《小厨娘靠种田圈粉全京城》刻木

10、豆腐炖鱼 吃罢午饭，

　　吃罢午饭，乔翘没忘了还要帮李大夫处理那批他新收的药材。
　　“李大夫，你吃午饭了么？”乔翘看见李大夫正在药田里松土。
　　“乔丫头啊，吃过了呢。”李大夫抹了把头上的汗。
　　“今天要炮制啥药材啊？”乔翘问道。
　　“昨日收的那批黄芪成色不错，要先炮制出来了。”李大夫想了想回答道。
　　李大夫一边教导乔翘，一边手把手示范：“黄芩有清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎的妙用，”
　　李大夫将采挖出来的黄芩除去茎叶、须根及泥沙，煮了一大锅沸水，置沸水中煮了约摸10分钟，取出，闷透，切成薄片，放入烘干箱中干燥。
　　又交代乔翘，千万注意烘烤箱的热度，别把药材都烘焦了。
　　得到乔翘的再三保证才一步三回头的继续去药田里给他的“宝贝们”施肥。
　　烘烤箱不过是下面放着些煤炭，用个大木箱子罩住，最上面盖着个竹编的簸萁。
　　闷透了的黄芪一片片平铺在簸萁上，需要不停的翻面才能保证不被烤焦。
　　机械的重复无聊透顶，乔翘困的快要睡过去时。
　　“李大夫，今日家里抓了几条大鱼，我送点给你也尝尝。”一个热情洋溢的男声响起。
　　一听见这声音，正犯困的乔翘睁开了眼睛，眼珠一转瞄向了门口，听着声音很是熟悉，原来是赵磊来了。
　　“嗨哟，这么大的鱼头。”李大夫惊奇道。
　　“是啊，今天我小弟带着一伙娃娃去网的，我知道您喜欢吃鱼，这不给你送点过来。”赵磊笑呵呵的说。
　　“这么大的鱼头，你快拿回去，那怎么好意思。”李大夫推脱道。
　　“都是隔壁邻居，您平时帮我这么多，不过是些不值钱的东西。”赵磊忙说。
　　“提那些做什么，不过是举手之劳罢了。”李大夫又说。
　　“家里还有不少呢，大家都尝个鲜。”赵磊低声说。
　　“那老头子就厚着脸皮收了这个大鱼头了。”李大夫自嘲道。
　　“早该这样了。”赵磊爽朗一笑。
　　“可…老夫做饭不过尚能入口，这鱼怎么做倒是难倒老夫了。”李大夫有些为难。
　　乔楚连忙说：“这个我擅长。”
　　李大夫听后点点头，目光重又看向赵磊说道：“那晚上咱们就吃这个鱼头，叫上小鑫儿一起，咱们四个吃个痛快。”
　　这个时代辣椒好像还没从美洲传入中国，百姓们的餐桌上还是只有盐、酱油、醋等调味品。
　　所以乔翘想做个剁椒鱼头的想法直接胎死腹中，就准备拿赵磊送来的大头鱼做个豆腐炖鱼头汤，这个豆腐炖鱼李大夫头汤的主材料就是豆腐，乔二牛家的豆腐味道还是稍微差了一些。
　　乔楚准备亲手来磨个豆腐。
　　村里有个磨坊，破破烂烂的，很有些年头了，磨坊里面放着许多杂七杂八的东西，一些磨具是用木材做成的，一些是用石头打磨的，还有一些是用石块做成的，看起来都是破旧不堪，不过还好并不妨碍使用。
　　“你会做豆腐？”听到这句话的时候，赵磊有些惊讶。
　　“这有什么难的，怎么？不相信吗？\"见赵磊一脸疑惑的样子，乔翘问道。
　　李大夫摇摇头说道：“点豆腐可是门手艺呢，村里只有乔二牛家的会，还是他家有个姑母在大户人家做厨娘，教了她点傍身的本事。”
　　做豆腐这种事情，其实很简单，但是却需要花费不少时间和力气，最后赵磊被抓了壮丁。
　　把豆子放进磨盘里面，然后加上水，磨盘就开始转动了，而豆浆就顺着豆盘咕噜咕噜滚到了豆槽中，然后就开始慢慢的旋转，慢慢的旋转，豆渣也开始被碾压出来，然后变成一滩一滩的。
　　过滤出的豆浆奶白奶白的。
　　乔翘想到自己还有一袋“升级奖励”，于是赵磊就看见她像变戏法一样从怀里变出一袋子圆滚滚的豆子。
　　“赵大哥，我方才想起我也带了些豆子，劳烦你帮我也磨一磨，我做些豆腐带回家去。”乔翘笑嘻嘻的对赵磊道，眼睛弯弯的，像月牙儿一样，脸上挂着两个红晕。
　　“好啊。”赵磊爽朗的笑笑，眼中闪过一丝羞涩。
　　一股淡淡的清香味儿飘散而出，使人心旷神怡，一种舒服惬意的感觉油然而生，这种味道令人沉醉其中。
　　\"嗯？你家的豆子好像格外的香呢。\"赵磊皱着眉头仔细闻着，感叹道。
　　“没有吧，都一样啦都一样啦。”乔翘有点后悔把豆子拿出来了。
　　“真的格外的香呢。”赵磊继续说。
　　“赵大哥，你可能磨多了豆子，太饿了。”乔翘弱弱的回答道
　　乔翘之前不过是大概的了解过做豆腐的方法，但是也不知道一斤豆子能做多少豆腐，就估摸着泡了两斤的豆子，想着四个人应该能吃完，谁知道竟磨出大半缸子豆浆来。
　　就连她拿出的一小袋豆子都磨出一小盆豆浆。
　　于是不得不叫上赵鑫才把豆浆都抬回李大夫家。
　　赵磊负责烧火，乔翘过滤出豆浆、用中火煮沸，煮的过程中不断搅拌防止糊锅。
　　煮开后的豆浆，乔翘先给每人打了一碗，喝口热乎豆浆，搁上一点点糖，那滋味就别提了。
　　“我也喝过大牛婶煮的豆浆，和这根本没法比。”赵鑫一口气喝完一大碗豆浆，抹了抹嘴。
　　“可能是现煮的更好喝吧。”乔翘有些心虚。
　　其实为什么更好喝，只有她心里清楚。她先是尝了一口豆浆，又悄摸摸的把系统奖励的豆子磨出的豆浆掺了一部分进来，明显感觉到豆浆变得更香甜。
　　乔翘这才明白，原来真的是奖励。哪怕是相同的东西，品质的差距确实存在难以逾越的鸿沟，
　　煮好的豆浆晾凉，这个时候刚好适合来准备卤子。
　　乔翘准备用白醋来点豆腐，准备醋水是关键，碗里倒入半碗醋再加半碗凉开水。
　　等豆浆不那么烫手，变得温热时，就慢慢倒入调好的醋水，勺子慢慢搅动，就看见豆浆呈现出豆花状态，盖上锅盖静置约摸十分钟。
　　静置好的豆浆，豆花和水分明，拿出一个装药材的木托盘，上面放上一块木板，又压上一块大石头。大概压上半个时辰豆腐就好了。
　　等豆腐的功夫乔翘也没闲着。
　　打完豆浆的豆渣也别浪费，拿来做馒头，营养不打折。
　　土碗里放入豆浆渣、白糖、和老面疙瘩、玉米面，用凉水全部搅拌成面絮倒在案板上揉成光滑不沾手的面团，盖上湿毛巾发酵。
　　发酵到用手指戳面团不回缩，就取出来按扁排气，放适量玉米面再次揉成光滑不沾手的长条，用手扯出八份，揉的光滑圆润。
　　冷水上锅，醒发一盏茶功夫左右。大火烧开开始蒸馒头，熄火焖上三五分钟揭盖，一个个圆圆滚滚的豆腐渣馒头就做好了。
　　\"哦？\"李大夫眼睛一亮。
　　心中暗想，这姑娘倒是个勤俭持家，心灵手巧的。不错，真不错！不知道这样一个好姑娘要便宜了谁家小子。
　　豆腐做多了，今天就得做全豆腐宴了，除了豆腐炖鱼头，还有豆腐白菜煲，鸡蛋豆腐汤，溜豆腐丸子…
　　满满当当摆了一桌子。
　　乔翘看着面前的一桌菜，满满的成就感。
　　“乔丫头，快坐下，就等你开饭了。”李大夫笑意深深。
　　“不了不了，天不早了，我要回家去了。”乔翘还牢记着乔母说的人穷志不穷。
　　“你这丫头，忙活了一下午，快坐下一起吃。”
　　“天都快要黑了，我爹和我哥都要回来了，我就先走了，李大夫。”乔翘脚底抹油，溜了。
　　“唉…唉，你这丫头…”只听见李大夫在身后大声喊。
　　当然，乔翘溜的时候没忘了带走她的宝贝豆腐。
　　“娘，快看，我做的豆腐。”乔翘一进家门就显摆。
　　“我家乔翘长大了…”乔母望着自己的女儿，眼睛湿润的说道。
　　\"娘...\"乔翘轻声叫唤。
　　\"好，好，不说了，翘丫头什么时候学会的点豆腐啊。\"乔母有些疑惑。
　　“这…”还是逃不掉这个问题，乔翘绞尽脑汁的终于从原主的记忆里扒拉出一个神秘人物。
　　“娘，你还记得以前住在竹林里的大河伯伯嘛。就是他教我的。”
　　“大河哥啊，也是，你小时候总爱去竹林了玩，他待你也是格外亲热。”
　　说起乔大河，乔母想起了一个人，一个只能放在心底的人，一个和任何人都不能提起的人。
　　他和乔大河一样，一眼看过去就知道不是会甘心被埋没在乡下的人，他们那样的人啊，注定要发光发热，注定要受人敬仰。
　　“姐，你又做了啥好吃的！”乔二妞兴奋道。
　　乔母的回忆被乔二妞的呼声打断，她默默搽了搽眼角的热水，仿佛什么事都没发生过一样。
　　还没等乔翘回答，乔二妞就伸手挖了一块豆腐塞进嘴巴。
　　“呸呸呸！这什么呀。”
　　“傻妞，这玩意要煮熟了才好吃！”
　　“好姐姐，好姐姐，那你快煮给我吃，我去烧火。”
　　说罢，两姐妹就亲亲热热的往厨房去了。
　　晚间，自是一场色香味俱全的豆腐宴不提。