《我的小店火遍三界》生姜辣薄荷

44、绉纱燕肉扁食

　　清晨，没到六点，葛大爷就拎着鸟笼去公园锻炼身体。

　　这个时候小饭馆还没有开门，大爷从门口路过，隐隐听到里面一阵有规律的敲击声。心里美滋滋想，不知道今天蒋老板做的是什么，等遛弯回来又可以吃到美味早餐了。

　　葛大爷家最近的早饭已经被小饭馆包圆了，家里人每天洗漱好就坐到餐桌旁翘首以盼，直等着葛大爷带饭回去。

　　小饭馆虽然没开门，但蒋玥玥早就来了。顾谨也早早就到了店里，他目前还没有收入，吃喝都在饭馆，就想早点过来多帮店里干些活。

　　没想到一进门，桌椅已经全都摆放整齐，地面也有被重新打扫过，就连里面的玻璃门看着都比往日更透亮。

　　蒋玥玥正坐在桌子旁发呆，厨房里传出阵阵敲打声。这番景象让刚进来的顾谨既惊讶又迷惑。

　　“蒋老板，你真的要将那女……女子留下来？”顾谨已经从蒋玥玥口中大致明白了前因后果。

　　“还是让阴差带走比较好吧。”

　　毕竟，去地府报道的越晚，排队等着投胎的时间越久。

　　“哎—”蒋玥玥趴在桌上，撑着脸叹气道：“你以为我不想吗。昨晚我就喊了阴差，可是人家说枉死城早就塞满了，从百年前就是只出不进。她是枉死的，得在人间呆够阳寿时间才能去地府。”

　　昨晚，蒋玥玥帮了那几个学生，却是阴差阳错的将女鬼弹出了束缚地，甚至连戾气都被酆都令弹去了七七八八。

　　不再是地缚灵，骤然间重获自由的女鬼，简直又惊又喜，更多的是茫然。她没有想去的地方，也不记得有哪些亲人。在校园上空飘荡时，就看到刚刚才打过照面的蒋玥玥，于是就一路跟着回了家。

　　“她连自己是怎么死的都不记得，看着也怪可怜的。如果不让她来店里做事，就只能流落在外做个孤魂野鬼。与其那样还不如收留她。”

　　这会儿厨房里，女鬼正帮着敲肉糜，“砰砰砰—”的响声持续了快两个小时。

　　“我去看看。”蒋玥玥冲顾谨摆摆手，打了个哈欠，起身向后厨走去。昨晚一通折腾，她几乎整晚没睡，现在困得人都有点飘。

　　女鬼见到蒋玥玥高兴地飘了过来，喊了一声老板。

　　“按照你说的将肉捶打成泥，里面的筋膜也都挑了出来。”

　　蒋玥玥点点头：“肉泥打的非常好。”这要是换做人来敲打，两个小时下来，手都要废了。

　　“谢谢你，思思，接下来就交给我吧。”

　　这女鬼迷迷糊糊的，问名字叫什么也说不全，只记得好像有个思字，干脆就叫思思好了。

　　得到蒋玥玥的夸赞，思思羞涩地笑起来，丝毫不见昨晚的狰狞。一头黑发整整齐齐扎在脑后，洗净血污的面容也是清秀漂亮。除了没有血色有些死气沉沉，打眼一看就是个大学生。

　　也不知道为什么会枉死在教学楼，蒋玥玥想着以后若有机会可以帮她查一查。

　　思思第一次做这种事情，很是兴奋，围着蒋玥玥转来转去，不住追问还有什么可以帮忙的。

　　蒋玥玥无奈招手，让她过来和自己一起擀肉皮。

　　S大的学生今天有什么活动，不过来买早点。蒋玥玥便打算做个稍微精致些，现做现吃的吃食，绉纱燕肉扁食。

　　扁食便是馄饨，而这燕肉就是猪肉。

　　新鲜的猪肉经过两个多小时的锤打，变成富有胶质的肉泥。蒋玥玥将红薯粉撒在案板上，放上肉泥拍上薯粉，一边将肉泥压扁一边继续撒粉。

　　翻整几下，蒋玥玥看着差不多了便开始擀肉皮。思思就在一旁拿着红薯粉，哪里少了补哪里。

　　没过一会儿，一张巨大的肉皮就擀好了。为了最大利用这块猪肉，蒋玥玥格外小心的控制力度。做好的肉皮四四方方一块，只有边缘处略有些不规整。

　　思思惊叹道：“哇—好大一张肉饼啊！”

　　“这可不是饼，是皮。现在准备馅料吧，葱、姜先用水浸泡……”蒋玥玥指挥着思思帮忙准备肉馅，边将整张肉皮折了几折，用木棒轻轻一点点压过去，这样肉皮就会变得更薄。

　　等到她切好了馄饨皮，思思挥舞着两把菜刀，剁肉剁得正起劲。

　　“好了好了，可以了。肉馅不用太细腻，保留颗粒感才好吃。”蒋玥玥再不制止，估计又会变成一坨肉泥。

　　五花肉的馅中加入盐、胡椒、糖提鲜去腥，接着延一个方向搅打上劲。中间分次加入泡好的葱姜水，随后将切碎的青虾加入混匀即可。

　　搅打的过程，还是交给思思。她像个小孩子似的，玩的不亦乐乎。

　　蒋玥玥擦擦手开始准备汤底，介于成本问题，就用素汤了。

　　虽说是素汤，加的东西也不少。香菜、葱花、紫菜、虾皮先放入碗中，盐、糖、胡椒粉少加一点，再来一小勺生抽和香醋，最后夹一筷子蛋皮，料碗就准备好了。就等馄饨煮好浇上热汤。

　　顾谨也来了后厨，他在外面呆着也没事，卫生都被思思提前打扫了，还不如一起来包馄饨。看着那薄如蝉翼的肉皮，光滑有韧性，顾谨忍不住啧啧称奇。

　　“蒋老板的手艺真是出神入化。”

　　蒋玥玥笑着谦虚道：“和那些大师傅比还差呢，只是他们现在很少下厨了。”

　　思思听不大懂，不过顾谨知道蒋玥玥说的是，在酆都里的那些活着时就是大厨的人。

　　那边的事情不好当着其他人说，顾谨也就没再说什么，嚷着要帮忙包馄饨，他以前还没包过呢。

　　蒋玥玥指导着两人，怎样捏住肉皮，指缝间的空隙会让肉皮凸起形成褶皱。多放点馅料，四角依次折起封口。

　　多了个帮手，包起馄饨也快了许多。不得不说，顾谨确实没有什么厨艺天赋，包出来的模样很是怪异。

　　蒋玥玥没忍住笑起来：“这是什么？像个小窝头，哈哈—”

　　思思也在一旁无情嘲笑。

　　顾谨看看自己手里的，再看看两人的，同样是按照蒋老板教的做，怎么差距这么大呀？而且自己的馅都露出来了。

　　顾谨不好意思的涨红了脸。

　　为了不让他再继续糟蹋食材，蒋玥玥支使他去烧水。自己带着思思一起，很快就包了够几人吃的。馄饨嘛，现吃现包才最香。

　　水开下馄饨喽。

　　这第一碗，蒋玥玥给了今天最大的功臣，思思。

　　思思是孤魂，死后无人祭奠，这么多年从未尝到过食物的味道。

　　思思围着案桌，闻到那久违的香气，突然升起一种想哭的情绪，但她流不出眼泪。

　　“别愣着，快尝尝看，味道如何？好久没做过这种馄饨了，不知道味道还过的去不。”蒋玥玥盛好三碗，见思思还在愣神，催促道。

　　思思点点头，捧起碗深深一吸，食物的精华化作一道烟气飞进魂体。

　　虽然体会不到咀嚼的快感，光是这个味道，她也能想象出馄饨是多么的嫩滑爽口。

　　“老板，这个、这个太好吃了！”