《重回九零开饭馆[美食]》排骨星

12、滇味炒米线

　　李瘦子需要在学生上学之前把米线送过来，那时候天还黑黢黢的，陈蕙兰也像和胖子那样，提供李瘦子跑腿费的同时也提供他免费的早点。

　　“想吃煮米线还是炒米线？”

　　李瘦子也不见外，“蕙兰姐，我吃炒米线。”

　　肉沫是提前炒好的酱肉，陈蕙兰挖了一大勺进锅。

　　滇味炒米线最喜欢放的佐料就是糟辣子。

　　糟辣子是用颜色鲜红的红椒制作而成，一般会把红椒放入一个木质凹槽，然后用专门制作的宰刀捣碎。宰刀柄很长，刀刃类似斧头。

　　捣碎后的红椒放入罐子中腌制，等时间一到，酸辣味就出来了，用于炒肉炒菜炒米线都特别好吃。

　　糟辣子煸炒过后，陈蕙兰又分别加入白菜丝和腌菜，再加入米线，最后放入灵魂韭菜，稍稍一调味，炒米线完工。

　　李瘦子老早就闻见了味道，米线一出锅，他就迫不及待吃上一口，味道实在太足了！

　　“蕙兰姐，太好吃了吧，你是什么神仙姐姐，我也好想有一个这样的姐姐，天天有好吃的饭菜，我可太羡慕陈爱兰了，她真是生在福中不知福！”

　　米线的量其实不算多，李瘦子这样特别瘦的男生只用四五大口，就能全部吃完。

　　陈蕙兰尽量把量控制好，早上不宜吃太饱，免得上课打瞌睡。

　　店里额外腾出来一块地，放上了一口深锅，每早烧开水，有学生要吃煮米线煮面条的话，就用漏勺盛入开水中，烫一下拿出来放调料。

　　云滇的早餐类型很丰富，不光米线，还有面条、卷粉、饵块。

　　卷粉和饵块也是李瘦子家每天早上三四点起来做的，送到店里很新鲜。

　　除了煮和炒，陈蕙兰还解锁了一种新吃法，叫做卤。

　　卤算是干拌，有点武汉热干面的那意思，卤的味道又和凉拌不一样，除了米线，面条饵块卷粉也能卤，但还是米线卖的最好。

　　陈蕙兰算了算，照这么干下去，其实也能把饭店开起来，但是现如今米价不划算，米和肉购买数量还有限制。

　　得等到93年，废除粮票肉票之后，才能真正开上饭店。

　　长路漫漫，妹妹的前途也尚未可知，陈蕙兰的下一步计划，大概要先在彩霞镇买套房，去彩霞镇开饭店。

　　这些都需要钱，一两万又怎么够，得继续努力奋斗啊！

　　“蕙兰，我又来麻烦你啦。”

　　毛婆婆照例提着一个小篮子走进陈蕙兰的小店，“这是我今天做的鸡蛋饼，又来你这蹭地方了。”

　　毛婆婆是学校退休老教师，女儿在外地，退休后在学校门口做点小买卖。

　　陈蕙兰又是极开朗热情的性格，一来二去跟毛婆婆混成了熟人。每天看毛婆婆顶着烈日坐在学校门口买鸡蛋饼怪凄凉的，陈蕙兰就让毛婆婆来她店里卖。

　　店里既能遮风挡雨，又能抵挡烈日。

　　陈蕙兰也不要毛婆婆的场地费，只是想着让毛婆婆周六周日帮陈爱兰补习一下，哪怕补一个小时，陈爱兰也是赚了。

　　毛婆婆坐下，歇了口气，开始唠嗑，“我听说小麦谷要修管道了，再过半年我们就能喝上自来水了。”

　　可算能有自来水了，陈蕙兰回来最苦恼的事就是这个，那几年小麦谷穷困潦倒，只能喝麦儿江的江水，完全不处理，直接喝。

　　这两年又好许多，因为有了明矾，能让江水变得清澈一些。

　　喝惯了后世的自来水，陈蕙兰一喝江水就觉得有股泥巴味。

　　“姐……”

　　没想到陈爱兰今天放学那么快出来，陈蕙兰又看她一脸愁容，内心登时不容乐观。

　　不会又闯祸了吧？

　　陈爱兰抿抿唇，才说：

　　“我们班主任今天把一个同学、同学的手指头打断了……”

　　陈蕙兰记得这事。

　　陈爱兰班上的一位男生，经常不写数学作业，上课睡觉，学习成绩不好，成天混日子。

　　然后班主任天天骂他，说的话也很难听，“爹妈都没有本事，娃娃就不要来读书了，又碍眼睛又浪费金钱。”

　　“就你这种德行，回家犁田都要被牛拱进土里。”

　　男生应该是被骂够了。

　　那老师每天不是骂他父母就是说他老鼠屎，所以男生忍无可忍出言顶撞了老师。

　　陈爱兰想想那场面还有点害怕，“我同学骂了句脏话，班主任转身进了教室，拿出教棍收拾他，把他手指头打得都直不起来了。我亲眼看见我同学被送进了医院。”

　　这事确实闹得人心惶惶，却也反应了这个年代农村的教育存在不少问题。

　　男孩父母肯定不会放过那个老师，为此还专门搜集了那老师的各种罪证。

　　辱骂学生、扇学生嘴巴子等等。

　　陈爱兰也被那家长找上门，哭着求着让她作证人，因为那天有好几个学生被班主任罚站，陈爱兰也在其中。

　　“姐，我该怎么办？”

　　上辈子陈爱兰也问过这个问题，但陈蕙兰那时候实在窝囊，告诉她，“别去，不然以后被针对的就是你。”她那时候总觉得人微言轻，惹不起就得躲得起。

　　现在她不那么想了，她有底气，“爱兰，你怎么想的？”

　　“我想当证人，班主任太可怕了，我们都被吓怕了打怕了。”要是能因此换一个班主任，她感觉自己又能多喜欢读书一分。

　　陈爱兰说着又有些惶恐，“但是我害怕作证了，以后会不会被针对？”

　　“怕什么？姐给你撑腰。”陈蕙兰上辈子又不是没见过闹到教育局的案例，不是什么人的素质都和职业一样神圣。

　　“真的？”陈爱兰眸子瞬间亮晶晶的。

　　她突然觉得，有姐姐的感觉真好！怪不得好多人都羡慕她有这样的姐姐呢！

　　那她也要努把力，不想让姐姐失望。

　　陈蕙兰：“当然了，不能让正义迟到。”

　　“我跟你一起去，”韩小四不知什么时候过来的，“咱可不能路见不平不拔刀相助。”

　　证人到位，被踢的男生也算有了心理安慰。

　　只不过没几天，班主任重新上岗了，仅仅是被撤掉了班主任的职位而已。

　　陈爱兰胆战心惊，韩小四倒什么也不怕。

　　最终只要一到该老师的课，两人还是被请出教室，愣是一节课都没上着。

　　陈蕙兰知道后，立马请毛婆婆给这两正直的孩子补课，周六周天，只要毛婆婆有时间，就把两人都送过去。

　　毛婆婆是老教师，女儿也是人民教师，她亲眼见证明朗的校园渐渐灰暗，补课间隙语重心长地告诉两个孩子：

　　“一定要走出大山去看看，山外的世界，虽不说有多么的明亮，但至少能抓住一丝光，那便是希望。”

　　陈爱兰听得懵懵懂懂，觉得这话言辞优美，却不太能理解其中的深意，不过她好像找到了点解数学题的兴趣。

　　今个儿布置了几道数学大题，韩小四比陈爱兰早早算了出来。

　　毛婆婆出门买菜，说是等回来检查。

　　韩小四做完题之后，帮毛婆婆的花草浇了水，然后回来坐下，看陈爱兰题也解完了。

　　两人的答案竟然不一样。

　　陈爱兰用笔戳着作业本，百无聊赖地杵着下巴。

　　韩小四问：“想什么呢？”

　　“还能想什么？想我的小人书呗，我一点儿都不想补课。”陈爱兰稍稍回神，哀叹一声。如果不补课，她周末的大好时光，能看多少小说？

　　“你就是生在福中不知福，”韩小四整理一下杂乱的桌面，“我要能有一个你这样的姐姐，能高兴疯了。”

　　“那行啊，你来当她弟，免得我受罪。”

　　韩小四无奈地摇摇头，“马上就要毕业了，毕业之后，你想干什么？”

　　“我？”陈爱兰凝眉想了想，“不知道啊，反正也考不上高中，大不了跟我姐姐混呗。”

　　韩小四盯着桌面忽地认真道：“我想你姐姐找毛婆婆帮你补习，可能就是为了你的前程着想。但我们的前程，不是握在自己手里吗？兴许我们多努力一天，将来就给家里争光了呢？你说是不是？”

　　陈爱兰愣住。

　　她以前从来没想过那么多，什么前程什么学业，在她看来，都没有看小说有吸引力。

　　但不知从什么时候开始，陈爱兰愿意接纳姐姐的意见。

　　可能是姐姐兑现了二十块钱的承诺？又或是再也没有打骂过她，就连班主任的事姐姐都敢帮她撑腰。

　　那时候，陈爱兰已经在心底默默将姐姐当成了偶像。

　　“你说得对。”陈爱兰慢吞吞道。

　　她是想过不想让姐姐失望，但至于怎么努力，却没考虑过，说白了就是嘴上功夫，说到做不到。

　　她好像有点方向了，那就先从认真对待毛婆婆的补课开始吧！

　　“我明白了，我要考高中！去彩霞镇看小说！”

　　韩小四会心一笑，朝他竖起一个大拇指。

　　陈爱兰扭头看他，反问：“那你呢？以后要干嘛？”

　　“好好的活着呗。”

　　“你这算什么理想抱负？反正你成绩比我好，肯定能考上，到时候我们一起去彩霞镇念高中，再一起考上大学，回来小麦谷别提多有面了！”

　　韩小四被逗乐，只说：“好。”

　　开门声响起，毛婆婆买菜回来。

　　毛婆婆一进门，马不停蹄看两个孩子的作业，“嗯，韩聪做对了，就是过程太简单，要是考试会被扣分的。陈爱兰过程写对了，怎么最后一步还能算错？”

　　韩聪是韩小四的学名，他打破沉闷的僵局，“婆婆，什么味道这么香？”

　　毛婆婆拍了拍脑瓜，“对了，爱兰你姐姐托我给你们带了饭，让我多操心你们的学习，别操心你们的伙食，快来吃吧，香喷喷的蛋炒饭。”