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16、酸菜鱼 ...
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在场之人,无一不怔。
刚才、刚才他们听见了什么?
信息量有点大。
不对啊!齐果竟然会说话?还说得一清二楚?
这瓜,怎么还吃错了?
苏澄月愣了半秒,查看母女二人的数值。此刻齐果的厌世度居然在大幅度降低,而马丽苏的愉悦值同样也在大幅度降低。
齐果是故意气她妈妈?
马丽苏微怔片刻,没什么特别巨大的反应,讪笑着牵起齐果的小手,在一群人的注视下,消失在走廊尽头。
仿佛齐果的爸爸,是她又爱又恨的男人。
也不知她的笑,是笑自己,还是笑生活。
大厅压抑的氛围转瞬消散,大家干饭的同时也得消化一下刚才的八卦。
“爸爸会给每一个喜欢的女人做菜,”顾榆啧啧两声,“他们家庭不和谐,不全是因为小马打麻将输了好几套房,看来她男人也不是什么好鸟。”
苏大富精准点评,“不是一家人,不进一家门。”
苏澄月也不是没吃过感情瓜,以前都是看明星乱来、感情破裂、嫂子文学等等大瓜,冷不丁吃普通人的瓜,倒让她有些措手不及。
吃明星的瓜,就好像隔了几座大山,看过也就过去了,距离感太大,也没多少值得共情的地方。
吃普通人的瓜,发生在身边的事情,总是有一种神奇的魔力,牵引着你去探索,越探索还越震撼。
「滴!【酸菜鱼】配方掉落~
我已经开始好奇,齐果的爸爸是谁了。」
肯定是个土豪,苏澄月猜测。
但猜测归猜测,又不能当着人家面直接问。
苏澄月吃完饭,主动联系了大学期间的寝室长——夏然。
然姐从去年秋招开始,便不停地投简历面试,前前后后收到了五份offer。
原本定好去互联网大公司当运营,今年春招又投了东江影视城,过了面试,薪资水涨船高,她毅然决然放弃上一份offer,来东江影视城当运营策划。
苏澄月本想问问影视城景区套票是怎么规划的,然姐说明天周末休息,她有时间来盒饭店一趟,面对面好商量。
隔天早上,苏澄月小跑着去扔垃圾,迎上一位身穿军训迷彩服的老男人。
她没怎么在意,将装茶叶蛋壳的袋子扔进垃圾桶,但老男人的举动有点奇怪。
不知道他要干嘛,反正在看见苏澄月那一瞬,忽然往后退了几步,像是要干什么见不得人的事情,匆匆转身离开。
这男人,看着有点眼熟,但又想不起来是谁。
苏澄月张望一番,转身,发现宋衍站在不远处,连忙疾步快走,骑上小电驴干正事。
今天跟刘阿姨家订了五条大草鱼。不得不说,刘阿姨家才是真正的大土豪,牧场、农场、渔场,只要是能吃的,她家全都有。
酸菜是老爸腌的,他每年都会腌上几大罐。
“这个酸菜,和咱们东北的酸菜不太一样。”宋衍洗酸菜的时候发现了不同。
苏大富解释道:“我是用芥菜腌制的,你们东北用的是大白菜,那个腌出来的颜色更好看,说起来,都有点想吃酸菜炖粉条了。”
“酸菜饺子也好吃。”宋衍光想想都觉得口舌生津。
东北菜的一大特点,就是烂糊,不是贬义,就是炖得黏黏糊糊的,更入味更好吃。
一想到酸菜炖粉条,那酸溜溜的味道,粉条Q弹有韧劲,比肉还好吃。
还有酸菜水饺。
不行不行,苏澄月发馋了,速速打消这些念头,快点备菜要紧。
鲜活的大草鱼,由苏大富现杀现做,宋衍帮工。
苏澄月只用拿着厨房纸巾,将鱼肚里的黑膜和贴骨血擦洗干净,这两样,可是腥味的主要源头。
切鱼的时候,苏澄月在手下垫了张厨房纸,因为太滑了,一不留神可能会受伤。
鱼骨和排刺专门片出来熬汤,余下的鱼片用鸡蛋清加土豆淀粉上浆。
因为是用自身鱼骨炖出来的汤,所煮出来的酸菜鱼,做好后,奶白色的鱼汤与酸菜完美融合。
汤面微微漂浮着浅黄的酸菜色,汤色浓郁,鱼片白嫩且鲜,出锅后,撒一把小葱花,激一点花椒油,香味一下子就上头了。
除了做酸菜鱼,苏澄月还做了荷叶粉蒸肉。刘阿姨上次送来的几大包荷叶差不多都晒干了,估摸着用完这些荷叶,荷叶粉蒸肉的等级也满级了。
苏澄月想了下,随着食谱越来越多,得先把没满级的食谱提升等级,到时候满级食谱又可以衍生出新食谱。
满级的食谱呢,就共享给老爸。如果以后有机会,保不齐还要继续招厨师,到时候老爸可以收几个学徒,把食谱的精髓传承下去,让更多人吃到用心又美味的家常菜。
虽然酸菜鱼也有汤,但是熬出来的汤奶白浓稠,不够多,就不算在汤里了。
为此,苏大富还准备露一手,做一个绿豆汤。
工友们成天顶着炎炎烈日干工,绿豆汤正好可以降温解暑。
“煮绿豆汤最重要的一点,就是不能用铁锅,”苏大富说,“市面上买的绿豆汤,如果颜色发黑,那肯定是用铁锅煮的,千万不能吃。”
具体为什么,涉及到化学知识,苏大富讲不出来,但要点他都清楚。
熬煮过程中,加点柠檬汁,可以最大程度保持绿豆的颜色。切记一定要盖盖,不然会氧化,绿豆发红不说,还会降低解暑的功效。
做绿豆汤,也是一门学问。
苏澄月专门买了一个不锈钢大桶,用来盛放汤。小钱钱,就是这样买各种设备后,悄然飞出钱包的。
如此一来,大桶每次放在三轮车后面,等到了工地,宋衍再盛出来,为的就是防止汤在运送过程中泼洒。
今天还是老爸和宋衍一起去送盒饭,苏澄月在店内迎接小姐妹夏然。
夏然赶着饭点过来,一见苏澄月就打趣,“哇,咱们寝室隐藏的小富婆,你这盒饭店盖的堪比影视城景区呀!”
“哪有哪有,是爸妈全力支持。”苏澄月在心里默默感谢了系统几百遍。
夏然一坐下,从包里掏出大大小小文件数十份,颇有种大学四年以来的学霸风范,对什么事情都认认真真,一丝不苟。
怪不得人家能找到好工作呢。
苏澄月心里暗叹。她那时候再怎么努力也没把专业课学明白。
就好像高中的数学和物理,定理记得一字不差,等看到题,愣是一个字都写不下去,最终只能写个解字,维持理科生最后的尊严!
“来,说好要尝尝我的手艺,先吃饭吧。”苏澄月特地留了两份盒饭,一份给然姐,一份给自己。
夏然早就习惯一边吃盒饭,一边处理工作的状态了,但碍于好室友的面子,她还是先将文件放在一边。
她这次来,确实有和苏澄月合作的打算。谁让她这样的职场小白,一来就被老鸟们安排到新建的园区工作,正好园区就在大富盒饭店旁边。
新园区要想快速发展运营,饮食这方面少不了。
虽然知道苏澄月爱好吃,但夏然也不敢保证,吃货一定能把菜做好。
不好吃也没关系,能填饱肚子就行,景区的东西向来也不是以好吃为卖点。
夏然做好心理安慰,期待值降到最低,才轻轻揭开饭盒的盖子。
一股酸香扑鼻,不由得滑入食道,好似勾人的小妖精,一点点敲击她的胃。
突然就觉得饿了!
夏然眼眸瞬间有了亮色,仔细瞧了瞧,香味的来源,是酸菜鱼!
哇!这鱼汤,许是因为酸菜的缘故,奶黄奶黄的,稍稍凑近,酸香和鲜香互不相让,萦绕住她的鼻尖,勾得她咽了下口水。
夹起一块鱼片,夏然又被刀工所惊艳,切得太漂亮了!
大饭店为了省时省力,估计都没那么好的耐心,有时候直接剁成鱼块,用酸菜的重味抵挡鱼腥,鱼汤更不可能呈现这种白浓的状态!
夏然咬上一口鱼片,妈耶——
嫩!滑!鲜!
不行了不行了,她要尝一口汤。
奶黄色的鱼汤一溜烟滑进食道,鲜美极了!一点儿都不腥,细细品来,鲜香绵绸。
再看看其他菜色,荷叶粉蒸肉、酥炸杏鲍菇、西红柿炒鸡蛋,四个菜!还有一个汤。
绿豆汤呈现棕绿色,稍稍有些发黄,绿豆煮的软烂发沙,竟是冰镇过的!
顶着热辣太阳过来的夏然,喝了口绿豆汤,额间酷热瞬间一扫而空,仿佛一股清流直击烦闷的心灵,燥热的味蕾得到片刻舒缓。
唔,好清爽!
又能接着干饭了!
等饭盒全部扫荡干净,夏然忽然想起,明明是打算一边吃一边谈事情的,谁知道尽想着怎么细品美食了。
“太好吃了!月月,”夏然毫不吝啬打自己的脸,夸赞道,“你转行转对了!你家的盒饭一定能成为新景区的大卖点!”
苏澄月粲然一笑,“谢谢。”
夏然擦擦嘴,收拾残局,又将文件放到跟前,忽而瞟见手机上的最新推送,瞳孔蓦地增大,“月月……你好像上榜一了。”
“什么榜一?”苏澄月迷茫问。
夏然似乎又松了口气,说:
“微博热搜榜第一。”
作者有话要说: 本文于2月24日完结倒v,看过的小天使请勿重复购买哦。
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