《种田之退休生活》北山有李

4、第4章 荠菜饺子 最后一家人

　　最后一家人将一锅米饭吃个精光，正个个摊在椅子上说话。
　　周氏这次也是敞开了吃，“看来我这块腊肉没有浪费啊，这酸豆角也是开胃，害我今天多吃了一碗。”
　　柳絮就偷笑，转头跟柳修竹说：“娘一开始还舍不得这腊肉，死活不愿意给我，说要留着过年吃，我好说歹说才磨了过来，如今倒是不心疼了。”
　　这悄悄话也没躲过周氏和柳父的耳朵，柳父听了一耳朵便哈哈大笑，周氏白了他一眼，没说话，也笑了。
　　李氏这边回了家，按照柳絮教的给蕨菜焯水，腊肉，大米家里都有，自谢青逸回来后，在吃的这方面很是舍得，天天有肉，在村里能这样吃的，吃得起的，可没几家，母子俩的生活过的很是滋润。
　　谢青逸回了家，便看出了他娘今日很是高兴，于是便笑着问：“娘，你今日发生什么好事了，这样开心？”
　　李氏将饭给他摆上，招手道：“快来尝尝，娘今日这道菜怎么样。”
　　谢青逸很给面子的夹了一大筷子，一入口倒真被惊艳到了，说道：“好吃！娘，这菜我倒是从未吃过，你这厨艺倒是越来越厉害了呀！”
　　刚出锅的时候，李氏就已经尝过味道了，看着儿子赞不绝口也不禁有点骄傲，“娘今日去洗衣裳，碰到柳辉的女儿，他家你知道吧，他有个儿子，叫柳修竹，已经过了县试，准备去考府试，以后也是不得了呢！”
　　谢青逸想了想，是有点印象。
　　李氏又说道：“我遇到他女儿，说起他女儿，我是知道的，只是一直没见过，今年已经十八了，还没议亲呢，据说是她父母舍不得，便多留了两年。”
　　李氏一边说一边观察着谢青逸，她今天遇见了柳絮，觉得是个好姑娘，自己是很喜欢，自家儿子今天已经二十二了，年级不小了，这亲事李氏早就愁着了。
　　如今女孩们定亲早，十三、十四岁便已定下了，和谢青逸适龄的姑娘们没几个，他们觉得合适的，人家姑娘不同意，人家不知道内里如何，单看他们孤儿寡母的，不愿意嫁。
　　这谢青逸自己也不急，所以李氏也只能心里着急。
　　刚见到柳絮时还没有什么想法，一回来，慢慢琢磨出了点想法，越想越觉得这姑娘好，人好看，笑起来甜，性格也好，半点不怯懦。
　　李氏自己是个寡妇，要在村里过的好就不能软弱，所以她也不喜欢胆小的姑娘，只是如今她有了想法，但是八字没一撇，也不好说什么。
　　李氏又看了谢青逸一眼说道：“这蕨菜炒腊肉就是她教娘的，她看我拿着衣裳，二话不说，便从她自己篮子里捆了一把给我带回来。这姑娘长得好看，特别是笑起来，娘看了就喜欢。”
　　李氏说完，看了他半晌，见他没有半点反应，白了他一眼。
　　谢青逸表面上没有什么反应，脑子里却想起了那日救起来的姑娘。
　　太阳早早就下山了，农家人都歇的早，此时柳父躺在床上还在琢磨着“你说咱闺女不会真的梦到神仙了吧，今日这菜叫啥来着？怪好吃的。”
　　周氏瞥了他一眼道：“蕨菜炒腊肉。”
　　“啊，对对对，她跟我说这玩意儿好吃的时候，我还不相信，看来我有口福了！”柳父乐呵呵的笑。
　　周氏瞪眼，抬手就拧了上去，“怎么，是嫌弃我做的菜不好吃了？”
　　柳父苦着脸连忙讨饶，赔笑道：“松手！松手！惠娘，我怎么会嫌弃你做的菜呢，我最喜欢吃了，你还不知道吗，对不对？”
　　周氏哼了一声，翻身背对着他睡觉了。
　　柳父也不敢再说话，老实的睡了。
　　......

　　这日一大早，李氏让谢青逸去提了一斤肉回来，自己去了地里，挑着嫩的荠菜，掐了一大把。
　　荠菜这东西路边、田埂一长一大把，不用自己养活，这几天正是吃荠菜的好时候，采了回来拿水里一烫，做凉拌，野菜自带独特的香味，开胃爽口，包饺子也是美味的很，她就爱这一口。
　　今日李氏打算包点荠菜饺子给柳家送去，许是这边土地肥沃，这边的荠菜倒是长得好，李氏特意多采了一点。
　　等李氏回到家，谢青逸早就出门去了。
　　李氏先拿了面粉，揉成面团，不停地揉至少十分钟，让面变得筋道，将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面。
　　然后去摘洗荠菜，将老的叶子、烂的叶子摘下来放一旁，待会喂鸡。洗好后将荠菜放在篮子里沥干水分。
　　再去处理猪肉，将猪肉剁碎，放在碗里，把沥干水的荠菜切碎，放入猪肉馅里搅拌均匀，李氏另外捡了个鸡蛋敲进去，再加入调料，饺子馅就准备好了，放在一旁备用。
　　现在可以处理饺子皮了，将面团揉细揉长，切成大小均匀的小面团，再拿擀面杖擀圆。
　　李氏手巧，一个个圆滚滚如元宝一样的饺子慢慢摆满了桌子，包完最后一个，李氏扶了扶腰。
　　李氏心想：年纪大了，坐久了这腰就受不了了。
　　看一眼天色，已经巳时过半了，可以下饺子了，下了饺子刚好给谢青逸送去，虽然有钱了，李氏说田地不能废，当年卖了不少，现在留着也没几亩地，所以也没雇人，谢青逸自己去干活了，偶尔会去山上看看有没有猎到货物。
　　等水开了下饺子，在水刚沸的时候加入一勺盐巴，用勺子的背面沿着锅底，顺时针的慢慢推动，防止饺子粘锅底儿。
　　等到水再次煮沸，再倒入些许凉水，继续煮，如此反复两到三次，等到饺子都飘上来，就可以捞出来啦。
　　李氏先煮了自己吃的那一份，然后再煮谢青逸的，给柳家的，她留着没煮，到时候直接拿给他们。
　　李氏吃了饭就揣着篮子，出发去给谢青逸送饭去了，还给他调了一份蘸碟。
　　到了地方，喊了谢青逸过来吃饭，说道：“青逸你先吃着，娘先将这些饺子给柳家送去。”
　　谢青逸看了看篮子里的饺子；“娘你去吧，你做的饺子果然是最好吃的！我晚上还想吃。”
　　李氏笑骂“就你嘴贫，家里给你留着晚上的份呢！”
　　谢青逸哈哈大笑。