31、见闻 ...
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东北林场真的名不虚传。
光是孟家岗林场总经营范围就有一万多公顷，施业区内有一个镇，也就是周父周母所在地，职工集聚。
所属还有不少自然屯。
据周父所说，孟家岗林场属于国有十大林场之一。树林种类繁多，樟子松林最多，还有白烨林、红松林等。
林副资源更是丰富，山野菜、中药材、食用菌和果品。野生动物还有野猪、狍子、松鼠和雉鸡等等。
当然，这些周茵和顾正扬目前都无缘得见。
顾正扬一回来就拿上礼物去军区拜访老友了，感谢人家关照周父周母这份恩情，怎么谢都不为过。
而周茵则跟着她妈妈腌制糖蒜，这个以前在沪市可没做过，肯定是她妈妈新学的手艺！
余新文昨天都已经把鲜蒜用咸盐杀了一晚上的水，此刻拿出来继续腌制。
余新文一边处理一边教导周茵。
“看，怕它太咸了，得用清水再洗一边。”
洗干净捞出来，余新文又指着说，“这就没昨天那么白了。”
接着处理腌制的料，水里加酱油、辣椒、醋和花椒大料。
“这白糖得多加，二两呢。”边说边用锅铲铲了两大勺白糖。
周茵眼都直了，不由发问：“这么多，太甜了吧。”
余新文加完料，就在灶台里加柴火把料煮开。
“你懂啥，糖多才好吃。隔壁大娘家的我就吃过，刚腌头几天的最好吃，甜辣甜辣的，越到后面越没有辣味。”
又吩咐周茵把大坛子洗干净，去旁边小河再捞一块洗干净的小石头。
等煮开的料放凉就倒入装满蒜的坛子里，直接用石头压上。
周茵见余新文同志一副大功告成的样子，真诚发问：“妈，不盖上盖儿吗？”
这能腌好啊？
余新文暼了满脸质疑的姑娘一眼：“你懂啥，盖上来放五六天就能吃，这样一两年都坏不了！”
周茵嘀咕：…你才来一个月，这就都知道了。
当然，没敢说出嘴，亲妈可是敢打孩子的！
…
等见着中午大太阳，周茵就想着趁此机会洗个澡。
周茵翻找着衣服问她妈：“妈，我想去洗个澡，在厨房里直接烧水洗吗？”
余新文闻言会意一笑：“我们山里可不一样，让你爸带你们过去见识一下。”
于是…
周茵被林区山里独特的洗浴方式给震撼到了。
此刻她站在一个白色布围绕的小棚面前，目瞪口呆。
这，确定不是厕所吗？
周父在她身后提着一桶水晃晃悠悠地走近。
“爸！这怎么洗澡啊，还不如就在厨房呢！”
周茵郁闷道，还以为这边洗浴有什么特殊之处，连温泉她都幻想好了，没想到来了公共厕所。
说着还上前伸手试了试桶里的水温，居然还是凉水！直接洗？这也太彪悍了吧！
周父这才斜了她一眼，爬上棚子后面搭着的木梯，指挥着周茵把水桶递上来。
“少见多怪，看好了。”
周父接着说：“这棚子上有大水袋，这桶水就够你一人洗了。水嘛，水晒会儿就热了，等着吧，没见识！”
周茵真没想到这样也行，掀开白布往棚子里头看，有一根塑料管连接着棚顶的黑大袋，居然还有小喷头连接！这是公共洗浴间的配置啊！
真长见识了！
等洗澡出来，真是浑身轻松，太阳晒得人一点都不热不说，小风呼呼地，凉快啊！
进屋她就兴高采烈和余新文说：“妈！林场这洗澡的真厉害，我回家也弄一个去，真厉害了。”
余新文看着她这没出息的样子，决心再让她震惊一回！
“走，跟妈摘菜去！”
余新文没有带着周茵去家里前院的小菜园，而是去了靠近河边的大菜地。
自家菜园刚开垦种菜，啥也没长起来。
这大菜园还是之前来劳改的同志们亲手栽种的，这边土地肥沃，蔬菜长得也豪横，真心吃不完，都拉着周家帮忙吃呢！
周父周母也没有谢绝邻居们的好意。
周茵以为过来菜园，会看见类似于她家后院的场景，一片低矮而生机勃勃。
可是，谁能告诉她，这一片小树林似的地方居然是菜园！！？没道理啊，比她还高！
余新文意满离，她刚来也是这么一副惊呆了的傻样，看见闺女这样她就高兴了。
“妈，这…也太夸张了吧！”感叹道。
用树枝搭起来的一人半高的架子，绿叶又大又密，摘菜也是在其中艰难地穿梭。
余新文指着最前面的一垄说：“开紫花的这就是油豆角，也叫紫花油豆。”
周茵看过去，只见叶子把油豆角包裹住了，都是三角状的大绿叶。
旁边几垄全部都是白豆，开着密密麻麻的小白花，豆米跟大纽扣似的，长得也很豪迈啊，叶子和油豆角差不多，反正周茵不太能分清。
再往里走，都是低矮的作物了。
蒜、大黄瓜、胡萝卜、小毛葱、牛角椒、茄子和麻椒。
还有这边特色菇娘果。
柿子都有十几种，什么小桃柿子、大黄柿子还有贼不偷。
这个名字周茵觉得起得很有特色，余新文说这种柿子熟了都是绿色的，看着很生涩，连贼都不来偷，由此而来。
余新文摘了几条旱黄瓜，回家凉拌！
周茵觉得这才叫菜园呢，自家那个，那是小打小闹…
菜园子旁边还有一条小河，水哗哗地流，速度可快了，不深也不宽，还清澈见底。
余新文说这是山泉水，过来就着这水洗黄瓜。
周茵深绝这山泉水比她们军区的更贴切一点，毕竟军区小山头比不过这一片东北大山啊。
嗬，真舒服，这水可真是透心凉，比加了冰的还猛！夏天要是热了直接来这河里待着，保证凉爽。
“这水干净吗？直接洗了吃？”
余新文手上动作没停，“回家再用井水洗一遍就成。”
中午顾正扬肯定是不回来吃饭了，三人早上吃得太撑了，再加上还有周茵买回来的各种面食，油饼、烧饼等。
余新文就打算简单点直接来个凉拌菜，吃烧饼。
现成泡好的粉丝和木耳，用水焯好，和刚摘的嫩黄瓜凉拌，加点醋、酱油和白糖辣椒，简单美味又健康。
周茵还从没吃过黄瓜和粉丝的搭配，看着这一大盆的量，她估摸着自家亲妈余新文同志起码已经是半个东北人了！
周茵其实不太饿，可是吃着吃着，莫名其妙就搞定了小半盆，罪恶啊！可是停不下来！
…
她爸妈都给她安排好行程了，下午跟着林区老哥，去起鱼！
这会儿周茵就跟着人家老哥，还有看热闹的余新文同志，出村，往河流上游走。
东北林区的鱼啊，讲究个七上八下。七月份往上游去，八月份往下流，这个时候起鱼正好。
这边抓鱼都是放个渔网或者地笼，过几天再来瞅瞅，有大鱼就抓走，小鱼挑挑拣拣放生。林区虽说物资丰饶，但是大家都懂得放生小鱼，不会赶尽杀绝。
居住村里的小河就是山里河流的河叉，这回起鱼的地方在干流，还是平缓处的浅滩，正好窄一些，起鱼的量也大。
起鱼老哥直接提溜起来渔网，往浅滩上布着的蛇皮袋上一倒。
扒拉开树叶，很多条小鱼活蹦乱跳。
周茵眼看着老哥笑咧嘴了。
疑惑道：“大哥，这是什么鱼啊。”
她见她妈不吭声，就知道，她妈也不知道呢！
大哥满面红光：“这是山石榴，老好吃了，看这多肥！”
大哥看珍宝似得瞅着这些鱼。
周茵：…我见过大鱼，今天早市上手臂长的鱼我都见过，这小鱼还肥？你可不要骗我！
大哥看着她疑惑的表情笑道：“大妹子，你这就不知道了。”
说罢抓起一条手掌长的山石榴。
介绍说，“就这个，得长十五年！比肉贵多了！老好吃了！”
又拿起还没小指长，瞅着有些白的鱼，说：“这是老头鱼，别看它小，炸着吃可香了。”
周茵缓慢张开了嘴，十五年！这是什么宝贝鱼啊，肯定贼好吃了。
差不多三斤鱼，周茵有点想买下，询问老哥。
没料大哥说有买家了，周茵只好约了下次再来。
“大哥，你下次一定要再带上我啊。”
和大哥达成协议，正好家里也有新鲜的黑鱼吃，等下回嘛。
等顾正扬回来，周茵就迫不及待告诉他，自己今天的所见所闻。
顾正扬好笑：“你和人说说，下回我们买，今晚先吃黑鱼解馋！”
晚餐当然不光有黑鱼汤，还有烤鸭蛋和榛蘑。
烤鸭蛋是早市买的，可以凉吃也能蒸熟。
榛蘑肯定和鸡肉最搭配，小鸡炖蘑菇是东北的名菜，家里没来得及备鸡肉，光吃榛蘑也很鲜香。
周茵来到东北才知道，菌菇的种类有多么繁多。
红蘑、松树蘑、草蘑、榛蘑…
榛蘑和青椒炒都很好吃，新鲜大山里采摘的，是晒干泡发比不了的。
就是麻烦点，容易有沙，得多洗两边用开水煮两开。
加点肉一起炒更香，余新文用的五花，肥肉稍多，下锅爆香再放入青椒，炒软了直接加入拾掇好的榛蘑，稍微放点盐就直接出锅，芳香四溢。
黑鱼就是家常煮鱼汤做法了，煮出来的汤奶白奶白，暖呼呼地冒着热气。
这顿饭，如果用一个字形容，就是鲜！
新鲜榛蘑在舌尖起舞，咀嚼的每一口都是山林清秀的滋味在蔓延，仿佛置身起着白雾的山间。
周茵觉得最适合炖汤的鱼就是黑鱼，肉质嫩滑不说，汤汁才是精华所在，满口鲜香，细细品味。
就连烤鸭蛋都让人流连忘返，对于周茵蛋白稍鲜，但是流油的蛋黄，加上烤蛋特有的烟熏香味，十分下饭。
周家一向没有食不言的规矩，可这一顿饭只能听见轻微的咀嚼声和吞咽声还有碗筷的碰撞声，从天擦黑到伸手不见五指。
只余厨房微微灯光，温暖在众人心间。
作者有话说
第31章 见闻
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