《妖怪饭馆经营日记[经营]》史青雨

40、蜜汁鸡翅

　　皮特儿和林薇站在店门口，一起维持着等待进店的顾客秩序。

　　皮特儿幽怨的捏着号码牌小声抱怨：“林经理，六折啊，这可是六折啊。你看，这么多占便宜的都来了。”

　　不用说也知道，一提打折，这个店里最痛心的肯定是皮特儿，他痛恨一切损失金钱的行为。整天干着员工的活儿、替老板操着守财的心。

　　从知道林薇这个“散财童子”宣布打六折之后，皮特小心脏就一直拧巴着没缓过劲来。

　　“小点声！怎么说话的，什么叫占便宜啊，”幸好没有顾客听见，林薇捏了他一把，“我叫大武算过了，六折咱们也不亏本。今天来的人也多了呀，你就当是薄利多销。”

　　“那赚的少了啊！”皮特只看到钱多钱少，“还薄利，这么薄的利，还不如去夜市摆小吃摊。”

　　“眼睛放长远点，你就当今天来的都是咱们的人型传单机。”林薇想法设法挽救皮特崩了的心态，“放长线，钓大鱼懂不懂？”

　　“切~”皮特翻了个白眼，反正他已经认定林薇是在赔本赚吆喝了。

　　林薇可没空管他，看到又有顾客吃完出来了，她赶紧叫下一个号，饭店门口人头攒动的顾客早都等得心焦了。

　　两个刚叫到号被林薇领进门的年轻女生发出了“哇”的一声惊叹。

　　其中蓝色娃娃领衬衫的女生卢巧巧，今年刚毕业参加工作，旁边和她一起来的是她的合租室友，也是才工作不久，两个同样漂泊在异地的女孩一直互相照顾关系处得特别好。

　　上周卢巧巧收到工作后的第一笔奖金，说好要请室友一起出去搓一顿，室友知道她工资也不高，一直推脱说不用出去了。

　　一直拖到今晚，正好卢巧巧在自己关注的羊毛号博主那里看到林祥路56号的打折信息，她像发现新大陆一样拉着室友：“说好请你吃饭的，去这家吧，离咱们不远还限时打折！”

　　年轻的白领女孩，没什么积蓄还要面子，既不想去便宜但是环境不好的餐厅，可又舍不得花个好几天工资吃一顿饭。

　　此时出现的林祥路56号正适合她们！

　　“去吧去吧，你看环境又好还不贵，错过多可惜啊！”卢巧巧晃晃室友的胳膊。

　　卢巧巧这么坚持，室友一看她翻出来的餐厅环境照片也心动了。

　　“那要不就去吃？咱俩AA。”室友答应了。

　　“A什么A啊，六折还用A嘛，说好的姐姐请你。”卢巧巧不由分说的拉着室友出了门。

　　两个人自从进了林祥路56号的门，眼睛就没停下来过，大堂里亭台流水让人心旷神怡，古朴繁复的装饰又迷得人错不开眼，连深色的地砖上好像都有金箔屑点缀，堪比古代的皇家规格。

　　“你说咱俩在这吃饭，像不像两个古代的妃子？”卢巧巧掩着嘴小声跟室友说。

　　室友听见了噗嗤一笑：“你别说，还真有那味，听着小曲吃饭，跟杨贵妃似的。”

　　两个女孩的声音虽小，可全都被在前面领座的林薇听见了，她心情愉快地抿了下嘴。

　　到了位置，林薇伸手：“坐在这里可以吗？”

　　两个女孩点点头，旁边已经有服务员主动过来，林薇笑着介绍说：“您二位请就坐，今晚由我的同事来进行服务。”把她们交接给服务员后，林薇又赶回去门口和皮特一起招待排队的顾客。

　　店里自从招聘了新服务员，便划分好了一个服务员服务几张桌子，店内井井有条。

　　今晚服务女孩们这一桌的，恰巧就是那位“阿姨服务员”。

　　她笑容亲切地给她们拿来菜单，等她们点菜时，又动作麻利地给两个女孩们端茶倒水，还贴心提醒她们小心烫。

　　一会要吃饭了，卢巧巧趁着点菜的工夫把披散的头发扎起来，一抬手不小心地放在桌上的太阳伞碰到了地上。

　　卢巧巧“哎呀”一声，刚要弯腰捡起来。

　　没想到身边的服务员快她一步，先蹲下捡了起来。捡起来之后没急着给她，而是先伸手抚了抚上面的灰尘，又把伞按着折皱纹路叠齐扣好后才递给卢巧巧。

　　卢巧巧被阿姨的细心感动，连连道谢。她接伞时不小心碰到服务员的手，干燥粗糙又温暖的感觉，让她想起了久未见面的妈妈，心里一下子酸酸的、暖暖的。

　　服务员却完全不在意似的摆摆手：“姑娘你们先看看菜单，等点菜的时候叫我就行。”

　　两个女孩捧着菜单凑在一起嘀嘀咕咕半天，点了红烧鲈鱼、蜜汁鸡翅、上汤娃娃菜以及一道蛋炒饭。

　　她们对清淡的淮扬菜没兴趣，点了老菜单上的菜。其实最主要的原因是老菜单上的菜要便宜些。

　　等菜上桌的时候，两个女孩四处打量着。说实话，她们在门口排队等了那么久，还以为是饭店雇来的托儿呢，还有点担心。没想到店里确实座无虚席，看到周围都是真正在吃饭的客人，才放下心来。

　　她们俩便趁着这会儿时间自拍起来。

　　拍了两张室友先感叹：“哎呀，这店里的灯光照得人好好看呀！”

　　卢巧巧也发现了，她们饭桌上的吊灯堪比专业的打光效果，一看就是经过专业的灯光设计师设计的。

　　两人自拍玩得不亦乐乎，都不想吃饭了。

　　于是这等待上菜的时间过得格外快，她们觉得还没过多久，菜就上齐了。

　　她们本来还想再自拍一会再吃，没想到桌上的香味袅袅钻入鼻子里，两个人实在忍不住了。

　　好香啊！

　　不怪她们忍不住，现今菜单上的菜，都是经过林薇和三位新大厨精心调整过做法的。

　　卢巧巧赶紧趁着两人动筷前，先给桌上的菜拍了几张照片，留着一会发朋友圈求赞。

　　室友先把筷子伸向面前的红烧鲈鱼，这道鱼的色泽红润发亮，表面撒了葱花，翠绿的葱花如星点般散落在鱼身上，她夹起一筷子，刚刚入嘴，就冲双眼发亮的卢巧巧点点头。

　　“哇，你太夸张了吧？真的这么好吃。”卢巧巧语气带着不以为然，还有一丝好奇。

　　卢巧巧夹下一块鱼腹部的软肉，轻轻沾了沾鱼身旁的酱汁，送入口中。

　　红烧酱汁包裹在鱼肉的表面，入口之后并没有浓油赤酱的感觉，只是有着淡淡的酱油味道充斥舌尖，不断的轻拂着，挑逗着味蕾，酱汁完全没有遮盖住鱼肉鲜甜的味道。

　　周老板供货的鲈鱼肉质肥美，这道鱼烹饪的时间仅仅只有几分钟便出锅，恰恰保持了最完美原始的鲜嫩口感。

　　卢巧巧的反应比室友更夸张，她毫不客气的连吃几筷子。

　　鲈鱼旁边这盘刚出炉的蜜汁鸡翅热腾腾的，看上去分外诱人。

　　卢巧巧凑近闻了闻，这道菜给她的第一感觉就是甜，她皱了皱眉头，生怕会被腻到。

　　没想到吃进嘴里，竟然格外还有柠檬的酸甜！柠檬香味和蜂蜜的甜味混合在一起显得很有层次，配合上鸡翅的味道在口中的相融居然也意外的相配。

　　这道菜是林薇从齐天天那里吸取到的灵感，让厨师们在蜂蜜中加入了柠檬汁，并且在入烤箱前，每块鸡翅的底部都垫了一片柠檬片。这样改良后的蜜汁鸡翅，清口香甜，最适合想吃甜口又怕腻的的女孩子。

　　桌上唯一的素菜，淡黄色的上汤娃娃菜静静的卧在素白盘中。娃娃菜切的差不多一齐长短，摆盘整齐美观，顶上点缀着金黄色的鸭蛋黄。当然，鸭蛋黄也是林薇额外要求改进的。

　　卢巧巧把筷子上的娃娃菜放入口中，轻轻咬了一口。随着一声脆响，娃娃菜便断了开来，这是属于素菜的清淡。然而仔细咀嚼，高汤早已煨入娃娃菜的纤维之中，咸香的鸭蛋黄更是为这道菜提色不少，好吃！

　　至于最后上桌的这道蛋炒饭，客人们不知道这是厨师卫乐国十多年的拿手绝活。

　　首先要把凉米饭小心揉散，不能还有聚集成块的米饭。然后将锅里水汽烧干，倒入一小锅底的油，等到油微微冒烟，倒入冷饭，稍稍翻炒，确认每粒米饭裹上一层油后，再在锅底中心倒入鸡蛋。

　　随后最考验技术的环节来了，厨师要左手掂锅，右手不断翻炒滑动，两相配合，让饭粒均匀包裹上蛋液，在蛋液将将要凝固的时候就关火，利用锅的余温将蛋液烘干。

　　这样做出的蛋炒饭蓬松嫩软，不会发硬。

　　卢巧巧闻着面前蛋炒饭的香味，口舌生津，咽下一口不自觉分泌的口水后才舀了一勺饭。

　　盘子里只有炒饭，根本没有多余的蛋花。

　　米饭外壳上的鸡蛋特别柔嫩，而里面包裹的米饭却带着韧韧的硬度，两种口感合起来，瞬间爆发强烈的美味气息。

　　卢巧巧和室友两人埋头大吃，根本连聊天都顾不上了，更是把自拍忘到了脑后。

　　还有什么形象问题，细嚼慢咽，这是现在该考虑的事情？

　　一声饱嗝后，两个人齐齐放下筷子，对视一眼，实在不相信她们竟然光盘了？！

　　竟然还有点没吃够……这也太没出息了吧！

　　等看见周围的客人吃完的餐盘都跟洗过似得，干净亮丽，简直是用舔的在吃，她们才放下心来。

　　卢巧巧满足的捂着自己肚子，真情实感的发了条朋友圈：“今生最幸运的事，不是没有错过认识你，而是我没有错过林祥路56号。”

　　配图九张，带了定位。