《开驿站暴富后我被戏精王爷缠上了》猫捷列夫

6、第六章 肉夹馍 即便是换了

　　“对了，你能吃辣吗？”曲归云临进屋前想起来要问这件事。
　　“一丢丢，一丢丢就好。”
　　“好嘞！”

　　她进到屋里，开始将之前和好的面团拿出来。
　　要说这肉夹馍可大有学问，讲究的就是一个馍酥肉烂，可不能用那种做好放凉干扁扁的烧饼，最好是刚做出来的热腾腾的馍。

　　这最为紧要的馍还不能像做馒头那样发得老大，只要让它微微发酵即可，这样做出来的饼才会又酥又有中间鼓起来的夹层。
　　如果酵母放多了，或者发酵时间太长都会使馍里变成蜂窝状，吃起来就会变得软绵绵的，没有肉夹馍的馍应有的酥脆口感。

　　有了烤好的馍，还需要夹在里面的腊汁肉。
　　曲归云今天买到的这头可是正宗的黑猪，膘肥体壮，煮出来的腊汁肉那叫一个油香四溢。
　　光是把煮肉的陶瓮掀开盖，曲归云的口水就要流下来了。

　　这陶瓮里的腊汁肉是她做凉瓜水时一起煨上的，现在里面的猪肉早就被煮的透透的。
　　她从瓮中拿出一块红亮油润的肉，将肉放到案板上剁起来，本就软烂的肉在她手中化成了肉碎。

　　虽然她没有鏊子，但是一体柜里有铁板烧档口，平整的铁板用来烤馍那是正合适。
　　短暂预热后她把做好的馍放在铁板上不断烘烤，一边烤还一边按压，不过几分钟馍的外周就出现了一道金黄色的圈圈，再次翻面重复之前的动作，馍的两面都出现了好看的花纹。
　　这时候馍已经将近熟了，只要把铁板烧配套的盖子盖上，让里面继续烘烤几分钟即可出炉。

　　等到她打开锅盖，烘烤过的馍发出了小麦特有的清香。
　　趁着热乎劲，她一手压着馍，另一只手用刀顺着馍边横着划开一道缝隙，热气不断从开口处冒了出来。
　　这时候只要把之前剁好的腊汁肉夹进去，一个肉夹馍就做好了。

　　这边茶叶店老板茶碗里的奶茶还没喝完，曲归云就端着肉夹馍出了门。
　　“这就是肉夹馍？”茶叶店老板看着平盘里的东西摸了摸胡子，“这不应该是馍夹肉吗？怎么能叫肉夹馍呢。”

　　“这可是三秦地区的特产，名字也是当地特有的，意思是肉夹在馍里。”
　　“三秦？看来是我孤陋寡闻了，都没听过这个地方。这看着可真好吃，闻起来也香。”

　　他迫不及待地咬了一口，喷香的猪肉在他嘴里化开，刚烤好的馍外皮酥脆里面却很软，里面浸满了酱香浓郁的肉汤。
　　但却并不会感到油滞，因为青椒独有的清爽味道抵挡了猪油的油腻感。
　　真真是将各自的滋味发挥得淋漓尽致。

　　最后再喝上一口凉瓜水，用微微发苦的味道冲淡肉夹馍的厚重余韵。
　　一切是那么的正好。

　　茶叶店老板还在回忆着吃饭的一刻，曲归云就给自己也做了个肉夹馍。
　　她还没来得及吃，茶叶店老板就在外面招呼她，“小姑娘，来，你过来一下。”

　　“有什么事吗？”
　　“还是刚刚那些话，你这手艺可真不一般，到底为何不去城里开店啊。”
　　“嗨，原来又是这事。你看我家这个牌匾，这可是御赐的，我总不能开一家叫归云驿站的酒楼吧，如果不干驿站这一行，我还怎么对得起我家祖辈啊。”

　　“这……”茶叶店老板还想再说几句，就被曲归云打断了。
　　“而且老板你还不知道我叫什么对吧，我叫曲归云，这牌匾的名字就是我的名字，我绝不会让它砸在我的手里。”

　　要说曲归云的名字为什么会和驿站的名字一样，那还有一些说道。
　　最一开始曲归云的祖父曲鹤邦开驿站时，给驿站起的名字也是朴素的曲家驿站。

　　只是后来曲承缨恋上了云氏镖局的大小姐，云氏一族不肯让大小姐嫁人偏要曲承缨入赘，只有这一根独苗的曲鹤邦为了儿子的终身幸福，虽然没同意儿子入赘却将自家的驿站改成了归云驿站，意思就是归云氏所有。

　　有这么好的一桩买卖，云氏一族也退让了一步，将自家的大小姐嫁到了曲家。
　　然而之后云氏掌家突然失踪，曲家日益兴旺但云氏却败落了。
　　但曲鹤邦并没有忘记之前的承诺，仍然给曲归云起了这个名字。

　　所以无论是为了祖父，云氏，还是自己，曲归云都没有放弃驿站的理由。
　　即便是换了个灵魂，那些责任与承诺还压在曲归云的身上。

　　“哎？竟然是这样？”茶叶店老板满脸歉意，“都怪我多嘴。我这不也是觉得你在这里开店埋没了嘛。”
　　曲归云摆了摆手，“不打紧，以后还多仰仗老板给我宣传宣传，如果能多帮我介绍些客人那是最好了。”
　　“一定，一定。”

　　茶足饭饱，茶叶店老板也不好继续呆在驿铺，虽然是开店做生意，但这孤男寡女的让人说闲话可不好。
　　“曲姑娘，我刚刚想到了一个揽客的主意。你要不要听一下？”虽然是个奸商，但茶叶店老板还是个热心人，临走之前还不忘给曲归云支点招。
　　“老板开店这么多年，自然是比我要强，我当然是要听听看你的看法。”

　　曲归云想过很多揽客的方法，但都非常的现代。
　　现在不是搞酒香不怕巷子深那套的时候，没有人来再好的东西都不会有人买。
　　只是现在也没有个报纸什么的，上哪去发广告揽客呢。

　　曲归云思考了好久才得出找人来驿站，慢慢打开口碑这条路。
　　这也就是她为何要大张旗鼓地去市场买菜，还让那些人试吃。
　　但这个方法到底会有用没用还未可知，毕竟农家庄户人能认识多少人，又有多少人会听他们的来这里呢。

　　“往常咱们朴安县的人都很少走这条道，因为那条承阳县的官道比较宽，路也平得多。但如果说路程，肯定是这条路要近一些。所以如果时间紧，那肯定还是会有人会选择这条路。”
　　“但这样对驿站来说并不好，因为时间紧意味着路过的驿使并不会下马，甚至可能越过这一个驿站直接在下一个驿站停靠休息。”
　　“那你的目标用户就不能定在这些人身上。”

　　茶叶店老板好一通分析，倒是说到了点子上。
　　曲归云连连点头，“确实是这个道理，那我接下来该怎么做呢？”