4、第4章 ...
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“我自己捉的。”周润平淡道。
“哇，这么厉害？”褚安安突然兴奋道：“我想到我要做什么了！你这些鱼多少钱？我买了。”
周润直接把鱼篓递过去，笑着说：“你给了我工钱，我打的鱼就是你的。”
“可我做出来不是给我们两个吃，是要拿出去卖，拿去赚钱的。”
周润一听更开心，本来就感觉自己什么都没做，这工钱拿着亏心，现在雇主拿鱼有用，早知道多捉几条了。
只是要把鱼拿到县城卖吗？
也不是不行，县城里的鱼贩卖鱼，按大小区分一条能卖到2到7文钱不等。
他们这种一看就是私人鱼贩，一定会被买鱼的客人压价。
他之前就在县城试过，好不容易逮着几条大鱼，费心拉到县城后鱼都快死了，忙活一天挣了20文。
不过20文也是钱，总比没有好，周润迟疑道：“那我现在回家拿独轮推车？”
“干什么？”
“去县城卖鱼呀。”
“我没有要卖活鱼啊，我准备做熟了卖给乡亲们。”
那更不行了，鱼肉有腥味不好吃，谁会花钱买熟鱼吃？他们连生鱼都不会买，如果半买半送另说，毕竟好歹是肉，又比猪肉便宜那么多。
不过想到褚安安曾经是衣来伸手的少爷，如今又落魄急需赚钱，他开口：“安安，这个卖不到几个钱，如果你缺钱，我借你点吧。”
“我不缺钱啊，我有2两银子呢，赵筠颐走之前给我的零花。”
周润哽住，谁家零花给这么多？给20文足够了，疯了吧谁给2两？
他抬头看着旧旧的茅草屋顶迷茫，算了不能这样想，人家是千户，未来会换大房子，会有钱的。
褚安安没再坚持给周润鱼钱，他从杂屋拖出一个大盆，往里蓄满水，将所有鱼倒进去，七条大小不一的鱼在水中游，徒手捞起一条，剩下的先养着。
把鱼带到灶房，手起刀落杀好搁案板上，正式开做之前，他突然对着灶台犯愁。
周润跟进来打下手，看他一脸苦闷：“怎么了？”
“我缺调料啊。”
“什么调料？”周润往灶台上一瞧，“这不都有吗？”
“没有啊？”褚安安甚至怀疑自己看错了：“八角豆蔻桂皮一个都没有。”
周润恍然，“我们做饭不用这些的，这些调料很贵。”
“好吧，那谁家有？”
“村长家应该有。”
“行。”褚安安点头，从外面又提进一条鱼接着杀。
周润见他利落的处理好两条鱼的鱼鳞鱼鳃，将硬的骨头切块，鱼肉切片。
处理好的鱼骨鱼肉用葱姜水去腥，蛋清淀粉腌制，把鱼骨单独拿出来放进热油里炸，煎至两面金黄后加入冷水，水烧开后变成乳白色。
看样子应该是做得鱼汤，就在周润觉得今晚就喝鱼汤时，又见褚安安捞出鱼骨重新洗锅，哗啦啦不要钱似的倒油，周润颇为心疼，不过效果是好的，葱段姜片花椒和蒜末丢下去后，在油里瞬间爆出香味。
洗了几瓣青菜白菜丢进去煮后捞出，搁在两份鱼骨上。
最后往锅里倒生鱼片，鱼片片得很薄，很容易熟，煮几秒就好，最后连带鱼汤一起倒入两个碗中。
周润再次以为这是结束，因为他闻见了辛辣的鱼香味，没有半点腥味。
他知道有些灶艺好的人可以处理好腥味，那些大酒楼的鱼卖几十文一条，不仅没腥味还格外好吃，不过那不是他们能享受的了。
鱼已经做得这么香了褚安安还没停手，他再次洗锅下油，趁烧油的间隙往鱼片上加蒜末，小颗粒辣椒，花椒，芝麻和小葱，最后将烧得滚汤的油淋在上面。
热油一淋，呛人的香味瞬间爆开，油哇滋滋的，看得周润挪不开眼。
褚安安嘱咐他把菜端到桌上去，自己出去借趟东西再回来，说完拿湿润的碎布裹着其中一碗鱼端起就走。
出门向记忆中村长的家走去，一路上遇见好多乡亲，他见那些人好奇的瞧着他，便顺势打招呼，“我明天卖烤鱼，过来捧场啊。”
搞得大家以为他脑子还没好，下午谁说的他不傻了？谣传！
不过他手里那碗鱼确实香得很，隔老远都闻到了，反正明天没事，去看看也不要紧吧？正好还没近距离见过赵千户的夫郎呢。
到了村长家，褚安安拿煮好的水煮鱼找村长的大儿媳妇秀姐换了八角桂皮等香辛料。
等他离开后，秀姐还专门跑出来看他远走的背影，这小孩儿可真遭人稀罕。
今天是她第一次近距离接触安哥儿，她说话没把门，张口就是：“你不傻了？”
说完就意识到自己说错话了，褚安安笑了笑，不在意她的冒犯，很敞亮大气的一个人，找她借东西时不扭扭捏捏也不占他们家便宜，反正给她感觉很好。
当天晚上，他们一家14口人围着那碗麻辣水煮鱼吃得热火朝天，可惜也就一人夹一筷子的量，他们家算本村的富裕人家，吃肉比别家频繁，可从没见什么肉能让他们这么眼馋。
还有两个孙辈为了争最后一片白菜叶打架，仅仅是片沾满麻辣鱼香的配菜，都为此争吵差点打起来。
村长安贵看着嗷得哭天抢地的孙儿孙女们，摸出100文给秀姐，“明天多买点鱼回来。”
褚安安回到家后，周润已经把碗筷摆好。
两人开吃，周润夹了一筷子鱼，差点把筷子嗦掉，跟他想象的一样好吃，鱼肉滑嫩，没有一点腥味，味道麻辣鲜香，就连里面的白菜和青菜都十分好吃。
第二日褚安安起了个大早，周润比他起得更早。
周润已经煮好早饭，就是白水煮面，然后十分偷懒的将面放到昨晚的麻辣水煮鱼里，里面已经没有鱼肉，只有几根素菜，但汤的味道还很浓郁。
吃完早饭后，周润背上鱼篓，他知道褚安安打算做鱼来卖，所以准备多捕几条，走之前还将剩下的五条鱼杀好放在灶台上。
褚安安一看真是省了大力，也麻利的开动。
到了中午，周润推开门狂喊，“天啊，家门口站了好多人，就为了等你的这个鱼。”
作者有话说
第4章 第4章
，还差 