《我在古代赶海》二木则林

15、第 15 章

　　“喏，给你也尝一尝。”

　　唐迟迟用筷子点了一下锅里的蚝油，然后给唐丝尝了一下，她顿时眼睛一眯，惊喜地叫了起来，“姐姐真好吃。”

　　“姐姐不好吃，是蚝油好吃。”

　　唐迟迟轻点了一下她的鼻尖，“等我再调一下味道，然后就可以装起来了，这一次煮的蚝油挺多的，估计能让我们家用上半个月。”

　　不是不可以再放久一点，而是古代没有冰箱也没有防腐剂，保险起见煮熟的东西最好还是不要放那么久，免得把家里人吃出病来。

　　“二妹，你要不要也尝一尝？”唐迟迟在放盐和酱油调味之前，先用勺子舀了一点点递到邹二妹面前，她这两天可是帮了大忙了。

　　邹二妹犹豫了一下，还是伸手接过了。

　　“怎么样？”

　　唐迟迟有些期待她的反应，而邹二妹也不负众望，尝完之后眼睛都亮了起来，一改之前害羞的性子激动地道：“迟迟，这个，这个蚝油真的太好吃了！”

　　邹二妹觉得自己长这么大从来没有吃过这么好吃的东西，比前天家里做的鱼头豆腐汤还要好吃，不对，应该是如果前天家里做的鱼头豆腐汤有加了一点这个什么蚝油，一定会更加好喝的。

　　“迟迟，这个煮菜的时候怎么放进去啊？”

　　“直接放可以吗？”

　　“直接放就可以了，就和盐一样，不过不要放太多因为我已经放了很多盐了，盐太少很快就坏。”唐迟迟往锅里加酱油调色，再勾芡调粘稠度，最后再往里面放了很多她自己重新煮过几遍的细盐。

　　因为渔民们用的盐都是自己煮的，良莠不齐，包括分家时唐迟迟收到的这一罐，同样非常粗糙。所以她就抽空过滤了好几次再煮沸，得到了一些较为精细的盐。虽然没有现代的那么好，但好歹没有带着苦涩的味道。

　　她几乎把整罐子的盐都倒了下去，一份蚝油就做好了。

　　这次做的蚝油分量不是很多，唐迟迟没有煮得太干所以大概有四斤多一点，她取来三个洗好的坛子，分别装了进去，一个装了一斤半左右，然后把其中一个坛子递给了已经平静下来的邹二妹。

　　“二妹，这个是你的。”

　　“这，这么多啊，要不迟迟你还是多留一些吧。”

　　邹二妹原本还以为唐迟迟只会给自己一碗呢，因为主意是她想的，挖生蚝还有洗生蚝等等，也都是唐迟迟的家人出力比较多。自己虽然也有帮忙，但也只是给唐迟迟打了一个下手而已，算不得什么。

　　“你拿着吧。”

　　因为生蚝都是捡来的，一点钱也没花，所以送出去这么多唐迟迟是一点都不心疼，毕竟蚝油再好吃，也只是一种调味料，她留再多也不能当饭吃。

　　放太久还会坏，那今天就白辛苦了。

　　唐迟迟把这个大着肚子的小坛子往邹二妹那儿推，“你就拿着吧，吃不完可以分一些给亲戚，我这里还有两罐子呢。这东西要半个月内吃完，不然就会坏掉了，我留太多在家里也是吃不完的。”

　　邹二妹这才答应下来，她抱着罐子郑重地对唐迟迟道：“迟迟，我知道哪儿还有这种石头鱼，不对，是生蚝，你以后要是再做蚝油的话，我还来给你帮忙。”

　　唐迟迟大喜，“好啊，那到时候我叫你。”

　　邹二妹干活卖力，话也不多，还知道很多赶海的小秘诀，能认识这么一个小伙伴唐迟迟的心里特别地高兴。

　　这一天中午，送走了邹二妹之后唐迟迟用新煮好的蚝油做了蒜蓉蒸蛏子和青蟹，另外煮过了的生蚝肉也没有浪费，一些用来裹了鸡蛋液和面粉炸酥了做零嘴，而一些则加了鸡蛋做成了生蚝煎蛋。

　　当然，她也没忘单独做了一份干菜肉饼给还在吃药的唐二鱼吃，用的是昨天买回来的五花肉和之前婶娘们送过来的干菜。

　　五花肉和干菜都剁碎了搅拌在一起，再加了一点今天刚刚做好的蚝油，隔水蒸熟了就端起来。干菜吸饱了肉汁一点都不柴，而剁碎的五花肉有干菜调味，也没有显得油腻，两者相互结合，很是美味。

　　所以除了唐二鱼之外，三姐弟也夹了吃。

　　至于剩下的大几十斤熟生蚝也没有扔，唐迟迟将滤干净水分的它们统统铺在簸箕上准备晾晒成生蚝干，虽然这样做出来的生蚝干味道没有只煮三五分钟就捞起来晒的那种好，但煮的时候多加点调料，费心一些就是了。

　　毕竟全都扔了的话也太浪费了。

　　更别说蚝油自己不是做一次两次，而是准备以后半个月就做一次的，若是每一次都煮完之后就扔掉，那也太糟蹋东西了。

　　唐二鱼也很是赞成，带着双胞胎将它们在圆簸箕上一一摆放整齐，最后家里的两个簸箕都用完了，他还让唐书去村子里的某户人家再买了四个回来。

　　……

　　午饭吃完，又再小睡了片刻，唐迟迟就拿了个背篓，背着一坛子蚝油出发了。她这坛子蚝油大概有两斤，是准备拿到镇海大将军府看能不能卖掉。镇海大将军有那么一个怪毛病还偏要吃肉，应该也是一个注重口腹之欲的。

　　蚝油卖给他就正好。

　　将军府很好找，唐迟迟来到江州城之后一路打听，沿着街道一直走到了尽头就看到了这座府邸的匾额了。

　　镇海大将军府

　　虽然是繁体字，但唐迟迟还是认了出来，于是她跟在了人群之后排队。这个时候正是镇海大将军府敲锣打鼓招厨子后不久，所以很多人都来试试运气，看自己能不能成为镇海大将军府的厨子。

　　不过很遗憾的是，百分之九十的人都在第一关铩羽而归了。

　　“你准备做什么菜？”

　　一位一身黑色衣裳，略显肥胖的男子坐在桌子后面，仔细询问：“你说一说你的这个菜具体要怎么做？怎么去除肉腥味？”

　　一个妇人略显紧张地答道：“我，我手里有一种药草，炖肉的时候放进去，炖出来的肉就香，非常香，就，就不腥也不臭了。”

　　肥胖男子感兴趣地问：“带来了吗？给我瞧瞧。”

　　妇人犹豫了一下，还是拿出来给他看了，肥胖男子见是自己不认识的，于是爽快地让她到后面的厨房去。

　　“煮一碗来尝尝。”

　　“下一个。”

　　下一个激动地上前，这是一个中年男子，他一站在桌前就滔滔不绝地说：“我祖上传下来一个药方，能让人胃口大开……”

　　肥胖男子没等他说完，就摆摆手，“滚滚滚，如果世间真的能有一种药可以治好大将军的怪病，你以为宫里的那些太医会不知道吗？他们早就把大将军给治好了，还会轮得到你这来路不明的药方？”

　　“赶紧下……”

　　一个家丁跑了过来，“等等，管家说让他拿过去看看，正好周太医在。”

　　肥胖男子手一顿，然后下巴一抬，“听到了吧？把你的药方拿去给周太医看看，他老人家可是太后娘娘专门派来给大将军治病的，如果他觉得有用，那就会让大将军试一试，治好了大将军便会给你赏赐。”

　　“你过去吧。”

　　那个原本还有些失望的男子赶紧到后面的屋子里去了，不过没有过多久，他又垂头丧气地从那里出来，显然那药方周太医是知道没用的。

　　而肥胖男子这边的筛选，还在进行当中。唐迟迟望着前面的七八个人影，心想差不多就要轮到自己了。

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