《种田之退休生活》北山有李

3、第3章 蕨菜炒腊肉 柳絮也被这

　　柳父捧着碗喝了口热水，说道：“阿絮今日这饼真是香啊，你爹我从来没吃过，这饼叫什么来着？”
　　柳絮笑吟吟的说：“葱花鸡蛋饼，我这段时日常常做梦，梦里有好多好吃的，我便想捣鼓捣鼓试试。”
　　“哎呀，这，说不定是咱阿絮有佛缘呢！”周氏大惊。
　　柳修竹看周氏一眼，无奈道：“娘，说不定就是阿姐有这方面的天赋，哪里有什么神佛一说。”
　　“哎呀！”柳修竹捂着被柳大郎敲了一烟斗的脑袋。
　　柳父收回拿烟斗的手，斜睨了他一眼道：“不要妄断神佛，那怎么别人不做梦，就你阿姐做了梦，还真能做出来好吃的。”
　　周氏附和道：“就是就是，咱们家阿絮就是有这个缘分！”
　　柳絮哭笑不得，没想到柳父和周氏已经自动替她找好了借口。
　　......

　　午饭是周氏做的，柳父去了田里，柳絮拿着午饭给柳父送去。
　　柳父坐在田埂上歇息，远远的看见柳絮向他走来，挥手道：“闺女！”
　　柳絮小跑过去，将篮子里的午饭拿给柳父，然后提着篮子说道：“爹，你快吃饭，我刚刚在那边看见一大片蕨菜，水嫩水嫩的，我去采了咱晚上加餐！”
　　柳父拦着她，皱眉道：“闺女，这东西你娘做过，苦兮兮的，咱们这片不兴吃这玩意儿，一点都不好吃，咱别吃了吧？”
　　柳絮笑眯眯的说：“爹，你等着晚上尝尝就知道啦！”说完就跑了。
　　柳父看着跑远了的闺女，嘴一瘪，摇摇头吃午饭去了。
　　柳絮看着这一茬一茬的蕨菜，觉得自己有口福了，每年只有这一段时间可以吃到这种野菜，拿点辣椒、腊肉炒一碗，一口气可以吃两大碗饭。
　　另外采蕨菜的过程也是让人欲罢不能，城里人最喜欢的就是上山、赶海这一类的，大概就是喜欢收获的喜悦吧，目光所及之处必须采光，有些人不爱吃，但却偏偏喜欢采。
　　李氏刚洗完谢青逸的衣裳，准备回家，远远看见一个姑娘在这坡上忙的不亦乐乎，好奇的过来看看，发现她是在采蕨菜，咂舌道：“丫头，这玩意苦着呢，咱们这边没人吃这东西，不好吃的。”
　　柳絮抬头，发现是个面相亲切的妇人，便甜甜一笑：“婶婶，这蕨菜好吃着呢，婶婶平常是怎么做这菜的呀？”
　　李氏眨眨眼，说道；“我们就洗干净，直接下锅炒熟就吃了，我第一次吃这东西，可没把我苦坏了。这东西要怎么做才能好吃呀？教教李婶呗”
　　柳絮就笑：“婶婶，这蕨菜呀，清洗干净，要先焯一遍水，然后放水里泡半个时辰就可以吃了，这期间可以换换水，怕苦的，可以多泡几个时辰。”
　　“这稍微带点苦，吃起来香呢，切点腊肉，和着大蒜香料下锅爆炒，有条件的可以加点糖，提味，保管您吃了还想吃呢！”柳絮说道。
　　李氏惊讶，这又放腊肉，又放糖的，村里不是人人都吃得起糖的，也只有逢年过节的时候家里才会买点尝尝味道，腊肉就更别说了，这村里也就几户人家有。
　　不过李氏知道儿子有钱，儿子回来后，在吃的这方面就没亏待过她，所以她一听，决定回去试试看，便说道：“你这把婶子都说馋了，婶子这就回家试试去，好丫头，你是哪家的闺女？”
　　“李婶，我爹是柳辉，我叫柳絮，您叫我阿絮就好，您这刚洗完衣裳吧，我给您装一把回去您尝尝，省得还要费工夫再采。另外要是有米饭配着，那就更好吃了！”说着柳絮就从自己的篮子里拿出一大把蕨菜，扯了根草一捆，拿给了李氏。
　　李氏看她这么落落大方，就笑道：“那李婶也不跟你客气了，我这就回去试试去。”说完就乐呵呵的走了。
　　柳絮看李氏走了，便继续弯腰采蕨菜了。
　　这片山坡多，又嫩，没一会便采了一大篮子，柳絮看着这些够吃了，便去河边洗了把手，蕨菜的黏液和绒毛把手指弄的黄黄黑黑的。
　　顺便将篮子里的蕨菜也拿出来洗了洗，洗去表面的绒毛，等回家后再拿清水冲洗一遍便可以下锅了。
　　柳絮提着篮子又回了柳父那边，将吃完的饭碗拿起来，对在田里干活的柳父喊道：“爹！我先回去了，水壶给你放这啦，你渴了记得来喝水啊！”
　　柳父远远应了一声，便继续干活了。
　　柳絮回到家，周氏问道：“阿絮，怎么去了这么久啊？遇到啥事了？”
　　柳絮将篮子里的蕨菜拿给周氏看，说：“娘，我去的时候看见一大片蕨菜，你看！”
　　周氏看着这些蕨菜，已经洗好，一摞摞的放在篮子里，果然鲜嫩，但是“这玩意苦兮兮的，你怎么爱吃这个呀！”
　　柳絮将告诉李氏的话又给周氏说了一遍。
　　“乖乖，又是腊肉又是糖的，能不好吃才怪啦！”周氏惊讶道
　　周氏说了李氏没说出口的话，柳絮失笑：“娘，我做的保管好吃，你就相信我吧，你把咱家藏起来的腊肉给我切一块呗，嘿嘿！”
　　周氏瞪眼看着她摇头，柳絮死乞白赖的磨了大半天，周氏没法最后还是去切了一块。
　　柳絮将洗好的蕨菜摘成一段一段的，下锅焯水，将焯好水的蕨菜放到清水里泡去苦涩味，便去给周氏帮忙了。
　　晚饭还是周氏煮的，因为柳絮说今晚的菜很下饭，哄着周氏蒸了一大锅的米饭，等周氏煮好其他的菜，柳絮便上场了。
　　腊肉是漂亮的五花肉，肥瘦相间，清洗过后颜色非常漂亮，将腊肉切片，下锅爆炒，煸出腊肉多余的油脂，然后下入蒜末葱姜爆香，另外柳絮还去拿了一些酸豆角一起下锅，再放入沥干水的蕨菜炒熟，放入调料，最后出锅时加点糖翻炒一下出锅。
　　柳絮炒菜的时候还在可惜，这时候没有发现辣椒，加点辣椒，那才真香啊！
　　等菜都煮好了，柳父也回来了，忙了一天，早就饿坏了，看着这桌菜，不禁咽了咽口水说道；“阿絮，没想到你还真做出来这菜了。”
　　柳絮也被这味道勾的不行：“爹，我特意让娘蒸了一锅米饭，米饭就着这菜那才香呢！”
　　正说着，柳修竹身先士卒夹了一筷子，惊讶道：“爹！这真不苦！不仅不苦，还可好吃了，不不不，还有一点点的微苦，应该说这苦的恰到好处！阿姐说的果然不错。”
　　柳父一听这话，也不犹豫了，开吃！