《宅仙保佑（美食）》勺子姐

4、第 4 章

　　“以后你做饭的时候给我也准备一份好吗？就像今天中午这样。”小白不好意思的笑笑，“你做的菜太好吃了。”
　　“行。你能吃到吗？”林小仙面上不动声色。
　　不管怎么样，是狐狸总有露出尾巴的一天。
　　“能尝到味道，也有饱腹感。昨天怕吓着你，我只尝了气。”
　　“有忌口的吗？”林小仙将鸡蛋放入冰箱，顺手从橱柜里拿了只小碗出来。坐到餐桌上剥起了花生。
　　“没有。”小白乖乖的摇了摇头，自觉坐到另一侧动手帮忙剥。
　　两人一时无言，只听到花生壳清脆的破裂声。
　　花生准备半碗，清洗后放入破壁机磨碎。如果是干花生，需要侵泡3个小时以上。生花生水分充足，可以直接用来磨碎。研磨的功夫，将米清洗干净，再倒入磨好的花生浆。剩下的也别浪费，用清水将杯壁上附着的花生残余冲洗后倒进去。最后调整一下水的比例，加入适量冰糖。
　　用电饭锅熬粥，水不能太多了，否则容易从气孔溢出来，漫的到处都是。
　　将模式调整到熬粥就行了。
　　电饭锅熬粥要方便的多，如果是用汤锅或者砂锅熬粥，需要不停的搅拌，否则容易糊底。
　　等花生粥熬的差不多了，就可以蒸鸡蛋了。
　　鸡蛋打匀，过一道筛网，口感会更加细腻。蛋液与水一比一的比例混合均匀后，蒙上保鲜膜，用牙签在保险膜上插几个小孔透气。这样上锅蒸，即可以挡住凝结的水蒸气滴入碗中，破坏水和蛋的比例；又可以隔绝保鲜膜内气压过高的危险。
　　水开上锅蒸15分钟。
　　在这期间林小仙将小葱洗净切段。用粗辣椒面和白芝麻溅红油备用。
　　新溅的红油香气逼人。淋上一勺到蒸好的鸡蛋羹上面，瞬间就化开了。
　　撒上葱花，盐，生抽，简单又下饭的鸡蛋羹就做好了。
　　林小仙除开一碗蛋羹没加任何调料，这碗是给手术后的病人小玉吃的。
　　另一碗鸡蛋羹和花生粥放到餐桌上推过来，递给小白汤勺：“尝尝咸淡。”
　　银色勺尖轻轻刺破鹅黄色的外层，半透明生抽混合了蛋液立刻填补了残缺。轻轻吹凉，蛋羹沾着两粒翠绿的青葱被送入口中，小白幸福的眯上了双眼。“好嫩呀～”
　　她忍不住又舀了一勺：“好吃！”
　　“还有花生粥，甜口的。”自己做的食物被人喜爱，林小仙也是很愉快的。
　　“好的。我尝尝。”
　　花生粥没有去掉中间那层紫衣，所以做好后带着淡淡的粉色。透明的米碎拥挤在粉白色的浓浆里，像是挨个等着临幸。
　　“熬出米油了。”小白怕烫，一直搅拌着粥。过了一会儿，觉得应该不是太烫了，舀了一口，又狠狠的对着勺子吹气，然后迫不及待的尝了起来。“别光看我吃呀。你不吃吗？”
　　“待会儿我要去医院探望一个朋友，你先吃吧。”林小仙将蛋羹和粥分别打包好。提上袋子准备出发。
　　“哦。那你早去早回。”小白转头大快朵颐起来。

　　小玉住院的地方离曙山花园并不远，走路大概20分钟就到。等林小仙提着餐袋来到小玉住的病房时，小玉看不是外卖脸色变得一言难尽起来。
　　林小仙知道她是怕吃到黑暗料理。一个白眼，“爱吃不吃，不吃拉倒。”把餐袋放在病床前的餐台上，拉开拉链，将饭菜取了出来，依次揭开摆好。
　　一揭开盖子，食物特有的香味澎湃而出。
　　为了省钱，小玉住的是最便宜的6人间，正到饭点，每个床位病人加家属最少也有2个人。环境嘈杂，空气质量也很不好。
　　但此时房间像是被谁按了暂停键。
　　过了一会儿隔壁病人家属像是回过了神，夸道：“你这手艺不错呀。闻起来可真香。小姑娘是厨师吗？”
　　林小仙礼貌笑笑：“自己随便瞎做的，上不得台面。”
　　“小姑娘有这个手艺，完全可以开家饭馆了。你们年轻人可别瞧不上，我一同学就是做这个的，一个月最少赚6位数。”大妈夸张的竖起大拇指比了比。
　　林小仙闻言心思一动，“真的吗？我会考虑的。”
　　“到时候不远的话，阿姨来照顾你生意哈。”
　　“谢谢阿姨。”林小仙从善如流。

　　这边小玉已经开始大快朵颐了，给林小仙竖起大拇指。

　　林小仙也没多待，和小玉一起吃完晚饭，小坐一会儿就收拾东西回家了。
　　小玉也要静养，不能说话，交流还是只能靠打字。
　　小玉说林小仙失忆后像变了一个人一样，感觉很陌生。她待在旁边感觉不自在，让她快点回家。林小仙不置可否。

　　回家后，见碗筷被收拾干净了，林小仙非常满意。
　　然后开始认真思考怎么挣钱了。
　　没办法，光出不进，一文钱难倒英雄汉啊。

　　林小仙目前除了厨艺身无长技。如果去上班，以林小仙目前的存款，恐怕坚持不到从找到工作到次月发放工资。
　　医院那位阿姨说的对。林小仙对自己对厨艺也有自信，完全可以做餐饮。但开饭馆还是不太现实，毕竟房租都不够。小摊就还行。
　　这里是主城区，附近居民比较多。离这儿有小学和医院。如果摆摊儿的话可以做早餐的类别。

　　第二天天还没亮，林小仙早早的起床出了门。附近逛了逛，重点考察学校、医院和地铁周边。
　　小学周一到周五早上8点上课，7点半到8点前是高峰期。街道两边已经有很多摆摊卖早餐的。
　　林小仙看了看，卖的主要还是以包子馒头这类可以边走边吃的食物偏多。

　　而地铁口，早上人流以上班族为主。很多上班族早上为了多睡一会儿，是不会自己起床做早餐的。市场很广大。人流一直持续到9点过。地铁口目前没有摆摊的，不过不排除之前是有的，只是上班族忙着赶时间，没时间买早餐所以生意不好。久而久之赚不到钱也就没人摆摊了。毕竟像小学一样，林小仙能想到的，别人一样能想到。

　　医院周边已经有很多做餐饮但，早餐店、中餐馆、快餐店应有尽有。也有少许摆摊的。这里人流量同样很大，不过人们的选择面也多。

　　林小仙不怕和别人卖相同的东西，对自己的手艺有信心。不过她一个女生出门在外，人生地不熟的，又是初到贵地，还是不要和别人打擂台，尽量低调一些。
　　她心里有了点想法。

　　林小仙先上二手网站，在附近范围内找了找有没有卖电动三轮车的。压了压价，以1000块的价格，收了一辆勉强能用的破旧电三轮。花了几百块拿去五金店改装成下面放煤气罐和杂物，上面一边可以放锅加热，一边可以揉面的小摊车。
　　再去食品批发城，花了1千多进购了一袋面粉，一袋黑豆，一箱酵母粉。一点猪肉、白菜、韭菜、小葱、各种香料。还有食品袋，吸管，打包盒，蒸笼等。这么点东西老板嫌少不想送货上门，林小仙好说歹说，承诺以后自己进货都在他那儿，老板才勉为其难的答应了。

　　林小仙打算先卖蒸饺和小笼包，附带黑豆浆、茶叶蛋。市面上没有看到有卖黑豆浆的，也能增加特色吸引顾客。
　　至于直播和小视频，林小仙考虑了一下，目前自己急需回笼资金，而做菜的手艺算是吃饭的本事不好外传。所以先暂且搁置。等以后生意做起来了，再来做视频推广也不错，也算一种变相宣传。
　　主要一个人的精力是有限的，做事情最怕丢西瓜捡芝麻。
　　做生意至少还能有回款听个钱响，直播和小视频前期需要大量的投入，资金回笼遥遥无期。做人要实事求是，根据现实情况来调整方针。
　　小玉那边也快出院了，能走能动的。林小仙和她说好了自己这边有事暂时不去了，两人现在虽然凑够了后续治疗费用，但也要保证基本生活需求不是。
　　小白这边情况不明，但她自告奋勇的要求帮忙。林小仙虽然不敢使唤这位，但也想观察观察她，看看她葫芦里卖什么药。
　　当晚林小仙把面发好，其余食材洗净备用。
　　茶叶蛋要多泡一泡才能入味，可以提前一晚做好。
　　鸡蛋洗净后冷水下锅，水开4分钟关火，不揭盖继续闷6分钟。这样煮出来的鸡蛋熟的刚刚好。
　　将茶叶、花椒、八角、香叶、生姜、葱放入锅中煮开，倒入食盐、老抽、生抽。尝尝汤的味道调整咸淡。为了入味，茶汤要尝起来偏咸才行。
　　差不多半个小时左右，熬出浓郁的味道后，将香料捞出，把熟了的鸡蛋敲碎外壳放入锅中浸泡，盖上盖子放入冰箱冷藏室。第二天摆摊前烧开就能吃了。
　　提前去银行换好零钱备用，再把三轮车洗干净。花了1块钱在小区非机动车停车场充满电。万事具备，只欠东风。
　　林小仙早早的睡了。
　　明天可有一场仗要打呢。