《厨神冲三皮》傻老哥

12、第 12 章 老马成为御

　　冲三皮与老马约好会和的地点后，老马开车接到他，向香山游乐场驶去。车是老马最近买的二手，跑了二十万公里，车况还行，万把块弄来代步。车上，冲三皮给老马介绍了此行的目的：
　　“马哥，谢大说宴会厅那边需要个蒸车师傅，我推荐了你。”
　　有活干当然好事，但宴会厅不比在家做黑暗料理，老马还是有些担心：“没干过这个,这个怎么弄呢？”
　　冲三皮一甩手，“这个最简单。到了那边一看就会，一说就懂。咱说蒸鱼吧，鱼人家送过来都已经杀好了，你清洗清洗，打上花刀，一个一个放盘子里，推进蒸车里，八分钟搞定。”
　　一听这样，老马心里抑制不住的激动，几分钟后到了香山游乐场。三皮摇下车窗与看门收票的打了招呼，车子就开了进去。游乐场是建在半山腰上，说是香山，其实是丘陵，原先就是城东农村的土地，后来开发成了游乐场，场中是一个人工挖掘的湖，一圈木道绕湖一圈，湖的北面是游乐场，东面是滑草场，西面是滑雪场，因为还不太冷，滑雪场还没开始造雪。滑雪场的北面，也就是人工湖的西北方，有一座两层的白色西式建筑，门前有偌大的停车场，这儿就是谢大与赵总合作的婚宴大厅了，平时也可以接待各种宴会。游乐场的冬天是没啥人的，冷冷清清，车子很快开到白色建筑前，冲三皮下了车，领着老马进了大厅。
　　进了大厅，整个装饰也是白色基调，吊顶、挂灯、大桌、椅子都是白色，真可谓白头到老。大厅的尽头是个小舞台，舞台的两侧装饰了古堡、天使及天使的翅膀，一派童话气象。“娶她，就给她一个王国！”整个大厅可以摆放七八十桌，楼上包间还有好多个，真是气派！因为今天没有婚宴，所以椅子都摞在一起，大桌上的白色台布还堆放着，桌上的转盘是一大一小的双层转盘。
　　走过大厅，一直向前走，来到了后厨。后厨宽敞的象个小会场，高大明亮，最里边是一排的抽油烟机，下面摆放着七个大锅灶，锅灶旁边放了蒸车，再旁边就是几个烤鸡炉一字排开。每个灶前都放了一张桌子，桌上整齐地摆放着调味品。灶的对面，放置了架子、冰箱、冰柜、消毒柜和碗筷，蔬菜整齐摆放再架子上，整个后厨井井有条、雅然有序。
　　冲三皮一进门，喊道：“谢哥，我来了。”
　　说着，领着老马来到谢大面前，“这是老马，给你做蒸车吧。”
　　谢大与老马亲切握手，两人一论还是同龄人，顿时好感又增一分。谢大给老马介绍蒸车怎么用，主要是蒸鱼，鱼呢都已经买好了，今天清洗腌好，明天宴会要用。老马也是频频点头，这份工作就是体力活，没啥技术含量，干好是没啥问题的。说着就从冰箱里取出红绸鱼，在水池里一一清洗。
　　谢大跟冲三皮说：“兄弟，咋着，我惹你了么？也不找我喝酒？”
　　冲三皮咧着嘴：“谢哥，这不是上班吗。今天还上了早班，有时还上晚班，时间总是不得手。”
　　“行了吧你，来来，冲，你今天负责凉菜吧。明天五十桌，你备好这个就行。”说着随手一指，冲三皮的位置已经安排好了。
　　“OK！”三皮向谢大伸出了胖乎乎的手指。
　　菜品谢大已经设计好了，食材也准备好了，按照分工，冲三皮把牛奶粒滑油，把菌汤食材炸好煮好等到明日做汤，炸好香酥肉、虾仁，这些炸货要提前炸好，第二天开席前过油上桌。水果色拉谢大要求上面放上炸好的龙利鱼，龙利鱼要先改刀炸好，明天再过油摆到调好的色拉上面。水果切盘要五十盘，切好摆好。三个小时后终于忙活完，刚拿出手机瞄了一眼，被谢大瞅见了，吼了一句：“干活呢玩啥手机！”冲三皮吐了吐舌头。