《一本七十万字的小说第一部》于一画

12、第 12 章

　　这是于一画的第十二篇码字。
　　今天天气晴朗，万里有云（我们这里如果天气晴朗也会有云）。
　　我的两ID合并成一个ID的工作还没有完成，已经写第三个星期了，上一次好像也是做到这里，我耐心尽失，一怒之下啥也不干。
　　这次千万不能这样。

　　讲到《过刊》。
　　在小宇宙上找到《过刊》是因为她们做了关于宝冢的两期节目，非常的详尽，对刚入门的萌新也非常的友好，之后又听了什么内娱塌方盘点。虽然我对女权以及很多东西无限上升不那么感冒，但如果遇到自己感兴趣的题材还是会想听一下。比如讲香港娱乐圈的那一期，主播们把上世界末本世纪初的HK娱乐圈如数家珍，就像背菜名一样，让人听得就很带感。

　　最后还剩下《花花局外人》。《花花局外人》是一档东北播客。我是在东北文艺还没复兴之前就关注这播客，具体原因已经忘记。这档播客由三男（现在应该是四个）和一女五位主播组成。刚刚开播的时候，他们走了不少弯路，但做了好些平凡朴素又有点长的节目，后来渐入佳境，尤其是讲《再见爱人》这个内娱节目那两期，真的深深的把《再见爱人》这个节目安利给了我，虽然到现在为止我还没看。
　　东北人爱唠的嗑和北京人喜欢侃的大山还真不一样，从我的角度来说，我确实更愿意听东北人唠嗑。
　　这就是我现在听的所有播客，有些播客很久没听，有些播客莫名关停，有些则永远在那里。
　　啥玩意儿都整得和人生一样。

　　播客终于讲完了，下面讲啥，一时半会儿没啥想法。停了大概有五分钟。
　　我觉得这个月过完，把约真的搞定之后，我还是把应该写的东西排个班，比如一周更两次小说，更三次叨逼叨，最后再把大纲弄一下。

　　好吧，讲一讲迷路这件事吧。
　　不得不承认，我是一个路痴。
　　我2020年一个人去贵阳玩，一共去了四天，有三天半的时间都在迷路当中。
　　干脆讲讲贵阳游记吧。

　　当时我失恋，新冠疫情呢也在初秋得到了有效的控制，但大部分人都对新冠疫情心有余悸，不愿意在这时候出行。这算是一个绝好的社畜放空机会。所以我就去了贵阳。
　　在去贵阳之前，我基本上是一个对贵州乃至贵阳一无所知的状态，直到我下了出租车，入住饭店，都没觉得它和我自己长居的城市有多少不一样的地方。
　　一个人和多人以上的旅行不一样的地方在于，一个人不需要任何目的和计划，也不需要找什么地方打卡。刚到那天，我花了半天时间躺在床上，最后醒来不知道今夕是何夕，只记得饿了，点了外卖。
　　从此打开了我吃吃喝喝吃吃又喝喝的大门。

　　贵阳的特色被我分成了三大类：米粉、丝娃娃、烙锅。
　　先说米粉。
　　胡焕庸线以南的地区一般都是以种稻米为主，就算是山连着山的贵州，主要口粮也是土豆和大米。
　　对于其他省份必吃的面条，贵州人民觉得还好还可以，也有名字特殊的叫“湖南面”和面条特殊、浇头更辣的肠旺面。倒是米粉真的是满大街都是。
　　在贵阳浪荡的那几天，我吃过牛肉粉、羊肉粉、酸米粉、拌米粉等等等等。几乎要把我这一辈的米粉都吃光了。
　　后来缓了半年多才重出江湖爱上了南昌拌粉。
　　作为长相平凡味觉平凡的普通人，我更喜欢吃细米粉。据说只有贵州老江湖人才对他们独有的那种粗米粉青睐有加。
　　我大抵是一个接受度不宽的人，比如在北京我就无法接受豆汁儿，卤煮也觉得很EMMMM。
　　关于贵阳的米粉，有两个特点，第一牛肉是真好吃。
　　不知道是不是多山爱运动的原因，贵州的牛和其他地区的牛就是要更鲜美一些。这种鲜美也不是讲野性强，要说野性最强的应该算是牦牛肉。听说广东潮汕那边打边炉用的牛肉就是特意从贵州引进的。
　　果然是爱吃福建人的广东人，对吃这件事情是这么的上心。

　　第二是如果加糊辣椒的话，米粉味道立刻上一台阶。
　　我去的每一家贵阳小馆子和别处不一样的地方就是都有糊辣椒。所谓的糊辣椒就是把辣椒烤到糊之后再盅成颗粒的调味品。
　　我虽然不嗜辣，但能吃辣。
　　感觉每一份米粉加了糊辣椒之后，你的味觉会立刻因为被辣到而被迫打开，可以吸收到更多的鲜味。
　　这和王刚在教人做菜的时候，总是强调要炙锅应该是一个意思，锅过热之后和蔬菜或者肉类发生反应会有让人分泌口水的焦香味。

　　第三是好也是不好。
　　贵州人真的是太嗜酸了。
　　我尝的几乎每一种粉中隐隐约约有酸菜的影子。根据本地人的说法是，山多地少就穷的贵州人民当年是吃不起盐的，只能靠食物发酵的酸来换取盐分。
　　酸菜对于我就是第一口惊艳，第二口很好，第三口下次一定的东西。
　　下次如果我再去贵阳，我大概会要求店家不要给我放酸菜了吧。

　　贵州第二大类的特色美食应该就是丝娃娃。
　　我去的时候是十一长假，贵阳是唯一排长队的店就是一家招牌是丝娃娃的店。
　　全中国人民应该都不会讨厌丝娃娃这种玩意，大家从小都是吃类似的东西长大。从北到南都有，虽然大部分地方叫这东西叫春卷。
　　各地包春卷的菜也不相同，福建那边包春卷的菜需要炒过，北京的春卷大多需要油炸，四川的春卷有的会蘸红油有点蘸芥末。
　　丝娃娃和其他地方的春卷不同的地方就是它的蘸水居然是西红柿加小米辣做的。
　　果然又是酸的。
　　不过酸的真的是开胃。
　　那日我在贵阳老商圈里排队等位了一个小时，一人占了一桌大嚼丝娃娃。看着拖家带口，人来人往，不是不寂寞。
　　到现在都还留着他家的微信公号，从翻年一月到再次翻年一月。
　　他们也推陈出新好些菜品。
　　但丝娃娃，永远是最好吃的那款。