《我的小店火遍三界》生姜辣薄荷

35、虾仁哈密瓜

　　聂青的到来，无疑缓解了小店的人手不足的紧张现状。不过，从直观上感受，他本人明显对现代的知识还不甚了解。一度让小陈怀疑人是不是九年义务教育也没上完。

　　对于这个疑问，蒋玥玥想了想只能谎称道：“聂青他……一直生活在山里。那种山里，你知道的，也没有什么学堂，我们要体谅他一下。”

　　小陈猛点头，对蒋玥玥是肃然起敬。

　　老板真是个大善人！

　　“蒋老板，这箱哈密瓜放哪啊？”聂青扛着几箱菜，从门口进来。

　　“哈密瓜？没让买哈密瓜啊？”蒋玥玥擦擦手走过去。

　　“是老板送的。”阿生也跟着走进来，同样抱着几箱菜。不过跟聂青毫不费力的样子比，他看上去就要吃力了些。

　　“老板说如果我们吃着味道好，以后多照顾他生意就行。”

　　蒋玥玥伸手接过最上面的小箱子，打开一看，里面是两个哈密瓜。间隙里还塞了一些梨和猕猴桃，都是应季的新鲜水果。

　　“这瓜我拿走，做了给大家加个餐。”反正现在离中午还早，刚好厨房里还有买来的鲜虾，就做个虾仁哈密瓜吧。

　　哈密瓜对半切开，用小圆勺挖出瓜肉，一个个圆圆的橙黄色瓜球看着很是可爱。本着不浪费，蒋玥玥把哈密瓜剩下的瓜肉也剃干净，盛在盘子里大家分着吃。

　　新鲜的虾去壳去头，延着背部切一刀，保留尾巴。小葱切断，再来一点青红椒做配菜，准备工作就好了。

　　起锅烧油，切了一刀的虾仁，刚下锅没一会儿就卷成个虾球，这样就可以先捞出来了。

　　随即下入葱段姜末炒香，再把青红椒撒进去一起翻炒，片刻间爆炒的香味便出来了。接着倒入哈密瓜球，这瓜一下去，整道菜的味道瞬间就不一样了，从刚刚的辣椒香跳转到奇妙的方向。

　　蒋玥玥看着颜色，辣椒已经断生，便将之前已经炒过的虾仁倒回锅里，继续翻炒。顺手又拿起一旁的鸡汤，倒了小半碗进去，用来提鲜。

　　小陈几人将桌子擦了又擦，摆好碗筷，只等美味上桌。

　　聂青坐在长凳上，口水都快流出来了，他没怎么吃过人间伙食，对美食是一点抵抗力都没有。

　　一刻钟后，厨房里吸油烟机的声音停了。蒋玥玥一手举着半个哈密瓜，一手拿着盘子走了出来。

　　小陈赶忙上前接下了盘子，令他们意外的是，盘子里是切成小块的哈密瓜，怎么看都不像是菜肴啊？

　　蒋玥玥放下手中的半个瓜，众人这才发现，菜原来在瓜里。

　　团成球的虾仁跟半圆的哈密瓜球，挤挤挨挨堆在瓜皮作的碗中。两者大小差不多，形状也都是圆滚滚的，倒是很相配。中间又点缀着青红二色，看着就有食欲。

　　几人眼巴巴等着蒋玥玥先下筷子，然后才纷纷夹菜。

　　虾仁鲜嫩，沾着哈密瓜的汁水，颜色中微微带了点橙黄。尾巴翘起一个可爱的弧度，刚刚好用筷子夹住送入口中。虾仁的鲜，水果的清甜，还有蔬菜给予的椒香，以黄金比完美的融合在一起，在口腔中发生着微妙的化学反应。

　　没一会儿，瓜皮中的虾仁就被一尾一尾夹光了。除蒋玥玥外的几人讪笑两声，将目光放到了瓜球上。

　　炒制过的哈密瓜，表面薄薄一层是脆的，味道却最是丰富。咸中有甜，甜中带鲜，可惜就是太薄，舌尖滚一圈尽数都没了。露出的瓜瓤部位柔软而富有汁水，当你将整个瓜球咬开来，又会发现中心还保留着新鲜瓜果特有的脆韧。

　　几重不同的口感，真真惊艳到了几人。不消片刻，整个瓜皮碗被吃的干干净净，连里面的青红椒都是一个不剩。

　　小白有幸，也分到了几个瓜球并两尾虾，趴在地上吃的呜呜直叫：“好吃！好吃！”

　　顾谨砸吧砸吧嘴，一张娃娃脸老气横秋的悠悠念道：“生津止渴，益心安神，美容养颜……”

　　“哇，第一次吃炒的哈密瓜，想不到这么好吃，以后我也要试着做一做。虾仁也是，包裹着瓜果的香味，咸甜可口，老板把它也加到菜单上吧，一定会有很多人喜欢的！”小陈捧着脸，一边回味一边还不忘出主意。

　　“可以是可以，不过咋们现在点餐的主要是学生，这道菜吃着好吃却不管饱，学生们不一定会买账。”蒋玥玥想着哈密瓜也不便宜，学生们应该更爱实惠的菜炒肉。

　　“老板，这你就不了解了。男生们大多是肉食主义者，但女生不一样啊。像这样低脂美味又健康的菜肴，肯定是爱美女孩们的首选，尤其是有减肥计划的……”

　　蒋玥玥听小陈说的，越发觉得有道理，还是当代人了解当代人。明天就让阿生多买些哈密瓜和鲜虾，在选品中加上这道菜。

　　阿生：“好嘞，没问题，一定让老板挑味道最好的。”

　　几人说笑一会儿，便各就各位。聂青也站到打饭的台面前，只等顾客上门。

　　……

　　苏峤妍恰好就在此时来到了店里。

　　自从上次她撰写的博文《舌尖上绽放的荷花》火了之后，给“峤海晴风”微博号带来了巨大的流量。

　　趁热打铁，她连着做了几期有关比赛的美食博文，糖画的历史变迁，怀念的味道等等，都收获了不小的反响。

　　其中多的还是蒋玥玥的版块，这也让苏峤妍对这位年轻女厨师格外的感兴趣。

　　她和好友商量了一下，决定干脆做个专访，刚好可以划归到她们一贯的风俗民情中。而且还可以多做几期，探讨一下做菜的手法。

　　反正苏峤妍她自己，到现在也没能还原出二十四瓣千层荷花酥。

　　进到店里，苏峤妍四下稍一打量，店面比想象中的要小。不过在寸土寸金的京市，这样一间商铺的租金应当也不便宜。

　　在店里站了没几秒，苏峤妍敏锐地捕捉到飘在屋子里残留的香味，嗯……像是某种水果。

　　对了，是哈密瓜的味道！

　　但是又不一样，或者说不完全是，还混杂了其它的味道。

　　苏峤妍挨个将店里的菜名看了一遍，没有一个里面是有瓜果的。

　　“这位客人，请问您要哪几样菜？我们这里素菜五元一份，荤菜最贵的八元，价格很实惠的。”

　　小陈见新来的客人，站着看了好半天菜单。而聂青傻乎乎在旁边笑，也不知道推荐一下，只好自己上了。

　　“这个茄盒是本店最受欢迎的，可以说每个客人都会点一份，还有……”

　　小陈说着还冲聂青使眼色，一起说呀，她一个人唱独角戏有点尬啊。

　　苏峤妍询问：“您好，请问店里刚刚上过什么菜呀？有一股淡淡的哈密瓜香味。”

　　没等小陈回答，聂青立刻笑着接口道：“是虾仁哈密瓜，很好吃！”

　　苏峤妍点点头：“那我就点这个虾仁哈密瓜吧。”