《穿越之京城小饭馆》吃泡菜汤的猫猫

19、土灶烤饼干 第二日起身

　　贾志成从韩敏仪屋里出来便到处找甘棠，想跟她说这个好消息。

　　甘棠正在耳房里面学绣花，愁眉苦脸地对着绣绷子，戳了一下午才歪歪扭扭地绣了个桃树枝子，整下午如坐针毡。

　　虽说大户人家都有针线娘子，但是小姐贴身的东西，一向都是由他们几个大丫鬟们亲手做的。现下姑爷的东西她们少不得也得做些，手上的活便一下子多了起来。

　　鸣鸾便想把甘棠也训练出来，即使贴身穿着的东西做不来，以后能绣个鞋垫也是好的。

　　不料甘棠的利索都用在灶上了，拿着针如同在使千斤锤般，花没绣好不说，还把自己手指戳了个窟窿。

　　任鸣鸾这么好的脾气也没法了，最后只能给了个花样子让她自己先绣着罢。

　　贾志成的消息简直是个大馅饼砸在甘棠身上，心里的欢喜要从嗓子眼里窜出来了，可是仍作出忸怩的样子：“那我把这朵花绣好了再说。”

　　鸣鸾看她别扭模样觉得好笑，头也不抬地说：“既是小姐的吩咐，那你和贾大厨去罢。”

　　即使如此，甘棠也没再客气，忙不迭便应了，放下绣绷便跟着贾志成去了厨房。

　　这真是托了贾志成的福了，甘棠激动地也忘了谢谢他，这时忽想起来了，快走两步跟上，腆着一张笑脸：“贾大厨，真多亏你了，不然夫人也不能想到让我来帮手。”

　　“不谢不谢，”贾志成虽一瘸一拐的，却走得很快，摆摆手道，“这席面我也有些犯愁，得有些新意，但又不能只为了追求新意而失了大气，所以我跟夫人要了你来一起拟这个单子。”

　　“哎，咱们厨房这么多人呢，群策群力，肯定能办得好。”甘棠道。

　　“我们小厨房一向就做二爷自己的私房菜，顶破天了招待下二爷的几个同僚朋友。还从来没张罗过席面。也是远路人趟水——不知深浅。”回了厨房，贾志成叹了口气道，“你跟着夫人定是见过大场面的，你也提提意见。”

　　甘棠当时便有些尴尬，暗道原来他不知道我的来历啊，不过她穿过来之前什么没见过，对着这个请客的规模还不用怂。

　　清了清嗓子，道：“我跟着小姐的日子也不久，只是家道尚未中落之前见过一些。”

　　自从自己拿出那些方子之后，厨房的伙计和嬷嬷们都追着好奇她的来历，少不得编故事圆过去。
　　只说自己生于苏州富商之家，自己对厨艺有兴趣，家里便请了大师傅来教，后家道中落，被小姐所救便来了韩家。

　　只是贾志成清高，怕甘棠误认为想取她的食谱，便从来不去凑这个热闹，所以不知道这个故事。

　　甘棠继续道：“往年咱们林家请客的菜谱您可曾参详参详？大户人家都有自己的拿手好菜，那都是压箱底镇场子的东西，这个一般是不能改的。”

　　说到一半，顿了顿，探究似地望向贾志成。

　　贾志成恍然醒悟过来，搓了搓手道：“对，对，我们府里的黄焖鱼翅和火腿煨肉是京中一绝。大厨房顾师傅的绝技。这必不可少了，不然让人还以为我们小厨房要翻了天了。”

　　“嗯，”甘棠点头道，“若是想要取巧，我们可以在小食和冷盘上多多下功夫。”

　　“夫人第一次操持大席面，又让我来主持两个厨房，若是我们都急吼吼地换了新花样，顾师傅他们难免有意见了。”贾志成猛点头。

　　以往他就躲在小厨房的乌托邦里，并不和大厨房的人交际。
　　顾师傅是御赐给林家的，一向自恃身份，偶尔见了面虽不会说什么，态度却是冷冰冰的。

　　而大厨房的其他人见了他们小厨房的人，总是一副高人一等的架势。

　　贾志成也是京中正经有师承的，后弃锅从戎，因为做饭好被将军赏识一直带在身边，只是腿受了伤没法留在军中了，林熙辉和将军交好，便要了他去留在府里。

　　自觉这出身没办法跟御厨相比，又是个腿脚不利索的，气势上便落了下乘，平日里只是劝慰小厨房的人不要跟大厨房计较便是了。

　　这次让他来替大厨房拿主意，可真是犯了愁。

　　“你的主意不错，把大的留给大厨房做主。我们专心准备凉菜小炒和点心罢。”贾志成觉得甘棠说得在理，岂不知只是正巧对了他的心思，又追问道，“我见你之前的点心方子不少，你也在想想有什么合适的。”

　　“这合适的又要好看又要好吃又要新奇，是得好生想想。”甘棠思索着。

　　“咱们今日都想想，明天晚上夫人要试菜的。”贾志成想到刚刚韩敏仪说的，叮嘱甘棠道，“热炒交给我吧，你想想有什么小食点心。”

　　甘棠整这段时间用厨房烤饼的炉子做了不少小饼干和杯子蛋糕，试探着提了出来。

　　“我看行，你之前做的江南点心也做一两样，明日装成个梅花攒心盒子给夫人呈上去，看看夫人觉得哪样好。”贾志成应得很是爽快。

　　贾志成也是勤行里摸爬滚打过来的，知道民间卧虎藏龙，并不敢小瞧了任何一个人，更何况甘棠的手艺是见识过的。

　　现在的点心多是蒸的炸的，甘棠用烤的便是一重巧思了。做出的小饼他也尝过，又香又酥脆，想来是合女人家心意的。

　　他不太擅长那些细致的点心，只嘱咐道，“做得好看些。”

　　这段时间甘棠在厨房用泥巴垒了个像模像样的烤箱。这段时间有烤些蛋糕和饼干。

　　虽然这年头面粉没那么精细划分，甘棠就把面粉和淀粉混在一起做出了低筋面粉。

　　京城人爱吃奶制品，自己以前烘焙用的奶酪啊，黄油啊，现在都能找到相似的代替品。

　　材料并不难准备，甘棠试做的一些成品都像模像样的。

　　甘棠琢磨开了，这土灶和后世的烤箱相差甚远，自己在火候的拿捏上并没有十足的把握，思忖着哪些东西对温度精确性上要求没那么高。

　　蛋糕对温度的要求太精确了，甘棠失败了好几次，尚不敢给客人们试验。但是饼干却是已经能够稳定出品了。

　　正在想着做什么样的饼干，清葛在后面冷不防推了甘棠一把：“发什么愣呢？”

　　甘棠吓了一大跳，清葛咯咯地笑了出来：“别发呆了，小姐喊你。”

　　甘棠心里料想一定是要说这宴席的事情，理了理思路，便跟着清葛去回话。

　　不料清葛七弯八绕地竟是没有回院子，一路向着外院去了。

　　“夫人不在房里吗？”甘棠试探性问道。

　　“哎呀，有人特特地来找你呢，去了你就知道了。”清葛闷不住嘴角地笑意。

　　甘棠只是纳闷，可清葛就是不说。直跟着走到了林熙辉的书房门口。想是来了客人，书房里传来谈话声。