玥弯着一双好看的眼，“不够了再加。”
老鼠的爪子太小，没办法用什么器具，只能吃手抓了。
殷彦内心激动，面上却是不急不躁，强忍着腹中袭来的一阵阵饥饿感，优雅地向盘子伸出小爪。
他先抓了龙角，因为最细最好抓。龙角是用炸过的鱼骨做的，外面挂着的汤汁已经呈半凝固状，整个龙角看上去是晶莹剔透。
其他人端着各自的碗，开始争先恐后地夹菜，生怕晚点就没有了。
“唔，老板这汤汁是拿什么熬的？还有点甜滋滋的，好吃！”
“里面用了味淋，和着鱼汤一起熬出来的，所以有甜味。是不是太甜了？”
味淋这种新式调味品蒋玥玥用的少，把握不住，有点担心破坏了食材原本的味道。
“没有没有。”顾谨连忙摇头，“很淡的甜味，很好吃，咸鲜中带着清甜，绝配！”
这边说着，那边殷彦也对着鱼骨一口下去……
咔嚓脆！
鱼骨在油锅中炸的酥脆，如果是片状的话，吃起来估计跟薯片差不多了。鱼骨本身并没有什么味道，口中的滋味，都是来源于包裹着的汤汁。
一个字“鲜”！
殷彦捧着鱼骨，“咔哧咔哧”不一会儿便啃完了。随即将目光放在了所谓的“金鼠”身上。
“金鼠”是用兔胸肉削成不足一厘米的厚片，左右交叠成形似趴着的老鼠，最上面剪出耳朵，最下边划上细线当作脚趾。身体中间的交叠处夹着棕红色的馅料，让老鼠显得尤为饱满逼真。
殷彦将“金鼠”拖到自己面前，照着圆滚滚的肚子就是一口。
兔肉非常的细嫩滑爽，入口说不出的鲜香。更令他惊讶的是，充当老鼠肚子的棕红馅料，竟然是□□弹弹的一块红烧猪皮！
厚厚的红烧猪皮，切成大块，裹上兔肉，简直是神来之笔！
殷彦半张着嘴，好半天才慎重的开始咀嚼。
兔肉保留了鱼肉的鲜，又混合着猪皮的酱香，入口即化。两种不同的味道、不同的口感，和谐而又美妙的组合在一起，瞬间就充盈了四肢百骸，灵魂似乎都跟着升华了。
殷彦咀嚼的缓慢而又虔诚，蒋老板总能带给人直击灵魂的震撼。
在他觉得已经可以免疫美食的诱惑时，轻飘飘给了他一击，等反应过来时，他这边早已溃不成军。
还是干饭最重要！
“这龙鳞外侧酥脆，内里柔软，鱼肉完全入了味，好香！”
“哎哎，快点，你都夹了两大块了，我们几个还在后面等着呢。”
“酱汁也太鲜了！蒋老板，被你喂刁了这张嘴，以后哪里还吃的下别人做的东西。”
“怎么，你还想去哪家饭馆吃饭？”
“我可没说啊，就算到了地府，我也是要跟着去蒋老板店里打工的。”
“嘿，开玩笑呢，你还当真了。”
一盘菜，众人嘻嘻哈哈，没几分钟已经吃的汤都不剩了。
“今天匆忙，这菜还只是半成品。”蒋玥玥眼看众人似乎一副没吃饱的样子，想想也对，下午有人闹事，后来又焦急殷彦的处境，大家都没怎么好好吃饭。
现在正好补上。
蒋玥玥边说边进了厨房，打算将剩下的边角料和米饭一起做个炒饭。
“老板，还没说呢，怎么就是半成品了？”几人都疑惑不解，这样精美的如同艺术品的杰作，是半成品！？
“咔咔—”几声脆响，蒋玥玥打了数个鸡蛋进锅，铲子进去搅合搅合，回过头笑着说：“鳝鱼的肚子里原本应该塞入拌好的五珍饭再上锅蒸，今天时间来不及就省掉了。不过……”
蒋玥玥颠了颠锅，“这会儿没有五珍饭，给大家补个炒饭。”
五珍饭啊—
听名字就好吃，几人哈喇子都快流出来了，满脸遗憾。
但很快顾谨他们就被新的香味吸引了注意力，一个个都捧着吃得干净锃亮的碗，眼巴巴等着炒饭出锅。
蒋玥玥他们这边吃的很嗨，网上此时“樊统不是饭桶”的账号下边也是格外热闹。
事情的起因是因为，有人在樊统账号的评论区发了一段留言。
大概内容就是关于下午店铺里的骚乱，以及香辣煲里发现苍蝇的经过。最后又状似无意向主播发问，为什么事故发生的时候断开直播了呢？
这条留言无疑是向静湖里丢了块砖头，溅起了不小的水花。
因为直播确实在中间断开了一段时间，直播间里的网友们都还不知道有这儿回事。
下面的回复有好奇问怎么回事的，有关心饭里真的发现苍蝇了么，还有的则是@樊统不是饭桶快出来解释解释。
然而过去了好几个小时，樊统却是一点反应都没有，没有回复留言也没有回私信。
这下网友们更是议论纷纷，各种说法层出不穷。一群人吵来吵去，最后分成了两派。
一方认为樊统跟店老板关系好，都一起上电视节目参加比赛呢，一定是刻意包庇饭馆所以才掐断了直播。
另一方则站在主播这边，认为樊统并不知情，一切只是巧合。
作为当事人的樊统，对此毫不知情，根本不晓得他的账号下边，两方的口水仗已经进入到白热化状态。
此时的他，正举着平板跟无琅山那边的小崽子们视频。
“好了好了，你们一个个乖乖听话，好好修炼。回头我问问蒋老板有什么可以真空打包的食物，等过年的时候给你们带回去。”
自从符白几只小狐狸被妖皇抓回无琅山后，一有空便会找个隐秘的角落，几人聚在一起给樊统打电话。叽叽喳喳问他什么时候回来，快点回来吧，回来的时候别忘了给他们带点京市特产，点名要蒋玥玥店里的。
呵，要求还挺高。
早知道这么缠人，樊统心想，当时就不该看几只崽子可怜打包了饭菜给他们，一次就吃上瘾了。
不过，对着小少主软软糯糯的恳求声，水葡萄般的期待眼神，樊统还是招架不住投降了。答应过两个月回去，给他们带好吃的。刚好那时也就马上要过年了，他也该回去跟家人团聚团聚。
“樊哥，这里的饭都好难吃！也就名叔做的好点，但是他经常出远门。我们这两天都瘦了好几斤了！”
“吃了这么多年，现在才觉得难吃？”樊统真想从屏幕里穿过去，替众位婶婶好好收拾收拾几个狐狸崽子。
“那不是以前没吃过好吃的吗，想想我们好可怜呀—”胡四带头，王小七跟着嗷嗷乱叫，只有小凌嫌弃地看着两个傻同伴。
“行了行了，吵得耳朵疼，说来说去你们就是嘴馋。对了，今天怎么没见到阿文？”
“跟着名爷爷一起出去了，爷爷说有施工队到了附近，不能让他们进山里，就带着好些阿姨叔叔走了。”小凌乖巧地说着他知道的消息。
听到这个情况，樊统不禁皱起了眉。
这几十年城市高速发展，向外扩张的也越来越快，照这样下去，不出十年他们无琅山也要暴露在世人眼前了。
“我听到爹和娘晚上睡觉的时候悄悄说，我们可能会搬家。樊哥，这是真的吗？”
樊统摇摇头，他也不知道，这件事还要看妖界之主符封的打算。
见胡四的小脸皱起来，一副忧心的模样，樊统内心有了点慰藉，小崽子也懂得居安思危了，岂料下一句—
“那……我们能搬到那家饭馆附近吗？”
樊统：“……”
还是揍一顿吧。
应付完几个小家伙，樊统挂了视频通话，拿起手机一看，账号里的未读信息多的都快炸了！
